No llega la calma tan rápido.
Cita con Terín y tomando algo en la Zona, en el Bar El Pinchito. Rabas, aceitunas y almendras.
Después un blanco donde Karim y botella de Monopol para acompañar durante el cocineo.
Raquel en la Air Fryer prepara una lasaña de carne picada y verduras. La carne picada la compro yo a primera hora en el Covirán de al lado de la casa de la Tata.
La tarde es para recuperar lo irrecuperable. Me hago siesta hasta las siete, me levanto, le preparo una tortilla a Raquel (yo nada) y me vuelvo a acostar a ver un poco al Sr. White y a intentar dormir luchando contra el acoso inmisericorde de mis demonios.

Qué es la cultura 'woke' y por qué «una sociedad sana necesita espacios que estén despolitizados»,según David Mejía.

Cada vez resuena más el movimiento woke, que llevó a la elaboración de un manifiesto firmado por 150 escritores, profesores universitarios e intelectuales en julio de 2020; que ha tenido como consecuencia la cancelación pública masiva de personalidades de Hollywood o del mundo del arte como Anne Hathaway o J.K Rowlings, y que ha provocado que se consolide la Universidad de Austin (Texas, Estados Unidos), que sienta sus bases movida por «la búsqueda intrépida de la verdad» como respuesta a la censura de los discursos de quienes no comulgan con la ideología de la cultura woke, según nos cuenta Laura Fábregas en THE OBJECTIVE.

En Escuela ethos nos preguntamos en qué consiste este movimiento con bases americanas que parece estar afectando a sistemas inicialmente libres como la educación universitaria, o el ámbito personal tanto de anónimos como de personalidades públicas por medio de la censura de opiniones y contenidos, limitando tanto la libertad de expresión como el flujo de ideas dentro de las democracias. Nos interesa analizar y despejar incógnitas estudiando casos prácticos y sumergiéndonos en el marco teórico de los movimientos socioculturales. Es por esto que nos estrenamos con David Mejía como instructor del seminario ‘¿Qué es el movimiento woke?‘, con quien hemos hablado en la sede de THE OBJECTIVE.

Pregunta: El movimiento cultural woke sentó sus bases al otro lado del Atlántico y luego llegó a Europa. ¿Hemos importado un debate propio de Estados Unidos? Y si es así, ¿qué implicaciones tiene esto? ¿Está la cultura de cancelación dentro del movimiento woke?

Respuesta: Creo que hemos importado un marco teórico propio de una cultura como la americana, que tiene difícil parangón en otros lados del mundo y, en este caso Europa. Creo que tiene la consecuencia de que podemos empezar a preocuparnos o a legisla...

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Hoy toca segunda sesión de fisio. Raquel aprovecha que tengo que ir al pueblo en el coche para que la acerque a Correos a recoger un paquete de Amazon, unas gomas que le recomendó Maite. Aparco donde siempre y hago un poco de tiempo en la plaza del Mercado entretenido con el móvil.
Sara me pasa las radiofrecuencias por la rodilla y a continuación me masajea la susodicha y el cuádriceps. Todo bien, sin novedad.
Salgo y hago compras variadas. En la frutería de la calle Correos compro un montón de cosillas: albahaca y cilantro frescos, aguacates, vainas, pepinos pequeños, tomates, y algo más que no recuerdo ahora. Con la compra a cuestas me apalanco un rato en el bar del Mercado a echar un tercio y su tapa. Dejo las compras en el coche y me acerco al super de junto al mercado a comprar tabasco, tortillas de trigo y patatas fritas; hay plan de hacer unos tacos tipo mejicanos, con guacamole, hierbas, cebolla y, sobre todo, pollo en tiritas, todo ello bien aliñado; veremos cómo queda, ya informaré.
Para disponer del pollo para tacos, de regreso al cortijo me afano en preparar un caldo de pollo con dos cuartos traseros que saqué del congelador la noche anterior. El caldo es para usarlo hoy en la comida: garbanzos con sopa, mmm. Los garbanzos se pusieron a remojo también la noche anterior.
El caldo sale fetén, los garbanzos también. Sopa sustanciosa y a dormitar; Raquel en la cama; el menda en el sofá degustando el tenis de Alcaraz en Roland Garros, donde va pasando poco a poco de fase...
A media tarde aparece José Antonio, al que habíamos tentado con visita y vinitos de los suyos. Se trae para cata una botella del blanco solera que preparó en la última vendimia, o en la penúltima; a Raquel los vinos con solera le molan, y éste también.
Disponemos en la mesa del porche un poco de todo: queso en cuñas, patatas fritas, aceitunas, palitos y vino tinto y vino blanco. De cine.
José Antonio se suelta a contarnos que su hijo mayor, el Jose, es gay. Me extraña c...

