Ingredientes (Para 4 personas)

• 4 Merluza en rodajas
  
• 125 g Cebolla
  
• 2 Dientes de ajo
  
• 100 ml Vino blanco
  
• 200 ml Caldo de pescado o fumet
  
• 10 g Harina de trigo
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  
• Perejil fresco (en abundancia)
  
• 12 Almeja fina (opcional)
  
• 4 Espárragos blancos en conserva (opcional)
  

1. Pelamos y picamos los dientes de ajo y los rehogamos en una cazuela baja con cuidado de que no se quemen (para que no amarguen el resultado final). Añadimos la cebolla rallada y sofreímos a fuego muy suave hasta que esté bien pochada y translúcida. Añadimos la cucharada de harina, removemos bien y rehogamos durante un par de minutos.
   
2. Vertemos el vino blanco y el caldo, removemos para que no se formen grumos con la harina y dejamos cocer durante diez minutos para que se trabe bien la salsa. Mientras tanto picamos un buen puñado de hojas de perejil fresco y las añadimos a la cazuela junto con las rodajas de merluza, previamente salpimentadas, y las almejas (en caso de usarlas).
   
3. Para que la merluza se cueza más rápido, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego medio durante cinco minutos o hasta que las almejas se hayan abierto y la merluza esté lista (esto dependerá del grosor de las rodajas). Escurrimos los espárragos (si los usamos) y los cortamos en tres trozos, decoramos con ellos cada plato antes de servir.
   
4. Con qué acompañar la merluza en salsa verde
   La merluza en salsa verde es uno de esos platos clásicos con los que siempre se triunfa. Se puede servir tanto en una comida de diario como en una ocasión especial, quizás enriqueciéndola con marisco, como almejas o gambas, aunque también se puede preparar con patatas y guisantes. Es perfecta para la hora de la cena, pues no resulta pesada si no nos pasamos con el pan que vamos a querer mojar en su rica salsa.
   

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I made a study trip to northern Spanish town of Palencia in October 2015. My aim was to investigate the hypothesis if the first pyramids on Iberian Peninsula were placed here.

Three elevations Cerro de San Juanillo, Cerro del Otero and Barredo Viejo have dominated the landscape for a long time. Unfortunately, the local pottery/brick factory completely destroyed Barredo Viejo using its clay. Found artifacts are kept out of the public, and underground passages buried. The remaining two elevations have also been significantly modified and damaged.
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Tener huevos en casa, es clave para solucionar un montón de comidas. Y si hay un plato ligero, nutritivo y bajo en calorías ese es el revuelto. La receta que te proponemos es fácil y rápida de preparar, además, se cocina en el microondas por lo que ensuciarás menos y ahorrarás tiempo. Si lo prefieres, puedes sustituir los pimientos por calabacín.

Ingrediente

• 6 huevos
  
• 2 pimientos rojos
  
• 1 diente ajo
  
• Perejil al gusto
  
• 2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra
  
• Sal al gusto

1. Lava los pimientos, quita las semillas y córtalos a tiras.
   
2. Pica el ajo y el perejil.
   
3. Coloca las verduras con el aceite y cocina en el microondas durante 12 minutos a 800W.
   
4. Bate los huevos y mezcla con los pimientos.
   
5. Cocina durante 2 minutos a 800W y bate la mezcla.
   
6. Termina de cocinar un par de minutos más a 400W y vuelve a batir.

Entre 15 y 6 mil años atrás, durante la era del Neolítico, el nivel del Mar Mediterráneo subió entre 100 y 10 m. por debajo de su nivel actual.

En esta época el Mar Negro era un lago de agua dulce (Lago Nuevo Euxino) que desembocaba en el Mar Egeo.

Sin embargo, durante este periodo se fue secando poco a poco y el nivel de su superficie descendió a 150 mmetros por debajo de su nivel actual.

Hace 7.150 años, tal vez gracias a la ayuda de un terremoto, el mar rompió el dique del Bósforo que separaba el Lago Nuevo Euxino del Mar Egeo.

En un principio fue una pequeña corriente de agua salada que fluía a través del valle del Bósforo hacia el lago, pero en poco tiempo ésta se convirtió en un torrente y luego en un diluvio. Fue tanta la cantidad de agua salada que fluía a través del Bósforo que el nivel del lago subía ventricuatro centrímetros por día y se llenó en tan sólo dos años.

Debido a esta inundación, los valles se convirtieron en trampas mortales y las personas que vivían en la periferia del lago se vieron obligados a evacuar sus hogares y ciudades y trasladarse a terrenos más altos, escapando hacia Europa, India, Mesopotamia, Armenia, Anatolia y Grecia.

