Caminata hasta el puente de más allá de Quintanabaldo y hasta atravesar el túnel camino de Dosante
El mundo botánico está a tope, saco fotos a todo lo que luce
Los jardineros municipales están segando las hierbas de alrededor de nuestros bloques y por toda la calle La Vega
Charla con Tachón, me informa que le pagan el mes de vacaciones
Comida en casa: arroz con cosas de Raquel
Instalación de soportes en la terraza para colgar la bici de montaña de la Tata, primorosamente resguardada bajo una bolsa cubrebicis china
Paseo vespertino hasta donde Ascen, luego en el Serio a comprar huevos y hacer risas con Pitxi y cia a cuenta de la derrota por 4-0 del Madrid en Manchester Guardiola
Cena en casa a base de sopa de caldo de gallina, con fideos y huevos escalfados, y dos botellas de blanco catalán
Un día de satisfacción por las últimas mejoras en la casa del pueblo

Los antiguos vascos llamaron "zaia" ("guardián") a las antiguas torres de vigilancia que construyeron. En las zonas en las que se habló euskera ha quedado fosilizada en su toponimia estas antiguas torres de defensa, como en el municipio de la provincia de Soria de "Zayas de Torre", donde se hace referencia a la misma torre que caracterizaba a la población, una en euskera "zaya", pluralizada, "zayas", como es común al adaptar un topónimo vasco al romance, y su mismo significado en castellano, "torre"; algo parecido a lo ocurrido con el topónimo "Valle de Arán" (Lleida) en Cataluña, donde Aran significa "valle" en euskera. El topónimo Soria procede del romance "sub Oria" ("bajo Oria"), dado que la actual ciudad de Soria se construyó bajo la población inicial de Oria, similar al hidrónimo guipuzcoano, que estuvo poblada inicialmente por gentes de habla vasca.

El edificio de "Euskal Errota Handiak" ("Grandes Molinos Vascos") en Bilbao de arquitectura neovasca, tristemente al borde del derruimiento, simula la arquitectura de las antiguas "zaias" de defensa, que se extendieron al norte hasta el río Loira, en el norte de Francia, durante el Ducado de Vasconia y Aquitania, para defender los territorios gobernados por vascos de las incursiones francas, y al sur, hasta Soria, construidos sobre todo, durante el Reino de Pamplona y Nájera, para defenderlos de los invasores musulmanes.

Tanto las tierras de Oria (Soria) como las tierras de Oiako Harana (La Rioja) fueron unas de las tierras más prósperas de la península ibérica desde épocas prerromanas, también durante la época romana y hasta épocas medievales, en que, al ser conquistadas por Castilla, no solamente perderían su idioma vernáculo, el euskera (siglo XV en Soria y siglo XVI en La Rioja), también perderían su prosperidad, al desplazarse el polo de gobierno y económico hacia las tierras al sur de Castilla.

Recientes estudios genómicos indican que la población riojana y soriana no difieren genéticame...

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Otro amanecer helador. El termómetro de la terraza marca 1º, la campa está cubierta de escarcha y el cielo está despejado, apenas un par de mini nubes de algodón adornan el paisaje.
El plan es subir a Paño al terminar la clase de brazos con Maite; y es lo que se hace.
Cuando comienzo la caminata hace un frío del carajo. He desempolvado la mochila de hacer tranquing, que ya tenía yo ganas. Y con el equipamiento habitual me he puesto en marcha.
El caminar ha sido muy placentero. Al poco rato de iniciar la subida he optado por quitarme la música de los oídos y disfrutar de mi propia cháchara; es alucinante: me he pasado todo el montañeo parloteando sin cesar... cómo soy eh!!!
La ruta de hoy ha sido la más clásica de las mías por Paño: subida por el sendero de la fuente, atravesar Paño hasta el cruce bajo Dulla, tomar sendero de la izquierda, el que mira hacia Villamartín, en llegando al somier deshacer el sendero hasta el cruce y bajar regresando también sobre mis propios pasos. Unos 11 kilómetros tan ricamente conversados: un clásico como ya he dicho.
Una vez en casa me he cambiado rápidamente de ropa para ir con Raquel a Soncillo antes de que cerraran la carnicería.
En Soncillo nos encontramos con Chuchi. El pobre se ha hostiado malamente, va con muletas, madre mía. En fin. En la carnicería compramos un par de hamburguesas para la comida de hoy y carne para guisar (con pintaza); y dos docenas de huevos.
Y aprovechando que estamos en Soncillo voy a la ferretería a comprar 3 sacos de pellets. En el bar del hotel nos tomamos un vinito tinto muy rico. Y al llegar al pueblo paramos en donde Radú para echar otro pote y para comprar lechuga y alguna cosa más en la tienda de los uruguayos (que aún no los he mencionado, pero lo tengo pendiente).
De regreso a casa me apresto a preparar la comida: hamburguesas con de todo; me quedan fabulosas, lujuriosas.
Y el resto del día lo dedico a vaguear, mi especialidad. Raquel a media tarde sale a caminar solit...

