Una receta típica del este de Europa. Allí se conoce como "Pollo con paprika" o "Pollo a la húngara".
Ingredientes

• 4 muslos de pollo
  
• 20 g de pimentón rojo dulce
  
• 200 ml salsa de tomate frito
  
• aceite de oliva
  
• pimienta negra
  
• 100 ml nata líquida para cocinar
  
• 1 cebolla roja picada
  
• 3 dientes de ajo picados
  
• 2 cucharadas de harina
  
• 500 ml caldo de pollo
  
• sal
  
• sal en escamas

1. Preparad todos los ingredientes.
   
2. Primero, tiráis un poco de aceite sobre los muslos de pollo.
   
3. Con las manos, untad bien toda la carne, por ambos lados.
   
4. Ahora, salad y pimentad el pollo.
   
5. En una sartén con unas gotas de aceite, marcad bien el pollo.
   
6. Mientras tanto, podéis ir picando la cebolla y el ajo.
   
7. Vigilad el pollo y dadle la vuelta. No lo queremos cocer, pero si marcar mucho.
   
8. Cuando tenga este aspecto tan doradito, lo reserváis en un plato.
   
9. En el mismo aceite, y si hace falta añadid un poco más, sofreís la cebolla con un poco de sal.
   
10. Cuando la cebolla esté dorada, añadid el ajo picado y lo doráis un poco también.
    
11. A continuación, ya podéis añadir el pimentón dulce.
    
12. Y también la harina.
    
13. Ahora, no dejéis de remover durante un par de minutos. La idea es cocer la harina y dorar el pimentón sin que se queme.
    
14. Seguidamente, añadid el tomate frito.
    
15. Lo removéis bien y lo dejáis hacer un par de minutos más.
    
16. Y ahora, añadid a dentro de la sartén el caldo de pollo bien caliente.
    
17. Lo saláis.
    
18. Con una barilla tenéis que integrar bien la harina, que tenga buena textura. En 5 minutos estará.
    
19. Ahora, incorporad de nuevo el pollo a la sartén..
    
20. Y lo napáis con la salsa.
    
21. Poned la sartén al horno durante unos 30-35 minutos a unos 190 grados. ¡Cuidado! la sartén tiene que ser compatible con el horno (sin plásticos). No hace falta que le déis la vuelta al pollo.
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Raquel aún me ama, sí, casi me parece imposible que sea así, pero sí, eso parece. Después de todos los lloros y angustias del sábado noche -típica explosión inducida por alcohol- la nena se apiada de mí, siente una mezcla de compasión y perdón, y me demuestra que me ama, me lo hace sentir y yo me pongo a sus pies: yo la amo. No ha de ser siempre así, no lo deseo. El sufrimiento es el eje alrededor del que gira mi existencia, si miro atrás todo está cubierto por un manto de angustia, ansiedad y miedo, apenas compensado por fogonazos de fuerza interior, de creatividad desbordada y de absurdos diálogos interiores. Cuesta aceptarlo, me cuesta mucho y mi mente hace como que el pasado ha sido más benévolo y que mis decisiones y comportamientos han sido los más correctos, los más propicios; no lo sé, pero si sé que siempre he ponderado mucho las grandes decisiones, casi siempre ciegas y mal enfocadas. Sí, soy víctima de mí mismo y de mis decisiones.
Para sobrellevar el despertar he preparado una hermosa tortilla de patatas; para enfrentarnos a la tarde he cocinado tomate para la pasta fresca con chorizo que nos ha dejado el estómago saturado, narcotizado para eludir el dolor. Para la cena... tortillas francesas con taquitos de queso fresco y salsa de tomate.
Se ha empezado a ver una serie de Apple TV, una serie llamada «Pluribus» con temática ciencia ficción. Un virus llegado del espacio profundo encapsulado en una radioseñal infecta a toda la humanidad excepto a una docena de personas de aquí y de allá. La infección hace que todos los hombres se interconecten y sean uno solo, con los conocimientos y memoria de todos ellos; una exageración. La serie mola, pero para desgracia nuestra no hemos podido seguir con el tercer capítulo ya que es de ésas que estrenan episodio cada viernes, así que...
Pero lo importante es que Raquel me ha concedido una oportunidad y yo tengo que aprovecharla.

