Hoy el despertar ha adelantado su horario habitual. Serían las 5 y poco cuando me he cansado de darle al coco en la cama y me he levantado con sensación de gran empuje; supongo que tiene bastante que ver con mi actual estado anímico el hecho de haber dejado aparcado el tabaco y también el tener más controlado el consumo de alcohol.
Como todas las mañanas, tras dar de comer al chaval, me he sentado tranquilamente ante mi PC a consultar el mundo, mientras he ido dando cuenta con deleite de una gran taza de café con leche; y un par de visitas al doctor Roca, ya se sabe, y con gran éxito también.
Esta mañana Raquel está muy reconcentada en sus labores telefónicas, ya que tiene que preparar un PowerPoint para hacer una presentación a unos becarios en lo que resumirles con claridad su actividad y la de su gente; lo típico que a Raquel se le da bien. Al de un par de horas ya tiene aquello bien encaminado y se la nota más relajada y bastante satisfecha, ufana.
Motivado por la amanecida me he puesto en marcha. Lijado de uñas, ducha, afeitado y aplicación de pomada en las delicadas uñas de mis pies.
EL primer destino ha sido el estanco: Raquel me ha pedido con muchos mimos que le comprara tabaco; en fin. Se lo he subido y me he vuelto a bajar a la calle, esta vez a la frutería a comprar muchas mandarinas, unos plátanos, champiñones y dos docenas de huevos (jeje); y he subido las compras a casa, las he colocado en sus lugares habituales y he preparado el carrito para llevar las sábanas recién lavadas y aún mojadas a la lavandería de la calle Santutxu, que probamos hace unas semanas y que nos sugirió la idea de llevar allá las coladas que requirieran un secado adecuado en temporadas de mucha humedad ambiente, como es el caso. Y a la lavandería que me he ido con mi carrito, el móvil y mis cascos; hoy he descubierto por casualidad un álbum de George Harrison, el "WonderWall Music", que he leído que encantó a su hijo, y que me ha parecido (y me sigue pareciendo) una de...

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Hoy hemos retomado con gran placer, yo al menos, las rutinas caseras en Santutxu.
A primera hora clase con Maite; brazos. Me lo he tomado más en serio que en días pasados, para que la chavala se sienta respetada (que yo la respeto, pero hago demasiado el bobo, lo sé).
Sin pausa, me he preparado para salir a la intemperie y he dado comienzo al carrusel de mandados.
1º recado. Pasarme por la frutería a recoger paquetes de Amazon que llegaron estando nosotros en el pueblo. 3 cajas: una, la aspiradora sin cable nueva, el cagaleku nuevo para el peque (para tener en el pueblo uno fijo), y una caja de arena para el cagaleku.
2º recado. Compras en el BM. Pechuga de pollo, lomo de Teruel, leche, pipas, yogures.
3º recado. Compras en el Mercadona de Bolueta. Percarbonato, hierba pal gato, rosa mosqueta, caparazón de pollo, interdentales, y algo más.
4º recado. Frutería de nuevo, esta vez a comprar. Mandarinas, champiñones, aguacates, guisantes frescos (2 kg), 2 pimientos verdes y 1 rojo.
Y ya. Me cambio de ropa y me dispongo a montar el dispositivo de carga de la aspiradora, en la esquina donde suele estar el roomba. Me ha quedado perfecto.
Y colada colgada. De la comida se he encargado Raquel: pechuga a la plancha con cebolla y pimientos rojos caramelizados y arroz basmati (de este me he encargado yo, jeje). Y luego... butaca, tele y tarde de pipas, té y cena ligera a base de tortilla francesa y champiñones plancha.
Un día sencillo, es decir, perfecto.

ZooNota.-
Los gatos primos de Indi, los de Francisco, los de los Ros, Kero y Kyon, cumplen hoy 2 años.

