Cómodamente ataviado he salido a ver qué tal viene la mañana y, tras asomarme a la calle, me ha parecido que "ni idea". La previsión meteorológica de mi PC me ha dicho que a partir de las 10:00 comenzaría a chispear, pero no me he acojonado y no he metido el mini paraguas en mi macutillo, aunque, eso sí, me he llevado el chubasquero gris de bolsita, que nunca se sabe -al cabo de unos minutos, circulando por el Campo Volantín, me he quedado en mangas de camiseta hasta el regreso a casa-. Raquel ha hecho abdominales; en ese lapso me he duchado. En fin, que he salido a caminar con alegría e ilusión, jeje.
Por Iturribide, hasta coger la ribera del Nervión y llegar a la curva de Elorrieta, donde he dado la vuelta, para iniciar el regreso y tomar el metro en Sarriko -me ha parecido suficiente ejercicio, pues la zona inguinal derecha comenzaba a alzar la voz...-.
De regreso a casa he hecho una compra rápida en la frutería de junto al portal, para pillar apio y jengibre y con la piña que compré ayer en el LIDL poder hacer esos sabrosos y estimulantes zumos que suelo hacer de cuando en cuando. También he comprado vainas, para tener.
La comida de hoy no tenía misterio: puse ayer a remojo 175 gramos de garbanzos, y con el caldo de pollo que preparé ayer hacer una sopa de fideos con garbanzos de lo más saciante y sabrosa -me ha quedado sosa, chos-.
El resto del día me lo he pasado en modo ocio, muy tranquilo, con mi gato y mis cosas de la tele.

nota Raquel.-
La nena ha ido a consulta con su médico de cabecera -Dr. Hernández- para que le explicara los resultados del análisis de sangre que se hizo anteayer. Le ha dicho que está como una rosa, qué más se puede pedir.

La extraña historia de Sosípatra, la filósofa griega a la que unos misteriosos seres otorgaron el poder de la adivinación

leer más

Ingredientes para 4 personas:

• 350g de pasta cocida (penne, coditos...)
  
• 3 varitas de apio
  
• 1 cebolla morada mediana
  
• 1 pimiento rojo
  
• 1 taza de pepinillos
  
• 1/2 taza de mayonesa
  
• 4 cdas de nata espesa o yogur
  
• 1 cda de mostaza
  
• sal y pimienta al gusto
  
• 100 g de surimi
  

1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del empaque, luego cuela y deja enfriar.
   
2. Mientras tanto, corta finamente el apio, la cebolla, el pimiento, los pepinillos y el surimi. Pasa todo a una ensaladera.
   
3. Añade la mayonesa, la nata y la mostaza. Salpimienta y mezcla muy bien para que se incorporen los ingredientes.
   
4. Por último, añade la pasta y rectifica la sazón.
   

Ingredientes para 4 porciones:

• 4 manzanas verdes
  
• 4 varitas de apio
  
• 1 cebolla morada (opcional)
  
• 1 pepino mediano
  
• 120 g de gambas peladas
  
• 1 taza de yogur griego
  
• 4 cdas de mayonesa
  
• 1 cda de mostaza
  
• 1 chorrito de limón
  
• sal y pimienta al gusto
  

1. Pela las manzanas y el pepino, después, córtalos en cubos y pásalos a una ensaladera grande.
   
2. Corta finamente el apio y la cebolla morada. Si quieres que esta última tenga un sabor más suave, resérvala en un pequeño tazón con agua.
   
3. En un tazón aparte, mezcla el yogur, la mayonesa, la mostaza, el limón, y salpimienta al gusto, rectificando la sazón a tu gusto.
   
4. Incorpora todos los ingredientes de la ensalada y mezcla para que el aliño se reparta de manera uniforme.
   
5. Reserva en el frigorífico al menos 30 minutos antes de servir.
   

Para elaborarlo en casa, solo necesitas reunir una porción de piña en forma de rodaja, un pepino de tamaño reducido, una ramita de apio, un trocito de jengibre fresco, un puñado de espinacas y una cantidad moderada de agua.

Bajar por Zabalbide
Pincho en Palacio Arana
Tranvía hasta el Guggenheim
Visita a la exposición de Yayoi Kusama
Paseo hasta supermercado chino en Juan de Garay para comprar vinagre de arroz y más movidas
Un pote en Ledesma
Metro a Santutxu
Cocineo a base de borraja, pechugas de pollo y col china a la plancha
La cena una sopa con el caldo de hacer las borrajas y unas perlas de tapioca que compramos en el superchino