Azuzado por la pertinente llovizna opto por buscar calzado adecuado en el Decathlon, y tengo suerte: me compro unas zapatillas blancas por 29€ que me han de solucionar el asunto de llevar los pies secos. Ya informaré de ello. Seguido damos una vuelta por el mercado y decidimos que este lunes comeremos en casa, pollo o así; para ello nos adentramos en el bullicio del Carrefour de junto al mercado; y tras larga cola pillamos todo lo necesario. Es hora de iniciar un pimple moderado.
Los primeros potes nos llevan al barrio la Viña para poder, por fin, acceder al interior de Casa Manteca; y por los pelos entramos, por negligencia me autoarrojo la cerveza sobre mis bermudas deshilachadas y mis deportivas recién estrenadas. De regreso al centro Raquel propone continuar con los potes y sugiere visitar un garito que descubrió en alguna de sus andanzas solitarias cuando va buscando el santo grial del sur: Es La Taberna La Manzanilla -3 copitas-, un local inaugurado en 1744 -eso reza una placa en lo alto de la pared-.
Damos final a los potes y subimos a asar el pollo y las patatas. Comida en casa: muslos al horno con patatitas y cebolletas; y ensalada de lechuga romana -puaj-.
Después de comer me apalanco a escuchar a Eva Tobalina y sus youtubes de historia para inexpertos; en esta ocasión me insuflé de información hitita, fenicia y tartésica, como procede lógicamente. Raquel sale a pasear. Sobre las seis me llama para animarme a salir, para ver qué se cuece en la plaza del mercado -TOSANTOS-, y en la de la Catedral en donde hay algún evento para conmemorar el día del teatro iberoamericano. Y salgo. Lo de Tosantos es una movida en la plaza del mercado, en la que algunos puestos montan unas instalaciones, con pretensión de cómicas y divertidas, usando elementos de su negocio habitual, pescados, frutas, mariscos, etc; lo que nos encontramos decepciona bastante, pero en fin. En lo de la Catedral nos encontramos a unos mendas haciendo el tonto alrededor de un poste...

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Compras en el Carrefour. Compras en el Mercado. Una caña en una terraza frente a la playa de la Caleta. Un intento de tomar algo en Casa Manteca que no fructificó por haber ¡¡¡cola!!!; optamos por la alternativa en un bar que ya probamos la vez anterior, y donde tomamos un vino y unas croquetas. Seguimos con unas manzanillas en Casa Palacios, donde la muchacha camarera nos recordó, bueno a Raquel, y donde subimos de nivel la calidad del inminente pedete. Antes de subir hacemos unas últimas compras en el Carrefour Exprés de la plaza del Ayuntamiento. Después... nos aposentamos en el piso dispuestos a pasarlo en grande. Comemos en casa a base de lomo ibérico con patatas al horno y tomate en ensalada. El resto del día... cervezas, vino blanco, petas, música y desfase. Yo me acuesto antes que Raquel, que se festeja a sí misma hasta más de las dos de la madrugada. Mucho desfase pero sin llegar a mayores, aunque la nena se puso muy en modo pelea; menos mal que supe evitar el choque y todo ha quedado en nada. Es que lo de beber y fumar...

De buena mañana salimos de Ciudad Rodrigo con destino Cádiz, bajo unas nubes grises que desprenden lluvia fina y pertinaz. Antes de tomar posesión del apartamento gaditano hemos de para a comer en El Bichero, en Jerez, donde hay reserva y ganas de repetir la experiencia del anterior viaje. Por el camino hacemos un parada para tapear ensaladilla y cerveza en la gigantesca área de servicio de Leo 24h., donde también hicimos parada no hace un año -ver tag#2025cadiz-. Por el camino sentimos, vemos, como mejora la perspectiva meteorológica y como el sol se impone a las nubes en el cielo.
El Bichero. Nos instalan en la misma mesa de la vez anterior -qué cosas-. Y el menú que pedimos también se asemeja... Tomate aliñao, pescaditos fritos: boquerones, acedías y choco. Un postre rápido y a la carretera.
Cádiz. Dejamos el coche en el parking de Canalejas, justo al lado de donde hemos reservado. El piso es de Airbnb y le sale a la nena por unos 1000€ las ocho noches. Son las cuatro y media cuando estrechamos la mano -más bien son besos en las mejillas- de una navarrica establecida en Cádiz. El piso es IMPRESIONANTE: es grande, luminoso, con vistas al puerto, con dos baños completos, con vestidor en el dormitorio principal, con una isla en la cocina, con dos balcones coquetos desde los que chismorrear tranquilamente; una maravilla.
Tras dejar el abundante equipaje en la casa, salimos a dar las primeras vueltas por la ciudad y a aprovisionarnos de algunos básicos fundamentales para los desayunos y tal y cual.
Super bien todo. Compramos huevos, leche y cervezas y nos retiramos a descansar. Cuando me tumbo en la cama por fin, no encuentro palabras del gustito que sentí, casi me derrito -ah, y la nena trajo un poco de perejil... ufff-. Una noche muy reparadora.

