Un lunes de compras y cocineo suave.
En la vaporera he preparado coliflor y patatas; ha quedado perfecto todo. Y de plato fuerte la carne de los garbanzos con salsa tomate de las mías. Todo muy rico.
Después de comer Raquel ha marchado a donde Susana, a seguir con su endodoncia. Y yo me he dedicado a construir una ñapa para soporte de los mandos a distancia de los ventiladores; ha sido un trabajito complejo, pero ha quedado medio bien.
Raquel ha comenzado a participar en clases del gym, hoy a una especie de Zumba.

Tras la celebración del cumpleaños de Jorge en el Gu2 y tras el remate de fiesta, primero en donde Juanjo, después en el barrio, no quedaba otra que el sábado mañana había de estar dedicado a la recuperación corporal; como así fue.
Raquel salió, yo no. Raquel se acercó al Metropolitan a apuntarse de nuevo, esta vez por un período de seis meses; una buena iniciativa, ya que la chavala no suele saber qué hacer con las tardes de ocio que a mí se me dan tan bien.
Ha llegado la vaporera de Cecotec que compramos hacer unos días; tiene buena pinta.
Para comer me puse manos a la obra y preparé un sabroso arroz de los míos; la cena fue cosa de la nena, que estrenó la vaporera cocinando unos ramilletes de coliflor y unas pechugas albardadas.
Un sábado muy bien recuperado. Para distraer la cabeza estuvimos viendo el segundo capítulo de la nueva temporada de MasterChef VIP.

Compras habituales en BM y frutería.
Paseo por el Casco y hasta Primark, donde no compro nada.
La comida: coliflor hervida y pechugas de pollo a la plancha.
A media tarde Raquel quiere salir a lo que sea; pero hay un problema: llueve a tope. A Raquel le da lo mismo que llueva, ella «necesita» salir; la apoyo y me apunto.
Caminamos bajo el chaparrón hasta llegar a la plaza de Unamuno, donde hacemos amago de coger el metro ya que el diluvio amenaza con inundar nuestros calzados y ropajes. Intento en vano: hay una avería en el metro (luego supimos por la prensa que había habido un atropello en la estación de Moyua... ¿intento de suicidio?). Así que reanudamos la marcha hasta que nos pareció excesiva la cortina de agua, y nos cobijamos en la Plaza Nueva, donde nos cepillamos un plato de chorizo picante con un par de zuritos, mientras amainaba la cosa. Y amainó.
Al Corte Inglés. El objetivo primordial de la salida se cumplió: buscábamos ver y posteriormente comprar una vaporera. Vimos una que nos gustó , de Cecotec, por 42,95€; miramos esa misma en Amazon, 29,95€; obviamente la compramos online -llegará el sábado, en principio-.
Y a hacer reconocimiento del nuevo negocio tremendo de Amancio en mitad de la Gran Vía, en el edificio donde hasta hace poco los del Corte Inglés tenían varias plantas dedicadas a libros, discos, etc. Lo nuevo es un Lifties. Una puta locura. No creo que me pillen a mí por allí, quizás alguna vez a comprar calcetines o en ese plan. Muy vanguardista, muy alienador.
Y a casa caminando; pero bien. Raquel no quería cenar, sólo yogur; pues a la cama a ver un poco de tele y a dormir.

• Lo vamos a cocer en una abundante cantidad de agua, como si fuera pasta.
  
• En una olla grande ponemos agua abundante a hervir y cuando hierva añadimos sal como si fuera para cocer pasta.
  
• Lavamos el arroz bajo un chorro de agua fría y lo escurrimos.
  
• Cuando el agua haya empezado a hervir, añadimos el arroz integral ya lavado.
  
• A continuación, cocinamos con la olla destapada durante 20 minutos a fuego alto, sin remover y desespumando de vez en cuando.
  
• Pasados los 20 minutos, apartamos la olla del fuego, escurrimos el arroz, lo ponemos de nuevo en la olla y la tapamos durante 10 minutos.
  
• Destapamos la olla y damos unas pasadas con un tenedor para separar algunos granos que se puedan haber pegado unos a otros.
  
• Y ya tenemos listo un arroz integral.

• En agua abundante: llevar a ebullición una buena cantidad de agua en una cazuela grande. Salar y añadir el arroz poco a poco. Bajar el fuego y dejar hervir suavemente el tiempo indicado por el fabricante (normalmente 40 o 45 minutos). Pasado este tiempo, escurrir en un escurridor. Este método, aunque fácil, tiene el inconveniente de que al escurrir el arroz estaremos desperdiciando muchos de los nutrientes del arroz. Por eso es mejor cocinar el arroz con la cantidad de agua medida.
  
• Destapado y con agua medida: se usa una proporción de 3 vasos de agua por cada vaso de arroz crudo. Se pone el agua a hervir e inmediatamente añadimos el arroz y la sal. Se baja el fuego y se deja cocer de 40 a 45 minutos.
  
• Tapado y con agua medida: se usa una propor...

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INGREDIENTES para 4 personas:

3 puerros grandes
200 gr de jamón de york cortado en 4 lonchas gruesas
1 manzana roja
Un bol de mayonesa casera hecha con limón (ver receta aquí)
1 cucharadita de mostaza (opcional)
Cebolleta o cebollino para decorar (opcional)

ELABORACIÓN

ensaladilla de puerros

Cortamos el jamón de york en tiras pequeñas. Limpiamos los puerros eliminado bien la tierra y las partes verdes y los cortamos en aros finos.
Los desmenuzamos con las manos para que los aros se separen y les damos un hervor en agua con sal durante un minuto. También los podemos ablandar un par de minutos en el microondas en un tupper tapado o en una vaporera de microondas. Tienen que quedar al dente. Si los hervimos hay que escurrirlos muy bien hasta que pierdan toda el agua.
Mezclamos los puerros bien escurridos con el jamón de york y la manzana picada (con piel) y añadimos la mayonesa con la mostaza. Servimos bien frío.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Una variante de esta ensalada consiste en sustituir el jamón por panceta ahumada salteada un momento en una sartén en su propia grasa. Seguimos la receta igual, añadimos la panceta ya templada o fría y mezclamos bien todo.