|
Arroz con garbanzos lunes, 26 de septiembre de 2022 Ingredientes
- 300 g arroz
- 200 g garbanzos cocidos
- 1 cebolleta fresca
- 750 g caldo de verduras
- 2 cucharaditas de curry
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas pimentón rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Para comenzar, vertemos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y ponemos a calentar.
- Una vez el aceite esté caliente, añadimos la cebolleta picada y salteamos hasta que empiece a estar dorada, es entonces cuando añadimos el arroz.
- Damos unas vueltas y vertemos 4 cucharadas de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
- Luego, añadimos el curry, comino y pimentón dulce.
- Mezclamos bien y por último añadimos el caldo de verduras caliente, dejamos cocinar a fuego medio.
- Cuando la mitad del caldo se haya consumido, añadimos los garbanzos y dejamos cocinar hasta que el arroz absorba todo el caldo.
- Servimos bien caliente, podemos espolvorear un poco de perejil picado antes de servir.
| #garbanzos - #arroz
|