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11 Pisto a la bilbaina
miércoles, 16 de julio de 2025

No toca Maite, así que aprovechando que la temperatura en la calle es fresca me las piro a caminar a eso de las siete y media. Un plan perfecto, con mi música y mis pensamientos. El recorrido habitual hasta Deusto, donde he tomado dirección el colegio, he subido por las campas del Atajo y he dado la vuelta, de regreso a Santutxu, en la calle Benidorm. Deusto por la avenida y acceso al Campo Volantín por donde el Instituto del ICE. Como últimamente remato el ascenso en metro, desde San Nicolás hasta Zabalbide, para comprar cositas en el BM; jamón york, queso fresco, huevos, leche, cebollas, y más cosas que ahora no me vienen y que da lo mismo.
Inciso antes de todo lo anterior: Indi a primera hora ha desayunado con ansias y acto seguido ha echado la pota. Nada grave, pasa de cuando en cuando y siempre soy el culpable, por darle de todo lo que se me ocurre sin tener en cuenta que no le viene bien, él no se controla y yo tampoco pero debiera.
Comida. Hago tomate del mío, para añadirlo después, cuando cocine mi afamado y ensalzado pisto bilbaino. Para el pisto he usado: 2 cebollas hermosas y dulces, un pimiento verde, dos tomates pequeños y pelados a mano, un calabacín blanco mediano; sal, pimienta y un buen chorro de aceite de José Antonio. Los elementos iban troceados en medida de unos 2 cm de lado, trozos tirando a grandes. Al cabo de un buen rato de poche he añadido tres cucharones del tomate frito ya pasado por el pasapuré y he dejado tapado para que se enfriara despacio. Mientras, en una sartén he frito seis piezas de bacalao desalado (del congelado que compramos en el LIDL) pasadas por harina y huevo batido; albardadas, vamos. Tras pasar unos segundos en un plato sobre papel absorbente he colocado con cariño las tajaditas de bacalao sobre el pisto, para que todo se impregnara del resto. ¿El resultado? Magnífico, no hemos dejado ni un pedacito de cebolla; Raquel, eso sí, ha opinado que «quizás los trozos de cebolla demasiado grandes...». Soy preciso y c...

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#caminata - #deusto - #pisto - #philipKDick

12 Martes de mayo del 25
1 comentario martes, 20 de mayo de 2025

tiempo atrás, cuando la vida transitaba sin conocer horizonte ni punto de fuga, cuando los días al pasar generaban una montaña de incertidumbre, en esos días mi pluma se dejaba caer sobre el papel y se desbordaba en líneas desesperadas, sí, se había esfumado la esperanza [...] ésa es una forma de vida inteligente que está condenada a la extinción, como así sucedió un amanecer de invierno muchos meses y años después, una extinción que daba paso a nuevas especies evolucionadas desde el interior de la pasión y la confianza ciega en el amor [...] son instantáneas que vuelven a mí desde un tiempo que estando atrás parece estar delante, no hay certeza en la memoria y los recuerdos casi siempre son imperfectos, tendenciosos, traicioneros
He ido en metro a Sani, para desde allá regresar a casa caminando. Al salir del subsuelo a la avenida en Sani me he dado de morros con Tachón, que iba a trabajar -y con una de las hijas de Iván, un bellezón-.
He recorrido toda la avenida, por su margen derecha, hasta el puente de Deusto, donde he cambiado de margen. En la Plaza del Museo del Parque he bajado a la orilla de la ría. Puente del ayuntamiento, Corte Inglés -dos latitas para Indi-, Lefties -pantalón del color que aún no tenía, el más clarito; también me he probado la talla M que me vale pero me aprieta-, Primark -cinco camisetas de las de 2,5€ pero en talla XS, que ya me quedan guay-, puente del Arenal, Ibéricos -un solomillo de cerdo para la comida del día-, ascensores de Solokoetxe, El Palomar.
En casa. Colada de almohadas para Órgiva, colada de ropas mías. Comida a base de ensalada verde -lechuga, rúcula, canónigos y cebolleta- y solomillo macerado en mostaza y finas hierbas, y asado en la Air Fryer; una comida deliciosa. Apalanque en la butaca leyendo mil tontadas en el móvil. Indi en mi regazo. Raquel a sus cosas de las tardes -curiosamente me ha llamado a eso de las ocho para decirme que no podía comprar el bacalao desalado con el que íbamos a cenar torti...

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#corteingles - #lefties - #primark

13 ¿Es el castellano la lengua romance de las Vascongadas?
viernes, 02 de mayo de 2025

El castellano tuvo un origen indígena en territorio de Castilla y del actual País Vasco a partir de la evolución del latín, mientras que el vascuence podría haber llegado desde más allá de los Pirineos



Las décadas de nacionalismo independentista en el País Vasco y su ingeniería cultural y educativa han logrado presentar como verdad el carácter milenario (por no decir eterno) de la lengua vasca en las tres provincias que conforman el País Vasco, además de Navarra y el llamado País Vasco Francés.

