Con verduras

Ingredientes:

250 g de fideos de arroz
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/2 calabacines
2 zanahorias
1 cebolla
2 diente de ajo
Salsa de soja
Aceite de oliva, pimienta y sal

Elaboración.
Comenzamos limpiando y picando en bastoncitos los vegetales. Luego, sofreímos los ajos en una sartén con aceite de oliva. Cuando hayan tomado color, incorporamos las zanahorias, la cebolla y los pimientos, y salteamos a fuego intenso durante dos o tres minutos. Pasado dicho tiempo, echamos los calabacines, una pizca de sal, otra de pimienta y un chorro de salsa de soja; removemos y salteamos un par de minutos más. Finalmente, hervimos los fideos en agua y una pizca de sal, los escurrimos, los juntamos con las verduras y salteamos un par minutos más.

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Un sábado postfieston siempre requiere pinchos en el Jarritas y compras de suministros en el BM, y mucha tele, mucha cama y muuuucha butaca.
En este sábado lo hemos bordao.
Al BM cobijados bajo el paraguas y abrigados con chaquetón de invierno.
Compras de cosas sin importancia; una excusa para salir de casa, echar un pincho en el Jarritas y estirar las piernas. También una manera de atenuar la culpabilidad...
Y Arroz a la cubana. Y siesta y tele.
Y programar en la web, retocando lo relativo a los comentarios, que apenas uso y a los que se les puede dar más juego.
Y programas de diseño y decoración.

Nota Jesús.-
Ahí sigue, dando la tabarra a Raquel.
Sigue con lo de que no le atiende Esther. Sigue sin entenderlo, y yo no me creo que no lo entienda. En esto no cambia en absoluto, la mentira y la simulación forman parte de su ADN, no sabe moverse sin tirar de la falsedad; pero ahora esa manera de proceder juega totalmente en su contra: escuchar de nuevo sus dramatizaciones producen rechazo, cuando no enojo y cabreo. Él sabrá lo que hace, pero debería cambiar eso.
A última hora de la tarde le ha llamado varias veces seguidas a Raquel. Le machaca con el rollo de que Esther no cede. Es un plasta. En una de las últimas llamadas le dice a Raquel que se le ha ocurrido pasarse por su casa para contactar...
Ufff, casi me apetece que lo haga para que Esther le ponga un poco en su sitio... aunque quizás mejor que no.
Esperemos a ver qué nos traen los próximos días.

El plan era montañear. La tarde anterior elegí una ruta por los montes que se asoman al Valle de Mena, pero accediendo desde el sur, desde el Valle de Losa. El monte elegido fue el Castrogrande, para visitar también el Túnel de la Complacera.
Salimos a eso de las once menos algo en dirección Arceniega, Quincoces de Yuso y Relloso; desde este último se iniciaba la ruta.
El tiempo perfecto para caminar: nublado y fresco.
La ruta? muy cómoda, con una pendiente tranquila y llevadera.
Cuando llegamos al túnel descubrimos, al atravesar hasta el otro lado y asomarnos al Valle de Mena, que la opción de subida desde el otro lado, una que intentamos hace un par de años, es más peliaguda y resbalosa; vamos que elegimos bien esta vez.
Del túnel seguimos hasta la cima del CastroGrande, en donde nos encontramos con 4 torres de comunicaciones y con... el Picacho que tantas veces habíamos visto desde el coche al circular por la carretera a la altura de Villasana de Mena, y que tantas otras me había intrigado. Pues intriga resuelta, jeje.
[nota.- En los mapas he visto que recibe el nombre de «Pico del Fraile», el mismo que recibe otro picacho cercano al Txarlazo; de hecho el del CastroGrande tiene una silueta más esbelta, más escultórica,]
Raquel no pudo dejarme sin disfrutar de su momentito «yo hasta allá no voy, te espero aquí», cuando sólo faltaban los últimos metros para llegar al final de la ruta, donde están las torres y el mojón, cuando sólo faltaban... 80 metros? jajaja. Ella es así, desde que la conozco es así, vagoneta vagoneta. Jajaja.
Al regresar paramos a echar una caña en Quincoces de Yuso, tan ricamente. Por cierto, en el bar estaba Iñaki Alaña. Ay ama.
Y el resto del día en casita. Raquel cocinó un par de chuletas de ternera con arroz y pimientos rojos. Estaba todo rico, rico, rico. Es una cocinera quasiprofesional.
Cenar y dormir.

Nota Jesús.-
El poeta ahora es más bueno que e...

