Ingredientes

• Carrilleras de cerdo
  
• 2 cebollas
  
• 1 pimiento verde
  
• 2 dientes de ajo
  
• 1 puerro
  
• 3 zanahorias
  
• 1 tomate
  
• Huesos de rodilla de ternera
  
• Vino tinto
  
• Arroz
  
• Sal y Pimienta
  
• Pimentón

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En el año 2047, el doctor William Weir es un brillante científico marcado por la desaparición en el espacio de la nave Horizonte Final diseñada por él.

Es inquietante la siguiente cita: «Con la felicidad pasa lo mismo que con las gafas: las buscas y las buscas y resulta que las llevas puestas». ¿No te ha ocurrido con las gafas, el teléfono móvil o las llaves? Al parecer, la comparativa encaja a la perfección con la búsqueda de la felicidad, un estado que, como ya dijimos, parece más bien una carrera de fondo de a ver quién llega primero.

Sin embargo, es posible que vivas etapas en las que, efectivamente, no estés feliz. ¿Por qué? Los motivos pueden ser innumerables, pero existen una serie de «impedimentos» internos que te obstaculizan y la psicóloga Silvia Álava los ha llamado «los enemigos de la felicidad». En concreto son nueve, aunque nuestra mente tiene mucho que ver en todos ellos...

1. La genética de la felicidad. «Hay que entender que esa genética de la felicidad se refiere a que todos tenemos un potente potencial de mejora. Muchas personas piensan que por las circunstancias no pueden serlo, pero eso solo pesa un 10%», dice Silvia Álava, que anima a esforzarnos por sentirnos mejor. Tenemos estrategias de regulación para poderme encontrar mejor y aceptar que nuestros enemigos de la felicidad somos nosotros mismos», insiste.

«Hay que entender que esa genética de la felicidad se refiere a que todos tenemos un potente potencial de mejora»
Silvia Álava , psicóloga
2. Los pensamientos barrera. Nos aconsejan que tengamos cuidado de los demás, pero la psicóloga también alerta de la importancia de tener cuidado con uno mismo... «Hay una serie de pensamientos barrera con los que nos dejamos llevar pensando que todo nos va a salir mal», dice.

3. Las ideas irracionales. Hemos dado por hecho que todos los pensamientos que tenemos son verdaderos cuando son hipótesis. «La realidad pasa por delante de nosotros y la vamos interpretando, y en ella metemos ideas irracionales que no son ciertas pero igualmente nos las creemos», dice la experta en psicología. Además, dentro de las ideas irraciona...

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Los ingredientes que vas a necesitar son sumamente sencillos y puedo estar casi segura de que en este momento los tienes en casa. Así que fíjate bien de cuáles son y ve por ellos, pues esta receta es tan sencilla que podrás comprobar el truco de una vez.

Necesitas: Papas, la clara de un huevo, sal, pimienta, pimentón dulce (si deseas añadirlo) y apenas una cucharadita de aceite.

Lo primero que debes hacer cuando quieres preparar papas fritas es escoger unas que sean de tamaño parecido y que no tengan huequitos ni magulladuras. Escoge aquellas de piel entera y consistencia firme.

Retírales la piel y córtalas en bastones tal como si se tratara de unas patatas a la francesa tradicionales. Procura que queden del mismo tamaño, así la cocción se hará de forma pareja y quedarán perfectas y crujientes por igual.

La clara de huevo es el ingrediente mágico para lograr un resultado contundente. Sí, lo sé, quizás te suene un poco loco y pienses que la clara se convertirá en tortilla, pero ya verás que no es así.

Pon las patatas cortadas en bastones dentro de un bol. En una taza pon la clara de huevo y bátela hasta espumar un poco junto a la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Una vez que la clara esté bien espumada, viértela sobre las papas y distribúyela muy bien, mojando cada bastón.

Cuando tengas las papas bien impregnadas en la mezcla de clara de huevo y especias, forra una bandeja con papel vegetal y pasa un trozo de papel absorbente humedecido con aceite sobre el mismo. Procede a colocar cada bastón.

Al poner los bastones de patata, deja espacio entre ellos para que se cocinen de forma pareja. Con el papel evitarás que se peguen del fondo de la bandeja, esto te garantizará la perfección en cada patata. Mete la bandeja en el horno precalentado a 180° C y hornea por tan solo 10 minutos.

Transcurridos los 10 minutos de cocción inicial, retira la bandeja del horno y despega con cuidado las papas del papel vegetal. leer más

Doggerland (Dogerlandia en castellano) es el nombre dado por arqueólogos y geólogos a una antigua masa de tierra en el sur del mar del Norte, que conectaba la isla de Gran Bretaña al continente europeo durante y después de la última Edad de Hielo. Se mantuvo emergida hasta 6500 o 6200 a. C., aunque poco a poco fue tragado por el aumento del nivel del mar. Estudios geológicos han sugerido que Doggerland fue una gran área de tierra seca que se extendía desde la costa este británica y frente a la actual costa de los Países Bajos hasta las costas occidentales de Alemania y Dinamarca.2​ fue probablemente un hábitat rico con asentamientos humanos en el período mesolítico.3​

"Me enamoré de vos, 
*Attis,
Hace mucho, 
cuando aún eras
Una desgarbada muchachita."


Safo de Mitiléne
siglo VII a. C.

Desayunamos en una terraza junto al hotelito, damos unas vueltas y antes de la una nos presentamos en casa de Mikel.
Nos desplazamos en coche a comer en un mercado rehabilitado en el que hay restaurantes etc. El elegido en uno especializado en Chuletas, incluso tiene cada mesa su estractor... Se llama Mercat del Ninot.
La comida genial, muy divertida, con el aliciente de que los niños y jovenzuelos se quedaron en casa de Mikel comiendo pizzas y viendo tele. Así que sólo estuvimos los adultos...
Chuletones a la piedra caliente, perfectos. Con patatas, pimientos padrón, vino El Pispas y muchas risas.
Luego a casa de Mikel. Nosotros escapamos rápidamente. A la hora de la cena nos entró el gusanillo y tras indagar por la zona optamos por un coreano: un acierto completo, cenamos muy bien.
El coreano se llama Kangnam.
Y a dormir y descansar.
Chuletas y coreano

«2067», disponible en Movistar+ y en alquiler en Filmin, arranca con una idea que lleva tiempo siendo un clásico de la ciencia-ficción: la humanidad está condenada pero llegan señales del futuro, así que enviemos a alguien para qué averigüe cómo salir de este callejón sin salida. En este caso, esa situación sin salida es la de un holocausto ecológico que nos ha dejado sin plantas y, por tanto, el oxígeno se está acabando.

Considerando que piensa en la muerte como momento definitorio me parece que el Dasein es un joven soldado. Me parece que una persona que no arriesga su vida precozmente se define como adulto, y vive cierto tiempo de esa manera antes de morir.