Me he atrevido a caminar un cierta distancia: del cortijo al pueblo pasando por el molino de Benizalte, subida al pueblo, desayuno en la calle Mayor y regreso por el puente del río Chico. Un poco más de tres kilómetros que he soportado bastante bien; pero no como yo hubiera deseado, es decir, sin dolor en la rodilla... en fin.
El resto del día en el cortijo, vagueando y haciendo lo justo. Estoy leyendo un libro réplica a Olagüe; ya contaré.
Raquel prepara con restos de costillas un arroz de puta madre, que he disfrutado como un enano.

Raquel tiene el capricho de cocinar un costillar de cerdo siguiendo la receta de la Tata, así que nos vamos de compras al Consum.
Paso previo es echar un cañote en el BBQ El Jardín, tan ricamente.
Paso siguiente son compras en el Consum. Cosas variadas y un costillar de cerdo; el plan previsto.
Regreso al cortijo.
Piscina.
Coladas.
Relax.
Musiquita.
Cocineos y felicidad.
Creo que lo estamos pasando de puta madre.

Nota fútbol.-
Comienza la Eurocopa y España se estrena contra Croacia, gana 3-0, con goles de Morata, Fabián y Carvajal.

En la línea 17 hasta el Teatro Pérez Galdós, a la estación de las líneas amarillas.
Visita a la Catedral, subiendo en ascensor a una de las torres. Asedio holandés en el 1599.
Visita al Mercado de la Vegueta.
Comida en el 928 Capital. Ensalada con pera, remolacha y mojo verde con nueces; exquisita. Calamares rebozados con panco y semillas de sésamo; ricos. Costillas de cerdo asadas a baja temperatura, en salsa especial con batatas fritas; muy buenas. Antes de empezar un vermú preparado. Para beber un blanco de Tenerife (pendiente subir foto).
Vuelta a coger el 17 hasta final de trayecto en Centro Comercial junto al Auditorio. Raquel me regala una camiseta bicolor y en la terraza de la zona de restauración un par de cervezas Tropical; momentito "¿aquí los baños son comunitarios?".
Regreso al apartamento con parada en bar rock y tal, echando dos cervezas especiales de la casa.
Ya en el apartamento rematamos la jornada, primero en la terraza chismorreando a cuenta de los viandantes, y terminando con una cenita a base de tortilla francesa, aguacate y tomate canario.
Termino agotado, pero contento.

Como digo en el título, "sencillez" es el perfil general de este martes.
Una hora estirando el cuerpo con Maite.
Un ocuparme de atender al currela que ha venido a cambiar los contadores del agua en el edificio; justo salía yo a darme una vuelta cuando me lo he encontrado en el primero cambiando contadores, le he enganchado y me lo he llevado para arriba: en cinco minutos ya tenía yo el escenario despejado y podía volver a mi plan inicial de bajar a Bilbao a ir de tiendas.
Decathlon. Un cortavientos hiper ligero del que me había hablado Raquel, 39€ y un a XL; me queda un poco grande pero mejor que apretao como la L. Y una cantimplora azulona de 250 mililitros por 9€.
Primark. Dos camisetas Regular FIT por 4€ cada una; una negra y una verde caqui, la que más me ha gustado.
Corte Inglés. Tijeras de cocina por 10€ y un par de paquetes de la comida que últimamente más le pone a Indalecio.
Y regreso al barrio.
En donde Karim compro un par de sangüiches vegetales para Raquel, que está muy estresada y me tiene... cómo me tiene.
Para comer preparo carrilleras de cerdo con sus patatas y sus verduras; me quedan fenomenal.
Comemos y Raquel sin pausa sale a tomar el aire; todo un descanso para los tres. Yo aprovecho para ver los capítulos que me faltaban ver de la serie Alexander y para descansar en la butaca. Raquel visita a Terín, que está recuperando su rotura de costilla de cuando se esbaró en la taza del baño... qué mujer!!!.
Para cenar dos tortillas, como el lunes, una de champis y otra de espinacas.
Rematamos el día viendo el último episodio de la 2ª temporada de True Detective, la que protagoniza Colin Farrell; y echamos un vistazo a la 3ª temporada...
A dormir y a descansar.
El día ha sido intensito. Los flamenquis están tocando los huevitos con la organización del inminente finde en Urdaibai; Jone y su incontrolable necesidad de mangonear todo... qué mal me cae la cabrona!!!. Los mendis hemos quedado mañana en montañear desde el R...

