Ruta de los Miradores

A lo largo de los 20 kilómetros que dura esta ruta podrás disfrutar de las impresionantes vistas y el paisaje que te regalan los siete miradores que recorre la carretera A-317 desde Hornos de Segura hacia Pontones y Santiago de la Espada. Todos los miradores de esta ruta cuentan con paneles explicativos, con los que aprender detalles sobre la zona. No dudes en parar en Las Huelguecillas, que tiene mesas, para recuperar fuerzas tomando un tentempié mientras admiras las panorámicas vistas que te ofrece.

Disfruta también de algunos de los lugares que encontrarás por el camino y, si te apetece, visita la aldea de Los Goldines, despoblada y medio derruida, o La Parrilla, que estuvo aislada hasta la construcción de esta carretera en 2006. El mirador de Pradillos es el último y, una vez allí tienes dos opciones, seguir de frente hasta Potones, con un paisaje más ganadero, o girar a la izquierda donde te espera un paisaje más forestal.

Ruta Cazorla - Cerrada del Utrero - Torre del Vinagre

Esta ruta está diseñada para dedicarle la jornada completa porque pasa por algunos de los puntos más significativos del Parque natural de las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. El punto de origen es Cazorla, que puedes recorrer mientras descubres sus muchas maravillas. A tan solo 1,5 km puedes encontrar la primera parada, La Iruela. Sube por sus empinadas calles para visitar su castillo, que fue propiedad de los templarios. De nuevo en el vehículo, puedes parar en cualquiera de los muchos miradores que encontrarás, o en todos.

Al llegar a Cerrada del Utrero conviene dejar el coche y disfrutar a pie de una ruta circular de 45 minutos, un encantador paseo junto al Guadalquivir. La siguiente parada será en Arroyo Frío, donde puedes tomar algo o visitar el Museo Etnográfico de Artes. Torre del Vinagre marca el final de esta ruta, que se extiende a lo largo de 40 kilómetros. Antes de llegar puedes realizar una parada en...

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INGREDIENTES

• 1 Pomelo rosa dulce
  
• 1/2 Limón
  
• 1 Aguacate
  
• 225 g Queso para plancha
  
• 1 Cogollo de lechuga rizada
  
• 100 g Rúcula
  
• ⅓ taza Pistachos picados
  
• ½ taza Nueces
  
• 4 AOVE (cucharadas)
  
• Pizca Pimienta negra recién molida
  

1. Pelar el pomelo cortando los extremos, asentar sobre la tabla de cortar y siguiendo la línea entre la pulpa y la cáscara ir pelando en tiras. Tomar el pomelo en una mano y con el cuchillo ir cortando gajos prescindiendo de la membrana que existe entre cada uno de ellos. Con el corazón del pomelo haremos la vinagreta exprimiendo su jugo en un bol, reservar
   
2. En una plancha caliente dorar con una cucharada de aceite a fuego medio el queso por ambas caras. Unir al zumo de pomelo reservado, unas gotas de limón, las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra, agitar para emulsionar y reservar.
   
3. En un bol mezclar la lechuga limpia en trozos, la rúcula, el pomelo en gajos, el queso a la plancha, el aguacate pelado en trozos, la vinagreta y los frutos secos en trozos. ¡A servir y disfrutar!
   

Ingredientes 2 personas:

• Un buen puñado de hojas de espinacas frescas.
  
• 1 manzana pelada.
  
• 1 rama de apio.
  
• 1/2 plátano o naranja.
  
• 150 ml. de agua.
  
• Un chorrito de limón (opcional).
  
• Perejil (opcional).
  

1. Limpia bien las verduras y disponlas cortadas en trozos en la trituradora.
   
2. Añade la cantidad de agua suficiente (calcula en función de si lo quieres líquido o espeso).
   
3. Bátelo.
   
4. Si te gusta fino, puedes colarlo después.
   
5. Tómalo inmediatamente
   

Ingredientes 2 personas:

• 2 huevos
  .
• 2 rebanadas de pan de molde.
  
• 2 lonchas de queso para fundir.
  
• Especias al gusto.
  
• Aceite de oliva.
  
• Sal.
  

1. Monta las claras:
   Separa las yemas de las claras y resérvalas. En un bol, bate las claras hasta conseguir una primera consistencia firme. Solo cuando empiece a montarse añade un poco de sal y pimienta. Sigue batiendo. Sobre papel de cocina, en la fuente del horno, ve creando con una cuchara los nidos de las claras batidas (recuerda poner una gotita de aceite sobre el papel para que no se agarren). Dales forma de nube y haz un hueco en el centro para introducir las yemas que habías reservado. Los huevos deben estar separados unos de otros.
   
2. Hornea los huevos nube:
   Lleva los huevos nube al horno, y tenlos unos 5 minutos a 180 grados. La yema debe salir algo líquida y la clara, tostada. Puedes hornearlos junto a unas rebanadas de pan integral con una loncha de queso por encima. Después los montas encima.
   