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Hoy hemos subido a Paño. El primer contacto ha resultado ser un gustazo: día espléndido, temperatura moderada, bocadillitos de Radú, y una ruta muy visitada pero siempre agradecida.
Hemos subido por el sendero de la fuente; por cierto que el sendero está recién arreglado, los márgenes desde donde comienza en la vía verde hasta donde se corona sobre el valle están perfectamente podados y limpios de maleza... una gozada.
Una vez en Paño hemos caminado hasta el abrevadero que el año pasado terminó seco; esta mañana lucía hermoso, con sus tres piletas repletas de agua y zampaburus, como debe ser.
Del abrevadero hemos subido hasta el cruce de caminos y hemos optado por el que discurre bajo Dulla en dirección a Villamartín; 2 kilómetros refrescantes, incluso fríos. Los verderones piaban, las currucas currucaban y los buitres sobrevolaban el valle oteando oportunidades.
Cuando el sendero bajo Dulla se topa con la valla somier, hemos descendido hasta el camino ancho; de allí hemos continuado hacia la izquierda buscando el sendero que baja a Pedrosa. A mitad de camino hemos sacado los bocadillos de tortilla francesa con bacon que hemos comprado en donde Begoñita y nos los hemos trapiñado caminando.
Descenso precioso hasta Pedrosa y desde la Residencia hemos tomado la dirección del bar de Ascen: las rabas nos llamaban.
Pues sí, rabas y cervezota rica. Al ratillo de estar allá ha aparecido el Pitxi en su fragoneta, todo elegante y esbelto, acompañado de la Sabrina y su Javi; los tres. Jajajaja. Todo bien; muy bien.
Y ya en casa, a cocinar y a holgazanear. Raquel ha preparado un hojaldre relleno de secreto y verduras pochadas, y le ha quedado bien, muy apetecible. Una botellita de vino tinto de Valdeorras que compramos ayer en Medina y un apalanque tranquilo.
Indalecio ha estado hiperactivo, recorriendo su territorio y poniendo de los nervios a Raquel, jajaja. A media tarde ha pasado la carretera para visitar la parcela de las Virtudes, y cuando he salido...

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Esta mañana subimos a La Maza.
Día soleado y fantástico para montañear.
Preparo tortilla francesa de chorizo, mientras Raquel trae pan de la panadería. Es decir, bocatas en el monte, en el punto geodésico de La Maza.
La Maza 1165 m.
Después preparo comida.
Salsa de tomate para sumergir las carrilleras. Han quedado buenísimas. Y un fuentón de lechuga con cebolla.
Y apalanque en el pisito.
Estamos viendo la Temporada 11 de MasterChef.

A las 10:15 visito a Susana "Dientes" Martín Muñoz, la Susi.
He salido con tiempo, por lo que me he bajado del metro en Sarriko y he paseado hasta Deusto, deambulando un rato por sus calles, para presentarme a la hora correcta.
Susi hace su trabajo con rapidez y me largo. Al salir a la calle la anestesia poco a poco desaparece y puede examinar el resultado del trabajito: y el resultado no es de plena conformidad, la dentadura no hace sus movimientos con normalidad, hay roces, hay separaciones indeseadas, etc. La prueba definitiva la hago en el Jarritas, comiendo un pincho de tortilla; y no resulta satisfactoria la experiencia, mis muelas rechinan y no como bien. Decido llamar a Susana y explicarle la movida. Me dice que me pase por allá cuando quiera; es lo que hago.
La segunda visita es la buena. Me lima y me lija y me pule el asunto y mi boca logra por fin un encaje molar y dental como ha de ser. Salgo de allí plenamente satisfecho. Ufff, qué mal rato.
Entre una y otra visita dental me paso por Zubiarte, y compro en H&M un bañador y un pantalón azulón veraniego; dabuti.
Raquel me compensa el disgustillo proponiéndome comer en el Oldsangai; qué guay. Menú habitual, sashimi y pollo, botella de vino de Jumilla, rico y un par de boles de arroz tres delicias insuperable. Salgo y me voy a casa. Raquel marcha en dirección Decathlon, en dirección Virgilio (le lleva una botella de blanco lanzatoreño), en dirección a una tarde que se enreda con su hermana Esther y que aún no ha terminado; pero por mí... por mí dabuti, yo ya me he solucionado mi tema dental, que me tenía un poco hasta los huevos...
Seguiremos informando.

