Lentamente el malestar, el dolor incluso, consecuencia de la operación del pasado miércoles va menguando y anuncia el día que sólo sea un recuerdo desagradable, una molestia inevitable. Hoy, tras despertar e iniciar los movimientos para incorporarme al mundo, he podido comprobar con bastante satisfacción que me dolía menos la zona inguinal y que, fundamental, la recuperación va por buen camino. Sin embargo también me he recordado la importancia de cuidar mi cuerpo con cariño y no comprometerme en actividades que pudieran suponer un exceso y un subsiguiente arrepentimiento, un "ay, qué tonto soy", por resumirlo visualmente.
Hemos madrugado como casi todos los días; Raquel para su clase con Maite, piernas en este caso; y yo a mis actividades intelectuales e informativas. El día se desarrolla con nubes esponjosas y espacios de azul intenso.
Así que cuezo huevos y los pelo y los pico en un bol, mezclándolos con medio aguacate por cabeza y persona humana. Poco después me ducho, me visto y me largo a la calle a hacer las compras pertinentes: hoy toca pescadería en el BM, para suministrarnos de lo necesario para hacer una buena sopa de pescado, que el peque viene a comer. Una merluza de tamaño medio pequeño; la cabeza y las espinas para hacer caldo y los lomos sin piel para usar parte en la sopa y parte en rebozados futuros. Una rodaja de bacalao fresco para otro tanto. Dos cajas de gambas de las de 9,95€ del BM.
Con la compra colgando del hombro subo a casa, la deposito en la encimera y sin pausa bajo de nuevo, esta vez al LIDL, a comprar ciruelas, cebollas, patatas y cebolletas.
De nuevo en casa me pongo ropa de faena y comienzo con las preparaciones de la sopa. Lo primero ha sido hacer un caldo sencillo, a base de la cabeza y las espinas de la merluza, unas cebollas, un puerro y perejil; y tres litros de agua tibia; tras el hervor quince minutos y colar; en la cazuela pequeña negra cocino las cabezas de dos docenas de gambas y las pieles, mientras aparto las...

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¡Qué manera de llover!
Todo el santo día lloviendo a mares, el cielo gris y la temperatura fresca.
Yo me amilano bien poco por las circunstancias meteorológicas adversas, ser de Bilbao es lo que tiene, y me preparo convenientemente para salir a la intemperie de las calles. Me ha apetecido mucho caminar un rato antes de ponerme manos a la obra con el marujeo de las compras. He subido por la calle Carmelo hasta más allá de Santa Clara. He echado un vistazo al super de Mazustegui que antes era una carnicería tocho; pero no me ha interesado nada (miento, tienen vino de Burdeos a un precio imbatible; vinos que ya probamos en casa de la Tata el sábado de los dolores). Y al lío...
He hecho compras. He necesitado comprar morcillitas en el BM para las lentejas que tocan este mediodía; también embutidos y más cositas.
En donde mi china he comprado un botellero de bambú que me ha molado; lo he colocado mientras preparaba la comida y el resultado me ha encantado, un acierto de sólo 12€. Tanto mirar botelleros y mira por dónde el que me mola me lo veo en donde mi china; es genial la movida, jajaja.
He cocinado las lentejas; he echado mano de la olla pequeña (a nueva está al caer, como se verá a media tarde) y he clavado unas lentejas de sobresaliente.
Después de comer me he puesto en modo activo y he montado un Exin Castillos con todas las cajas de cartón que llevaba acumulando en el pasillo desde hace bastantes días, que me ha quedado fetén, pero que a Indi más bien le ha asustado que otra cosa.. los gatitos son así. Yo me lo he pasado bien y me he reído un ratito con el chaval.
Raquel ha salido a sus bailes y yo me he pasado el resto de la tarde reviendo pelis de Misión Imposible (la 4 y parte de la 3). Estaba en pleno festival cinéfilo cuando ha llamado el repartidor de Amazon y me ha traído la nueva Olla a Presión Jata: muy chula y muy nueva. Con esa olla nueva he hecho la cena: vainas con zanahorias, patatas y huevos cocidos (1 y medio).
También hemo...

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• 2 pechugas de pollo
  
• 2 zanahorias grandes
  
• ¼ de cebolla
  
• Pimienta y sal
  
• Pan rallado
  

1. El primer paso es triturar las pechugas de pollo con las zanahorias y la cebolla.
   
2. Sazonas bien la mezcla y sigues hasta que quede una masa fina.
   
3. Ahora toca mancharse las manos para poder darle forma a los nuggets y pasarlos por pan rallado.
   
4. Coloca las piezas de pollo en la freidora de aire y rocía con un poco de aceite de oliva.
   
5. Cocina 15 minutos a 200 °C y ya lo tienes listo.
   
6. Si quieres utilizar el horno, solo tienes que asegurarte de precalentarlo antes.
   

Brazos con Maite
Compras en LIDL: juego de destornilladores, tablas flexibles de cortar, cervezas, latas de bonito en aceite, plátanos, papelano, leche.
Compras en frutería: coles de Bruselas, coliflor, vainas, huevos.
En casa la comida aprovecha la carne con tomate que hizo Raquel el día anterior, con arroz basmati.
Raquel marcha donde Susana a limpieza profunda.
La tarde la dedico a la lectura de Lolita y a mis cosas de artista multidisciplinar; también a adecuar mi uid al móvil.
Raquel regresa al terminar donde Susana y se acuesta a descansar.
Preparo la cena a base de vainas con patatas, zanahoria y puerro; y huevos cocidos.

