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391 No basta con estar aquí
martes, 25 de marzo de 2025

"No basta con estar aquí. Hay que habitar el cuerpo, sentir cómo el aire entra y sale sin prisa, notar el sabor del pan antes de tragarlo, entregarse al sueño como quien cruza un umbral hacia otro mundo y no solo hace una pausa. Vivir no es moverse de un día a otro, no es llenar calendarios ni coleccionar fechas. Es reír sin medir el volumen, llorar sin pedir permiso, enojarse sin miedo a parecer frágil. Es abrazar el frío, tocar la lluvia con las manos desnudas, mirar el cielo sin esperar respuestas. La vida no es un ensayo ni un borrador, no hay segundas versiones. Un día, sin previo aviso, el telón caerá, y entonces desearás haber pronunciado todas tus líneas, haber sentido cada escena con el corazón ardiendo. Porque la muerte no avisa, pero la vida sí, a cada segundo. Y aún así, a veces olvidamos escucharla."

Francisco J. Zárate, poeta y escritor

#frase

392 Garbanzos con berza
martes, 25 de marzo de 2025

Receta personal


Receta sencilla.
En una cazuela pongo a cocer un cuarto de berza cortada en tiras intermedias y una patata entera. La berza se le da por hecha cuando la patata está que un cuchillo la atraviesa sin problemas.
En la olla a presión sofrío cebolla y cuando está transparente coloco los garbanzos en su correspondiente bolsa y lo cubro con agua suficiente para poder preparar sopa (algo más de un litro). Sal y laurel. Cuando sube la segunda línea roja se baja el fuego y se cuece durante 40 minutos. Se abre, se sacan los garbanzos y se cuela el caldo, para la sopa.
La sopa con sus fideos: cuando rompe a hervir el caldo se añaden fideos finos 0 y se cuecen durante unos 4 minutos.
Presentación: un plato de sopa con sus fideos para cada comensal, y en el centro de la mesa dos fuentes, una con los garbanzos y otra con la berza. Se sirve mezclando los garbanzos con la berza y la sopa. Riquísimo.

#garbanzos - #berza - #alberto

393 La Tata practica el «Giro y Arrastre»
martes, 25 de marzo de 2025

Farmacia: Bexident dentífrico, Dormidina y aspirinas efervescentes.
BM: Patatas Lays de Luxe, almendras, galletas rellenas y latita para Indi.
La china: un segundo botellero.
Frutería: mandarinas, cebollas (puaj) y huevos.
Estando en la frutería me llama la Tata llorando desconsolada con un ataque de dolor de lumbago. Le llevo fajas y reflex.
Comida: garbanzos con berza.

#botellero - #bexident - #dormidina - #aspirina - #esther - #lumbago - #faja

394 Camp Century
lunes, 24 de marzo de 2025

La otra misión secreta de la base subterránea del Pentágono oculta bajo toneladas de hielo.
Camp Century ocultaba un plan secreto para instalar silos de misiles nucleares bajo la capa de hielo de Groenlandia. Pero había otra misión que descubrió uno de los mayores peligros para el Pentágono.

#fotografia - #blancoynegro - #groenlandia - #eeuu

395 Echando una red en Prim y otra en Iturribide
sábado, 22 de marzo de 2025

Raquel va a yoga y a casa de Esther, donde hemos quedado para montar de nuevo una malla red en el balcón para mayor seguridad de Indi.
La Tata nos da de comer guiso de patatas con carne y vino, cava y cervezas. Salimos los tres en dirección a Iturribide, con gran decisión y una torpeza mental que no tiene precedentes.
Pasamos por las Ruedas y por el Caven y la Tata nos deja a mitad de movida.
En las Ruedas hago migas (jajaja) con un tipo de mi edad que se sujetaba a la barra en soledad. Su motivación, me decía él, era la buena música (¿el estruendo insoportable?). Que si la Jaula, que esto que si lo otro; lo cierto y verdadero es que al de un buen rato me empecé a cansar de lo derrotista que era y le solté alguna faltadilla que no le hizo mucha gracia (pero a mí sí eh).
También en las Ruedas la nena se ha echado unos futbolines y se lo ha gozado. A recordar la pareja padre hijo que ganaba a todo dios.
En fin, en casa poco antes de la medianoche, antes de que la carroza se convirtiera en calabaza. Indi nos recibe bastante cabreado, pero supongo que un poco acostumbrado.

