Introducción

Los Pueblos del Mar y la crisis del 1200 a.C.

Causas de la cris...

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Martes 5 de octubre a las 11:00
POSPUESTO
Teléfono 688 86 42 64

Caminando caminando he callejeado por el centro de Bilbao, he subido hasta la tercera planta del Primark de la plaza de España, he recorrido los escaparates de Zubiarte y he regresado en metro. 12000 pasos y ganas de comer el secreto ibérico que me había de preparar mi Raquel, etc etc etc

Es increíble la infinidad de bocadillos o sándwiches que podemos degustar a lo largo y ancho del mundo. Algunos con ingredientes más específicos de la zona y difíciles de encontrar, aunque no es el caso del sándwich cubano. Sólo el lomo de cerdo asado puede ser más difícil de elaborar, el resto de ingredientes seguro los tenemos en el frigorífico. Hay una variante del sándwich cubano que se elabora sustituyendo el jamón cocido por salami. Una combinación exquisita de sabores que te hace salir de la rutina "bocadillera".

Información de la receta
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Raciones: 1
Categoría: plato principal
Tipo de cocina: estadounidense
Calorías: 235 kcal por cada 100 g
Ingredientes del sándwich cubano para 1 persona
1 barrita de pan
2 lonchas de jamón cocido
3 lonchas de cerdo asado
2 lonchas de queso suizo
3 pepinillos en vinagre
1 nuez de mantequilla
1 cucharada de mostaza de Dijon
Para el cerdo asado:

1 kg de lomo de cerdo
1 naranja
1 limón
1 cebolla
3 ajos
40 ml de AOVE
2 cucharadas de comino molido
Sal
Pimienta negra molida
Ingredientes para elaborar sándwich asado / Mónica Cánovas© Mónica Cánovas Ingredientes para elaborar sándwich asado / Mónica Cánovas
Cómo hacer el sándwich cubano
Si no conoces la receta del cerdo no importa, es muy fácil. Coloca la pieza de cerdo en una bandeja para horno. Incorpora los ajos en camisa, la cebolla a cuartos. Salpimenta la pieza e incorpora el comino. Por último, unta con el aceite y agrega el zumo de la naranja y el de limón. Hornear en el horno precalentado a 180 ºC durante 1 hora aproximadamente. Dejar enfriar.

Lomo de cerdo asado / Mónica Cánovas© Mónica Cánovas Lomo de cerdo asado / Mónica Cánovas
Cortar el pan por la mitad y untar las dos partes con la mostaza Dijon. Incorporar las lonchas de jamón cocido y queso suizo.

Pan con...

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[de la Wikipedia...]

Transnistria, en algunos casos escrito como Transdniéster, Transdniestria o Cisdniéster, es un Estado con reconocimiento limitado, ubicado principalmente entre el río Dniéster y la frontera oriental de Moldavia con Ucrania. Desde su declaración de independencia en 1990, y especialmente después de la guerra civil de Transnistria de 1992, es gobernada como la República Moldava Pridnestroviana (RMP) (en moldavo, Република Молдовеняскэ Нистрянэ, romanización Republica Moldovenească Nistreană, en ruso, Приднестрóвская Молдáвская Респýблика, romanización Pridnestróvskaya Moldávskaya Respúblika, en ucraniano, Придністровська Молдавська Республіка, romanización Prydnistrovs'ka Moldavs'ka Respublika), también conocida como Pridnestrovia, un Estado sin reconocimiento internacional que reclama el territorio al este del río Dniéster, la ciudad de Bender y sus localidades circundantes ubicadas en la orilla oeste. La República de Moldavia no reconoce la secesión y considera los territorios controlados por la RMP como parte de la región autónoma moldava de Stînga Nistrului (literalmente, «la orilla izquierda del Dniéster»),3​4​5​ llamada oficialmente unidad territorial autónoma con un estatus jurídico especial Transnistria.6​

Tras la disolución de la Unión Soviética, las tensiones entre el Gobierno moldavo y las autoridades del Es...

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Ingredientes

1 bolsa de rúcula

Un chorrito de aceite de oliva virgen

Una pizca de sal

Elaboración

1. Limpia y seca bien las hojas de rúcula evitando que no quede ningún rastro de agua en ellas.

2. Extiende un papel sulfurizado y reparte las hojas de rúcula por toda su superficie.

3. A continuación, alíñalas con el aceite y la sal. Es preferible que apliques el aceite mediante un pulverizador, de este modo crearás una capa fina y homogénea.

4. Introduce la rúcula en el microondas y programa unos 30-60 segundos a 800w.

5. Si la rúcula todavía no está crujiente, programa intervalos de 10 segundos hasta conseguir la textura deseada.

Presentación: Deja que la rúcula se enfríe por completo antes de usarla. Cuando más fría esté, más crujiente estará. Manipula las hojas con cuidado para evitar que se rompan.