Ruta del Ferrocarril Minero, para caminantes curiosos
El antiguo ferrocarril minero, que discurría desde Arlanzón, cerca de la capital, hasta Monterrubio de Demanda, es hoy una vía verde que puede recorrerse a pie o en bicicleta de montaña. Invita a una ruta en varias etapas a lo largo de sus 55 kilómetros por fantásticos paisajes entre la Sierra de la Demanda y la Sierra del Mencilla, los embalses de Úzquiza y Arlanzón, y el curso alto del río Pedroso. Entre las localidades que merecen una parada se encuentran Pineda de la Sierra, con sus casonas serranas y una hermosa iglesia románica, y Barbadillo de Herreros, que todavía conserva el encanto de su pasado minero. La vía discurre entre preciosos parajes naturales, puentes y túneles recuperados de este pasado minero.

Valle de lágrimas evoca el conflicto del Yom Kippur y la complejidad de una sociedad y de un país simbolizados en el ejército

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El mayor instrumento para el bien que el mundo ha visto. El Imperio británico (1)

La frase con la que titulo esta entrada la dijo Lord Curzon, que fue Virrey de la India: “El Imperio británico es bajo la Providencia el mayor instrumento para el bien que el mundo ha visto”. Asimismo Lord Curzon pensaba que el Imperio británico había escrito en la India la página más desprendida de la Historia y que había gobernado el Subcontinente “para el beneficio duradero de millones de seres humanos.” Lawrence James, autor de “Raj: the Making and Unmaking of British India”, escribió que el Imperio británico en la India fue “un ejercicio de autocracia benigna y un experimento en altruismo”. Niall Ferguson se maravilla con todas las aportaciones que el Imperio Británico hizo al mundo: “promovió la asignación óptima de trabajo, capital y bienes en el mundo”, “impuso las leyes occidentales, el orden y el buen gobierno alrededor del mundo”, “actuó como el agente de un gobierno relativamente poco corrupto” e “incrementó el bienestar global” [adviértase el tufillo economicista y eurocéntrico de la enumeración de Ferguson]. Y lo mejor es que, como dijo el historiador decimonónico John Robert Seeley, parecía que el Imperio británico “había conquistado y poblado la mitad del mundo por despiste”.

Para saber si el Imperio británico fue esa fuerza benefactora que dicen sus defensores,- todos ellos ingleses, por cierto-, no hay como preguntarle a quienes lo sufrieron. Por ejemplo a Shashi Tharoor, autor de “Inglorious Empire. What the British Did to India.”

Tharoor nos recuerda que en 1600, cuando la Compañía de las Indias Orientales (CIO) se creó, la India generaba el 23% del PIB mundial, mientras que Inglaterra generaba el 1,8%. En 1940 Gran Bretaña representaba el 10% del PIB mundial y la India había caído tan bajo que no figuraba en las estadísticas. Niall Ferguson, ese gran entusiasta del Imperio británico, reconoce que entre 1757 (fecha de la batalla de Plassey...

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VILLABASIL
Ermita de Villabasil
As de Bastos
Pico Tres Dedos
Peña Corvilla
El Roble de la Lastra
Izcarrio de las Herranes

Ingredientes

• 200 gramos de arroz
  
• 400 mililitros de agua
  
• 100 gramos de guisantes congelados
  
• 1 zanahoria grande
  
• 50 gramos de jamón en dulce
  
• 1 huevo
  
• Salsa de soja al gusto
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal al gusto
  

1. En un recipiente de vidrio apto para microondas, pon el agua, sal al gusto y calienta en el microondas durante dos minutos a máxima potencia.
   
2. Pela la zanahoria y corta en cuadrados pequeños. Corta también el jamón en dulce en cuadrados pequeños.
   
3. Vierte el arroz, la zanahoria y los guisantes en el agua, remueve un poco y cocina durante 9 minutos a máxima potencia y sin tapar.
   
4. Engrasa un plato con unas gotas de aceite y bate el huevo.
   
5. Retira el plato de arroz del microondas, y añádele el jamón en dulce.
   
6. Cocina el huevo batido en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia. Tiene que quedar cuajado. Luego corta en trozos y mezcla con el arroz.
   
7. Aliña con unas gotas de aceite y un poco de salsa de soja, y a disfrutar.
   

Ingredientes

• 4 lomos de salmón
  
• 4 cucharadas de aceite de oliva
  
• 100 gramos de miel
  
• 2 cucharadas sopera de mostaza
  
• Semillas de sésamo
  
• Sal al gusto
  

1. En un cuenco, mezcla el aceite con la mostaza y la miel.
   
2. Coloca el salmón en un plato y riega con la salsa. Deja que maride unos diez minutos.
   
3. Luego pon el salmón en el estuche de silicona.
   
4. Introduce el estuche en el microondas y programa durante 3 minutos a máxima potencia. Si te gusta más hecho ponlo otro minuto más.
   
5. Retira del microondas sirve en un plato y aprovecha la salsa que ha quedado en el estuche para regar los lomos de salmón.
   
6. Espolvorea el salmón con las semillas de sésamo y a disfrutar