#malla - #prim - #esther - #raquel - #iturribide - #fieston - #futbolin

396 Canciones de la banda sonora de Small Town Big Story
sábado, 22 de marzo de 2025

Guía de episodios: Canciones de la banda sonora de Small Town Big Story

Episode 1 Music: “The White Ridge”


  • Future 87 – The Bonk (Theme Song)
  • Rhapsody in Blue – George Gershwin, Benjamin Grosvenor, Royal Liverpool Philharmonic Orchestra, James Judd
  • Till the Real Thing Comes Along – Judy Henske
  • Make Me Aan Island – Joe Dolan
  • Tá’n t’Ádh Liom – Rónán Ó Snodaigh & Myles O’Reilly
  • Seasons In the Sun – Westlife
  • Gettin’ Happy – Dolly Parton
  • I Love Paris – Ella Fitzgerald
  • Magpie – The Unthanks
  • Emma – Kean Kavanagh

Episode 2 Music: “How Many People Does He Need?”

  • Future 87 – The Bonk (Opening Music)
  • Tout doux, tout doucement – Marcel Amont
  • Yes Sir, I Can Boogie – The Fratellis
  • You’re Such A Good Looking Woman – Joe Dolan
  • Life On Mars? – Seu Jorge
  • Boys In The Better Land – Fontaines DC

Episode 3 Music: “Children”

  • On Children – Sweet Honey In the Rock
  • Future 87 – The Bonk
  • Grazing In The Grass – Hugh Masekela
  • You’re Such A Good Looking Woman – Joe Dolan
  • Jo Ann – The Playmates
  • Thunderstruck (Violin AC/DC) – Vitamin String Quartet
  • Yes Sir, I Can Boogie – Baccara
  • On Children – Sweet Honey In the Rock

Episode 4 Music: “An Dobhar Who?”

  • Cowboy Song – Thin Lizzy
  • I Put a Spell On You – Screamin’ Jay Hawkins
  • Yes Sir, I Can Boogie – The Fratellis
  • A Spaceman Came Travelling – Chris de Burgh
  • WAP – Cardi B
  • I Put a Spell On You – Screamin’ Jay Hawkins
  • Rocket Man (I Think It’s Going To Be a Long, Long Time) – Elton John
  • The Universal – Joe Dolan, RTE Concert Orchestra

Episode 5 Music: “The Pen is Mighty”

  • Tout doux, tout doucement – Marcel Amont
  • Lady In Blue – Joe Dolan
  • Baby – Donnie & Joe Emerson
  • Love Is Strange – Mickey & Sylvia

Calling Occupants Of Interplanetary Craft – The Carpenters

#serie - #smalltown_bigstory - #BSO

397 Salsa Gribiche
sábado, 22 de marzo de 2025

Es un pequeño gran secreto, le da un toque cremoso, ligeramente ácido y con un sabor espectacular”, reconoce Martín Berasategui.

Para elaborarla deben emplearse una cucharada de mostaza de Dijon, 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de vinagre de vino blanco, otra alcaparras picadas, una más de pepinillos picados y una última de perejil fresco picado; y, finalmente, sal y pimienta al gusto.



Hay infinitud de maneras de elaborar un bocadillo. Más allá de aquellos insuperables sabores de la infancia, conviene preguntar a laureados chefs acerca de este plato; es imposible saber si las deidades sangran, pero sí que puede decirse sin temor a fallo que los cocineros profesionales también preparan bocadillos. Quien hace poco ha compartido su manera de hacerlo es Martín Berasategui, aportando los pasos e ingredientes necesarios para reducir sabiamente el árbol de la cocina a aquello que sucede entre dos trozos de pan.