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Preparo sinopsis para posterior explayamiento.

• Amanece en el ático.
  Antes de acostarnos le dimos un meneo al interiorismo y colocamos las dos camas una junto a la otra justo enfrente del ventanal, para dormir cerquita y colocamos también la tele de manera que vimos un ratito de algo antes de dormir. Y, ya he dicho, amanece en todo lo alto y a plena luz. El día se presenta luminoso; con energía arrancamos la jornada.
  Desayuno con de todo; los flamenquis son de desayuno bufet; yo soy de café y huevos cocidos con aguacate, aunque aprovecho que sobre la mesa hay platos con jamón york, cabeza de jabalí, queso fresco de burgos, etc; me pongo las botas.
  Después del desayuno: paseo por el sendero junto al arcén hasta Canala/Kanala, ida y vuelta. En Canala/Kanala turisteamos por entre las tumbas del cementerio, con fotos y de todo tipo de risas... lo normal, jajaja.
  A las 12 ha reservado Irene visita guiada a la cueva de Santimamiñe; el tiempo apremia y el regreso desde Canala/Kanala se hace a toda hostia; pero logramos llegar a tiempo: las chicas en el coche de Jone y los chicos en el de Víctor.
  
• Inciso OCASO
  Cuando estamos llegando a Santimamiñe suena mi celular: ¡¡¡es Imanol Anasagasti!!!. Me informa de la conclusión de su tasación: 3.453€ netos, con IVA del 21% en el caso de que optemos por la reparación.
  Creo que no es mala noticia, no es una cantidad de la leche, pero tampoco es un robo a mano armada. Las chicas se inclinan por aceptar la compensación en metálico; y a posteriori reparar lo más gordo para una venta rápida.
  
• 12:00 Santimamiñe visita guiada.
  La visita consta de dos actividades muy completas:
  ♦ Charla/coloquio con proyección de visita virtual muy chula, en la que se recorre la cueva casi mejor que en persona, sobre todo para disfrutar de la visión de las pinturas. Una vez terminado el vídeo la guía nos dio una charla muy muy interesante en la que nos planteó retos, preguntas, etc...

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Raquel va a la central.
Ruta corta desde Ereño hasta la cumbre del Monte San Miguel de Ereñozar. Ida y vuelta menos de 4 kms.
Día soleado y luminoso, de temperatura agradable.
Al terminar la ruta echamos un zurito en el bar del frontón. Bien. Nos comenta el camarero que dan comidas los fines de semana.
Para estirar la mañana hasta la hora de comer, hacemos ruta en coche por la costa, parando brevemente en la playa de Laga para tirar unas fotos y menos brevemente en Laida, donde echamos otro zurito con pincho bacalao; en Laida Jon tiene un encuentro con un conocido de su tierna juventud.
Continuamos viaje, siguiente parada: castillo de Gauteguiz Arteaga. Está cerrado hasta Marzo; vaya, da igual, un par de fotos y al coche. Siguiente destino: Mundaka.
Aún no son ni las doce y media, pero ya hemos decidido comer en Mundaka. Damos un par de vueltas buscando sitios y finalmente optamos por el aparcamiento de junto a la playa, donde veraneaba Lito, el amigo de mi aita. Y a dar un voltio por Mundaka, echar un zurito con aceitunas y fotos en el bar del puerto, y a comer en el bar Los Txopos, yo arroz con carne y atún plancha con pimientos y patatas panadera y Jon lo mismo pero de primero ensalada, o sea que no lo mismo, jajaja. Correcto sin más. Y regreso a Bilbao.
Una mañana con Jon muy sencilla y agradable, contándonos nuestras cosas y llevando siempre las sensaciones por caminos de cordura y buenas vibraciones, jeje.
Al ir a coger el ascensor, que por cierto estaba siendo reparado por los técnicos de Fain, coincido con Raquel que justo comenzaba a subir las escaleras; qué casualidad. Ella va pertrechada con tres latas de las grandes de cerveza y al llegar a casa no lo duda un momento: se prepara unas patatas fritas con sus dos huevos fritos, qué viciosa jajaja; eso sí, a media tarde me comunica que se va al gimnasio jajajajajaja.
Hace un rato, son ahora las 20:30, me ha llamado para decirme que tardará un rato en subir, que está en Ledesma y ...

