Ingredientes

• 50g de almendras crudas
  
• ½ diente de ajo
  
• 2 vasos de agua
  
• 3 rebanadas de pan
  
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  
• 1 cucharada sopera de vinagre
  
• 1 cucharilla de sal
  

1. Pelar el ajo y sacar la miga a las rebanadas de pan.
   
2. Poner el ajo y la miga de pan en un cazo con las almendras. El agua, el vinagre, el aceite de oliva y la sal.
   
3. Triturar todo junto con ayuda de la batidora eléctrica hasta que quede bien fino.
   

Ingredientes

• 200 gramos de cacahuetes crudos
  
• 1 cucharada de aceite de coco
  
• 2 cucharadas de panela
  

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
   
2. Pela los cacahuetes y reserva.
   
3. Cubre una bandeja apta para horno con papel vegetal, y coloca los cacahuetes.
   
4. Hornea unos 3 o 4 minutos hasta que queden dorados (vigila que no se tuesten demasiado).
   
5. Cuando estén templados, vierte los cacahuetes en el vaso donde los vayas a triturar.
   
6. Añade el aceite de coco y tritura.
   
7. Añade las cucharadas de panela y sigue triturando. Si te gustan los tropezones no tritures demasiado, y si no te gustan, tritura hasta conseguir la textura deseada. (Conseguir una especie de mantequilla te llevará unos 7 minutos).
   
8. Conserva la crema en un tarro hermético y reserva en la nevera
   

Ingredientes

• 1 coliflor
  
• 4 cucharadas de cúrcuma en polvo
  
• 2 dientes de ajo
  
• 1 pellizco de comino molido
  
• Pimienta negra molida al gusto
  
• Sal al gusto
  
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  

1. Lava y trocea la coliflor.
   
2. Lava y corta en láminas finas los dientes de ajo.
   
3. En una olla con agua hirviendo, hierve la coliflor durante 3 minutos. Luego escurre y reserva.
   
4. En un bol, mezcla el aceite, la cúrcuma, las láminas de ajo, el comino y la pimienta.
   
5. En una fuente apta para horno, coloca la coliflor y riega con la mezcla del bol. Añade un poco de sal.
   
6. Hornea durante 15 minutos a 180 grados.
   

Junto al muro del tiempo (1959)

No consigo encontrar este libro de Jünger.

[copy y paste de un crítico] »»

El libro que me ha ocupado más últimamente es «An der Zeitmauer» de Jünger. Para decirlo en seguida: es un libro sumamente inteligente y bueno que he leído con el placer con el que se ven confirmados sentimientos e ideas propios por un hombre más competente. Con lo que no quiero decir, desde luego, que yo hubiese tenido también las ideas principales y fundamentales de Jünger. El libro es un análisis sobre el malestar de la humanidad actual, especialmente la occidental. Quiero indicar primero en qué medida compartía las ideas de Jünger sobre la situación actual de la humanidad antes de la lectura de su libro. Para él, como para mí, la hora del mundo se explica como final de una era, la del hierro según la mitología antigua, que en este punto coincide casi con la india. Vivimos en el otoño tardío de un eón, en un mundo a punto de desaparecer, que se disuelve, que para muchos se ha convertido en un infierno, que para casi todos es desapacible y cuyas amenazas aumentan constantemente. No importa que el plazo hasta que concluya este proceso dure aún siglos, décadas o años, que la catástrofe final se produzca como suicidio de la humanidad en una guerra atómica, como naufragio de la moral y la política, como aplastamiento del ser humano por su máquinas: nos hallamos de camino hacia ese momento en el que según las ideas hindúes el dios Shiva destruye el mundo en una danza para hacer sitio para una nueva creación. Vemos consumirse la historia universal, es decir la historia de nuestra era, en formas estatales hipertróficas, en batallas de material absurdas, en el exterminio de innumerables especies animales y vegetales, en el marchitamiento de lo que es bello y reconfortante en las ciudades y los países, en el hedor de las fábricas, en la enfermedad de las aguas y en la no menor enfermedad y desecación de las lenguas, de los valores, las pa...

