Estamos (en presente) viviendo un jueves (un jueves más) de lo más emocionante, y no lo digo porque esta tarde ha llegado, vía ascensor, nuestra nueva Air Fryer, la de Xiaomi de 6,5 litros, si no porque hoy, esta mañana, Puigdemont ha regresado a su país, a España, arropado por un par de miles de seguidores entusiastas, para, según parece, estar presente en el Parlamento de Cataluña el día de la investidura del socialista Salvador Illa. ¡¡¡Qué momentazo!!!.
Unos minutos antes de las nueve de la mañana Puigdemont ha hecho acto de presencia en el arco del triunfo del Parque de la Ciudadela rodeado de los suyos, protegido por el gentío, y ha soltado una soflama de las suyas en un "improvisado" escenario; tras seis minutos para el olvido ha desaparecido por la trastienda del escenario y no hemos vuelto a saber de él. Son las siete de la tarde, en el Parlamento los políticos están entregados a sus discursos, sus réplicas y contrarréplicas, y nadie sabe ni dónde está Puigdemont ni cuáles son sus intenciones; es un circo de tres pistas, o cinco o siete, y tengo la intuición de que los españoles no nos merecemos este espectáculo tan lamentable. Para más información recúrranse a los media.

Compras en el BM; una merluza para congelar, una pieza de carne de vacuno para el guiso de hoy, tres botellas de Guachilifú, dos botellas de Otoñal Crianza y tres paquetes de avena para la nena.
Compras en la frutería; zanahorias, tomates y champiñones.
Descansito en el Extremeño; pincho de tortilla y zurito tostado.
Comida. El guiso de carne me ha quedado muy justo, un aprobado raspado, vamos que se ha dejado comer, pero poco más bueno que decir.
Yoga. Raquel tiene sesión a las seis; va con toda su ansiedad cargada a sus espaldas, con la esperanza de encontrar descanso y consuelo.

Hoy es día de monte, los mendis por ahí han andado, yo no. No he sido capaz de dejar solito a Indi tantas horas, teniendo en cuenta que Raquel tampoco está; no he podido, les he escrito un mensaje diciendo que me ha surgido un asuntillo y tal y cual, y supongo que habrán sabido leer entre líneas; ya se lo contaré el miércoles que viene, me entenderán sin duda. Y no me arrepiento.
¿El día?, casero 100%. He estado ocupado en chorradas de las mías. Detallo.
He pasado un montón de imágenes del móvil al PC, para liberar espacio; las he copiado a continuación en uno de mis discos duros, en el más nuevo.
He dedicado un buen rato a leer y escribir en el PC, como casi siempre.
Para desayunar, huevos cocidos con aguacate.
Tras el amaiketako me he puesto con el bricolajeo de montar un enchufe en la columna, para no tener que andar tirándome por el suelo cada vez que quiero enchufar algo en esa zona. Me ha quedado muy decentemente. He aprovechado que anda por esa zona para desmontar el cable de HDMI que había desechado hace unos meses por cortes intermitentes y he colocado el sustituto con sus cintillos y todo eso; perfecto también.
Para comer he montado mi primera mahonesa; impresionante. He usado aceite de girasol y de oliva; creo que me ha pasado con el vinagre y la sal, ya que me ha salido muy fuerte, pero no se me ha picado... bien!!!.
He cocido una patata, una zanahoria y dos huevos, y con una lata de bonito y la mahonesa he comido... ensaladilla!!!.
De sobremesa, Zapeando. A partir de las 5, el capítulo 10 de Twin Peaks 3ª temporada.
Tras lo audiovisual he dejado preparada ...