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Pote en el Caramba (crianza con pincho huevo, langostino, mahonesa y aceituna)
Pote en La Carmela (croqueta con caldo)
Parada donde Telenécora a comprar vino blanco y caracolillos. El blanco es un "Finca das Antas".
Caracolillos en la terraza con vinito rico, muy rico.
Para comer patatas con merluza. El caldo lo he preparado a primera hora con la cabeza y las espinas.
Toda mi alimentación tiene que cumplir los estándares de mi muela ausente y mi encía pespunteada.
Por la tarde sesión de tele a lo tonto tonto.
Mis sensaciones físicas son débiles y difusas; supongo que estoy siendo desnortado por las medicaciones.

Muchas cosas hoy.
A primera hora me maqueo y salgo a la calle con la idea de comprar un buen regalo de Reyes para mi tesoro. Dicho y hecho.
Esta mañana he accedido al Casco Viejo por la cuesta de Zabalbide, por cambiar.
La idea original era entrar al Corte Inglés según abrieran (horario de 9:30 a 21:30), pero al llegar a la Plaza de España observo que hay una curiosa aglomeración de gente bajo la marquesina del edificio, en modo «cola»; aún faltan tres o cuatro minutos para la apertura. Entonces observo que el Primark está abriendo sus puertas y que apenas hay gente, así que para dentro. Subo a la tercera. Soy el primer cliente que aparece por allí. Voy directamente al expositor de camisetas de manga corta, las de cuatro euros y pico. Me llevo al probador media docena de camisetas y un par de pantalones, unos chinos azul oscuro. Los pantalones no me molan, las camisetas sí; me quedo con cuatro camisetas de talla S. Satisfecho, salgo a la calle. Objetivo: Corte Inglés, sección Swarovski.
En el Corte Inglés me muevo con confianza, sin dudas. Circunvalo los expositores de las joyas y apenas tardo unos segundos en localizar lo que busco: un juego de collar y pendientes. Solicito la atención de una de las dos dependientas y le comento que me gustan y que a mi chica fijo que le sientan de cine; la muchacha me da la razón, cómo no. Se empaqueta todo con elegancia y tras abonar la compra (330€) salgo a la intemperie. El día es desapacible, llovizna y hace más bien frío. Regreso a Santutxu en el metro, estación de San Nicolás, y a casa sin dilación. Objetivo cumplido; soy un hacha.
El resto de la mañana me dedico a rematar ñapas pendientes; tema pletina cocina levantada; tema sustitución de lámpara techo cuarto de baño. Con la cooperación necesaria de Raquel llevamos a cabo ambas tareas, y con la satisfacción iluminando nuestros rostros nos aplicamos con esmero a dar cuenta de una botella de vino italiano que la nena compró hace unos días en el Corte I...

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Lytta vesicatoria, conocida popularmente con el nombre de cantárida medicinal, y también en traducciones literales del inglés como mosca de España o mosca española,1​ es un insecto coleóptero de la familia Meloidae.

Se usó en medicina hasta principios del siglo xx como vesicante.2​ También se denominaba «cantárida» al producto resultante de la desecación del insecto y a la llaga que producía en la piel de los enfermos tratados con ella, mediante parches, por médicos españoles y de ahí el apelativo. Mide entre 1,25 y 1,9 cm de largo, siendo de color verde metalizado.