Ingredientes y combinación


Precisamente ahí empieza todo. “El pan es la clave. Tiene que estar bien tostado y con mantequilla por ambos lados para que coja un dorado uniforme y un sabor espectacular”, ha confesado el laureado chef vasco a Cocina Fácil, de Lecturas, destacando igualmente la importancia del queso, que recomienda mezclarlo con nata para que el interior quede jugoso y se gratine de forma homogénea: “La mezcla de quesos es lo que le da la personalidad a un sándwich. Si combinas un queso tierno con otro curado, lograrás una textura cremosa, pero con intensidad de sabor”.

El producto es importante. “Si usas jamón ibérico asado en lugar de simple fiambre, elevas el sándwich a otro nivel”, afirma, remarcando que lo ideal es darle un toque de calor antes de montarlo. Y aquí pone un punto y aparte. El corazón de su plato se debe a la salsa Gribiche. “Es un pequeño gran secreto, le da un toque cremoso, ligeramente ácido y con un sabor espectacular”, reconoce. Para elaborarla deben emplearse u...

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#sandwich - #salsa - #berasategui - #berasategi - #bocadillo

398 Richard Sennet, sociólogo
viernes, 21 de marzo de 2025

"Todo eso de lo 'woke' es en realidad una bomba visceral que no solo se limita al sur de EEUU"



“El universo online es una gran cámara hiperbárica en la que puedes eliminar rápidamente y de forma sistemática todo aquello que no quieres escuchar. Si imaginas una ciudad física, cualquier ciudad física, es imposible apretar un botón y que la gente desaparezca. No solo eso: puedes eliminar cualquier cosa que no te guste, cualquier cosa que no quieras ver o escuchar. Puedes evitar cualquier exposición o interacción con personas distintas, personas que no piensen como tú, por eso calle es al mismo tiempo un lugar y una metáfora. Es lo mismo que escuchar un disco o una canción en Spotify o escuchar esa misma canción en un concierto: es totalmente distinto”. Y concluye, “no lo estamos estudiando lo suficiente y lo estamos documentándolo, pero todo este universo de tik-toks y demás está desempoderando a los adolescentes y los jóvenes, que ahora prefieren estar a solas con su teléfono. Las llamas redes sociales, pero son todo lo contrario: son antisociales”.

“Algo que considero fundamental y que siempre se ha dado por sentado y es el hecho de que si tengo un buen argumento voy a convencerte. Ese convencimiento es una cosa de niños y tenemos que lograr sobrepasarlo: los buenos argumentos no son el arma definitiva y es algo que vemos constantemente: no vas a llegar a ningún sitio simplemente con eso”.

“Lo que está pasando es que Trump, como Putin, usa todas esas técnicas teatrales y hace lo que quiere y va donde quiere ir y hoy habla de una cosa y mañana habla de otra. Y hoy habla de Estados Unidos y mañana de Gaza, que probablemente ni sabe dónde es, pero que quiere convertir en un parque temático”.

“¿Qué si está todo calculado?” (Sonríe) Creo que todo está calculado e improvisado al mismo tiempo, pero en general creo que no es sincero y que en su discurso subyace algo sobre la raza, que nunca se dice en voz alta, que permanece en l...