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Muchas cosas que contar.
Comienzo.
Desde el pasado lunes todo va mejor para mí, para mi mente y para mi cuerpo, o al menos para mi cuerpo. Hoy no ha sido una excepción; he dormido como un lirón sin tener que recurrir a pastillas o inventos. ¿El motivo de tanta bondad? Sencillo: desde el lunes he dejado de fumar, de beber alcohol y de comer mucho y poco saludable; y me siento otro. Incluso el habitual cosquilleo en mis manos dormidas, incluso eso ha desaparecido ¿?. Raquel se ha apuntado a la fiesta, pero ella lo sufre más, ya que la decisión ha sido mía, y cuando yo tomo decisiones de este calibre suelo ser inflexible, sin esquinas ni puntos muertos. Así que hoy, como los días pasados, me he despertado muy activado y con ganas de todo.
He madrugado mucho para disponer de un buen rato de tranquilidad informática y para cumplir con el ritual completo del café y baño, ya sabes.
A las 8:30 clase de abdominales con Maite. Sin novedad. Intento ir cogiendo una buena forma, pero con sumo cuidado para no hacerme daño a mí mismo... en fin.
Seguido, una ducha, un afeitado, unas vestimentas de abrigo y de antilluvia, y a la calle a caminar sin rumbo definido y pasar el rato sumido en mis pensamientos y en mis sensaciones.
El día es gris, bilbaino. Llovizna levemente y los guantes se agradecen. Llevo en una mochila los elementos indispensables para enfrentar con éxito cualquier situación climatológica inesperada: un paraguas plegable, un chubasquero XXL y una chaleco acolchado. Me he vestido con vaqueros, camiseta manga corta, polar grueso azul chillón de Primark y zapatillas impermeables Salomon; a tope.
Bajo por las escaleras de Solokoetxe inspeccionando las obras de los nuevos ascensores; marchan, que ya es bastante.
Camino por el Campo Volantín hasta cambiar de orilla cruzando sobre la ría por el Puente de Calatrava. He fijado un destino: El Guggenheim, en plan sin más.
Cuando estoy llegando al museo la lluvia empieza a ser más persistente e intens...

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Ingredientes

• 1 pechuga de pollo entera deshuesada
  
• 1 kg de papas
  
• 1 kg de zanahoria
  
• 1 tz de petit pois
  
• 1 tz de mayonesa
  
• ½ taza de encurtidos en mostaza
  
• 2 cdas de vinagre de vino blanco
  
• 1cdta de azúcar blanca
  
• Sal y pimienta al gusto
  

1. Cocine la pechuga de gallina en una olla con abundante agua o caldo a fuego alto, por unos 30 minutos. Deje enfriar y corte en cuadritos pequeños.
   
2. Corte la papa y la zanahoria en cubos pequeños y cocine por ocho minutos cada uno, para que mantengan la firmeza.
   
3. Mezcle, en un tazón grande, la mayonesa, el vinagre, los encurtidos picados, el azúcar, la papa, la zanahoria y la gallina. Sazone con sal y pimienta. Por último, agregue los petit pois para que no se rompan.
   

Ingredientes para 4 personas:

• 4 nabos medianos
  
• 1 bote de zanahorias y guisantes cocidos
  
• 20 aceitunas rellenas de anchoas
  
• 250 gramos de bonito en lata
  
• 3 huevos
  
• 1 calabacín pequeño
  
• 1 chorrito de aceite de oliva
  
• 1 chorrito de vinagre
  
• sal y pimienta al gusto
  
• pimientos rojos de bote, para decorar

1. Pela los nabos y córtalos en cubos. Luego, ponlos a cocinar en abundante agua hirviendo durante 20 minutos, o hasta que estén blandos. Cuela y deja enfriar.
   
2. Mientras tanto, puedes ir cociendo los huevos y el calabacín pelado y troceado en una olla con agua hirviendo. Recuerda que los huevos estarán listos al cabo de 9 minutos, mientras que el calabacín tomará alrededor de 15 para estar suave.
   
3. Coloca los trozos de calabacín en la licuadora con un chorrito del agua de cocción. Añade los huevos duros pelados y troceados, un chorro de aceite de oliva y otro de vinagre. Licua durante 1 minuto, añadiendo un chorrito de aceite según la textura que busques. Una vez que esté cremosa, pasa a una ensaladera grande.
   
4. Salpimienta el aliño e incorpora las zanahorias y guisantes. Luego añade el bonito, desmenuzándolo con las manos. Mezcla bien.
   
5. Agrega los nabos, mezcla nuevamente y rectifica la sazón. Decora con las aceitunas y los pimientos rojos, y refrigera media hora antes de servir.

