Toca revisión
Anterior el 11/03/2024
Efectuada el 18/03/2025

Raquel se asoma al último día de la semana laboral con esas ganas de liarla un poco, que si la comida, que si la bebida. Me hace varias sugerencias -encargos-; me dice que ponga a enfriar una botella del blanco que tenemos en la caja del trastero -los ribeiros que compró online-; y me anuncia que va a atreverse con unos chipirones en su tinta... madre mía.
Lo de los chipirones viene a cuento de que en una de sus visitas al Mercadona del Consulado vio que en la zona de envasados de pescadería tienen unas bandejas con unos cuantos chipis bien limpios y con sus tentáculos ya cortados etcétera. Lo chistoso del tema es que suele pasarle casi siempre que cuando planea cocinar en uno de sus días de teletrabajo no es capaz de sacar el tiempo necesario para ponerse a ello, y me toca preparar el cocineo sin la posibilidad de consultarle pormenores; quiero decir que me veo en la movida de hacer la comida que ella ha elegido cocinar y que no puedo preguntarle nada sin correr el riesgo de llevarme una mala contestación -esto, como lo veo venir, es una fuente permanente de conflicto-.
En fin, que a primera hora me pongo en condiciones y con mi mochila azul al hombro me largo a la calle con destino Mercadona de Bolueta.
Un paseo agradable sin duda.
Compro dos bandejas de chipis, un paquetito de sobres de tinta negra, unas coles, un chisme de hierba gatera, café, jamón york, chocolatinas 72%.
El regreso también caminando.
Una parada en el Extremeño a pillar pincho tortilla para la nena; de paso le encargo a Karim un poco de perejil y me como un pincho con zurito tostado.
En la farmacia compro la crema Dermofix; el anormal del dermatólogo me hizo la receta malamente: ni la metió en el sistema ni ná; que, vamos, que me tocó apoquinar todo, 7 euracos. Un idiota integral el médico de la piel.
Ya en casa. Organizo un poco aquello de las compras y me echo un rato en la cama a vaguear -con mi gato, por supuesto-.
En llegando el mediodía voy tomando plena conscien...

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[de la wiki]
Henry Darger (abril de 1892 - abril de 1973) fue un escritor e ilustrador estadounidense de carácter reclusivo que vivió como un desconocido en Chicago trabajando en la limpieza. Su mayor logro fue un manuscrito fantástico de 15.143 páginas titulado La Historia de las Vivians, en lo que se conoce como Los Reinos de lo Irreal, sobre la Guerra-Tormenta Glandeco-Angeliniana causada por la Rebelión de los Niños Esclavos, junto con una serie de varios cientos de acuarelas y dibujos que servían como ilustración a dicha historia. Descubierta tras su muerte, la obra de Darger se ha convertido en uno de los ejemplos más sobresalientes de arte marginal.
[fin de la wiki]
Las Vivian Girls, ilustradas con cientos de acuarelas de gran tamaño y dibujos y collages más pequeños, son siete hermanas preadolescentes, princesas, a veces representadas como hermafroditas, que luchan contra las malas acciones perpetradas por adultos sádicos y, en última instancia, las superan. En sus batallas, reciben la ayuda de varios ejércitos cristianos y también de Blengins, animales parecidos a dragones, temibles y apacibles, que son los protectores absolutos de los niños. Las ilustraciones varían desde la calma y el pastoreo hasta la brutal violencia.

Darger aparentemente no estaba satisfecho con su capacidad para dibujar la forma humana, por lo que utilizó calcos de figuras de periódicos, cómics y fotografías de revistas para ilustrar a sus heroínas, compilando un diccionario gestual que utilizó una y otra vez.

Ingredientes (4 raciones)

👉 Para el carpaccio:
40 gambas blancas pequeñas 🍤
8-10 champiñones 🍄
1 cebolla tierna 🧅
1 rama de tomillo 🌿
1 rama de romero 🌿
1 lima 🍋
½ vaina de vainilla 🌿
Aceite de oliva 🫒
Sal 🧂
Pimienta ⚫
Brotes tiernos o flores 🌸
Tostas de pan 🍞

Elaboración

Pelar las gambas y reservar las cabezas.
Introducir dos mitades en dos bolsas y machacar con una sartén hasta darles forma redonda.
Congelar los carpaccios hasta que estén bien firmes.
Limpiar los champiñones y picarlos finamente.
Picar la cebolla en brunoise y rehogar hasta que quede transparente.
Añadir los champiñones, las hierbas, salpimentar y cocinar hasta que pierdan toda el agua.
Para la vinagreta, extraer el coral de las cabezas de las gambas y mezclar con zumo de lima, aceite de oliva, sal, pimienta y las semillas de ½ vaina de vainilla.
Pintar la base del plato con la vinagreta.
Abrir una de las bolsas y colocar el carpaccio sobre el plato.
Salpimentar y añadir una capa de duxelle de champiñones.
Cubrir con el otro carpaccio, salpimentar y pincelar con abundante vinagreta.
Decorar con brotes tiernos y flores al gusto.
Rallar un poco de lima por encima y acompañar con tostadas de pan.

Terminado de sopetón el emporramiento se hace necesario dejar transcurrir un cierto tiempo para recuperar el ritmo habitual, el normalito. Así que este jueves me he dedicado a no hacer casi nada y a reflexionar sobre la vida, sobre la mía sobre todo.

Nota.-
Me estoy repensando la opción de repetir perejil la semana que viene, que Raquel vuelve a ausentarse un par de días y...
Ya veremos.

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Cita
Miércoles 9 de Abril
A las 18:15

Hoy a la nena le toca en suerte pasar el día en la central de Archanda/Artxanda, pues tiene que agasajar a sus superiores jerárquicos, que vienen este miércoles a Bilbao a confraternizar; el Gerente y el Jefe. Ha salido de casa a primera primera hora, antes de las siete, fíjate. Yo me he pasado la mañana en plan tranqui, colgando colada, limpiando cocina, cambiando la arena del arenero de Indalecio, trasplantando la planta a la maceta transparente que le compré a mi china; y muy poco más, revolver unos huevos para almorzar, como mucho.
Pasadas las tres me visto y me voy a coger el metro para ir a Deusto, al ambulatorio, a la cita de las 16:10 con Dermatología. Ver enlace.
Raquel aparece por casa a eso de las doce de la noche, pasadas; en buen estado, hay que reconocerlo. Han cenado en el sitio que había reservado, uno de la zona de Henao -pendiente nombre-. Por mi parte, y aparte de los porros, un día de lo más tranquilo y relajado; un poco glotón, más de lo necesario, también es para recordar.

Nota.- Perejil finito.

F.Nac: 11/12/1959
NUEVA CITA
Lugar: C.S. INDAUTXU - A.DR.AREILZA plta. 3
Servicio: ANESTESIA
Prestacion: PRIMERA - P-PREOPERATORIO
Fecha: 14/07/2025 11:45
Si no puede acudir llame al 94600680

Miércoles 26 de Febrero. Hora: 16:10.
Ambulatorio de Deusto. Dermatología plta.2ª.
Me mal atienden un médico viejuno (de mi edad) y una enfermera de su calaña. Ninguna solución ni perspectiva de solución. En el tema de las uñas me emplaza a que regrese al cabo de dos meses de 0 laca, para hacer un cultivo de mi mundo fúngico; estará pensando en ponerse a lo grande. El tema de los picores en la entrepierna le ha resultado de escaso interés, y también sin interés me ha garabateado una pomada en el reverso tenebroso de una receta.
Un horror de consulta: si ayer fue un diez y hoy es un cero.
Así es la vida.