Veamos, no es sencillo, todos los días me pasa, o en todas las ocasiones. El caso es que me pasa casi siempre que los recuerdos recientes se esconden en una neblina espesa, opaca, impenetrable. He de concentrar mi mente para acceder al cajón secreto del día a día, en el que todo es un gran revoltijo de imágenes confusas, lugares comunes e itinerarios gastados por pisadas de goma y aceras recién regadas con naranja nuclear; «lo de siempre».
Me he sentido más ligero, como levemente elevado sobre mis fúngicos pinreles, y me ha parecido una gran idea caminar sin rumbo y dejar que sea el azar el que me lleve a un destino inevitable por cotidiano. Pocos puntos en la columna de "asuntos pendientes"; uno que es recomendable tachar: pasar por un punto de recogida de Celeritas a entregar el Hub USB que compré hace unos días por Amazon y que resultó ser una compra errónea (el conector de entrada al hub no era el adecuado para conectar al portátil), y hacer la devolución.
He paseado en una mañana levemente cálida, casi en modo "manga corta", por los aledaños de Garamendi, donde está el punto de recogida más cerca de casa, el de la tienda de chucherías; pero no abren hasta las diez y son las nueve y cuarto. «¿Qué hago?». Una gran pregunta; difícil resolución. Parece que dejar correr el reloj mientras redesayuno en un bar, el de Maite por ejemplo, podría ser una buena opción; pero no me apetece lo más mínimo, y doy la vuelta, consulto en el móvil otros puntos de recogida y veo que uno me queda cerca, el de «Viajes Halcón», que está en una lonja pegada al Piérolas; perfecta opción.
Tras hacer efectiva la devolución detengo unos segundos el pensamiento y la mirada soñadora para tomar una dirección que me lleve a alguna parte. Hay diversas posibilidades, algunas de componente meramente ocioso y otras con cierto matiz de utilidad; esto último es lo que me convence. Me dirijo por el Carmelo, por Iturriaga y por Cocherito de Bilbao, hacia mi destino en la general de Galdácan...

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Tras demasiados días fuera de mi paraíso, hoy retomo las deliciosas rutinas del hogar. He madrugado para tomar un café de la cafetera roja sentado ante mi PC; la delicia de esos largos y pausados minutos hojeando mi bitácora, los días tal que hoy, las noticias del AS y El Confidencial, todo eso en calma nocturna hasta la luz del amanecer, un auténtico placer. Y cuando ya la hora superaba la de apertura de las tiendas he movido mis ganas hacia las compras y los garbeos con auriculares y música de jazz de Paul McCartney.
Indalecio necesita con urgencia renovar sus sobres y sus cosas, así que la primera parada es en la tienda de mascotas de la calle Carmelo; unos sobres Sheba, una latita de buey y un par de paquetitos de golosinas; más tarde, en el BM, un bolsón de pienso verde. En el BM he llenado el carrito con básicos y la comida del día; pechuga de pollo, carne picada (la comida del día: filetes rusos), coliflor (la comida del día), leche, yogures, embutidos saludables (es un decir) y queso de burgos.
Antes de subir a casa me paso por la frutería a pillar básicos vegetales; por cierto que Eguskiñe está en Ámsterdam desde el sábado, Jose dice que fumando canutos, jajaja. Cebollas, patatas, zanahorias, pepinos, tomate, limones, plátanos, aguacates y melón. A casa que ya apetece darle un poco más al ratón y al teclado.
La comida. Coliflor y filetes rusos (casi medio kilo de carne).
La sobremesa. En la butaca, con gato en el regazo, me invade un sopor gustoso y maravilloso... hasta las cinco, que me incorporo y me desperezo para ponerme dedos a la obra. Raquel marcha a sus cosas de clases; hoy le toca baile jazz, pero su profa les ha mensajeado que no hay clase por problemas técnicos en el local; a Raquel casi que le viene bien, pues así cambia planes y se pasa la tarde de tiendas, que es su actividad favorita, jeje; la quiero.
La cena. Para compartir: pepino, tomate, ambos aliñados con aceite y sal. En cada plato: una tortilla francesa de dos huevos, uno...

