Raquel quiere celebrar a lo grande su inminente aniversario, sus 54 años y los que le quedan. Para celebrar qué mejor que subir a comer en el Kate Zaharra...
El tiempo está revuelto y la nena no desea subir al restaurante caminando, así que cuando da por terminada su jornada de multis nos vestimos dignamente y salimos a la calle a esperar a nuestro taxi, el 269, un Hyundai eléctrico.
Kate Zaharra.
Al llegar comenzamos el rito del lugar: un pase por la bodega a comer un plato de jamón cortado a cuchillo, acompañado por un tinto Protos (casi 30€). Hace fresquito en la bodega.
Subimos al comedor. El camarero dicharachero nos acomoda en una mesa para dos justo al final de la zona entoldada, un buen lugar para estar tranquilos y disfrutar de las vistas y de la comida.
Comenzamos con una sopa de pescado exquisita y media docena de anchoas rebozadas; las anchoas capricho de la nena, ricas sin más; la sopa, ya he dicho, exquisita.
Y el plato fuerte... medio Rey a la bilbaina. El pieza se supone para 4 comensales y sale a 180€; como somos dos nos sale a 90€; cuentas sencillas para gente sencilla. Ah, sabroso y apetitoso, jeje. El pescado lo acompañamos con una botella de cava, el Laietá de veces anteriores; muy bueno también.
Y postre, un dulce al centro de la mesa, y un café con hielo y beilis, jeje también.
La cuenta pasa de los 200€, pero no por demasiado.
Regresamos caminando. pero haciendo algunas paradas técnicas por el barrio. Unas cervezas especiales en el Santutxu, unas tostadas muy ricas; unas cañas en el Caramba; y a casa medio pedos. La noche se hace dura al despertar de madrugada: el aparato digestivo se queja a gritos y expulsa sus aromas al viento; en fin.
Un buen día. Raquel disfruta mucho con estas cosas; es adorable.

Un nuevo estudio teoriza que el cannabis comenzó a ser usado hace 10.000 años por los fundadores de la cultura occidental.

Durante décadas los frutos, fibras y polen de cannabis han aparecido en excavaciones arqueológicas por toda Europa y Asia. Ahora un equipo de investigadores de la Universidad Libre de Berlín ha creado una base de datos con todos esos registros, y tras analizarlos proponen la teoría de que el uso del cannabis comenzó hace 10.000 años.

Los especialistas Tengwen Long y Pavel Tarasov han identificado patrones y tendencias en el registro arqueológico que indicarían que el uso del cannabis comenzó al final de la última glaciación, cuando humanos de Europa y Asia empezaron a utilizar, aparentemente de manera independiente, una nueva planta.

Hasta ahora se pensaba que el cannabis fue utilizado y domesticado por vez primera en algún lugar de China o de Europa oriental, pero el nuevo estudio revela que aparece en los registros arqueológicos de Japón y de Europa oriental casi en el mismo momento, hace entre 11.500 y 10.200 años.

Por tanto sugieren que diferentes grupos de individuos a lo largo de Europa y Asia habrían comenzado a usar la planta en esa época, de manera independiente sin tener contacto entre ellos, probablemente por sus efectos psicoactivos, pero también como fuente de alimento o medicina, e incluso como materia prima para fabricar tejidos.

La hierba era usada regularmente en la parte Oeste del continente euroasiático, hasta que una de las tres tribus clave a las que se considera las fundadoras de la civilización occidental, los Yamna, serían también los responsables de la expansión del uso del cannabis por Asia, que se intensificó al comienzo de la Edad del Bronce, hace unos 5.000 años.

Esto coincidió con la aparición de los jinetes nómadas de las estepas, lo que permitió salvar grandes distancias en menos tiempo y porner las bases de lo que sería la famosa Ruta de la Seda. Seria a través de esta inc...

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A casi 4 kilómetros de Artajona, sobre una pequeña cumbre donde existió un poblado durante la Edad de Bronce, se encuentran los dólmenes «Portillo de Enériz» y «Mina de Farangotea», una de las muestras más importantes de la cultura megalítica en Navarra, que nos brinda la oportunidad de viajar a la Prehistoria.