El extracto de cantárida se presentaba en polvo (obtenido mediante desecación y triturado), tintura o aceite y emplasto. Aunque sus efectos eran conocidos desde la antigüedad (el uso médico de este escarabajo parte de algunas descripciones que realizara Hipócrates), el principio activo de la cantárida, la cantaridina (C10 H12 O4), de la que contiene un 1 % aproximadamente, fue descubierto a principios del siglo xix. En medicina se usaba principalmente por su poder vesicante para el tratamiento de ulceraciones de la piel, aplicando emplastos que supuestamente ayudaban a eliminar sus líquidos perniciosos. También se ha tratado con ella la alopecia y, por vía oral, se ha prescrito como diurético y contra la incontinencia urinaria.

Aparte de los efectos vesicantes sobre la piel, tomada por vía oral afecta la mucosa gastrointestinal donde produce epigastralgia, náuseas, vómito y diarrea, y en el urotelio desde el riñón hasta la vejiga donde produce irritación intensa incluso hasta la retención urinaria y sangrado (hematuria). En pequeñas dosis únicamente producirían molestias urinarias acompañadas de priapismo. Este efecto secundario, la erección espontánea del pene, convirtió a la cantárida en el afrodisíaco de referencia hasta el siglo xvii cuando cayó en desuso dado el número de envenenamientos, con consecuencias mortales, que produjeron tales prácticas. Sólo a mediados del ...

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Dónde comer las mejores ensaladillas rusas de Madrid

• Arzábal Retiro. Ensaladilla rusa con sardina ahumada. Avda. de Menéndez Pelayo, 13.
  
• Samm. Ensaladilla rusa sin aceitunas y con atún «espolvoreado» por encima de una mayonesa perfecta. Calle Carlos Caamaño, 3.
  
• La Tasquita de Enfrente. Ensaladilla rusa con mayonesa de aceite de ventresca, hecha al momento. También la hacen con tartar de atún o con caviar. Calle Ballesta, 6.
  
• Manero. Ensaladilla rusa montada sobre pan de aceite con la patata rota y bien mezclada, con ventresca, aunque hay días que la hacen con gambas cristal. Calle Claudio Coello, 3.
  
• Lambuzo. Ensaladilla rusa de atún de Barbate o de langostinos, las dos muy ricas. Calle de las Conchas, 9.
  
• Rafa. Ensaladilla rusa con huevo rallado, patata cuadrada y mayonesa recién hecha. Calle Narváez, 68.
  
• Terracota. Ensaladilla rusa con encurtidos y atún rojo. Calle Velázquez, 80.
  
• La Cuchara. Ensaladilla rusa ganadora del concurso de «La mejor ensaladilla de Madrid 2023», organizado por ACYRE. Tienda de platos preparados para llevar. Calle Mesón de Paredes, 19.
  
• La Máquina Ensaladilla rusa La Máquina. Clásica y pionera en calidad (imagen de portada). 14 restaurantes.
  
• La Abacería del Príncipe. Ensaladilla rusa con ventresca y pimiento del Piquillo. Calle del Príncipe, 18.
  
• Menudeo. Ensaladilla de gambas. Calle José Ortega y Gasset, 68.
  
• Moscatel. Ensaladilla rusa con ventresca de atún rojo. Avda. de La Guardia, 21. El Pardo.
  
• Surtopía. Ensaladilla rusa con langostinos y mayonesa en su escabeche. Calle Núñez de Balboa, 106.
  

Ingredientes para 4 personas:

• 2 huevos duros
  
• 1 puñado de aceitunas verdes
  
• 4 patatas medianas
  
• 1 lata de atún
  
• 1 bote pequeño de maíz
  
• 1/2 bote de espárragos blancos
  
• 1/2 bote de pimientos rojos
  
• 1 taza de mayonesa
  
• sal y pimienta al gusto

1. Pela las patatas, córtalas en cubos y cocina en agua hirviendo durante 20 minutos, o hasta que estén suaves. Cuela y deja enfriar.
   
2. En una ensaladera mezcla el atún con el maíz, los espárragos cortados en trocitos y la mayonesa. Mezcla bien.
   
3. Incorpora las patatas, salpimienta y mezcla nuevamente.
   
4. Dispon en un plato la ensalada y decora con los pimientos en tiras, aceitunas y los huevos duros en rodajas.