Los preparativos para el inminente viaje de vacaciones al Sur han dado comienzo. Ya está elegido el alojamiento en Ciudad Rodrigo, donde vamos a pasar dos noches; los Apartamentos Adarve, junto a la Muralla. También están organizadas las actividades del jueves, el día que pasamos al completo en la zona; visita al yacimiento prehistórico de Siega Verde y comida en un restaurante guapo sito en Las Hurdes -esto último esté un poco en el aire, en función de cómo esté el tiempo y el resto de condiciones-. En el último momento Raquel ha decidido cogerse libre el miércoles para poder arrancar a primera hora y disfrutar de toda la tarde en Ciudad Rodrigo, suficiente para conocer lo conocible; este cambio de última hora también ha condicionado lo relacionado con la comida, que hemos pensado en hacerla en el apartamento con elaboraciones llevadas desde casa a medio preparar; ensalada campera es el plato elegido, por ser apetecible y fácil de transportar.
Raquel tiene cita para vacunarse de la gripe a la una en la Avenida del Ferrocarril; yo también tenía, pero la he anulado, para prevenir posibles efectos secundarios en pleno desplazamiento vacacional, dado que soy el único conductor disponible.
Lo cotidiano. He hecho salsa de tomate para acompañar a una pasta fresca que teníamos comprada desde hacía un par de días y a la que había que dar salida. Pasta fresca: la comida del día. Con salsa de tomate, tomates cherris y guarnición de coles de Bruselas; riquísimo todo. El resto del día en modo perejil. Raquel sale a yoga, pero no culmina: se siente febril, consecuencia sin duda de la vacuna de la mañana, y reaparece en casa a media tarde, en plan mimos sin límite, jajaja. Cenamos tortilla de jamón york con cherris. Raquel se acuesta; yo me quedo hasta las tantas fumando petas y viendo tele al azar, ya se sabe.

• Huevos revueltos: una de las recetas más clásicas es la de preparar unos buenos huevos revueltos, una preparación que nunca pasa de moda y que es tan sencilla como versátiles. Con solo usar unas gotas de aceite para engrasar la sartén, y con un par de huevos a los que se echa una pizca de sal, se bate y, cuando esté caliente, se vierte y remueve hasta que cuaje. Se pueden agregar verduras o jamón para darle más sabor.
  
  
• Pan con tomate y huevo duro: para evitar el uso de la sartén, se puede preparar un huevo duro, que es más ligero y digerible y acompañarlo de unas rebanadas de pan integral en las que se colocarán unas rodajas de tomate maduro y el huevo troceado por encima. Agrega unas gotas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y disfruta de un desayuno sabroso y saludable.
  
  
• Sándwich de huevo: una buena opción para el desayuno es preparar un sándwich de huevo, para lo que hay que cocer 5 huevos y separar las claras de las yemas. Tritura estas y agrega una pizca de sal, dos cucharadas de mostaza y otras dos de mayonesa, para mezclar hasta conseguir una masa uniforme. Luego pica las claras y júntalas, para introducir la mezcla entre dos rebanadas de pan de molde con un poco de mantequilla.
  
  
• Tortilla francesa: para ello hay que batir un par de huevos en un recipiente, hasta que salga espuma, y en una sartén engrasada y caliente verter el huevo. Cuando esté tostado, por un lado, hay que doblarlo para que adquiera una forma de media luna.
  
  
• Tortitas de avena y huevo: un desayuno rico y saludable es preparar una versión de las clásicas tortitas, pero utilizando huevo, plátano y avena, una receta que prescinde por completo del azúcar y de las harinas refinadas, pero que te permitirán disfrutar de un buen desayuno, sano y lleno de sabor.
  

