Madrugamos en Bueu, es un día movidito. Toca recoger todo en Bueu, meterlo en el coche, viajar hasta Lugo, descargarlo todo y volver a organizarlo en el nuevo apartamento.
Pero, en primer lugar, toca clase con Maite...
Tras la clase gran despliegue de actividad para recoger y limpiar. A eso de las diez ya tenemos todo preparado. Desayunamos en Magaluf y a las 11:30 emprendemos viaje.
Son las dos, ya estamos en Lugo. El Apartamento no está disponible hasta después de las tres o las cuatro, así que buscamos restaurante. Raquel es experta en manejar el móvil para lo que se necesite.
Restaurante España, en el top del Tenedor.
Comemos muy bien: langostinos empanados y mayonesa japonesa, puerros a la plancha sobre romescu y picaña, y souflé de chocolate etc. Muy rico y muy fino.
Tras la comida regresamos a tomar posesión del apartamento. Es un ático con dos terrazas. Huele a cañerías... aggg. El apartamento está bien, mola, muy moderno.
Colocamos nuestros trastos a toda prisa ya que a las cinco y media tenemos reservadas plazas en una visita guiada, Free Tour, por Lugo, gratuita por cierto.
Nos guía Jessica por la ciudad vieja, por la zona amurallada, y lo pasamos dabuti. El tiempecito es más fresco que en Bueu; creo que esto nos va a complicar un poco las decisiones jajajaja.
Luego de la visita echamos una caña y entramos en un GADIS a comprar básicos para el desayuno y poco más.
Y ya. Organizamos un poco el entorno, desplegamos el sofá cama y nos apalancamos agotados. Raquel se acuesta antes de las nueve y media; yo me quedo tirado en el sofá hasta poco antes de las once... agotado.
Y ya.

Una mañana perfecta para salir a caminar, aunque primero hay que hacer unos abdominales a tope con Maite, ufff, en esta sesión he puesto mucha carne en el asador y lo mismo mañana tendré agujetas (unas pocas tuve).
Tras mi caminata de rigor hasta Sani, un placer placentero, entro a la frutería a comprar material para preparar un arroz sin proteína animal, sólo verduras; no quedó muy bien ni muy mal, un cinco raspado, comestible, poco apetecible, las carnes y demás se echan de menos.
Y una buena apalancada en el sofá siempre es bien recibida.

Nota Jesús.-
Se me informa del sucedido que yo he llamado "Asunto Terín". Aunque carecemos de una visión completamente neutral, yo tengo la impresión de que el asunto es real, ha pasado, quizás los matices nunca los tengamos, pero pasar... ha pasado. Madre mía, cualquier día se nos va de putas...
A media tarde llama para informar que se va a dar una vuelta por el Casco Viejo, cosa que hace; regresó a Santutxu subiendo en el ascensor, todo un avance.
Raquel está todo el día liada pasando a papel sus manuscritos y correcciones; pero mientras sólo sea eso...

Hemos amanecido un poco bastante resacosos, el día de ayer con los barceloneses estuvo muy cargado de comida y alcohol, y pasa lo que pasa. Pero por eso mismo me he permitido hacer el holgazán en la cama hasta poco más de las ocho y media, lo justo para sentirme levemente recuperado.
A media mañana he bajado por Zabalbide hasta coger el tranvía en el Arriaga para ir hasta Zubiarte, con el objetivo de comprar una impresora y, de paso, buscar unos auriculares nuevos para mí.
Pues eso. Ha sido entrar en Mediamarkt y sin pausa ponerme en manos de un empleado que rápidamente me ha aconsejado una HP Deskjet 3700, por 69 euros. Y unos auriculares por 20. Y sin más a casa.
Después me he ocupado del tema cerradura estropeada del cuarto de la limpieza del portal. Ha venido el cerrajero y la ha cambiado. He informado a Bernardo.
He cocinado lentejas con mucha cebolla y mucho puerro; han quedado bien.
Luego apalanque en el sofá.
Y seguidamente intenso trabajo de configuración de impresora. Ha ido bien. Ya imprimimos desde el PC, desde el portátil y desde los móviles. Un éxito.
Y unas vainas para cenar.

Nota Jesús.-
Ahí sigue el poeta, entregado a su faena sin aflojar un momento. Raquel le hace las veces de aprendiz encargada de las labores de corrección e impresión. Hoy ha habido paz. Veremos.

Asunto Terín.-
Y menudo asunto, tremendo asunto.

