Ingredientes

• 500 gramos de pescado blanco (fresco o congelado)
  
• 2 huevos
  
• 3 cucharadas de pan rallado
  
• 3 cucharadas de tomate frito
  
• 100 gramos de nata líquida
  
• 1 cucharadita de ralladura de limón
  
• Mayonesa
  
• Sal al gusto
  
• Pimienta negra al gusto
  

1. Si el pescado es congelado, descongela en la nevera durante la noche anterior a la preparación.
   
2. Desmenuza el pescado y bate los huevos.
   
3. Vierte el pescado, los huevos, el pan rallado, el tomate frito y la ralladura de limón en el vaso de la batidora. Bate y luego añade la nata. Sigue batiendo y salpimenta al gusto.
   
4. Engrasa con aceite un molde apto para el microondas, y vierte la mezcla del pastel en el molde. Cubre el molde con un film de plástico, y haz agujeros en el papel film con el filo de un cuchillo.
   
5. Pon el molde en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia.
   
6. Retira el film, y vuelve a cocinar en el microondas 6 minutos más. Deja reposar tres minutos, haz la prueba del palillo en el centro, y si el pastel está cuajado desmolda (Si le falta un poco, hornea tres minutos más).
   
7. Antes de servir, puedes cubrirlo con mayonesa. (Lo puedes tomar templado o frío de nevera).
   

El Confinamiento continúa, y lo que nos queda.
He hecho un par de salidas a comprar cosas elementales: fruta y verduras en la Frutería y pipas y cervezas en donde FongYee.
El tiempo transcurre despacio, con un cierto deje de ritmo canario, o caribeño.
Tachón está instalado en casa de Leire y se les nota relajados y cómodos. Por cierto que la casa de Leire tiene muy buena pinta, y para mi canijo, aunque él no quisiera reconocerlo, el confort del hogar está muy integrado en el modelo de sus necesidades y comodidades diarias.
Mikel y Marta y los críos aguantan bien de momento. Hace un par de días tuvieron movida a cuenta de una leve infección de orina de Irati, que, como era previsible, Marta se tomó por la tremenda y se llevó a la nena al médico, recibiendo la bronca correspondiente a su insensatez. A Marta el miedo siempre la vence. En fin.

Otro día en casa.
Raquel ha salido a llevar pan y periódico a sus padres. De paso ha visitado a la tía Terín.
Está todo en orden.
Hoy hemos iniciado el carrusel de videollamadas en grupo que se avecina para las próximas semanas. Hemos videollamado con los flamenquis, con los de BCN y con el Famulio.

Aquí seguimos.
He bajado un par de veces a la calle:
una, la primera, a tirar basuras
dos, la segunda, a por pipas a donde FongYee
El resto del día en casa, jajaja, perdiendo el tiempo miserablemente, como a mí me gusta.

Tranquilidad y mucho ocio.
Salida al BM y a casa de los suegros. A casa de los suegros a llevarles el pan y el periódico. Al BM a por cositas variadas: pipas, chocolate, helados, etc

Ingredientes

• 400 g guisantes frescos desgranados
  
• 100 g de yogur
  
• 50 g mantequilla
  
• 4 ajos tiernos
  
• 2 cebollas
  
• Agua o caldo de verduras
  
• Curry en polvo
  
• Menta fresca
  
• Limón
  
• Sal, pimienta
  

1. Pelar y picar los ajos y las cebollas. En un cazo poner a fundir la mantequilla y sofreír la verdura a fuego suave durante 15-20 minutos.
   
2. Añadir los guisantes y cubrir con el agua o el caldo. Cocer lentamente unos 10-15 minutos aproximadamente o hasta que estén tiernos.
   
3. Añadir el curry, la mitad del yogur y triturar. En el caso de querer una crema más ligera, añadir un poco más de agua o de caldo.
   
4. Poner a punto de sal y pimienta.
   
5. Mezclar el yogur sobrante con unas gotas de zumo de limón, curri, sal y pimienta.
   
6. Poner la crema en un plato y salsear con el yogur. Poner unas hojas de menta fresca encima.
   

A tomar cosas con Rebeca y Txetxu para celebrar su inminente casamiento.
El día terminó con la cosa cargadita...

En el Tanatorio de Mª Auxiliadora en Barakaldo
Todo el CSD de todos los tiempos
Después poteo por Baraka bajo la lluvia. Muchas risas y tal.
Terminamos con Javi y Arantza comiendo tapas de pulpo y mejillones y así, hasta las doce y media. Y para casa.

Caminata hasta el Mercadona de Bolueta a comprar básicos y cosas de comer para la celebración del cumpleaños de Jesús y Raquel: cosas de aseo, pulpo, langostinos, gulas, café y poco más.
El regalo estrella para Jesús son unos zapatos que le ha elegido Raquel, muy majos por cierto. En mitad de la comida aparece Terín con sus cosas, bien.
Y de allí a casa a hacer el zángano y a escribir todo esto.

Celebramos cumpleaños de Jesús en casa de ellos:
Jamón
Langostinos
Pulpo
Vino y café