Amanece el caos en Santelices House. Los humanos, la perra y el minino inician la danza del nervio tremendo.
Hay plan.
El plan es montañear a la Cruz, pero a poco de iniciar el camino se decide buscar una alternativa diferente: caminar por la vía verde hasta llegar a la altura de Quintanabaldo, y regresar por el mismo camino.
Y, bueno, todo ha ido bien, incluso la mala hostia de una que yo me sé ha quedado soterrada por el buen ambiente y los rayos del sol. Hay que decir que nunca deja de sorprenderme la gran capacidad para el pataleo de Esther, ese comportamiento de chavala infantiloide y maleducada le queda como anillo al dedo, lo domina. Yo si consigo controlarme opto por hacer como si nada y doy palique a mi gusto, sin detenerme a preguntarme si mi conversación y mi tono le molestan, a la Tata claro; en esta ocasión de entretuve con mis movidas habituales: fotos, videos y sacar a colación temas variados, hala.
De regreso al pueblo Esther se queda en casa dando forma al guiso de alubias y el resto nos vamos dando un paseo hasta donde Ascen para hacer el aperitivo; al rato aparece Esther, en coche, y se apunta al vermut. Y a casa a comer.
Esther ha preparado su alubiada con un gran despliegue de cazuelas y cacharros variados: la cocina parece estar en la zona del frente de Bajmut, por lo menos. ¿Las alubias? Muy ricas.
A partir de ese momento los gases intestinales y el resto del panorama toman el control de la escena y hacen valer su presencia; pero sin más, es lo suyo.
Y a vaguear en la cama hasta el día siguiente.

Pastel de bacalao y coliflor: asquito eh.
Y mal tiempo a raudales.

Ingredientes (4-6 personas)

• 1 coliflor
• 3 huevos
• 250 g de bacalao desmigado desalado
• 250 ml de leche evaporada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de perejil picado
• 1 cdta. de mantequilla
• 1 cdta. de harina
• 50 g de pimientos del piquillo en conserva
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

1. Separa la coliflor en ramitos y cuécelos al vapor unos 5 min. Pica la cebolla y el ajo y sofríelos a fuego lento en una sartén con unas gotas de aceite hasta que la cebolla esté traslúcida.
   
2. Mezcla el sofrito con la coliflor, el bacalao desmigado, el perejil picado y 150 ml de leche evaporada. Bate los huevos, añádelos y salpimienta.
   
3. Unta un molde para horno con mantequilla, enharínalo y rellénalo con la preparación anterior. Cuece al baño maría, en el horno a 170°, unos 30 min.
   
4. Escurre y tritura los pimientos con la leche evaporada restante. Espera a que se enfríe un poco el pastel para desmoldarlo y sírvelo con el coulis de pimientos.

Colores para mis webs

Los vascos son los descendientes ibéricos más directos de agricultores de hace 7.000 años

Se hizo en vísperas un plan de senderos por Archanda, sí se hizo, pero las inclemencias del tiempo pusieron palos en las ruedas del deseo; en mi caso el deseo era más bien flojo, debilucho, poco tangible. Así que el plan mutó.
A media mañana Raquel se aprestó al cocineo de un arroz con pechuga de pollo y verduras. Para ello se necesitaban materiales de los que carecíamos, por lo que se hizo de obligado cumplimiento el preparar las indumentarias para salir con la excusa de la adquisición de champiñones, nada menos.
A la hora del Angelus bajamos por las Escaleras de Solokoetxe al deambule por los vericuetos del Casco Viejo, buscando una barra adornada con suculentos manjares de a un par de bocados. Primero probamos unas croquetas potrosas en el Bar Charly, al que no volveremos si los recuerdos no nos abandonan, que todo puede ser.
Con la decepción aún rondando los paladares probamos de nuevo en otro de los garitos de la Plaza Nueva (el Charly es uno de ellos), en uno especializado (¡!) en tortillas, en La Tortilla del Galatea. Es importante no perder de vista que en el mundo de las tortillas de patata todo lo que sea añadir algo más que la cebolla es un riesgo que no se debe asumir, por mor de las malas experiencias del pasado, y porque el sistema digestivo es sabio y tiene buena memoria. Pues eso: pincho de tortilla con cebolla; jugosa la tortilla como ha de ser y remojado el gaznate con una copa de esos tintos crianza rioja que no valen ni pa tomar por culo... en esto los bilbaínos no parece que deseemos aprender, y no alcanzo a entender el porqué, ya que el sentido del gusto es inapelable. En fin.
Y nada. Subimos al barrio en metro, embarcando en la estación de Abando; un poco de caminar es positivo para la salud diaria y la descongestión mental. Al salir a la superficie hacemos un primer intento champiñoneril en la frutaría indostaní de junto al Vaquero, sin éxito: hay de todo, menos hongos y setas. Nou problem, probamos en la que también abre los domi...