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Estoy trabajando una nueva zona, para las recetas.
He creado tabla y directorio y he modificado files

Ingredientes

• Huevo
  
• Tomates cherry
  
• Curry
  
• Pan de molde
  
• Queso
  
• Aguacate
  
• Limón
  
• Queso fresco
  
• Sal
  
• Pimienta
  

1. En un plato cascar un huevo y echarle curry, un toque de sal y mezclar.
   
2. Untar con una brocha en una rebanada de pan el huevo batido.
   
3. Rallar queso y ponérselo a la tostada por encima.
   
4. Poner la rebanada en una sartén caliente.
   
5. Dejar en la sartén hasta que quede crujiente y hacer los mismo con el otro lado del pan.
   
6. Repetir los pasos con la otra rebanada.
   
7. Cortar unos tomates cherry por la mitad y preparar el aguacate. Cortarlo por la mitad, dividir en cuadros y echarlo en un bote con un poco sal. Machacarlo de modo que quede con trozos, pero cremoso.
   
8. Untar bien en las rebanadas y colocar encima de una de las mitades tomates cherry. Untar con queso fresco la otra rebanada y echar un poco de pimienta, un toque de sal y ralladura de limón.
   

• Lunes de patata y no es la campera. Échale valor y añade un extra de sabor mediterráneo. Una base de patata con gajos pelados de naranja, tiras de bacalao y un toque de aceituna negra. Y para los más valientes se le puede añadir algo de anchoa y de puerro rehogado. Esta ensalada es una versión simplificada de la de Manu Urbano, el chef del restaurante La Malaje (Madrid), ganadora del I Concurso de Ensaladas realizadas con AOVE de Castilla-La Mancha celebrado en la World Olive Oil Exhibition.
  
  
• Martes libanés. Si aún no te has atrevido con el cuscús, el verano es un buen momento para hacerlo. Esta base de sémola de trigo puede ser el mejor comienzo para dar rienda suelta a tu imaginación y los ingredientes que tienes por la nevera. Es el ingrediente principal del tabulé, la ensalada libanesa de referencia (con permiso del pepino y el yogur). Toma nota de la receta: hidrata el cuscús con caldo de verduras, para darle más sabor, y añade en trozos muy pequeños tomate y cebolla. Pica muy finito mucho perejil y hierbabuena, y aliña con aceite, sal, y zumo de limón.
  
  
• Miércoles de atún y judías verdes. Nos inspiramos en, ni más ni menos, que una creación de Joan Roca. Es sencilla, plato único y sanísima, más no se puede pedir. Tacos de atún macerados en soja (15 minutos) con un toque de plancha y judías verdes (ya enfriadas), todo aliñado con AOVE, sal, aceite de sésamo y unas chispitas de semillas de sésamo. Para un extra de color añadir el detalle final: shiso morado.
  
  
• Jueves para golosos. Protagonizada por frutas de temporada, con base de mezclum, unas lascas de foie, un toque dulce de frutos secos caramelizados o alguna fruta confitada bañados una reducción de Pedro Ximénez, puede ser la ensalada 'bestseller' del verano. En L´Olleta (Altea) la hacen con fresas, virutas de parmesano y caramelizan unos frutos secos, y en El Jardí d´Alguire (Lleida) con higos 'asustados' en la parrilla y caramelizan trocitos de manzan...

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Los ingredientes, todos ellos naturales, son estos:

- Medio vaso de agua
- Un limón
- Un pepino
- Una cucharada de jugo de aloe vera
- Una cucharada de jengibre rallado
- Un ramo de perejil

La idea es que la mezcla quede bien homogénea. Si no tienes alguno de los ingredientes (como el jugo de aloe vera) no pasa nada, aunque es muy fácil encontrarlo. Si te preocupa el sabor, siempre puedes añadir un poco de canela como endulzante, no azúcar.