Ambos son sepulcros construidos con grandes piedras que certifican que Artajona ha sido lugar de asentamiento desde hace miles de años. Bien señalizados, podrá acceder a ellos a través de un camino que parte de la trasera del cementerio de Artajona, aunque también se puede llegar en coche hasta el del «Portillo de Enériz» que dista unos 800 metros del dolmen «Mina de Farangotea».

Los dólmenes de Artajona constituyen un singular ejemplo de la cultura megalítica en Navarra ya que, si bien son numerosos en la zona montañosa donde se caracterizan por su pequeño tamaño, estos dólmenes son los más meridionales de Navarra. Se encuentran sobre una pequeña cumbre en la que en la Edad de Bronce existió un poblado, y sus grandes proporciones, presentan bastantes similitudes con los encontrados en La Rioja, Araba/Álava y Norte de la Meseta.
Se trata de dos dólmenes del tipo «corredor» integrados por piedras de grandes dimensiones (megalitos) que fueron encontrados y excavados en los años 50. Tienen una losa de separación y doble cámara, y están situados sobre túmulos de 20 metros de diámetro por 2,5 metros de altura.

En concreto, «El Portillo de Enériz» es un megalito en el que se pueden distinguir dos partes: la cámara mortuoria, lugar donde enterraban a los muertos, que consta de 9 grandes losas colocadas en posición vertical; y el corredor, que se compone de 6 losas más pequeñas. El dolmen de la «Mina de Farangortea» tiene la misma estructura pero es de menores dimensiones, y en la parte posterior la losa del centro está perforada para permitir el acceso.

Ninguno de los dos tenía cubierta y solían taparlos con ramas y tierra. En torno a e...

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Tienen entre 3.000 y 1.500 años, por lo que no son solo las más grandes sino también más antiguas que otras que habían sido halladas previamente.

"Son comparables con otros asentamientos mayas", así de tajante se mostró Stéphen Rostain del Centro Nacional Francés de Investigación Científica en París en relación con un nuevo descubrimiento impresionante. Los estudios aéreos han revelado las ciudades precolombinas más grandes del Amazonas descubiertas hasta ahora, y están unidas por una extensa red de carreteras.

Según informa el sitio New Scientist, estas ciudades recientemente descubiertas tienen entre 3.000 y 1.500 años, por lo que no solo son las más grandes sino también más antiguas que otras precolombinas descubiertas en el Amazonas. Aún no queda clara la razón por la que desapareció la civilización que las construyó.

De hecho, se solía creer que la selva amazónica no había sido prácticamente tocada por los humanos antes de que llegara Cristóbal Colón en el siglo XV, pero los primeros europeos que se asentaron en la zona aseguraron haber visto muchas granjas y pueblos en la región. Han sido, sin embargo, informes desestimados durante mucho tiempo, hasta que en las últimas décadas comenzaron a respaldarse al descubrirse antiguos movimientos de tierra y suelos creados por mano agrícola. Una estimación sitúa la población precolombina del Amazonas en 8 millones.

Se solía creer que la selva amazónica no había sido prácticamente tocada por los humanos antes de que llegara Cristóbal Colón en el siglo XV

Rostain y sus colegas han estado estudiando sitios arqueológicos en el valle de Upano en la Amazonía ecuatoriana, en las estribaciones de los Andes, desde la década de 1990. En los 1970 se encontraron allí por primera vez vestigios de asentamientos antiguos, pero solo se han excavado unos pocos yacimientos. En 2015 el equipo de Rostain realizó un estudio aéreo con lidar (una técnica de escaneo láser que puede crear un mapa 3D detallado...

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Las Canteras de s’Hostal están situadas en el km 1 del Camí Vell, cerca del núcleo urbano de Ciutadella de Menorca. Se trata de unas canteras de piedra calcárea, piedra de marés, cuyo material se destinó históricamente a la construcción de edificios. El recinto de canteras de 7Ha cuenta con una zona antigua de extracción manual (s. XIX-XX), y una zona moderna (1960-1994) de extracción mecánica. La explotación minera se cerró en la primavera de 1994.

A partir de 1983, la ley obliga a los canteros a realizar un Plan de restauración de las canteras sin actividad, con un rellenado parcial y reforestación. Con este pretexto los monumentales paisajes de piedra excavados desaparecen bajo toneladas de residuos de toda procedencia, contaminando el subsuelo en muchas ocasiones y condenando las canteras al ahogo y al olvido. La asociación LIthica recibe s’Hostal en este momento crítico de rellenado, y organiza su limpieza y renacimiento.