El acontecimiento del día ha sido, sin lugar a dudas, la visita de la pareja para comer todos juntos; incluso el acontecimiento del mes, o del trimestre, o del año mismo.
La cita se establece a la una y media; disponemos de casi toda la mañana para adecentar la casa y para preparar los manjares seleccionados. El zafarrancho no es de máximo nivel, sencillamente se pasa la aspiradora y un poco la fregona por las zonas más necesitadas, lo justo para que la casa se muestre agradable y aromática. Por supuesto que los chicos llegan a la hora fijada; puntualidad británica -esto no sé de dónde cojones sale... puta leyenda negra-. El peque tiene que traer la guitarra nueva para que la vea Raquel y saber si le gusta, para lo de sus prácticas musicales; y le gusta, no me extraña, es un modelo prefecto; han quedado en que el peque se encarga de encargarla -valga la rebundancia- y la nena le hace un bizum o similar.
Los días previos se había optado por la opción comprar pollos asados en el GozoGozo, para simplificar la parte culinaria, pero en el último momento cambiamos el menú y eliminamos los pollos de la ecuación y organizamos todo de manera que hubiera sobre la mesa diferentes propuestas de las que ir picoteando cada cual a su gusto y a su ritmo; una sabia decisión, como después pudimos comprobar.
Sobre la mesa. Tortilla de patatas -una de mis especialidades-. Tomate del país con mozzarella. Presa ibérica a la plancha. Ensalada de lechuga, rúcula y cebolleta. Espárragos de Navarra. Pimientos verdes. Los peques trajeron un bizcocho elaborado con almendra molida y huevos. Patri comió con ganas y sin hacer ascos a nada. Alberto también se puso las botas. Resumiendo, la parte gastronómica de la reunión fue un éxito total, menos mal.
Terminada la comida hicimos café y charlamos un rato. Una sobremesa relajada y divertida. Patri me encanta; son todo luces, no hay sombras, y nada me puede hacer más feliz que ver a mi pequeño feliz y bien acompañado, y querido. Sobre las...

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Raquel sale a una clase de yoga a las nueve y media.
Yo voy de compras al BM pensando en el domingo. Lechugas, tomates, etc.
Después me voy ando un voltio al Guggenheim. Al salir llamo a la nena y quedamos en el bar de La Oka y ahí empezamos el auténtico sábado sabadete... Casco Viejo, Plaza Nueva, Extremeño, la vecina y su perrete Lur con cono, la Tata y Jorge, Karim y el perejil, música en casa, cervezas terraceras y Raquel retrotrayéndose a la adolescencia con sus sonidos y sus dolores. Me acuesto con Indi mientras en la sala se escucha la voz insoportable de Silvio Rodríguez y las sobadas cancioncitas de María Dolores Pradera. En fin, un poco para olvidar y otro poco para recordar.

Yoga con Raquel.
Compro donde «mi china» un paquete gomas elásticas de colores -1,35€- para la lámpara de la entrada.
En el BM cosas variadas. En el LIDL más cosas variadas -cola de caballo y sonrisa fugaz-.
Comida. Bacalao sobre cama de cebolla pochada con tiras de pimiento rojo pochado también, y por delante una buena ensalada de lechuga, rúcula, cebolleta y queso fresco, decorado con pipas de girasol.
A media tarde llega GLS con pedido de Amazon; algo insólito. Es una carrito de la compra que obviamente nosotros no hemos encargado. Tras mucho indagar en los pedidos de Amazon y en los movimientos de la cuenta común de la BBK, me quedo sin ideas; quizás, lo único que se me ocurre, los de Suministros Memdrive se columpiaron a la hora de repartir paquetes, ya que esa empresa es la que me tiene que proveer de las conteras para la escalera pequeña, que, además, tenían fecha de recepción tal que el jueves... El caso es que ahora tenemos un carrito que no hemos pedido y nos faltan las conteras para los pies de la escalera -pedido que he repetido y que ha de llegar el lunes que viene, y espero que no sea otro carrito, jajaja-.
Cena. Mix de manzanas, tofu ahumado y queso fresco; y tomates y pepinos.
{Nota del jueves: ¡¡¡qué maravilla de pases por el inodoro mañanero!!!}