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De todo.
Tensión casera por mor del cumpleaños del poeta, los 90.
Salir a caminar con ganas de desconectar y no poder, por varias cosas. Una, no me quito al poeta de la cabeza. Y dos, me llama Ima agobiada y desconsolada: «me puedes llevar a Arrankudiaga, que se ha ahorcado mi primo Jon». La hostia.
Volver a casa, coger llaves de coche y salir disparado con Ima a Arrankudiaga, al caserío Telleri. Y dejarla allá y yo regresar.
Y beber cervezas en la terraza al sol. Y comer arroz con tomate y huevos. Y salir a seguir con el día. Y regresar cansados a casa y pelín pedetes. Y Raquel preparar tortilla de patatas. Y dormir.

Salimos a dar una vuelta bajo la lluvia. La Plaza Nueva está abarrotada. Nos damos un voltio observando el ambiente y entramos al Bar ANTXOA a comer unas anchoas rebozadas y un verdejo. Llama Esther y se apuntan al garbeo, así que quedamos con Jorge y Esther en el Café Bilbao en donde tomamos un par de potes, y luego en el bar del jamón de la esquina, otro pote.
Sobre las dos nos despedimos y caminamos hasta el centro: he reservado una mesa en el Old Shangai para la nena y el nene. Menú: hakao, sao mai, empanadillas de verduras, arroz oldsangai y fideos de arroz frito. Y una botella de cava. Aprox. 61€. que pagamos con cheques gourmet.
El resto de la tarde en casa. Nos apalancamos en la cama nada más llegar y nos tiramos ahí toda la tarde, hasta las siete. Nos cepillamos unos cuantos capítulos de Quién es Anna? que protagoniza la actriz que hace de Rush en Ozark, la pequeña con mala hostia, jeje.
Y ya. Cena y dormir con Dormidina, por supuesto.

Nota yo.-
No deseo mostrar emociones ardientes, mejor exponerlas ya frías.

Nota Tachón.-
Se ha comprado otro teclado guay. Jeje.

Nota Jesús.-
Raquel recula, no lo puede evitar. Jesús es un maestro en el uso de las técnicas del chantaje emocional; usa todo tipo de recursos, pero estos días se está limitando a dar pena, mucha pena, y le está funcionando con su hija pequeña. De hecho, Raquel ya se está planteando en volver al esquema de visitarle todos los días, de alimentarle, de organizarle la logística, etc, justo enfocándose al objetivo que su padre persigue, que no es otro que el de recuperar su sitio en la familia y en el entorno.

Lo reconozco: he pasado una noche medio bien, durmiendo a ratos y despierto entre esos ratos.
Un levantar a medio pelo con medio ganas; pero la lucha contra el hábito de fumar me ha otorgado un leve impulso que me sirve para sortear esos momentos, sí, me sirve para ponerme en marcha y encarar las actividades con suficientes ganas.
Me he encargado de las tareas de la casa, me he cortado el pelo, me he duchado y me he afeitado. Y cuando me ha llamado Raquel para que bajara al jarritas ha echar un pincho, he bajado raudo y feliz, empujado por esa energía que me da el sentir cómo mis pulmones se limpian al paso del tiempo... Raquel venía de su consulta en el ambulatorio con la enfermera, para iniciar su tratamiento antitabaco; dice que empezará el 1 de Marzo, veremos...
He bajado, no he comido, sólo un caldo rico rico. Y como he llevado conmigo el carro de la compra, pues de la misma me he acercado al BM a las cosas del cada día. Lista: muslos deshuesados para preparar arroz, dos hamburguesas, vainas, tomates, zanahorias, cebollas, jamón dulce, y algo más.
Tras dejar la compra me he largado con viento fresco, y con dos excusas o motivos: uno, comprar en Hogar&Sonido una goma nueva para la olla a presión (9.90€) , y dos, bajar hasta el Mercadona de Bolueta a comprar kefires líquidos, buenísimos. Ese era el plan, plan que he llevado a cabo.
En el Mercadona he encontrado borraja limpia y empaquetada; dos paquetes. Y seis botellitas de kéfir.
Y ahora empieza lo insólito del día.
Al regresar a casa, he atravesado Santutxu de tal manera que he aparecido en la calle Carmelo, y a la altura del ascensor del metro veo con gran sorpresa a Jesús haciendo cola para entrar a una administración de loterías ¡!
En un primer momento me he quedado un poco paralizado, «qué hago? espero a que salga para ver dónde va?». He dudado, pero las dudas se han disipado rápidamente. Jesús ha reaparecido en la acera al cabo de pocos segundos (veloz y decidido), ha cruzado la ...

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• El primer paso cuando preparamos paella es dorar los ingredientes con aceite de oliva y después retirarlos para hacer el sofrito.
  
