Alberto ha decidido pasar de la cena, no está motivado lo suficiente como para sobrellevar bien lo de sus ojos recién operados en una situación que tampoco es que le vuelva loco de alegría. Creo que hace bien. Mejor para todos, así cabemos mejor en la mesa... jajaja.

Mediodía: arroz con tomate y huevos fritos.

Siesta y descanso: una maravilla cenar de invitao, como el año pasado.

Media tarde: Jesús vuelve a sorprender al famulio descolgándose con la brillante iniciativa de no acudir a la cena familiar... parece ser que está muy cabreado con sus hijas porque dice que no le comprenden y que para una cosita que les pide no son capaces de darle ese gustito... como por ejemplo montar un stand en el Arenal para promocionar y vender su libro... Esther está hasta los cojones y más allá... Raquel sufre, la pobre... a mí me da pena que no acuda a la cena, porque nos perdemos un espectáculo único y auténtico, y bochornoso...
Total que: cenamos 6, Rebeca y Txetxu, Jorge y Esther, Raquel y yo, y, bueno, porqué obviarlo, y los tres mosqueteros de cuatro patas, Lola, Berto e Indalecio; 9 en total.
Y todo transcurrió amablemente, animadamente.

Papeo:

• piscolabis de salmón marinado (exquisito)
  
• croquetas 2 versiones, de bacalao por la Tata y de huevo por Raquel; exquisitas también
  
• embutidos
  
• pimientos rojos asados; mmm, ricos ricos
  
• espárragos

• 2 tipos de Ribeiro procedentes del GADIS de Bueu
  
• 2 Reserva Rioja
  
• 2 de cava

• Lo vamos a cocer en una abundante cantidad de agua, como si fuera pasta.
  
• En una olla grande ponemos agua abundante a hervir y cuando hierva añadimos sal como si fuera para cocer pasta.
  
• Lavamos el arroz bajo un chorro de agua fría y lo escurrimos.
  
• Cuando el agua haya empezado a hervir, añadimos el arroz integral ya lavado.
  
• A continuación, cocinamos con la olla destapada durante 20 minutos a fuego alto, sin remover y desespumando de vez en cuando.
  
• Pasados los 20 minutos, apartamos la olla del fuego, escurrimos el arroz, lo ponemos de nuevo en la olla y la tapamos durante 10 minutos.
  
• Destapamos la olla y damos unas pasadas con un tenedor para separar algunos granos que se puedan haber pegado unos a otros.
  
• Y ya tenemos listo un arroz integral.

• En agua abundante: llevar a ebullición una buena cantidad de agua en una cazuela grande. Salar y añadir el arroz poco a poco. Bajar el fuego y dejar hervir suavemente el tiempo indicado por el fabricante (normalmente 40 o 45 minutos). Pasado este tiempo, escurrir en un escurridor. Este método, aunque fácil, tiene el inconveniente de que al escurrir el arroz estaremos desperdiciando muchos de los nutrientes del arroz. Por eso es mejor cocinar el arroz con la cantidad de agua medida.
  
• Destapado y con agua medida: se usa una proporción de 3 vasos de agua por cada vaso de arroz crudo. Se pone el agua a hervir e inmediatamente añadimos el arroz y la sal. Se baja el fuego y se deja cocer de 40 a 45 minutos.
  
• Tapado y con agua medida: se usa una propor...

  leer más

1580. El gigante asiático se apodera de una cuarta parte de la población del mundo y representa un 40% de la riqueza del planeta. El secretario del emperador modifica el sistema tributario y la recaudación pasa del arroz a la plata, ¿el problema?, solo los españoles establecidos en Manila estaban en condiciones de atender a estas necesidades gracias a la plata de América. La confluencia de intereses conectaba las dos economías más potentes del mundo en ese tiempo: la Hispana y la China, los Austrias y los Ming.

