Arroz con garbanzos
lunes, 26 de septiembre de 2022

Ingredientes


  • 300 g arroz
  • 200 g garbanzos cocidos
  • 1 cebolleta fresca
  • 750 g caldo de verduras
  • 2 cucharaditas de curry
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas pimentón rojo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

  1. Para comenzar, vertemos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y ponemos a calentar.
  2. Una vez el aceite esté caliente, añadimos la cebolleta picada y salteamos hasta que empiece a estar dorada, es entonces cuando añadimos el arroz.
  3. Damos unas vueltas y vertemos 4 cucharadas de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
  4. Luego, añadimos el curry, comino y pimentón dulce.
  5. Mezclamos bien y por último añadimos el caldo de verduras caliente, dejamos cocinar a fuego medio.
  6. Cuando la mitad del caldo se haya consumido, añadimos los garbanzos y dejamos cocinar hasta que el arroz absorba todo el caldo.
  7. Servimos bien caliente, podemos espolvorear un poco de perejil picado antes de servir.

#garbanzos - #arroz

© Zalberto | enero - 2026