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#filosofia - #sociologia - #eeuu - #usa - #woke

399 Paz en el hogar
jueves, 20 de marzo de 2025

Por la razón que sea, en estos tiempos postreros hay un afán oscuro y secreto en mí que me lleva a desear la tranquilidad del hogar por encima de todas las cosas; algo que forma parte de mis afanes desde que tengo recuerdos, aunque éstos sean desalentadoramente esquivos, cuando no falsos. Este jueves encaja en el puzle de mi existencia.
Con la excusa -intraexcusa sin duda- de que a lo largo del día recibiríamos paquete de Amazon con la olla a presión nueva y la sartén de acero inoxidable, me he "obligado" a mí mismo a hacer una sola salida para compras elementales -el supermercado seleccionado ha sido el LIDL, el que está a apenas 70 metros del portal de casa; a la vuelta de la esquina- para cubrir las necesidades diarias: una docena de cuajadas, un puñado de latas de bonito, patatas y cebolletas, naranjas y plátanos. Poco antes de las diez y media me he recolocado el pantalón de mielero y la sudadera negra, las wambas del Decathlon y los cascos JBL, y me he volcado en las actividades del hogar: reprogramación intensa en mi web y cocineos variados. Para comer: pasta de lentejas al pesto con guarnición de coles de Bruselas al wok. Para el asp: retocar a fondo las opciones de los listados -uids y uid_buscador- para simplificar y para ajustar el uso a la experiencia de los últimos tiempos; un placer para mi pensamiento deductivo y creativo.
Éstas son las cosas que me motivan, aunque he de reconocer que no saturan mi deseo -es probable que sea mejor así-, pero por otro lado sí cubren un amplio espacio de mi mundo ansioso.
«Mi mundo ansioso»: tres palabras que suenan bien y que abren la puerta a una manera de comprensión atinada y directa al meollo.
Después de la comida tocaba lo de casi todos los días y que venga alguien y me lo mejore: Raquel a la cama a ver tele, móvil y sestear, y Alberto a su butaca a ver tele, móvil y sestear.
A media tarde llega el pedido de Amazon: la olla a presión y la sartén. La sartén me ha molado -pendiente probarla-, p...

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#olla - #presion - #devolucion - #sarten - #burlete - #jorge - #costarica

400 Un descubrimiento en Israel reescribe la historia de la convivencia entre neandertales y sapiens en el Paleolítico medio
jueves, 20 de marzo de 2025

En el corazón de Israel, en una cueva olvidada por el tiempo, un equipo de arqueólogos ha destapado un capítulo fascinante de la prehistoria humana. Lo que parecía un simple yacimiento del Paleolítico medio se ha convertido en una de las piezas clave para entender cómo Homo sapiens y neandertales no solo coexistieron, sino que compartieron costumbres, tecnología y posiblemente creencias. Los hallazgos en la cueva de Tinshemet ofrecen la primera evidencia clara de interacción cultural entre estos dos grupos humanos en una época en la que el mundo era un lugar mucho más hostil y fragmentado.

No se trata solo de herramientas líticas o restos óseos dispersos. Aquí, los investigadores han encontrado algo que cambia nuestra perspectiva sobre la relación entre estas especies: enterramientos intencionados, el uso de pigmentos minerales como el ocre en posibles rituales y un patrón tecnológico común en la fabricación de herramientas. Todo indica que los neandertales y los primeros Homo sapiens en la región del Levante no eran simplemente vecinos distantes, sino que, de alguna manera, compartían una forma de vida.

Cueva de Tinshemet: una cápsula del tiempo del Paleolítico medio


La cueva de Tinshemet, en el centro de Israel, ha permanecido intacta durante más de 100.000 años. Sus cámaras internas han preservado no solo huesos humanos, sino también un registro detallado de cómo vivían aquellos antiguos habitantes. En un periodo en el que la humanidad aún no había dado el gran salto fuera de África en su totalidad, el Levante funcionaba como un puente entre continentes, un punto de encuentro natural para distintas poblaciones humanas.

Los restos encontrados en Tinshemet han permitido a los investigadores reconstruir con asombroso detalle la vida de estos grupos. La evidencia sugiere que no había una separación clara entre neandertales y Homo sapiens en sus formas de habitar la región. Ambos grupos utilizaban la misma tecnología de talla lítica, la...

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#prehistoria - #paleolitico - #neandertal - #sapiens - #israel - #yacimiento

© Zalberto | febrero - 2026