Comida en un sitio de pasta fresca que hay en el interior del Mercado Municipal, que se llama Mangiarte. Muy bien, pasta sencilla y barata.
Siesta y salida a media tarde a merendar unas hamburguesas cerca del GADIS en el que tenemos aparcado el coche. Muy bien, ricas, suculentas.
De regreso al apartamento Raquel propone que nos volvamos a Bilbao al día siguiente, el viernes, y yo aplaudo la sugerencia... Estoy deseoso de estar de nuevo en casa...

Brazos en la terraza de ocho a nueve.
Caminata hasta el puerto de Beluso y seguir por senderos bordeando la línea de costa, cruzar por lo alto de calas de arena y rocas, y en una de ellas, una hermosa, descalzarnos y chapotear un rato por la orilla.
Tras el amago de baño continuamos por senderos hasta llegar al meollo de Beluso, buscamos en bar. Y lo encontramos: bar con terraza en el centro de Beluso. Allá nos tomamos unas tostadas con café.
De regreso hacemos compras en el GADIS: lechuga, patatas, chuletas y leche.
Preparamos chuletada y nos la comemos en la terraza.
Luego el apalanque.
Al anochecer el cielo se cubrió de nubes negras, luego comenzaron a caer goterones de lluvia tormentosa, brillaron relámpagos y sonaron truenos. Nos acuartelamos firmemente en el ático y nos pusimos a ver tele: Candice Renoir. Varios capítulos.
Y ya.

Hemos amanecido un poco bastante resacosos, el día de ayer con los barceloneses estuvo muy cargado de comida y alcohol, y pasa lo que pasa. Pero por eso mismo me he permitido hacer el holgazán en la cama hasta poco más de las ocho y media, lo justo para sentirme levemente recuperado.
A media mañana he bajado por Zabalbide hasta coger el tranvía en el Arriaga para ir hasta Zubiarte, con el objetivo de comprar una impresora y, de paso, buscar unos auriculares nuevos para mí.
Pues eso. Ha sido entrar en Mediamarkt y sin pausa ponerme en manos de un empleado que rápidamente me ha aconsejado una HP Deskjet 3700, por 69 euros. Y unos auriculares por 20. Y sin más a casa.
Después me he ocupado del tema cerradura estropeada del cuarto de la limpieza del portal. Ha venido el cerrajero y la ha cambiado. He informado a Bernardo.
He cocinado lentejas con mucha cebolla y mucho puerro; han quedado bien.
Luego apalanque en el sofá.
Y seguidamente intenso trabajo de configuración de impresora. Ha ido bien. Ya imprimimos desde el PC, desde el portátil y desde los móviles. Un éxito.
Y unas vainas para cenar.

Nota Jesús.-
Ahí sigue el poeta, entregado a su faena sin aflojar un momento. Raquel le hace las veces de aprendiz encargada de las labores de corrección e impresión. Hoy ha habido paz. Veremos.

Asunto Terín.-
Y menudo asunto, tremendo asunto.

Domingo 22.
El domingo 22 anuncia Chescu, vía WhatsApp, que están de vacaciones por el Norte, que viaja con Charo, Angels y Francesc, que están en La Rioja, por Logroño y Laguardia, y que el lunes a última hora "aterrizarán" en Bilbao, que harán dos pernoctaciones, y que el miércoles seguirán viaje destino Cantabria.
Olalá.
Vaya, algo habrá que organizar me digo yo la noche del domingo, mientras me acomodaba entre los almohadones de mi lecho preferido.
Raquel sugiere comer en el GonVaz. Qué gran idea, pienso yo.
Resuelto el escollo fundamental: la jamada familiar. El resto es más sencillo, en Bilbao las posibilidades de turismo son muchas.
Pienso durante unos diez segundos y me viene una lucecita. Ya lo tengo: un paseo en barquito por la ría, con los de Bilboats. Ya está resuelto. A dormir.

Lunes 23.
El lunes a última hora contacta de nuevo Chescu, de nuevo por WhatsApp; pero yo opto por la comunicación telefónica, integrada a fuego en mi ADN.
Charlamos, le comento los planes y todo le parece bien.
Me cuenta que están alojados en el Hotel Silken, el Hotel Indautxu de toda la vida.
Quedamos el martes en el muelle de Bilboats, el barquito sale a las 13:00 (los cinco tiques me suponen 65 euros).

Martes 24.
Mientras Raquel se pelea a muerte con la Miscelánea Póetica, yo me relajo, o lo intento, ordenando parte de mi armario, la parte más caótica. Cuando Raquel regresa de Z50 nos ponemos manos a la obra y le damos una limpiadita a la casa. En ese plan hasta que llega el momento de prepararme para salir al encuentro de los barceloneses.

No me enrrollo. Abrazos y besos. Nos acomodamos en el barco y navegamos hast...

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