A primera hora acompaño a Raquel a casa del viejo; quiere darle un lavado de cara. Yo subo la aspiradora y me largo a caminar.
Visto bermudas montañeras y camiseta negra, zapatillas verdes acuáticas; mochila verde. Bajo por Zabalbide y recorro la Ribera hasta entrar a la calle Bidebarrieta. El plan es entrar en el Tezenis a ver si ya tienen bañadores, ya que Maite está envidiosa de los míos verdes y los de calaveras; no tiene aún cosas veraniegas.
Cruzo el puente del Arenal. Cruzo el centro y salgo a la ría junto al Guggenheim; perfecto, me siento en la terraza del museo y me como un pincho de tortilla con una cañote gordo. Una mañana deliciosa para zanganear por allí.
Del Guggen a Zubiarte; H&M, para no gustar nada. Puente de Deusto, Campo Volantín, Casco Viejo, Plaza de Unamuno.
Paradita en Unamuno a echar un zurito con sandwich de Pastrani; rico rico. Estando ahí me llama Raquel: me requiere en casa de su padre para que le eche una mano; voy para allá.
En Zabalbide 50 Raquel ha dado un buen repaso a la cocina. Yo me implico en el embalaje de los bronces (qué ridiculez, por cierto). Tras unos minutos en esa casa, nos pasamos por la nuestra para adecentarnos y nos vamos al Batzoki a comer el menú.
Menú Batzoki: marmitako y lubina al horno.
A casa a sestear el resto del día.
A media tarde comenzamos a ver la temporada 11 de Masterchef...

Tras un viernes en Arrankudiaga, un viernes de gran calibre, tocaba descansar y recuperar el cuerpo y el alma.
Raquel ha salido de compras mañaneras; cuando ha regresado venía cargada de una bolsa del Corte Inglés que contenía un pollo asado, una ración de patatas asadas y un par de manzanas horneadas. Una comida que no genera trabajo ni embadurna la encimera.
Comer y sestear.
A media tarde me visto y salgo a comprar caprichos para la merienda. En el BM compro jamón de york, leche, pechuga de pollo para Indi, avena para Raquel y cuatro cosas más. De regreso a casa preparo merendola: para Raquel un bollito tostado con salchichas y mostaza; para mí un sandwich de jamón york con mayonesa.
Sabadete sencillo, sabadete de recuperación. Mañana domingo, puede tocar algo más activo, puede...

Ingredientes
Para 2 personas

• Cebolleta picada fina 1
  
• Dientes de ajo rallado o picado fino 1
  
• Jengibre (un trocito pelado) rallado o picado fino 5 g
  
• Semillas de cilantro molidas (coriandro molido) 5 g
  
• Comino molido 2.5 g
  
• Cúrcuma molida 5 g
  
• Garbanzos cocidos escurridos 400 g
  
• Caldo de verduras o agua 200 ml
  
• Leche de coco u ora nata vegetal de cocina 200 ml
  
• Limón 2
  
• Cilantro fresco o perejil
  
• Pimienta negra
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  

1. Calentar un poco de aceite en una cazuela y sofreír suavemente la cebolleta con el ajo y el jengibre, con una pizca de sal. Cuando transparente, añadir un poco de cilantro fresco picado y las especias, y cocinar cinco minutos.
   
2. Añadir los garbanzos, salpimentar y remover bien. Agregar el caldo y la nata, mezclar y aderezar con un poco de ralladura fina de los limones. Cortarlos por la mitad, exprimir el zumo -cuidado con las posibles pepitas- y echar las cáscaras exprimidas también a la olla.
   
3. Cocer a fuego suave hasta que reduzca al gusto, unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando. Servir retirando las cortezas de limón, exprimiéndolas bien antes, con más cilantro o perejil fresco por encima.