leer más

Este día será recordado por la visita que hicimos a Rebeca y Txetxu, a su chalecito alquilado en Otura.
Quedamos con la Rebe en el Mercadona de Otura. Unas compras y a echar una caña a un bar del pueblo, un gallego, el "Compos" lo ha apodado Txetxu.
De allí al chalecito.
La finca es grande, la casita pequeña. Mientras las costillas que estaba preparando Txetxu en el horno de leña, nos dimos un buen chapuzón en la piscina. Cervezas y picoteos.
Las costillas estaban perfectas y la compañía aún más perfecta.
Un día inolvidable.
A media tarde regresamos tranquilamente al cortijo. Tele, cenita y descanso.

Caminata circular alrededor de Manurga.
Jamada barbacoa en la casa rural:
costillas barbacoa
pollo barbacoa
patatas riojana
ensalada
y picoteos y cervezas y vinachos
A media tarde a Vitoria a ver al Pele
Llueve en Vitoria
Fuera férula
Picoteo en Sagartoki: bravas, alcachofas, revuelto de setas y vino garnacha
Dormir a casi las dos

Temas generales.-
Patatas con costilla para comer
Espárragos y sopa de pollo para cenar
Y para merendar... movida con el poeta desencajado...

Nota Jesús.-
Mira que lo sabemos, que tenemos muy claro que siempre nos sorprende con sus insólitas aventuras, pero esta vez creo que se está acercando al nivel dios.

Media mañana. El poeta llama al timbre. Aparece en el ascensor con un zapato de cada color y portando un sobre que entrega a Raquel con la misión de que se lo haga llegar a Francis. Obviamente Raquel abre el sobre. Pocas sorpresas. Un fajillo de sus clásicos folios con versos y anotaciones en signos desconocidos y unas docenas de fotos familiares ¿?. Raquel se ha cabreado por esa pretensión de deshacerse de las fotos en las que se ven instantáneas de su vida etc. Las fotos las hemos guardado. Al rato de nuevo llama al timbre: viene a recoger el sobre; ha cambiado de idea. No sabe si va o si viene; y los zapatos continuaban estando desparejados.

Media mañana y alguna hora más. Esther llama a Raquel. Le comenta que ha echado un vistazo a las cuentas poéticas y sólo ha encontrado telarañas. No ha dejado ni un chavo. Sin pausa, Raquel sale disparada a su casa. Al rato regresa con dos fajos de billetes de 50€; un total de 1800€, nada más y nada menos. Decidimos guardar en casa los 1800€ y que Raquel le transfiera 800€ de su propia cuenta, y los 1000€ restantes los mantengamos a buen recaudo. Es inútil tanto desvelo, me da que en breve volverá a vaciar su cuenta; le encanta la sensación de llevar un buen fajo en el bolsillo cuando sale de marcha con sus fans...

Media tarde. Raquel ha salido a darse un voltio por las tiendas del centro para despejarse. Al rato me llama toda acelerada: ¡¡¡el poeta ha vuelto a las andadas!!! ¡¡¡Ha tirado la dentadura postiza a la basura!!! Esto es lo más. Y claro, ¿ahora qué curiosas opciones se le pueden ocurrir a esa mente privilegiada? Pues muchas opciones. Una opción es comprar una dentadura en a...

leer más

Ingredientes

• Un costillar
  
• 4 dientes de ajo
  
• Aceite
  
• Perejil
  
• Pimienta
  
• Sal
  

1. En primer lugar, es importante saber que lo que se necesita para conseguir el mejor resultado es prestar mucha atención al adobo. Para ello habrá que utilizar un mortero y machacar tres o cuatro dientes de ajo.
   
2. A continuación, tendrás que añadir aceite y perejil y remover. Si no tienes prisa a la hora de preparar la receta podrás dejarlo durante un tiempo para que el aceite se aromatice bien, si bien esto no es algo requerido. Una vez hecho, reserva la mezcla, ya que será el momento de comenzar a manipular las costillas.
   
3. Hechos los primeros pasos ya mencionados, y con la salsa de ajo ya preparada, será el momento de coger las costillas. Se deben colocar sobre una bandeja de horno, para seguidamente añadir sal (mejor si es gorda) y pimienta negra que esté recién molida. Si lo deseas también puedes echar un poco de pimentón. Esto debes hacerlo por ambos lados.
   