Domingo con Mikel, Marta y los peques.
Vamos caminando hasta centro comercial, previas paradas en parques infantiles. Un día veraniego. Muy a gusto con los peques y Mikel.
En el centro comercial Finestrelles optamos por comer en un Tagliatella, como en otra ocasión. La comida? pues ni fú no fá, lo previsible...
Regresamos en tranvía a casa de Mikel en donde nos demoramos un ratín, pues allí el plan era sofá y tele cutre.
Pasamos por el hotelito para hacer un descanso. Más tarde salimos y como nos aburríamos nos comimos unos bocatas y a dormir. Bastante ful la tarde barcelonesa, en fin.
Era preciso descansar, ya que al día siguiente tocaba otras 7 horas de viaje de vuelta a Santelices.

Un mañana muy guay.
Salimos a caminar por la ría, subimos el Puente de la Salve, vamos al Parque a tomar una caña. Potes por Ledesma y a comer al Oldsangai tan rícamente. Después regresamos a casa haciendo algunas paradas técnicas... en fin, lo de siempre pero guay.
El resto del día en casa zanganeando en el sofá. Esa noche vimos los tres primeros capítulos de «Viajes sangrientos»

Raquel termina de pintar las sillas de la mesa de comer: le han quedado perfectas.
Yo me desplazo a Sani a mover el sofá negro de sitio: he reubicado todos los muebles del cuarto de la música y ha quedado bastante bien. De allí me voy a IKEA a comprar unos cestos para Raquel y una caja redonda para que la use de soporte para el monitor. Luego a Leroy Merlin a comprar cosas para los trabajos bricolajeros...

Paso la mañana montando en Sani el sofá negro y el mueble de TV de Raquel: todo OK.
Por la tarde vamos a IKEA a comprar:
- Mesa escritorio despachito
- Silla giratoria roja despachito
- Espejo redondo despachito
- 2 apliques blancos regulables para despachito
Al regresar a casa montamos la mesa y la silla, el resto mañana.

Y traslado a Sani con ayuda de Jorge. Todo sin novedad. Queda pendiente el montaje en Sani.
Dejamos el coche aparcado en Sani y regresamos andando, al pasar por Sarriko entramos a Muebles Campos y vemos una butaca que nos convence; es probable que sea ésa la que compremos para el nuevo salón. También echamos un vistazo en HOME, pero no vemos nada convincente. Subimos a Santutxu en metro y nos tomamos unos potes en el de al lado del Piérolas.
Un día completito. Ya en la cama me siento muy molido, incluso me molestan las muñecas...

Caminata intrépida por las laderas de Dulla, hasta subir al collado que une Muela y Dulla y bajada a lo loco hasta enlazar con camino Villamartín. Una gozada aventurera. En total 13,5 kms y casi 18000 pasos. De nuevo remato el final corriendo desde la Fuente Fría hasta casa.

Después de comer y de la siesta cojo el coche y salgo hasta Cilleruelo a poner gasofa. Hago un amago de acercarme a Ahedo, pero lo dejo en el momento en el que la carretera de asfalto se convierte en camino de tierra...

1. El sustituto más saludable al huevo frito: el huevo a la plancha
   
   Esta versión es ideal para sustituir al huevo frito. Se usa muy poco aceite, una gota basta, incluso nada si tenemos una buena sartén antiadherente. Echamos el huevo cuando la sartén esté bien caliente, inmediatamente, bajamos el fuego y tapamos. La clave para que quede perfecto es ponerle la tapa. Con el vapor que se genera, la clara quedará bien hecha y la yema líquida.
   
   Una alternativa que me encanta es hacer el típico plato de patatas con huevo frito sustituyendo la patata por tiras de boniato al horno y huevo a la plancha. Una opción más saludable e igual de apetecible.
   
   
2. Cómo cocer el huevo duro perfecto
   
   ¿Cuántos minutos hacen falta para cocer el huevo duro perfecto? Depende, porque para gustos colores. El primer consejo es meter el huevo siempre cuando el agua ya haya empezado a hervir con la ayuda de una cuchara. Así no se romperá. Una vez dentro, cronometra:
   -11 minutos: si te gustan muy hechos
   - 9 minutos: si te gustan al punto
   - 7 minutos: si te gustan jugosos
   - 5 minutos: si quieres que la yema quede líquida
   ¡El de 5 minutos queda genial en tostadas y el de 9 es perfecto para el salmorejo!
   
   
3. El truco para que no se te rompa el huevo poché
   
   Si has intentado más de una vez hacer un huevo poché o escalfado pero ha sido todo un fracaso estos trucos te vendrán bien.
   
   El primero, y muy importante, es usar huevos frescos. Son más firmes y tienen una consistencia menos líquida por lo que es más fácil que no se te rompan. Además, si se cuelan, soltarán la parte más líquida de la clara y evitarás los hilos que se forman, consiguiendo una forma más redonda. El segundo es poner una cucharada de vinagre de manzana al agua: ayuda a coagular la clara del huevo rápidamente y evita que se desparrame.
   
   Una vez está listo el huevo y el agua recuerda siempre: ¡No tiene que llegar a hervir! La temperatura perfecta...

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