Algunos historiadores sostienen que los refugiados que llegaron a Egipto comenzaron la leyenda de la Atlántida. Según los profesores Ryan y Pitman, descubridores de la inundación del Mar Negro, todos los habitantes de esta diáspora hablaban un lenguaje similar, Indo-Europeo, y por ello explican las similitudes existentes entre el sánscrito, el alemán y el latín.

Los profesores Ryan y Pitman proponen además en su libro que la inundación del Mar Negro, la devastación y la posterior diáspora es la base para el relato bíblico del Diluvio Univeral de Noé.

Ingredientes
Para 4-6 porciones

• 1 bolsa (300 gramos) de mezcla para ensaladas (a mi me gusta la que incluye rúcula y radicchio, pero puede ser cualquiera)
  
• 30 gramos de beicon cortado de tiras finas
  
• 2 higos (secos o frescos) cortados en trocitos como de 1 cm
  
• 1 pera pelada y sin semillas, cortada en cubitos
  
• 2 cucharadas de sirope de arce o miel de agave (ágave en España, agave en México y el resto de Latinoamérica)
  
• 30 gramos de nueces picadas

1. En un sartén a fuego medio, pon a calentar el beicon para que suelte la grasa y se tueste ligeramente.
   
2. Cuando ya comience a tener un bonito color dorado, añade el resto de los ingredientes.
   
3. Mezcla todo y deja cocinar durante uno o dos minutos más. La idea es que la pera esté tibia, pero firme. Apaga y deja reposar uno o dos minutos.
   
4. Coloca la mezcla para ensalada en un bol y añade el contenido de la sartén.
   
5. Mezcla todo, para que el aderezo se integre bien con las hojas.
   
6. Lleva a la mesa y sirve inmediatamente.

Salimos a las 15 en un bus Premium; nos dan de comer y de beber y de picar. LLegamos a Madrid a eso de las 19 y en un taxi vamos al apartamento en la calle Colegiata 14, un apartamento interior bastante potable; no funciona el wifi ohhhh.
Cenamos en el Imparcial, una antigua redacción de un periódico reconvertida en restaurante, un sitio tipo hipster jejeje; cenamos bien, suave, ensalada de quinoa, etc

Ingredientes

• 4 alcachofas
  
• El zumo de 1 limón
  
• 200 g de patatas
  
• 1 diente de ajo
  
• Perejil
  
• Aceite
  
• Sal a las hierbas
  
• Pimienta

1. Limpie las alcachofas retirando las hojas más duras, la punta y el tallo. Córtelas en cuatro y elimine la pelusa interior si la hay; luego, corte cada cuarto en dos o tres rodajas y déjelas en agua acidulada con el zumo de limón para evitar que se ennegrezcan. Limpie también los tallos pelando la parte exterior correosa, y córtelos en rodajas muy finas.
   
2. Pele las patatas, lávelas y séquelas. Córtelas por la mitad a lo largo y luego corte cada mitad en rodajas de unos 3 milímetros de grosor.
   
3. Pele y aplaste un diente de ajo y dórelo en una sartén grande con un chorrito de aceite. Retire el ajo y añada las alcachofas escurridas y las patatas, deje que cojan el sabor durante 5 minutos a fuego vivo removiendo constantemente y luego incorpore un vaso de agua.
   
4. Sale el estofado, agregue perejil picado al gusto y prosiga la cocción entre 15 y 20 minutos, hasta que el agua se haya consumido.
   
5. Sirva el guiso con un chorrito de aceite, una pizca de pimienta y perejil finamente picado.

Feli se decide a salir con el carro, Raquel se la lleva hasta el Carmelo, al bar del árbol. Movida con las llaves y Jorge etc jajaja

En mejicano de Barrencalle. Un calor del copón.
Por la noche ha cambiado el tiempo, se avecinan días de lluvia y frescor.

ENSALADA DE PASTA CON CALABACÍN Y CHAMPIÑONES

Ingredientes

• 400 g de calabacín
  
• 200 g de champiñones
  
• 200 g de rigatoni cocidos (o cualquier otra pasta)
  
• 50 g de almendras tostadas picadas
  
• 2 cucharadas de albahaca picada más unas hojitas para decorar
  
• 2 cucharadas de nata
  
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  
• 1 cucharada de mostaza
  
• El zumo de un limón

• 250 g de bonito en aceite
  
• 300 g de alubias blancas cocidas
  
• 200 g de pasta corta cocida (fusilli, por ejemplo)
  
• 250 g de tomatitos
  
• 50 g de aceitunas negras
  
• ½ cebolla roja cortada en juliana
  
• 8 filetes de anchoa
  
• 2 dientes de ajo
  
• 2 cucharadas de perejil picado
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Vinagre de Jerez
  
• Sal

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