Paseo hasta donde Asun a comer rabas y pinchos.
Una 1906 en la Piscina ya casa a preparar la comida.
De menú unos deliciosos garbanzos con caldo de verduras; buenísimos.
Y mucho tintorro y cerveza y música y partidas de cartas, escoba y tute.

Nuevo plan de Raquel: visitar la Cueva del Castillo en Puente Viesgo.
Subimos el Puerto del Escudo y bajamos por Ontaneda hasta llegar a Puente Viesgo.
Antes de acceder a la zona del monte de las cuevas desayunamos en el Bar La Unión un pincho de tortilla con una cañita.
La visita estaba reservada a las doce. Hacemos un poco de tiempo por la zona y a la hora prevista comenzamos la visita. Somos un grupo pequeño, una docena de personas; un pareja de Cáceres con dos niños amenizan el momento: el pequeño, Mario, un chiquitín con mofletes, no calla un instante, jajaja.
La cueva es una gozada. Vemos manos, vemos bisontes, cabezas de caballos y de uros, vemos símbolos, protoescritura y vemos una cueva hermosa. Un disfrute total.
Y sin pausa regresamos al pueblo. Una 1906 en la piscina y a casa a preparar la comida.
En casa. Botellita de Cava en la terraza tan ricamente, mientras el chaval va y viene. En una de éstas Indalecio se encarama desde la ventana de la cocina hasta la tejavana del portal, y se da unos paseíllos buscando la mejor manera de bajar; está hecho un saltimbanqui el chaval.
Tras los sobresaltos y las risas la emprendemos con la comida: sopa con garbanzos. Me pongo morado y mi cuerpo me reclama una buena siesta, cosa que hago.
Un día diferente y divertido. Raquel es la mejor: la quiero.

Después de comer unos garbanzos de bote, cocinados con mucha cebolla pochada y huevo cocido picado, hemos continuado adelante con el plan previsto: acercarnos en metro al IKEA a echar unas miradas buscando inspiración para los proyectos futuros. Y así se ha hecho.
Metro hasta la parada de Ansio, en el BEC. Paseo buscando la sombra hasta llegar al IKEA y deambular por los escenarios hogareños y por las estanterías plagadas de cosas lindas. Estamos con varios proyectos en mente que implican compras en IKEA. Por ejemplo, en el salón del pueblo queremos cambiar las cortinas, colocar cuadros y estantes, colgar la tele de la pared y hacer una intervención completa en las paredes etc. Por ejemplo, en nuestro dormitorio queremos renovar colores y sustituir la lámpara de techo por un ventilador de tres aspas con luz incorporada. Por ejemplo otros detalles menores en la casa del pueblo y en el Palomar. A Raquel le encanta el plan, pero a priori, ya que cuando el plan está en ejecución tiende a perder energía e inercia al poco de iniciado; y, por supuesto, al rato largo de estar caminando por el Megapark hace propuesta de recorrer el camino inverso para retomar el zanganeo en casa, jeje.
También fisgamos en Maison du monde y en Leroy Merlin.
De regreso al barrio hemos tomado una caña en el Piérolas y un zurito en Mi Bodega.
En resumen, un agradable día de verano en Bilbao, con sus temperaturas moderadas y su luz verde clara.

Nota Jesús.-
Informa la Residencia que el poeta ha dado un traspiés y se ha ido de morros al suelo. Comunican que se le ha trasladado al Hospital para echar un vistazo a su estado general; incluso se le va a practicar un escaneo del coco. También se ha producido un sabroso incidente en el momento del regreso en ambulancia tras recibir el alta hospitalaria: el conductor ha llamado a la Tata para ponerle al tanto de que iba a llevar a su padre a su casa, a la de él. Jeje. Error. La Tata ha aclarado las ideas al ambulanciero y el poeta ha...

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Siguiendo con la perseverancia en los buenos hábitos, esta mañana a primera hora he hecho mi media hora larga de elíptica; bien. Después ducha y afeitado y preparado para salir al mundo.
Raquel ha montado quedada en el Vaquero con su padre y su tía Terín; también se ha apuntado la Tata.
El Vaquero estaba abierto pero no tenía montadas las mesas de la calle; pero el de al lado estaba abierto y con mesa libre fuera, así que sin más, y sin rabas jajaja.
Y bueno, con el viejo intentando hacer risas. Señalar que el poeta cada vez le da más al plimple, como haría cualquier poeta maldito que se precie.
El poeta es muy muy muy cansino; así que le hemos mandado para casa y Esther, Raquel y yo nos hemos tomado la revancha en el Karlo´s, con caracolillos y birras. Y cada mochuelo a su olivo.
En nuestro olivo nos esperaban unos garbanzos que había que rematar con unas espinacas y bacalao desalado; garbanzos de vigilia.
Me quedaron bastante ful. No pienso volver a repetir esa receta, no mola.
Y el resto del día... siesta y más siesta.

