Ingredientes [para 2 personas] - 1/2 coliflor cortada en trozos pequeños
- 1 yogur natural
- 30 grs de queso manchego curado rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de tabasco
- Pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Cebollino picado al gusto
Preparación- En un bol mezclar el yogur con la cúrcuma, un poco de pimienta negra molida, el tabasco, el queso rallado, el aceite de sésamo, el aceite de oliva y la soja.
- Batir con una cuchara y meter en una bolsa de congelado la coliflor y la marinada, agitando la bolsa para que se impregne todo. Marinar durante 2 horas.
- Sacar de la bolsa y disponer en una fuente de horno, desechando la marinada.
- Hornear a 180º (horno precalentado) durante 25 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de los trozos, pero hay que evitar que se cocine demasiado. Prueba la coliflor y aumenta la cocción hasta que tenga el punto al dente deseado.
- Tras este tiempo, encender el grill y dorar durante otros 3-5 minutos. Emplatar y añadir cebollino picado por encima.
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