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Ingredientes para 4 personas

• Garbanzos 400 g
  
• Huevo duro o cocido 2
  
• Zanahoria 1
  
• Atún en conserva 65 g
  
• Alcaparras 60 g
  
• Mayonesa 3 cucharadas
  
• Yogur griego 2 cucharadas
  
• Mostaza de Dijon 1 cucharada
  
• Sal
  
• Pimienta negra molida
  

Hoy el momento diferencial se produce cuando Raquel sale a primera primera hora hacia la central al encuentro de sus muchachos. Hay quedada para desayunar y se supone que irán todos o casi todos los de la panda (más tarde, de regreso, me hizo la relación de participantes; la pondré, o no, por ahí). No he ido, ¿motivo? falta de interés y además creo que es una ocasión de ésas en las que Raquel merece y, seguramente, prefiere estar a sus anchas y comportarse sin cortapisas albertinas (ya sabes...). Virgi, más tarde, me mensajeó palabras de cariño, jeje.
Al poco de salir Raquel me he preparado a conciencia, con su ducha y su afeitado, todo ello sumido en una atmósfera de paz y silencio. Y a la calle a mandados habituales.
Unas compras en el BM a primera hora; vainas, zanahorias, calabacines, morcilla, cervezas, leche, ajo en polvo, etcétera. En el estanco un paquete de OMÉ. En la farmacia Frenadol Descongestivo, Dormidina y Gaviscón tamaño Maxi.
¿Menú de mediodía? Lentejas; las verduras en mallas para un posterior triturado, un trozo de chorizo para la nena y media morcilla de Burgos para mí. Me salen bastante bien; menos mal.
Raquel llega a las tres; comemos viendo el programa de Arguiñano; Raquel se echa un rato para coger fuerzas antes de ir a su clase de baile moderno, con Irene; yo me apalanco y veo la mitad de una peli de 3 horas y media, Éxodo, de 1960, protagonizada por Paul Newman, una película que me gusta mucho, ofrece una visión de la creación del Israel moderno, una visión.
Raquel aparece a las 9 más o menos; he preparado vainas; cenamos y nos acostamos; seguimos inmersos en el universo de Breaking Bad, estamos en el final de la 5ª temporada, a tope de guión, a tope de emoción.
Mi cabeza no encuentra el camino de vuelta, se ha perdido, pero no pierde la esperanza. La luz que busco es la que enciende y apaga Raquel; aborrezco las intermitencias, necesito seguridad y una agenda de pendientes vitales con todas las hojas arrancadas, vacía. Per...

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Receta de Albóndigas de Lentejas y Zanahoria.

Ingredientes:

1 taza de lentejas secas (o 2 tazas de lentejas cocidas)
2 zanahorias grandes, peladas y ralladas
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de pan rallado (puedes usar pan sin gluten si es necesario)
1/4 taza de perejil fresco picado
1/4 taza de queso rallado (opcional, puede ser queso vegano o levadura nutricional)
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
2 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar)
1 huevo (o un huevo de linaza para una opción vegana)

Instrucciones:

Cocina las lentejas:
Enjuaga las lentejas con agua fría. Colócalas en una olla con 2-3 tazas de agua y ponlas a hervir.
Reduce el fuego y deja que las lentejas hiervan a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar.

Prepara las verduras:
Mientras se cocinan las lentejas, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo picados y saltéalos hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las zanahorias ralladas y cocina durante otros 5 minutos, hasta que las zanahorias se ablanden.

Prepara la mezcla:
En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, las verduras salteadas, el pan rallado, el perejil, el queso rallado (si lo usas), el comino, el pimentón, la pimienta negra y la sal.
Usa un machacador de patatas o un procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta que comience a pegarse pero aún tenga algo de textura.
Agrega el huevo (o el huevo de linaza) y mezcla hasta que todo esté bien combinado.

Forma las albóndigas:
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Usa las manos para formar pequeñas albóndigas con la mezcla, del tamaño d...

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Un arranque madrugador para atender las exigencias de Indalecio, un repaso intenso a las noticias y una preparación acelerada del escenario de una sesión de piernas.
Me he despertado con una sensación corporal levemente enfermiza, como con un poco de mal cuerpo; a mitad de clase he comenzado a sentirme muy flojo y he pedido sopitas: me he echado un rato en la cama para recuperar el tono epidérmico y abandonar las carnes gallináceas.
A media mañana he atacado la segunda mano de las paredes blancas, para ir dejando atrás tareas pendientes.
En el tema comida no han surgido dudas: la carne picada no puede esperar. Salsa española, a base de mucha cebolla, zanahoria y aderezos; filetitos rusos sumergidos en la salsa, medio kilo a repartir entre dos, sin acompañamientos ni niños muertos.
Después otra tarde de porros y relax. Raquel comienza a estar harta, como suele ocurrir siempre que entro en épocas del estilo; pero no hay problema: en nada daré por finalizada la temporada perejilera, y a otra cosa mariposa.