Cereales integrales: fuente muy recomendable de energía porque sus hidratos de carbono se transforman en glucosa de forma lenta. Contienen mucha fibra.
Pan de centeno: por su alto contenido en vitamina B, cuya ausencia se relaciona con el mal humor.
Avena: cereal muy energético con una elevada cantidad de vitaminas B6 y B5, cuya carencia se relaciona con los cambios de humor, dolor de cabeza y fatiga.
Lentejas: fuente de proteínas y hierro. La falta de este último, muy extendida, produce apatía, fatiga y dificultad para concentrarse.
Aguacate: con cinco nutrientes beneficiosos para el estado de ánimo.
Huevo: alimento ideal para el cerebro por su elevado contenido en vitaminas B12 y cinc.
Espinacas y otras hojas verde oscuro: alto contenido en magnesio. Su ausencia se relaciona con calambres, dificultad para relajar los músculos e insomnio.
Lechuga: contiene ácido fólico. Su ausencia se relaciona con la fatiga o la irritabilidad.
Pimientos rojos: contienen gran cantidad de vitaminas del complejo B, fundamentales para el sistema nervioso.
Seitán: la carne vegetal elaborada a partir del gluten de trigo no aporta grasas ni colesterol, a diferencia de la carne animal, pero sí muchas proteínas y vitaminas del grupo B. |