Clase con Maite; brazos; sin novedad.
Seguido caminata hasta Sani y regreso; todo caminado, 14 kilómetros.
Después Raquel y yo a Enekuri, a tema revisión coche.
Para redondearlo hemos comido en el Restaurante Serapio, el menú especial de 22€, muy a gusto. Tres primeros sí o sí: ensaladilla, lacón con pimientos del piquillo y arroz negro con calamares. De segundos, Raquel chuletillas con patatas y yo secreto con patatas y lechuga. De postre, Raquel flan de café y yo cuajada. Una botella de Crianza y unos cafés. Todo 52€. Una ganga.
El coche lo he dejado a revisionar justo a las tres, al terminar la comida. Para llenar el tiempo hasta que terminaran las operaciones de mantenimiento, la nena y yo hemos holgazaneado dando vueltas por la zona; muy bien. Solete, tranquilidad y muchos rincones a descubrir. Un sitio curioso y un restaurante a tener en cuenta.
Una vez que nos han entregado el coche, nos hemos encaminado a la zona del MegaPark: Decathlon y Leroy Merlin. En Decathlon hemos visto una bici que nos ha convencido plenamente, una por 379€, un precio mucho más sensato que los 600€ de la Sandonis. Creo que es la elegida. En Leroy Merlin hemos dado un voltio con poco fundamente; he aprovechado para comprar un tubo de NO MAS CLAVOS.
Y a casa. Un día movidito.

Hoy sopa quemagrasas, sólo verdura.

• Cebolla 1 ½ (aumentar a 3 cebollas)
  
• Pimiento verde 1
  
• Pimiento rojo ¼ (aumentar a ½)
  
• Berza ¼ (aumentar al doble si se elimina las acelgas)
  
• Acelgas 6
  
• Apio 1 rama
  
• Tomate pera 1 (aumentar a 3 o 4 de pera)
  
• Jengibre 1 cachito (eliminar)
  

4 personas | 20 minutos
INGREDIENTES

• 600 g de langostinos
  
• ½ vasito de vermú
  
• 1 huevo
  
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
  
• 1 cebolleta
  
• El zumo de ½ limón
  
• ½ penca de apio
  
• 4 cucharadas de nueces picadas
  
• Aceite de oliva
  
• Pimienta
  
• Sal
  

1. Limpia, lava y seca la cebolleta y el apio.
   
2. Desprende las hojas del segundo, reserva algunas enteras para la decoración y pica las demás muy finas.
   
3. Pica también el tallo del apio y la cebolleta.
   
4. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
   
5. Añade las nueces y tuéstalas unos segundos, removiendo con una cuchara de madera.
   
6. Vierte 200 ml de aceite en el vaso de la batidora.
   
7. Añade la mostaza, el huevo, las hojas de apio y la cebolleta picadas, dos terceras partes de las nueces, el zumo de limón, sal y pimienta.
   
8. Tritura hasta obtener una salsa espesa, rectifica de sal si es necesario y reserva en la nevera.
   
9. Lava los langostinos, cuécelos al vapor durante 5 minutos y aromatízalos con el vermú.
   
10. Luego pélalos dejando el extremo de las colas.
    
11. Reparte la mayonesa de mostaza en cuatro vasitos, decóralos con un langostino y las hojas de apio reservadas, y espolvorea con el resto de las nueces y el apio picados.
    
12. Coloca los vasitos en platos, dispón a un lado los demás langostinos y sirve.
    
13. El truco. Puedes dejarlo preparado en la nevera y emplatarlo en el último momento.
    

Ensalada de fresas y tomate raf con queso cremoso

Quitar el pedúnculo a 600 g de tomates raf —los de final de temporada son dulces y sabrosos, hay que aprovecharlos— y trocearlos, lavar 400 g de fresas, quitarles el pedúnculo y cortarlas a lo largo en cuatro u ocho trozos (o más si son fresones muy grandes). Cortar en pluma media cebolla blanca dulce y mezclarla con dos puñados de rúcula y canónigos, o mitad y mitad. Preparar una vinagreta con ocho cucharadas de aceite de oliva virgen, vinagre de manzana o Jerez, sal y pimienta y verter tres cuartas partes sobre la ensalada. Remover y añadir queso cremoso al gusto —una burrata de 250 g, manouri, ricota o el que se prefiera—, y terminar con el resto del aliño, unas aceitunas y algo de albahaca troceada.

Endivias con vinagreta de rabanitos y tartar de atún

Pelar y picar fina una cebolleta o media cebolla dulce y laminar ocho rabanitos, mezclar con un poco de mostaza, un chorro generoso de salsa Perrins, ocho cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de vinagre y dejar reposar la vinagreta unos 20 minutos. Cortar la base del tallo de seis endivias y después trocearlas en cuatro a lo largo, y disponer en una bandeja o cuatro platos. Picar gruesos —a mano— 400 gramos de atún y mezclar con ⅓ de la vinagreta. Repartir el tartar sobre las acelgas, rematar con el resto de la vinagreta y servir rápidamente (antes de que el vinagre cueza el pescado y se ponga feo).

Ensalada de patata, apio y remolacha asada

Hornear seis patatas de ración y cuatro remolachas medianas durante unos 50 minutos a 180 grados (usar el resto del espacio del horno para cocinar otras cosas a la vez). Preparar una salsa con un yogur griego, medio diente de ajo —o uno—, un chorro de aceite, ½ cucharadita de semillas de comino y limón al gusto. Cuando ya no quemen, pelar y trocear las patatas y las remolachas, añadir tres tallos tiernos de apio troceados y aliñar con la salsa de yogu...

leer más