Prepara este pan de zanahoria para tus bocadillos y sándwiches preferidos. Puedes hacerlo también con calabacín, brócoli calabaza asada.

INGREDIENTES

• 3 cs zanahoria rallada (unos 80gr más o menos)
  
• 1 huevo
  
• 2 ca de harina de almendra (o 1 de avena)
  
• 1 cp levadura química
  
• ½ CC sal
  
• Especias al gusto (con Orégano, ajo y cebolla en polvo, comino y cúrcuma queda delicioso)
  

1. Ralla la zanahoria y quítale un poco su agua.
   
2. Mezcla todos los ingredientes, vierte en un tupper, o recipiente apto para microondas, y cocina 3'-3,30' a máxima potencia.
   
3. Desmolda y rellena a tu gusto.
   
4. Un sándwich mixto de jamón y queso, tostadito nunca falla.
   

Ingredientes

• 300 gramos de lentejas.
  
• 300 gramos de salmón fresco.
  
• 2 tomates pera.
  
• 2 dientes de ajo.
  
• 1 cebolla.
  
• 1 cucharada de perejil picado.
  
• Algas wakame (opcional).
  
• Caldo de pescado (400 ml).
  
• Aceite de oliva.
  
• Un puñado de almendras crudas.
  
• Sal.
  

1. Cocer las lentejas: Comienza cocinando las lentejas en una olla con zanahorias, puerro y ajo. Agrega un toque de algas wakame si lo deseas. Cocina las lentejas hasta que estén tiernas.
   
2. Preparar picada y sofrito: En una sartén grande y profunda, prepara un sofrito con cebolla y tomates rallados. Luego, haz una picada con ajo, perejil y almendras, y agrégala al sofrito. Añade una taza de caldo de pescado para dar sabor.
   
3. Guisar las lentejas: Transfiere las lentejas cocidas a la sartén con el sofrito y la picada. Deja que las lentejas se cocinen en la salsa durante unos minutos para que absorban todos los sabores.
   
4. Añadir el salmón: El toque maestro de esta receta es agregar el salmón fresco cortado en dados en el último momento. Cocina el salmón con el calor residual para que no quede demasiado hecho.
   

Con garbanzos cocidos, bien por uno mismo o bien de bote; mejor la primera opción.

Los garbanzos deben ir colocados en el fondo del tuper para que las verduras no se pongan mustias.
Añadir tomates cherry, queso, zanahoria y lechuga.

Otra ensalada con garbanzos más simplificada: solo añaden tres ingredientes, queso feta, aguacate y cebollino, y un aliño tradicional de aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes:

• tomate
• cebolla
• zanahoria
• lechuga
• aguacate
• huevo duro
• atún
• garbanzos
• aceite
• vinagre
• sal

Ingredientes Para 2 personas

• Pechuga de pollo 2
  
• Zanahoria 2
  
• Cebolleta 1
  
• Diente de ajo 1
  
• Guindilla 1
  
• Zumo de limón 5 ml
  
• Vino blanco (un chorrito) 50 ml
  
• Salsa de soja 15 ml
  
• Aceite de oliva virgen extra 30 ml
  
• Mezcla de arroz salvaje 150 g
  
• Pimienta negra molida
  
• Sal
  

1. Limpiar las pechugas de pollos de posibles restos de grasa y secarlas con papel de cocina. Cortarlas en tiras y salpimentar. Picar la guindilla, desechando las semillas, y el diente de ajo. Añadir al pollo con el zumo de limón y dos cucharadas de aceite, mezclando bien. Dejar reposar como mínimo media hora.
   
2. Cocinar la mezcla de arroz salvaje según las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar. Pelar y cortar las zanahorias en bastones finos. Picar la cebolleta y pocharla en una buena sartén con el resto del aceite. Añadir el pollo y cocinar a fuego fuerte dos o tres minutos. Añadir la zanahoria.
   
3. Regar con el vino blanco, dejar que evapore un poco el alcohol y añadir la salsa de soja. Cocinar todo junto a temperatura media hasta que la carne esté lista y la zanahoria ligeramente blanda. Incorporar el arroz, saltear el conjunto un par de minutos y añadir un poco más de pimienta.