• Un sofrito clásico lleva pimiento verde, ajo y tomate, nunca cebolla, y se tiene que dejar pochar hasta que quede como una masa.
  
• Después añadimos el caldo o el agua, los ingredientes sofritos y dejamos que hierva. Este es el momento de añadir el arroz, que tiene que cocer a fuego vivo durante diez minutos.
  
• Los ingredientes tienen que estar bien repartidos porque el arroz no se debe remover durante la cocción.
  
• A continuación bajamos el fuego al mínimo, pero sin perder el hervor y sumamos 7 minutos más.
  
• Al final subimos el hervor al máximo 1 minuto más para conseguir el famoso socarrat o socarraet, el arroz quemado de la base.
  
• Finalmente apagamos el fuego y dejamos reposar 5 o 10 minutos tapado con un paño o papel de aluminio.
  
• Uno de los trucos más importantes para los amantes de la paella tradicional es prepararla siempre en fuego, nunca en vitrocerámica o inducción. La diferencia se nota mucho.

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Media mañana: Santa Marina.
Gestiones insatisfactorias.
Averiguamos que Jesús está ingresado en la planta 2 en la habitación 8.
Nos dicen que podemos pasar a verle, pero pasamos del tema.
Nos miran mal, como si de familiares chungos se tratara.
Y el periplo ahí se termina.
Regresamos a casa.
Raquel prepara arroz con verduras.
Entre ambos nos bebemos una botella de blanco.
Y siesta en cama.
Y apalanque en butacas.
Y de nuevo a la cama a ver series y descansar.
Mañana será otro día.

Nota Jesús.-
Esther recibe llamada de Málaga, de Maruja o de Milagros. Le dice que ha recibido casi una docena de cartas de Jesús en el plazo de la última semana; desconocemos el contenido, pero le dice que le enviará las cartas por correo.
Por otra parte, ayer descubrieron Raquel y Esther que ésta había recibido 96 llamadas, bloqueadas todas ellas, en el mismo día. Una puta locura más. Fueron intentos que coincidieron con las cartas en las que solicitaba una conversación de 15 segundos...
Qué jodido pirado!!!

Virgilio está en Cádiz con ¿? jajaja
Visita infructuosa al Decathlon.
Luce el Sol y hace un frío de cojones.
En BM compro mejillones de roca: Raquel y su arroz con mejillones: 6/10.
Tarde de butaca y PC.
Noche de vainas y serie en alcoba caliente: The Sinner - T4.

Mañana viernes desplazamos nuestros cuerpos a Cascante:
Termolúdico
Casa Pinilla
Mesón Ibarra
Bardenas en Sigüei
Etc

INGREDIENTES
Ajo morado - Varias cabezas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Ramas de tomillo limonero - Opcional


Preparación

1. Cortar la cabeza del ajo cerca del tallo de forma quede seccionado el extremo de cada diente y su pulpa blanca expuesta. Asentar con el corte hacia arriba en una bandeja apta para llevar al horno. Colocamos una pizca de sal y pimienta negra recién molida sobre cada cabeza de ajo y aceite de oliva virgen extra para que al hornearlas se vayan dorando.
   
2. Si tenemos prisa y queremos acelerar el proceso de asado podemos envolver cada cabeza de ajo en un trozo de papel de aluminio, esto hará que no se queme y se cocinen y ablanden más rápidamente.
   
3. Introducir en horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos o hasta que los ajos estén suaves. Retirar del horno y dejar enfriar. A continuación tomar cada cabeza de ajos y exprimir su contenido apretando desde el extremo para que salga todo el contenido de cada uno d ellos dientes de ajo. Aplastar el ajo asado con una pizca extra de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y si lo deseamos, unas hojas de tomillo limonero fresco.
   

• Elaborar un pan con tomate espectacular.
  
• Elaborar cualquier tostada con otros ingredientes que nos gusten: ajo asado y queso brie derretido es una combinación ganadora.
  
• Elaborar un plato de pasta italiana con mantequilla y ajo asado deliciosa.
  
• Elaborar sopas y cremas con un extra de sabor.
  
• Elaborar otros untables o salsas más elaboradas como:
  
  
  
  1. Tzatziki: Ajo asado con yogur griego, pepino picadito y eneldo fresco.
     
  2. Salsa de yogur y queso: Queso untable y yogur griego por mitades, ajo asado y perejil picado.
     
  3. Baba Ganoush: Berenjena y ajo asado, tahini, zumo de limón, aceite, sal y pimienta.
     
  4. Salsa oriental: Salsa de soja, ajo asado, semillas de sésamo, vi...

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