4. Ahora habrá que untar las costillas con la mezcla de ajo, aceite y perejil también por los dos lados del costillar.
   
5. A continuación, se deberá introducir la bandeja en el horno para preparar estas costillas de cerdo. Para ello el horno deberá haber sido precalentado con anterioridad a unos 200 grados centígrados.
   
6. El tiempo que hay que mantener las costillas al horno es relativo, ya que mientras que hace años se cocinaban durante dos horas, actualmente muchas personas buscan que el hueso se desprenda por él mismo, lo que hace que haya que optar por un método diferente de cocinado. Para ello, en lugar de dos horas a 200ºC, se recomienda bajar la temperatura a 130 o 100 grados centígrados y aumentar el tiempo a unas cinco horas. Cuánto más tiempo, más baja temperatura y más sueltas estarán luego las costillas.
   
7. Si quieres que las costillas de cerdo se impregnen bien y sean costillas en salsa sabrosas, se ...

   leer más

Hoy hemos montañeado todos, incluido Marley.
Un día estupendo, con buen tiempo, buena ruta y buena compañía (y jamada en el Sikera).
He quedado con Jon y Yolanda en el 5 Estrellas. 6 bocatas de pechuga albardada y en el coche de Yoli dirección el Regato.
Una subida durilla, de las que te dejan el corazón a puntito de caramelo. Cuando estábamos llegando a la cima del Ganeroitz (Apuko para los de la zona) nos hemos encontrado con 2 telefónicos, el Iñigo Crecente y otro de otro departamento. En el monolito nos cepillamos los bocatas con tragos de bota de vino y a descender. Muy divertido todo.
Y lo dicho, comida en la mesa redonda del Sikera:
- Jamón a cuchillo (42 pavos)
Menú 21 euros:
- Alcachofas con chistorra. Buenísimas.
- Chipirones rellenos de cebolla caramelizada y en salsa de nata
- Costillas de cordero al roner, buenas que te cagas.
- Un postre de chocolate, más normalito.
Vino de Uclés, Cuenca, Finca la Estacada.
Nota.-
Es probable que Patxi se sume al grupo...

Nota Raquel.-
Ha pasado la mañana en la central, de quedada despedida de Marco, Luigi, Ernesto; además de Pau, etc. Y han comido en el... OLGA !!! jajaja.

Siga el camino taoísta: recupere su vida y felicidad dejando de lado la necesidad de producir, esforzarse o servir a un propósito.

En el primer capítulo de la antigua obra maestra taoísta, el Zhuangzi (atribuido a Zhuang Zhou, c 369-286 a. C.) , hay un desfile de maravillosos animales y plantas: un pez llamado Roe, que mide miles de kilómetros de largo, se convierte en un magnífico pájaro llamado Peng, con una envergadura de miles de kilómetros de ancho, y una oruga y una rosa de Sharon que viven durante miles de años. El capítulo concluye con una discusión sobre otra maravilla de la naturaleza: un árbol inmenso, nudoso y lleno de verrugas, tan torcido y anudado que hace que su madera sea inutilizable para los carpinteros.

Huizi, un pensador de mentalidad lógica, censura el árbol como 'grande e inútil , ¡y por eso todos lo desprecian por igual!' Pero su amigo Zhuangzi responde en defensa del árbol torcido:

Plántalo en Ni siquiera nada, o en el campo de Amplio y sin límites, relájate y no hagas nada a su lado, o acuéstate para un sueño libre y fácil debajo de él.

A lo largo del libro, Zhuangzi sugiere de manera similar que es bueno divertirse. Es decir, no siempre debemos apuntar a la utilidad. No siempre debemos esforzarnos por producir o hacer cosas que nos beneficien a nosotros mismos oa los demás.

Zhuangzi vivió en un período extraordinariamente vibrante y fértil en el desarrollo del pensamiento chino . Estos pocos siglos, denominados el período de los Reinos Combatientes, fueron testigos del crecimiento de pensadores y escuelas de pensamiento, más tarde llamados taoísmo , confucianismo , legalismo, sofismo, yangismo y, importante para nuestra discusión sobre la "utilidad", mohismo.

Est...

leer más