{Termino de leer «El largo adiós»}
Recuperando el sentido.
Mucha lectura de «El largo adiós».
Comida mitad Raquel, calamares en la AirFryer casi mal, mitad Alberto, merluza rebozada y ensalada de lechuga, rúcula, canónigos y cebolleta, perfecto todo.
La tarde más lectura hasta terminar el libro.
Cenamos un mix cosecha de ambos: tomate pera aliñado, queso Santi aliñado, aguacate aliñado y dos huevos cocidos aliñados. Sabroso y saludable.

Calamares en su tinta con arroz basmati
Sandwich de tortilla francesa con loncha de tomate y mayonesa.
Mucha cama por la mañana
Mucha tele por la tarde
Mucho suspiro intestinal

En la línea 17 hasta el Teatro Pérez Galdós, a la estación de las líneas amarillas.
Visita a la Catedral, subiendo en ascensor a una de las torres. Asedio holandés en el 1599.
Visita al Mercado de la Vegueta.
Comida en el 928 Capital. Ensalada con pera, remolacha y mojo verde con nueces; exquisita. Calamares rebozados con panco y semillas de sésamo; ricos. Costillas de cerdo asadas a baja temperatura, en salsa especial con batatas fritas; muy buenas. Antes de empezar un vermú preparado. Para beber un blanco de Tenerife (pendiente subir foto).
Vuelta a coger el 17 hasta final de trayecto en Centro Comercial junto al Auditorio. Raquel me regala una camiseta bicolor y en la terraza de la zona de restauración un par de cervezas Tropical; momentito "¿aquí los baños son comunitarios?".
Regreso al apartamento con parada en bar rock y tal, echando dos cervezas especiales de la casa.
Ya en el apartamento rematamos la jornada, primero en la terraza chismorreando a cuenta de los viandantes, y terminando con una cenita a base de tortilla francesa, aguacate y tomate canario.
Termino agotado, pero contento.

Clase con Maite; brazos; sin novedad.
Seguido caminata hasta Sani y regreso; todo caminado, 14 kilómetros.
Después Raquel y yo a Enekuri, a tema revisión coche.
Para redondearlo hemos comido en el Restaurante Serapio, el menú especial de 22€, muy a gusto. Tres primeros sí o sí: ensaladilla, lacón con pimientos del piquillo y arroz negro con calamares. De segundos, Raquel chuletillas con patatas y yo secreto con patatas y lechuga. De postre, Raquel flan de café y yo cuajada. Una botella de Crianza y unos cafés. Todo 52€. Una ganga.
El coche lo he dejado a revisionar justo a las tres, al terminar la comida. Para llenar el tiempo hasta que terminaran las operaciones de mantenimiento, la nena y yo hemos holgazaneado dando vueltas por la zona; muy bien. Solete, tranquilidad y muchos rincones a descubrir. Un sitio curioso y un restaurante a tener en cuenta.
Una vez que nos han entregado el coche, nos hemos encaminado a la zona del MegaPark: Decathlon y Leroy Merlin. En Decathlon hemos visto una bici que nos ha convencido plenamente, una por 379€, un precio mucho más sensato que los 600€ de la Sandonis. Creo que es la elegida. En Leroy Merlin hemos dado un voltio con poco fundamente; he aprovechado para comprar un tubo de NO MAS CLAVOS.
Y a casa. Un día movidito.

Un día de ésos que comienzan pronto y terminan como el rosario de la aurora.
Quedamos en la Plaza Nueva y continuamos por el Casco Viejo. Victor Montes, Peña del Athletic, Basaras y Xukela. Potes y más potes, pinchos y más pinchos.
Luego nos tomamos unos algos por el Centro y rematamos la jugada cenando en el Sukalde, por cierto que cenamos de puta madre, y bebimos. Hongos, calamares encebollados.
Un pedo interesante con regreso a casa en Taxi.
No voy a entrar en detalles.

¿Hoy? Un día estupendo, día de carreteras comarcales, día de pueblos hermosos, casas de piedra. Raquel deseaba dejar para otro día los planes senderistas y yo también tenía ganas de recorrer carreterillas con encanto

Resumen para desarrollo posterior, o no.
En la ruta hemos parado en Polientes a desayunar pincho de tortilla con cañita. Polientes nos ha sorprendido; es un pueblo muy cuidado, muy señorial, con unas casas de piedra de las que te enamoras a simple vista.
Con la tripa llena continuamos ruta.
El plan era visitar las Tuerces, en el Geoparque de Las Loras, pero no ha habido suerte, al llegar al pueblo desde el que comienza la ruta elegida nos hemos encontrado con un puente destruido por una riada, por el que cruza la carretera de acceso al pueblo. Así que hemos tenido que improvisar.
Por casualidad, al acercarnos a Las Tuerces hemos pasado junto a un cruce en el que señalizaba un camino para visitar el yacimiento de Monte Cildá, al que hace tiempo que tenía ganas de conocer. Providencial.
Monte Cildá entonces.
El oppidum ha sido toda una sorpresa: restos de murallas, restos de edificios, un paraje incomparable, unas vistas espectaculares; en resumen, una gozada.
Fotos y bocata de tortilla de chorizo con lata de cerveza. Ya digo: una gozada.
Y sin más hemos desandado la ruta. De nuevo hemos parado en Polientes a la hora del amaiketako. En el bar La Olma hemos comido unos calamares a la romana, para tranquilizar el estómago.
Regreso a Santelices. Raquel ha preparado carne con patatas.
Ah, y anécdota. El Indalecio se ha colado en la casa de los vecinos. La madre que lo parió. A los vecinos no les ha hecho ni puta gracia, lógicamente, y a mí tampoco. En fín.
Pues siesta, tele y relax en el sofá. Y mañana será otro día.

• El primer paso cuando preparamos paella es dorar los ingredientes con aceite de oliva y después retirarlos para hacer el sofrito.
  
• Un sofrito clásico lleva pimiento verde, ajo y tomate, nunca cebolla, y se tiene que dejar pochar hasta que quede como una masa.
  
• Después añadimos el caldo o el agua, los ingredientes sofritos y dejamos que hierva. Este es el momento de añadir el arroz, que tiene que cocer a fuego vivo durante diez minutos.
  
• Los ingredientes tienen que estar bien repartidos porque el arroz no se debe remover durante la cocción.
  
• A continuación bajamos el fuego al mínimo, pero sin perder el hervor y sumamos 7 minutos más.
  
• Al final subimos el hervor al máximo 1 minuto más para conseguir el famoso socarrat o socarraet, el arroz quemado de la base.
  
• Finalmente apagamos el fuego y dejamos reposar 5 o 10 minutos tapado con un paño o papel de aluminio.
  
• Uno de los trucos más importantes para los amantes de la paella tradicional es prepararla siempre en fuego, nunca en vitrocerámica o inducción. La diferencia se nota mucho.

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