Las Canteras de s’Hostal, en 2017, fueron declaradas Bien de Interés Etnológico (BIE) por el Consell Insular de Menorca, formando parte del catálogo del Patrimonio Histórico de Menorca. El proyecto Líthica de recuperación de las canteras ha sido reconocido por la Asocicación Hispania Nostra como referente en la rehabilitación patrimonial e intervención en el paisaje, y en 2019 recibe el premio Europa Nostra de patrimonio.

Se accede al recinto por la Ronda Sur, a la altura de la gran escultura rectangular titulada ‘Puerta del Mar’.

Este año la Nochevieja se cocina y se consume en Prim 37 10-IZQDER, y la Tata y Jorge se ocupan de todo. Hay paletilla de jamón, hay gambas, croquetas, ensaladilla, hay vino, cava, chupitos, y hay 12 uvas para celebrar el fin de año.
La movida ha sido tranquila. Los asistentes han sido los previstos; Tachón ha preferido quedarse en casa a sus cosas, y el resto... los cinco de siempre, Esther, Jorge, Rebeca, Raquel y yo.
La celebración duró lo justo, las uvas un ratito de charla y a casa antes de la una; y tan ricamente.

El sepulcro de Huerta Montero en Almendralejo durante el solsticio de invierno.
El sepulcro de 4.600 años en un pueblo de Badajoz que anuncia la Navidad y el resurgir del Sol
La cámara funeraria de Huerta Montero, en Almendralejo, es uno de los yacimientos prehistóricos más importantes del Calcolítico en la Península Ibérica.

La ciudad de Almendralejo (Badajoz) posee una de las maravillas prehistóricas de la Península Ibérica. Escondida entre las naves de un polígono industrial, el sepulcro de Huerta Montero es una cámara funeraria del V milenio antes de Cristo, de hace unos 4.650 años. Fue utilizado en dos momentos distintos, con una diferencia de 500 años entre ambos, y en la actualidad sigue levantando la expectación de los almendralejenses cada invierno.

En estos días del año, los rayos de sol penetran el corredor del sepulcro, iluminando la cámara circular que llegó a acoger los restos de hasta 109 personas enterradas con multitud de amuletos y objetos de valor, según la oficina de turismo de Almendralejo. El espectáculo de luz se ha convertido en todo un evento cultural. Locales y aficionados a la arqueología se reúnen durante el primer sol de la mañana (de 09:00 a 10:30) para contemplar el sepulcro iluminado. "Es por su orientación", afirma Isabel García (55 años), responsable de la oficina de turismo de Almendralejo y participante en la excavación de Huerta Montero.

El lugar donde ahora mismo se encuentra el yacimiento no era más que un viñedo en el año 1988. García cuenta que, en aquel entonces, "un señor que estaba vendiendo un tractor a otro mostró que el vehículo funcionaba metiendo el arado en la tierra, de forma que movió una piedra de gran tamaño." Es importante resaltar que el suelo de la comarca de Tierra de Barros, en Extremadura, "es de arcilla y caliza. No hay piedras grandes". Fue a partir de ese momento cuando se formó una cuadrilla de arqueólogos que de forma voluntaria excavaron Huerta Montero cada fin de semana dura...

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En la estepa boscosa al noroeste del Mar Negro -hoy territorio de la República de Moldavia y Ucrania- surgieron hace unos 6.000 años los megasitios de la cultura Trypillia, con superficies de hasta 320 hectáreas. Con unos 15.000 habitantes, eran los mayores asentamientos del mundo en aquella época.

Los expertos las consideran las ciudades (o proto-ciudades, según algunos investigadores) más antiguas de Europa, incluso más que las ciudades de Mesopotamia (a las que preceden en medio milenio).

El abastecimiento de alimentos de estos megaemplazamientos ha planteado hasta ahora muchas dudas a los investigadores, ya que se creía que el abastecimiento de muchos pequeños asentamientos neolíticos se caracterizaba por una agricultura de subsistencia.

El estudio publicado por científicos de la Universidad de Kiel en la revista científica PNAS aporta ahora respuestas. El aprovisionamiento de los habitantes de los megaemplazamientos se basaba en una gestión extremadamente sofisticada de los alimentos y los pastos, afirma el Dr. Frank Schlütz, paleoecólogo de Kiel.

