Un blog de obligada lectura.

Ingredientes (Para 4 personas)

• 4 Merluza en rodajas
  
• 125 g Cebolla
  
• 2 Dientes de ajo
  
• 100 ml Vino blanco
  
• 200 ml Caldo de pescado o fumet
  
• 10 g Harina de trigo
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  
• Perejil fresco (en abundancia)
  
• 12 Almeja fina (opcional)
  
• 4 Espárragos blancos en conserva (opcional)
  

1. Pelamos y picamos los dientes de ajo y los rehogamos en una cazuela baja con cuidado de que no se quemen (para que no amarguen el resultado final). Añadimos la cebolla rallada y sofreímos a fuego muy suave hasta que esté bien pochada y translúcida. Añadimos la cucharada de harina, removemos bien y rehogamos durante un par de minutos.
   
2. Vertemos el vino blanco y el caldo, removemos para que no se formen grumos con la harina y dejamos cocer durante diez minutos para que se trabe bien la salsa. Mientras tanto picamos un buen puñado de hojas de perejil fresco y las añadimos a la cazuela junto con las rodajas de merluza, previamente salpimentadas, y las almejas (en caso de usarlas).
   
3. Para que la merluza se cueza más rápido, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego medio durante cinco minutos o hasta que las almejas se hayan abierto y la merluza esté lista (esto dependerá del grosor de las rodajas). Escurrimos los espárragos (si los usamos) y los cortamos en tres trozos, decoramos con ellos cada plato antes de servir.
   
4. Con qué acompañar la merluza en salsa verde
   La merluza en salsa verde es uno de esos platos clásicos con los que siempre se triunfa. Se puede servir tanto en una comida de diario como en una ocasión especial, quizás enriqueciéndola con marisco, como almejas o gambas, aunque también se puede preparar con patatas y guisantes. Es perfecta para la hora de la cena, pues no resulta pesada si no nos pasamos con el pan que vamos a querer mojar en su rica salsa.
   

Ingredientes

• 1 terrina de queso crema (tipo Philadelfia)
  
• 200 g de langostinos cocidos y pelados
  
• 2 cucharadas de tomate
  
• 1 huevo cocido
  
• 1 pizca de pimienta
  
• 1 pizca de sal
  

1. Comenzaremos por cocer el huevo, al fuego durante 10 minutos de hervor, mientras, podemos pelar los langostinos y reservamos.
   
2. En un recipiente que nos sirva para triturar los ingredientes pondremos el queso crema, agregaremos los langostino pelados y limpios.
   
3. Añadiremos el huevo cocido, el tomate, la pizca de sal y la pimienta al gusto.
   
4. Con el brazo de la minipimer trituramos todos los ingredientes hasta hacerlos una pasta
   
5. Vertemos en un recipiente y lo llevaremos al refrigerador para que tome cuerpo hasta servir. Tomar fresco sobre pan recién tostado y crujiente.
   

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I made a study trip to northern Spanish town of Palencia in October 2015. My aim was to investigate the hypothesis if the first pyramids on Iberian Peninsula were placed here.

Three elevations Cerro de San Juanillo, Cerro del Otero and Barredo Viejo have dominated the landscape for a long time. Unfortunately, the local pottery/brick factory completely destroyed Barredo Viejo using its clay. Found artifacts are kept out of the public, and underground passages buried. The remaining two elevations have also been significantly modified and damaged.
[...]

Greg Egan es un escritor australiano de ciencia ficción. Matemático por formación y programador de computadoras por profesión, Egan está especializado en la llamada ciencia ficción dura, mezclando en sus novelas y relatos temas matemáticos, filosóficos y metafísicos, como la naturaleza de la consciencia.

Para elaborar esta crema de zanahoria para dos personas vamos a necesitar:
6 zanahorias medianas
1 patata grande
1 cebolla
2 quesitos o 1 cucharada de queso tipo filadelfia (si queremos que el plato tenga menos calorías podemos utilizar light)
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra

Podemos hacerlo de dos maneras, en olla convencional o en olla express. Pondré los tiempos para cada una de ellas y cada cual que elija.
Para empezar picamos la cebolla finamente y la pochamos en una olla (normal o express, la que vayamos a utilizar), con un chorrito de aceite de oliva y sal, durante unos 10 minutos aproximadamente a fuego medio-bajo.
Cortamos la zanahoria en dados de 2 cm aproximados de grosor y la incorporamos a la olla.
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy grandes, como para guiso, y las incorporamos también a la olla. Salpimentamos y rehogamos un par de minutos.
Pondremos agua hasta que quede todo cubierto. En este momento, si utilizamos la olla express taparemos y contaremos 10 minutos desde el momento en que comience a salir el vapor por la válvula. Si usamos una cacerola convencional, dejaremos hervir a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que veamos que la patata y la zanahoria estén cocidas.
Una vez terminada la cocción, añadimos el queso y trituramos con la batidora hasta que nos quede una crema fina. Probamos y rectificamos de sal.