El pensamiento único nacionalista que se trata de imponer desde el gobierno vasco insiste en presentar al español como lengua extranjera impuesta en detrimento de una lengua vasca que hundiría sus raíces en los orígenes de la humanidad.

La realidad, sin embargo, podría ser muy distinta. ¿Y si fuera el vascuence la lengua llegada en tiempos más o menos recientes al norte de España mientras que primero el latín y luego su evolución castellana tuvieran una presencia muy anterior en las actuales provincias vascas y Navarra?

La tesis la planteaba hace poco el lingüista Francisco Villar Liébana, recogida por Navarra Confidencial, donde defiende que el vascuence habría entrado en España desde la región francesa de Aquitania durante la Edad Media, mientras que la toponimia y los registros históricos mostrarían la presencia del latín desde el siglo I y del romance castellano antes de la llegada del vascuence.

Pero, aún más allá, ¿y si el castellano tuviera su origen en el territorio del actual País Vasco antes de que irrumpiera el vascuence o de forma simultánea?

En ese caso, el español sería una lengua propia del País Vasco con mucha más legitimidad que el vascuence, ya que habría tenido un origen autóctono y su presencia en el territorio sería anterior o, como poco, simultáneo a la introducción del vascuence.

No es una hipótesis descabellada. Las primeras expresiones escritas del castellano se encuentran en los márgenes de los...

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#castellano - #euskera - #filologia - #valpuesta

14 Puede que llueva, puede que no
sábado, 26 de abril de 2025

Hemos quedado en Moyua, poco después de terminar yoga sabatino, poco después de despejar medio armario de ropas inútiles... 5 bolsas de las de 50 Litros y 3 bolsas repletas de libros absurdos... un mundo de espacios visibles, ajenos al polvo y a los recuerdos de un mundo que hace tiempo que se fue volando... Más tarde una ducha rápida y un afeitado más rápido aún... Hemos quedado donde el metro nos deje y a la hora que nos deje... Hemos quedado en establecer comunicación telemática y así se ha hecho...

En el Mercadona del Consulado hemos comprado cosas no urgentes pero necesarias: los tiempos que corren inducen a todo ello y nosotros no esquivamos el golpe, encajamos y continuamos nuestro camino, juntos pero no revueltos. Más tarde un par de potes...

En la Caleta Raquel se siente en su salsa gaditana y no pierde la ocasión de apacentarse allá, hoy tampoco; Barbadillo y pulga de bonito con alegría. En Ledesma tras tantear un par de opciones hemos tomado líquido y sólido; yo halo por mí, y hablo de un Godello y una tapa de bacalao ahumado con alga wacame y noséqué que estaba tope rico, jugoso, sabroso, intenso; Raquel Godello y Gilda. En Iturribide, en el Melilla y Fez un pincho moruno y otro blanco indefinido. Y llueve a ratos y las temperaturas oscilan en un margen de varios grados, pero no imponen una ley incontrolable, y lentamente nos elevan y empujan hacia el barrio, hasta casa...
Hemos dejado a medias o a tercias la comida del día: una ensalada campera de la que encarga al cien por cien Raquel y que ha bordado, como suele hacer. También hemos rematado el beber con una botella de blanco del LIDL, Pyrenne, que ya hemos catado en anteriores ocasiones. Un exceso de bebercio que espero compensar largamente los días venideros, me comprometo a ello, doy mi palabra... que penas vale un céntimo de moneda devaluada, pero es lo que hay, un valor refugio en el que siempre se debe confiar, una inversión improbable pero amigable.

#armario - #orden - #mercadona - #lacaleta - #ledesma - #iturribide - #melillayfez - #ensaladcampera