Capítulo 1
{De cómo empezar una jornada saludable}

Me he levantado con un saco de buenos propósitos a la espalda. Deporte, alimentación y superación de malos hábitos.
A las 5 y pico ya estaba arriba; el puto Indalecio sabe muy bien cómo sacarme de mis casillas; aunque tampoco hay que exagerar, pero hace lo suficiente como para que elija la opción de salir de la cama y comenzar el día antes de lo previsto.
Un rato de ordenador, un café, un soltar lastre y a eso de las 7 me disfrazo de atleta y me subo a la elíptica. Mucho tiempo ha de la anterior sesión sobre la máquina; varios meses; cosas de mis dolores de hombros. Así que bien, media hora larga sudando como un poseso; y a continuación clase de piernas con Maite.
Arrancar así tiene su parte guay; apetece salir a la calle y buscar actividades en las que desfogar aún más endorfinas de ésas.
Lo primero es lo primero; hacer compras en el BM: muchas ORO, bacalao desalado y espinacas y cocacolas, y alguna cosa más. Una salida habitual para reponer víveres en la nevera. Una excusa perfecta para airearme por las calles del barrio.
Pero aún me apetecía moverme un rato más y no fue necesario romperme mucho la cabeza.
Tenía previsto acercarme al Corte Inglés a cambiar de talla una camiseta que me había comprado el jueves Raquel, una L por una M, y lo hice. Un paseo por las escaleras de Solokoetxe, Casco Viejo, Puente del Arenal y Corte Inglés 3ª planta.
Al salir del Corte hice una fugaz pasada por el Springfield y por el Bershka; sin éxito, pero sin más.
Una mañana perfecta para caminar; fresquito bilbaino, bermudas y auriculares, mochila verde y ganas de relax. Al subir al barrio me doy un pequeño homenaje soplándome una Alhambra en el Jarritas, tan a gusto.

Capítulo 2
{De cómo lo saludable suele durar bien poco}

Al subir a casa, alrededor de las doce y media, Raquel tiene una propuesta mejor que preparar garbanzos de vigilia: salir por el centro a hacer unos ma...

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Ensalada de fresas y tomate raf con queso cremoso

Quitar el pedúnculo a 600 g de tomates raf —los de final de temporada son dulces y sabrosos, hay que aprovecharlos— y trocearlos, lavar 400 g de fresas, quitarles el pedúnculo y cortarlas a lo largo en cuatro u ocho trozos (o más si son fresones muy grandes). Cortar en pluma media cebolla blanca dulce y mezclarla con dos puñados de rúcula y canónigos, o mitad y mitad. Preparar una vinagreta con ocho cucharadas de aceite de oliva virgen, vinagre de manzana o Jerez, sal y pimienta y verter tres cuartas partes sobre la ensalada. Remover y añadir queso cremoso al gusto —una burrata de 250 g, manouri, ricota o el que se prefiera—, y terminar con el resto del aliño, unas aceitunas y algo de albahaca troceada.

Endivias con vinagreta de rabanitos y tartar de atún

Pelar y picar fina una cebolleta o media cebolla dulce y laminar ocho rabanitos, mezclar con un poco de mostaza, un chorro generoso de salsa Perrins, ocho cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de vinagre y dejar reposar la vinagreta unos 20 minutos. Cortar la base del tallo de seis endivias y después trocearlas en cuatro a lo largo, y disponer en una bandeja o cuatro platos. Picar gruesos —a mano— 400 gramos de atún y mezclar con ⅓ de la vinagreta. Repartir el tartar sobre las acelgas, rematar con el resto de la vinagreta y servir rápidamente (antes de que el vinagre cueza el pescado y se ponga feo).

Ensalada de patata, apio y remolacha asada

Hornear seis patatas de ración y cuatro remolachas medianas durante unos 50 minutos a 180 grados (usar el resto del espacio del horno para cocinar otras cosas a la vez). Preparar una salsa con un yogur griego, medio diente de ajo —o uno—, un chorro de aceite, ½ cucharadita de semillas de comino y limón al gusto. Cuando ya no quemen, pelar y trocear las patatas y las remolachas, añadir tres tallos tiernos de apio troceados y aliñar con la salsa de yogu...