ESPIGÜETE(2.450 m)
El Espigüete, con sus dos cimas (La Oeste, de 2.450m y La Este, de 2.428m) es una impresionante mole caliza con un aspecto macizo por fuera, pero que está hueco en su interior, configurándolo enormes cañones con ríos y lagos subterráneos y profundas simas.

“Quien domina el mar, domina todas las cosas” (Temístocles)


Cartagena, por Cátedra de Historia y Patrimonio Naval


Este blog es una de las herramientas de la web social generadas por la Unidad de Comunicación y Difusión, dirigida por la Dra. Celia Chaín, Catedrática de Documentación de la Universidad de Murcia. Es una entidad sin ánimo de lucro cuyos objetivos son la docencia, la investigación y la difusión en temas de Historia Naval y también Marítima. Tal y como aparece en el texto del convenio firmado el día 2 de diciembre de 2010:

«La Cátedra de Historia Naval tendrá como objetivo prioritario la realización de trabajos, estudios e investigaciones en materia de Historia y Patrimonio Histórico Naval, así como actividades formativas e investigadoras y publicaciones. Asimismo, uno de los objetivos específicos de la misma será la preparación y puesta en marcha de un Posgrado en Historia Naval, que será impartido por la Universidad de Murcia».

El objetivo de este blog es divulgar este importante Patrimonio tangible (objetos históricos que evidencian las actividades realizadas en el pasado) y también el intangible, igual de importante, que incluye manifestaciones y productos resultantes de la actividad de los seres humanos, pero que no se han recogido en soporte alguno (como, por ejemplo, la lengua marinera mediterránea).

Para ello ofrecemos entradas de interés, elaboradas por nosotros mismos basadas en material académico y científico, sobre temática relacionada con la Historia Naval y Marítima. Se complementa con la web de la Cátedra y las páginas de Facebook, Twitter y Google* y la wiki hechas al efecto. Cualquier comentario o aportación sobre esta temática será bienvenida y publicada.

De la categoría titulada «El mundo de las galeras» se encargaron el Capitán de Navío Dr. Pedro Fondevila Silva y el investigador y profesor de la Universidad de Murcia Dr. Juan José Sánchez Baena. Quien lleva este blog, su edición,...

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Geoda de Pulpí (Almería)

En 2019 tiene previsto abrir al público la geoda gigante de Pulpí, en Almería, una de las mayores conocidas, encontrada hace 20 años por un grupo de espeleólogos en el interior de una antigua mina de plata a 50 metros de profundidad. La cavidad, de ocho metros de largo, tres de ancho y casi dos de alto, está tapizada de grandes prismas de selenita (variedad de yeso cristalino) de excepcional transparencia, con piezas de hasta dos metros.

Tarsis en el Antiguo Testamento

I. "Los reyes de Tarsis y de las islas le ofrecerán sus dones, y los soberanos de Seba y de Saba la pagaran tributo" Salmos, 72, 10

II. "Los de Tarsis traficaban contigo en gran abundancia de productos de toda suerte; en plata, hierro, estaño y plomo te pagaban tus mercancías" Ezequiel, 27, 12

III. "Yo les daré una señal, y mandaré sobrevivientes de ellos a Tarsis, a las naciones de Put, de Lud, de Mosoc, de Ros, de Tubal y de Yaván, de las islas lejanas que no han oído nunca mi nombre y no han visto mi gloria..." Isaías, 66, 19

IV. "Pero Jonás se levantó para huir de la presencia de Yavé a Tarsis, y bajó a Jope, donde halló un navío que se dirigía a Tarsis. Pagado el pasaje, embarcó en él para marchar con ellos a Tarsis, lejos de la presencia de Yavé" Jonás, 1, 3

V. "No había nada de plata, no se hacía caso alguno de esta en tiempos de Salomón, porque el rey tenía en el mar naves de Tarsis con las de Hiram, y cada tres años llegaban las naves de Tarsis trayendo oro, plata, marfil, monos y pavos reales" 1 Reyes, 10, 21-22.

VI. "Josafat construyó naves de Tarsis para ir a Ofir en busca de oro; pero no fue- ron porque las naves se destrozaron en Asiongaber" 1 Reyes, 22, 49

VII. "Gemid naves de Tarsis; vuestro puerto está destruido", Isaías, 23, 1

VIII. "Las naves de Tarsis eran las caravanas que traían tus mercancías",Ezequiel, 27, 25

IX. "... contra toda encumbrada torre, contra toda muralla fortificada, contra todas las naves de Tarsis y contra los navíos de mercancías preciosas",Isaías, 2, 15-16

X. "...plata laminada venida de Tarsis", Jeremías, 10, 9