15 D09-Guggenheim, castaña y chaparrón
viernes, 18 de abril de 2025

Un día que arrancaba con muy buenas perspectivas, pero que se fue oscureciendo a medida que las nubes también oscurecían el cielo hasta descargar con inusitada energía sobre las gastadas costuras de nuestras cristaleras, sorprendidas por la furia de los elementos; granizos y torrentes de agua. Pero no era así unas cuantas horas antes...
Raquel se levanta energética, alentada por esa vocecilla que le apresta a responder a la vida con decisión y con muchas exigencias, qué duda cabe, jajaja. Esta vez la voz está empeñada en que le dé un meneo bueno a la casa, que necesita una limpieza a fondo y que tiene encargarse ella porque su novio está muy limitado por el asunto «hernia». Así que Raquel se pone en plan «limpieza general» y yo aprovecho la coyuntura para proponer que saque mi cuerpo de casa y que deje a la muchacha a sus anchas (de esta decisión surgen los posteriores momentos complejos).
Me pongo ropa, me inserto los auriculares en las orejas y me las piro con viento fresco. Ascensores de Solokoetxe, Casco Viejo, Campo Volantín, Puente de Calatrava, Guggenheim. Volver al museo estaba escrito con letras doradas en mi escueta «agenda de pendientes»; hace poco anduve por allá y me quedó sin ver la exposición de dibujos de Budapest, o algo así, y tenía que volver y volví.
De la visita ha colgado una buena cantidad de fotos, que aún he dejado sin colgar unas cuantas. He fotografiado obras de arte y momentos humanos y rincones geométricos y sombras y luces. Las exposiciones no me han defraudado, me han encantado; y todavía aquello da como para volver a echar otros vistazos.
Cuando el museo da muestras de empacho de personal turístico, pongo pies en polvorosa y salgo al aire; me instalo en una mesa de la terraza y con un zurito tostado en la mano me dispongo a jugar con las fotos; lo de siempre, un poco de Instagram, un poco de snapseed, y en ese plan. Me siento en esos momentos en la puta gloria: relajado y entregado a mis placeres artísticos.
Son las doce...

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#posthernia - #guggeheim - #eguillor - #granizada - #inundacion - #raquel - #fieston

16 D06-Tachón y la sopa de pescado
martes, 15 de abril de 2025

Lentamente el malestar, el dolor incluso, consecuencia de la operación del pasado miércoles va menguando y anuncia el día que sólo sea un recuerdo desagradable, una molestia inevitable. Hoy, tras despertar e iniciar los movimientos para incorporarme al mundo, he podido comprobar con bastante satisfacción que me dolía menos la zona inguinal y que, fundamental, la recuperación va por buen camino. Sin embargo también me he recordado la importancia de cuidar mi cuerpo con cariño y no comprometerme en actividades que pudieran suponer un exceso y un subsiguiente arrepentimiento, un "ay, qué tonto soy", por resumirlo visualmente.
Hemos madrugado como casi todos los días; Raquel para su clase con Maite, piernas en este caso; y yo a mis actividades intelectuales e informativas. El día se desarrolla con nubes esponjosas y espacios de azul intenso.
Así que cuezo huevos y los pelo y los pico en un bol, mezclándolos con medio aguacate por cabeza y persona humana. Poco después me ducho, me visto y me largo a la calle a hacer las compras pertinentes: hoy toca pescadería en el BM, para suministrarnos de lo necesario para hacer una buena sopa de pescado, que el peque viene a comer. Una merluza de tamaño medio pequeño; la cabeza y las espinas para hacer caldo y los lomos sin piel para usar parte en la sopa y parte en rebozados futuros. Una rodaja de bacalao fresco para otro tanto. Dos cajas de gambas de las de 9,95€ del BM.
Con la compra colgando del hombro subo a casa, la deposito en la encimera y sin pausa bajo de nuevo, esta vez al LIDL, a comprar ciruelas, cebollas, patatas y cebolletas.
De nuevo en casa me pongo ropa de faena y comienzo con las preparaciones de la sopa. Lo primero ha sido hacer un caldo sencillo, a base de la cabeza y las espinas de la merluza, unas cebollas, un puerro y perejil; y tres litros de agua tibia; tras el hervor quince minutos y colar; en la cazuela pequeña negra cocino las cabezas de dos docenas de gambas y las pieles, mientras aparto las...

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#posthernia - #tachon - #sopadepescado - #cazuela - #metaltex - #amazon

17 Jueves: Las chicas se van a Oporto
jueves, 20 de febrero de 2025

Escribo el lunes 24, para la autoinfo.
Este jueves es un día especial: las chicas vuelan a Oporto a pasar allá el fin de semana. Han reservado un apartamento céntrico y van dispuestas a cumplir todos los requisitos y lugares comunes de turistas avezados, con sus fotos, sus bacalaos, sus bodegas y punto pelota; qué poca poca envidia me dan...
El nene se queda solito con el gato y con su hernia. Tras valorar mucho los pros y los contras se ha tomado la decisión de acudir al encuentro de Karim para elevar una solicitud reglamentaria para la adquisición de matojo hierba verde. Me dice Karim que el viernes a primera hora estará listo el paquete; del mientras tanto se va a encargar un puñadito rescatado de un cajón de la barra que guarda para imprevistos el bueno del Iñigo.
En el LIDL preparo unas compras de básicos para finde de chicos y espero pacientemente a que sobre las seis de la tarde pasen a recoger a Raquel, en el coche de Tata que conduce Jorge. Lo cierto es que es salir Raquel por la puerta y ponerme yo a liar petas como si no hubiera mañana.
A partir de esos instantes se puede dar por inaugurado este fin de semana de ensueño, jajaja.