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Un sábado montañero en toda su esencia.
Una ruta conocida, muy trotada, muy disfrutada.
Como siempre madrugamos bastante. Raquel prepara un caldo de pollo con las carcasas que compramos el miércoles en Mercadona; cuando termina hago una tortilla de chorizo para el bocata montañero.
Salimos con la fresca. Compro pan mientras espero a Raquel que se ha vuelto a casa a cambiarse los calcetines.
Comenzamos a caminar sobre las diez. Hace un día espléndido. Vamos vestidos con ropa ligera, mangas cortas y corazones ardientes, jeje.
Una vez más se nos ha acoplado Zara; un encanto de perra, que por cierto tiene una barriguita sospechosa...
Subimos poco a poco hasta la Puerta de Quintanilla y de ahí bordeamos toda la peña hasta llegar al mojón de Dulla. Junto al mojón nos encontramos a una mujer apalancada tan a gusto en una silla plegable, leyendo en su ebook; qué maja. Y son más, iniciamos regreso. Zara va toda feliz: ha encontrado la pata de una cabra o parecida y la va royendo por el camino; qué tía.
De regreso en Santelices vamos derechitos a casa; Raquel está dolorida de su tobillo izquierdo, y yo también estoy pelín cansado.
Mientras Raquel se ducha yo preparo los garbanzos con el caldo de pollo. Para cuando comemos son casi las cinco; pero tan rícamente. El resto de la tarde la pasamos descansando en la cama, dormitando y viendo tele.
Hacemos una cena ligera a base de huevo cocido, bonito en aceite y jamón de york. Y a la cama a ver una serie, Top Boy, una movida de negros trapicheros y en ese plan.
Un día sobresaliente, se mire por donde se mire.

Suena el móvil de Raquel. Está acostada intentando descansar después de comer una sopa con garbanzos. Es Jesús. Se siente morir...
El momento ya es rutinario, periódicamente se siente morir. Hay debate y no hay acuerdo en el diagnóstico. Él cree que le está matando la flema. Raquel cree que es ansiedad intensa. Yo apuesto por estreñimiento forte. Es difícil saber la verdad, Jesús aporta pistas falsas, es experto jugando al despiste, lleva toda una vida en ello.

SUSPENDIDA por motivos de toda índole, concretamente porque Arantza no puede ir: tiene que ocuparse de su madre etc.
BM: carne para guisar y pollo para caldo.
Cocineo: sopa con garbanzos.
Casa: casa y más casa.

Nota obras.-
Han comenzado a picar la pared de patio A, empezando por arriba, por nuestra fachada. Hostias a cascoporro y ruido a veces insoportable, Raquel pasa largo rato dando un voltio para evitar el alboroto.

LOS INGREDIENTES PARA EL SOFRITO

El potaje de garbanzos con verduras es muy fácil de realizar y queda muy rico gracias al buen cocinado de esta legumbre, que queda tierna y cremosa, y al sofrito de verduras con especias que le da el toque definitivo de sabor. Para realizar este plato, necesitamos garbanzos, dos patatas, dos zanahorias, un pimiento, un tomate, un diente de ajo, pimentón, sal y pimienta. Comenzamos con el primer paso…

¿GARBANZOS DE BOTE O FRESCOS?

La primera duda que te va a surgir es si comprar los garbanzos ya cocidos o crudos. Pues bien, esta legumbre no ve afectada su composición por ello. Solo tienes que pensar en lo que mejor te venga. Si dispones de poco tiempo, es mejor que los compres de bote porque vas a adelantar bastante. En cambio, si te da lo mismo, lo único que tienes que acordarte es de ponerlos en remojo la noche anterior a hacer este plato para que se ablanden.

EL SECRETO DE UN BUEN SOFRITO

Lo primero que tienes que hacer es partir todas las verduras en trozos. En algunas como la cebolla, el diente de ajo o las zanahorias solo es necesario que les quites la piel. En el tomate y el pimiento tienes que retirarles las partes sobrantes mientras que las patatas tendrás que pelarlas y partirlas en cachos. Una vez que tengas todos los vegetales preparados mételos en la olla…

TIENES QUE METERLO TODO EN UNA OLLA

Una vez que tengas todas las verduras metidas en la olla, mete también los garbanzos. Después, echa una cucharada de pimentón y un poco de sal y pimienta. Cubre todos los ingredientes con agua caliente. Este es el momento para poner dos hojas de laurel y, de esta manera, evitar que la comida sea muy flatulenta. Llega el momento de programar la olla…

EL GUISO EN LA OLLA

Si haces este guiso de garbanzos en una olla exprés, vas a tardar la mitad de tiempo. Por lo que tendrás que estar muy atento a la hora. Cierra la tapa y en cuánto empiece a soltar vapor por el pitorrito, cal...

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