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Miércoles 15 - Salida de Bilbao
- Noche Miércoles 15 / Jueves 16 - Burgo de Osma [Castilla Termal]

Jueves 16 - Camino Cuenca
- Visita a las 13:00 a La Cava:
Antonio 608646727. Punto de encuentro: parking km28 CM-2000
- Comida en Garcinarro en Casa del tio Canario
- Visita guiada a Cuenca a las 18:00
- Noche Jueves 16 / Viernes 17 - Cuenca [Alizaque Lodge]

Viernes 17 - Ercávica
- Ercávica: Entrada gratuita a las 12:00 del viernes 17
- Comida en el Olea o donde sea
- Noche Viernes 17 / Sábado 18 - Cuenca [Alizaque Lodge]

Sábado 18 - Segóbriga
- Pagado 12€ Segóbriga a las 12:00
- De camino a Lorca: Tolmo de Minateda
- Tolmo: Entrada gratuita a las 15:00 del sábado 18
- Noche Sábado 18 / Domingo 19 - Lorca [Parador]

Domingo 19 - La Bastida de Totana
- Reserva hecha y pagada a las 12 horas del domingo 19leer más

La Muela de Borja es un relieve tabular situado en plena depresión del Ebro, entre el curso de este río y el Moncayo. Tiene una altitud, prominencia, topografía e hidrología que le confieren unas ventajas notables para una sociedad de economía agropecuaria, respecto a los terrenos circundantes de la depresión del Ebro. La Muela cuenta con una superficie de unos 50 kilómetros cuadrados en la que se concentran 42 asentamientos prehistóricos que se originan en el Calcolítico, hacia el año 2500 a.C., van creciendo en número hasta el 1900 a. C. para comenzar a declinar durante la Edad del Bronce, hasta desaparecer hacia el año 1200 a.C.

Las intensas investigaciones llevadas a cabo en varios de esos yacimientos (Moncín, Majaladares, el Estrechuelo y la Cogullota) han permitido reconstruir su economía basada en el cultivo de trigo duro, cebaba y legumbres, en una cabaña ganadera variada (oveja, cabra, cerdo, vaca y caballo), y en la caza del ciervo y de animales de pieles finas como el lince. Conocían bien la metalurgia de cobre y el bronce y mantenían contactos a través de redes de intercambios que les proporcionaron materias exóticas procedentes del Campo de Calatrava, el Sistema Central, Andalucía o el Pirineo Oriental.

El mundo de las creencias se ve reflejado en el fenómeno funerario, basado en la selección de algunos individuos que eran parcialmente depositados en cavidades y en la desaparición de la mayoría de los cuerpos. Otra vertiente de este aspecto nos es mostrada por las manifestaciones gráficas rupestres esquemáticas que se encuentran en la cueva de Moncín.

Dos episodios de aridificación del clima, junto con la sobrexplotación de un mismo espacio agrario durante más de 13 siglos supusieron una profunda crisis que acabó con una comunidad bien organizada que no pudo adaptarse a la situación que supuso su colapso.