#famulio - #202502oporto - #foto - #esther - #rebeca - #karim - #perejil

18 Un sábado muy fenicio
1 comentario sábado, 08 de febrero de 2025

A primera hora me he entretenido dando un giro total a la zona de la pared donde cuelgan los mandos a distancia. He desmontado las tablillas de colores y he montado en su lugar una estantería infantil que compramos ayer en IKEA. Me ha quedado bien y el resultado es simpático.
Después he colgado una colada y me he dicho «voy a dar un respiro a mi hernia y me voy a apalancar a ver unas conferencias de las que me gustan».
Y sí, a lo largo del día he estado sumergido en el universo histórico de los habitantes de la tierra de Canaán, ésos que conocemos como los «fenicios», sumergido con gran placer. Ello ha consistido en visionar en la tele varias conferencias de la Fundación Juan March; una maravilla de conferencias. Me han servido para ponerme un poco más al día en lo relacionado con esos pueblos, ciudades, etcétera. Aún me quedan un par de ellas por ver, pues creo que son seis y habré visto tres o cuatro, aprox.
Antes de darle a lo fenicio he despachado muy interesado un documental que versaba sobre la figura de Stalin, muy bien hecho y muy ilustrativo. Dejo enlace.
Raquel ha salido a su yoga y ha regresado cerca del mediodía. Se ha ocupado de la comida: sopa de pescado y bacalao fresco rebozado sin sal (jajaja).
Y tras recoger los cacharros nos hemos entregado de nuevo a la holganza, ella con sus pelis rollo -en esta ocasión un truño con Brad Pitt y George Clooney, jajaja, con esos mimbres es fácil imaginar la previsibilidad del guión-.

#stalin - #mandos - #estanteria - #fenicios - #conferencia - #rebeca - #averia - #bide

19 Viernes de MegaPark
viernes, 07 de febrero de 2025

El viernes viene con un gran momento «MegaPark», en el que el objetivo fundamental pasa por devolver en IKEA unas cuantas cosas que compramos hace unos días; cosas como: dos rellenos de cojines; un soporte de tableta/móvil (9,99€) que pensé podía servirme para mi idea para colocar el portátil en modo vertical, idea que no me convenció; una lámpara de pi, de tela, enorme, que tampoco nos convenció; y, importante, una mesa de color negro, idéntica a la verde que ahora adorna nuestro salón, y que no nos llenó, tampoco.
En IKEA las devoluciones las hicimos realidad sin roces ni sobresaltos. Aprovechamos la visita para dar una vuelta y comprar alguna cosilla. Una estantería, en la zona infantil, que nos gustó como para alojar los muchos mandos a distancia que vamos acumulando. Y punto.
También estaban previstas unas devoluciones en Leroy Merlin, pero las dejamos para otro momento; el rollo de papel y su correspondiente cola, que pensamos en utilizar para cubrir las cajas de las persianas del salón, pero que como idea resultó ser una chorrada. Y ya que andábamos por allí, hicimos una visita al nuevo BM que han abierto junto al Decathlon, y que nos defraudó, sin paliativos.
El día se estaba poniendo en modo lluvioso y cerramos el viaje al MegaPark. Nos volvemos al barrio.
Efectivamente, llueve a mares cuando aparcamos.
Dado que la visita al BM de Baracaldo tenía como objeto comprar material para que Raquel fuera practicando la sopa de pescado con la que quiere epatar al famulio el sábado 15 en casa, y el nuevo super nos decepcionó, decidimos hacer las compras previstas en el BM de Zabalbide, el supermercado de confianza; jajaja.
En el BM.
En la pescadería Raquel se enamora de un rape enorme. La pescatera, solícita sin reservas, le prepara un bacalao enterito: los lomos sin piel, las espinas y la cabeza para el caldo; y la cola del rape enorme se la prepara para añadir a la inminente sopa de pescado familiar.
En un principio, las chicas de la carnic...

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#megapark - #IKEA - #bacalao - #rape - #ribeiro

20 Vendavales incesantes
domingo, 26 de enero de 2025

Caminata tranquila:
- Ascensores Solokoetxe
- Campo Volantín
- Ascensor Puente la Salve
- Central de Archanda
- Parque Echevarría
- Amadeo de Prit
- Covirán (encuentro con Jorge)
- Casa
Raquel cocinera:
- Gambas plancha
- Bacalao fresco rebozado
- Sopa de pescado con fideos
Sobremesa en la cama, Raquel y yo viendo serie «Sweetpea»
Un día sosegado y casero

#sopadepescado - #gambas - #bacalao - #serie - #sweetpea - #bilbao

© Zalberto | marzo - 2026