De la cama al sofá a sufrir en la sesión de abdominales, con Maite por supuesto.
De la sesión de abdominales a la ducha y al metro: a las 9:30 tengo cita dental en Deusto. Sin novedad: 75 euros y de regreso a casa, caminando por la ría.
En el mercado de la Ribera aprovecho para comprar un boletus. Ascensor de Atxuri y a casa.
Preparo arroz con pollo.
El ambiente en la familia Vidal está muy caldeado, la Tata está al límite, Jesús está rompiendo la baraja, llevando la tensión al máximo soportable, Raquel está alteradísima y Esther está a punto de petar. Veremos.
A media tarde viene a casa Terín, se ha comprado móvil nuevo y pide asesoramiento profesional para recuperar material del móvil anterior, roto en algún percance inesperado.
Una llamada telefónica interrumpe la charla: Esther está sufriendo un ataque de pánico, corazón acelerado y sentirse morir. Se va a Urgencias. Raquel sale pitando. En fin, resumiendo, el tema Jesús Vidal Gallaga va mostrando sus aristas y sus esquinas, la tensión a la que somete a sus hijas y a todo el entorno ha generado un tsunami emocional. Las hermanas quieren ver en su padre a alguien que no es, a un hombre cariñoso, a un anciano entrañable y un poco mucho excéntrico. Pero no, Jesús no es entrañable, Jesús es un egoísta sinvergüenza, un mentiroso y un vago, y esto que ha sucedido es una consecuencia directa de su influencia. La Tata lo tiene subido a la chepa y aún tiene la ñoñería de decir que no pesa, que es una carga con la que ella puede perfectamente, y en ese plan, hasta que todo se derrumba y la realidad se impone con toda su crudeza. Esta vez ha sido una taquicardia, lo siguiente? no se sabe, pero han de seguir sucediendo movidas.
En fin.
En Urgencias someten a Esther a toda la batería de pruebas que un caso así conlleva y a media noche le dan el alta. Raquel regresa agotada y confusa; decide que tiene que plantarle cara a su padre y ponerle las cartas sobre la mesa (a la mañana siguiente va a su casa y ...

leer más

Amanece el cielo despejado, el horizonte oculto entre las nieblas. El termómetro marca a primera hora 2º... uhhh. Yo estoy en modo corcho espeso, pero el frío me sienta de maravilla.
Así que en nuestro precioso automóvil dedicamos la mañana a avituallarnos en Medina, en el Mercadona, previa visita exploratoria a MedinaPiel y Bomber; en el Bomber me han encantado unas deportivas de Salomon OUTbound GTX. Raquel se ha estado probando unas botitas preciosas, lástima que su número estuviera agotado. En Mercadona compramos básicos de cocina y baño.
En donde Begoñita, Radú, comemos el menú, por cierto de 10 euros. Arroz negro con trozos de calamar, yo; alubias rojas, Raquel. De segundo, filete con patatas, y de postre, ambos queso fresco con membrillo. Super bien.
Y siesta, y tele (Master Chef Celebrity), y móvil y portátil. Recuperando el sentido.

Museo de Lugo
Comida en restaurante Campos:
ensaladilla
salmón con salsas
arroz con almejas
El resto del día tranquilamente tirado en la casa.
A media tarde tema fontanero, malos olores, subida a la azotea para localizar chimenea. En fin, todo el tema del mal olor.
Finalmente hemos llegado a la conclusión de que el mal olor se filtraba por la campana extractora, así que la hemos sellado con papel de aluminio y parece que hemos dado con la solución. Permaneceremos en Lugo hasta la fecha prevista.

Un maravilloso día rutando por la península de Morrazo: por Monte do Facho, con su castro maravilloso y su cenit ritual oteando el horizonte marino; por el Bosque Encantado de Hío, por el puerto de Aldán, espectacular en su paz y su ordenada atmósfera, y su restaurante a pie del mar, su brisa cálida... Una ruta en automóvil que nunca olvidaré.

Nota Aldán.-
Restaurante O Con de Aldan.
Menú: hojaldre relleno de pescado y bacalao a la brasa con arroz negro.
54,5€ IVA incluído: 2 Menús 50€, 1 Agua 2€, 1 Copa 7 cupos 2,5€.

pte
arroz caldoso con rape y berberechos

Resaca mortal.
Ducha y café en ático.
Tostada en el paseo y más café.
Paseo hasta el final de las playas de Bueu, en dirección Marín.
Playa Agrelo. Playa Porto...
CocaCola Cero en chiringuito y desandar camino para hacer parada en Restaurante Loureiro a comer un arroz caldoso de rape, berberechos y langostinos, y beber cava. De puta madre.
Después arrastrarse hasta el pisito, echar un apalanque largo y sentarse ante el portátil para escribir estas palabras...

Una mañana perfecta para salir a caminar, aunque primero hay que hacer unos abdominales a tope con Maite, ufff, en esta sesión he puesto mucha carne en el asador y lo mismo mañana tendré agujetas (unas pocas tuve).
Tras mi caminata de rigor hasta Sani, un placer placentero, entro a la frutería a comprar material para preparar un arroz sin proteína animal, sólo verduras; no quedó muy bien ni muy mal, un cinco raspado, comestible, poco apetecible, las carnes y demás se echan de menos.
Y una buena apalancada en el sofá siempre es bien recibida.

Nota Jesús.-
Se me informa del sucedido que yo he llamado "Asunto Terín". Aunque carecemos de una visión completamente neutral, yo tengo la impresión de que el asunto es real, ha pasado, quizás los matices nunca los tengamos, pero pasar... ha pasado. Madre mía, cualquier día se nos va de putas...
A media tarde llama para informar que se va a dar una vuelta por el Casco Viejo, cosa que hace; regresó a Santutxu subiendo en el ascensor, todo un avance.
Raquel está todo el día liada pasando a papel sus manuscritos y correcciones; pero mientras sólo sea eso...