Casi todo el mundo conoce las historias sobre el personaje cómico Popeye, el marinero, que supuestamente debía su fuerza a su gran afición por las espinacas. Como hoy sabemos, la ciencia ha sobrestimado durante mucho tiempo el valor de esta verdura. Por el contrario, los guisantes son muy beneficiosos para la alimentación humana por su alto contenido en proteínas. Sin embargo, su importancia ha sido hasta ahora muy subestimada por la ciencia.

Incluso los primeros agricultores de la cultura Trypillia, que vivieron hace casi 7.000 años en lo que hoy es Ucrania y Moldavia, valoraban una dieta compuesta principalmente de cereales y guisantes, lo que les permitía prescindir en gran medida de la carne. Así lo demuestra el reciente estudio de la Universidad de Kiel, realizado bajo la dirección del arqueólogo profesor Johannes Müller junto con investigadores de Ucrania y Moldavia como parte d...

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El promontorio fuerte más antiguo conocido del mundo: Amnya y la aceleración de la diversidad de cazadores-recolectores en Siberia hace 8.000 años.

Los paisajes boreales subárticos de la taiga siberiana pueden parecer remotos, pero es aquí, hace 8.000 años, donde los cazadores-recolectores construyeron asentamientos fortificados, muchos siglos antes de que aparecieran recintos comparables en Europa (Figura 1). La construcción de fortificaciones por parte de grupos recolectores se ha observado esporádicamente en otras partes del mundo en varias regiones (principalmente costeras) desde la prehistoria tardía en adelante, pero la aparición muy temprana de este fenómeno en el interior de Siberia occidental no tiene paralelo. Este fenómeno, en gran medida desconocido para los investigadores internacionales, puede contribuir a la reevaluación crítica de las narrativas de vías lineales hacia el cambio social cada vez más exploradas en debates tanto científicos como populares (por ejemplo, Dan-Cohen Referencia Dan-Cohen2020; Graeber & Wengrow Referencia Graeber y Wengrow2021).

Los asentamientos de casas de pozo con recintos que consisten en bancos, zanjas y/o empalizadas aparecen en promontorios y otros picos topográficos a lo largo de la llanura de Siberia Occidental desde finales del séptimo milenio cal antes de Cristo en adelante (BorzunovReferencia Borzunov2020; Dubovtseva et al. Referencia Dubovtseva, Kosinskaya, Piezonka y Chairkina2020; Schreiber et al. Referencia Schreiber, Piezonka, Chairkina, Dubovtseva, Kosinskaya, Ibsen, Ilves, Maixner, Messal y Schneeweiß2022; ver material complementario en línea (OSM)). Estos complejos asentamientos son parte de un conjunto más amplio de innovaciones y transformaciones socioeconómicas y tecnológicas en Siberia occidental y, por lo tanto, demarcan una fase de cambio social acelerado que sólo se comprende parcialmente. Aquí presentamos nuevos resultados del sitio clave de Amnya, parte de nuestro programa sistemático ...

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Lucen un distintivo especial, el de elaborador integral. Es el marchamo que otorga la DO Cava —que en los últimos nueve meses ha incrementado sus ventas un 2,35%, en parte por la subida del 7,65% del mercado nacional— a aquellas bodegas que controlan, desde la viña, el prensado, la vinificación, ensamblaje, degüelle, etiquetado y todo el proceso hasta que la botella sale por la puerta de la propiedad. Es una filosofía en la elaboración del cava, una sensibilidad especial, explica el presidente del citado consejo regulador, Javier Pagés. Se distinguen, añade, por el compromiso con el territorio, el cuidado del viñedo, la selección de las uvas, la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Vigilan todos los pasos de la elaboración, apostando por la agricultura orgánica y biodinámica. Todos han de ser propietarios de sus viñedos, la elaboración del vino ha de hacerse en las instalaciones de la propiedad, así como el seguimiento y control del proceso y del uso de las variedades de uva autorizadas por la DO, con tres grandes protagonistas: macabeo, xarel·lo y parellada. “Tampoco pueden comprar vino o botellas a otros elaboradores, ni comercializar bajo otras marcas”, señala Pagé.