Ingredientes

• 1 huevo grande
  
• 4 o 5 rodajas finas de pepino
  
• 1 cucharada de perejil picado
  
• 1 cucharada de cebollino picado
  
• 1 cucharadita de cebolla roja picada
  
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  
• 1 cucharada de mayonesa
  
• 1 chorrito de zumo de limón
  
• Sal
  
• Pimienta negra
  
• 2 rebanadas de pan de molde

1. Cocer el huevo en agua hirviendo nueve minutos.
2. Pasarlo por agua fría, pelarlo y picarlo.
   
3. Ponerlo en un bol con la cebolla, el perejil y el cebollino. Añadir la mostaza de Dijon, la mayonesa, y el zumo de limón. Salpimentar y mezclar bien.
   
4. Unta las rebanadas de pan con mayonesa, extiende la ensalada de huevo sobre una de ellas y pon encima unas rodajas de pepino. Tapa con la otra rebanada.

Cena a base de pollo asado, ensalada y botella de vino de Bordeaux y un par de cervezas: pedete suave, malestar nocturno

Ingredientes

• 4 patatas medianas
  
• 300 g de patas de pulpo cocidas
  
• 1 limón
  
• 2 cebollas tiernas pequeñas
  
• Perejil fresco
  
• 1 cebolla
  
• 1 pimiento rojo
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  

1. Cuece las patatas enteras con la piel en una olla con agua. Escúrrelas y espera a que se enfríen para pelarlas y córtalas en dados grandes.
   
2. Ralla la piel del limón.
   
3. Corta las cebollas tiernas en juliana y marínalas con el zumo exprimido del limón durante unos minutos.
   
4. Corta el pimiento rojo en daditos y las patas del pulpo cocidas en rodajas.
   
5. Monta la ensalada en un bol con la patata, el pulpo, la cebolla marinada y el pimiento picado.
   
6. Sazona con una pizca de sal, unas hojas de perejil picado y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Mezcla con cuidado.
   
7. Justo antes de servir, añade por encima la ralladura de limón y unas hojas de perejil para decorar.
   

ENSALADA DE LECHUGA CON CALABACÍN Y ANCHOAS

• 200 g de lechuga de hoja de roble y/o francesa
  
• 1 calabacín pequeño
  
• 8 filetes de anchoa
  
• 50 g de nueces picadas
  
• 1/2 diente de ajo
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Vinagre de Jerez
  
• Pimienta negra
  
• Queso Idiazábal
  
• Sal (si hace falta)
  

1. Cortar el calabacín en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo.
   
2. Machacar las anchoas y el ajo en un mortero. Añadir un poco de aceite de la lata y un poco de aceite de oliva, hasta que quede una especie de crema.
   
3. Juntar la lechuga con el calabacín y las nueces. Suma la crema de anchoas con ajo, añadir pimienta y un chorrito de vinagre y remover bien. Corregir de sal si es necesario.
   
4. Una vez servida, añadir un chorrito de aceite de oliva y rallar queso idiazábal por encima.
   

COGOLLOS CON RÁBANOS Y CREMA DE LIMÓN

INGREDIENTES para 4 personas:

3 puerros grandes
200 gr de jamón de york cortado en 4 lonchas gruesas
1 manzana roja
Un bol de mayonesa casera hecha con limón (ver receta aquí)
1 cucharadita de mostaza (opcional)
Cebolleta o cebollino para decorar (opcional)

ELABORACIÓN

ensaladilla de puerros

Cortamos el jamón de york en tiras pequeñas. Limpiamos los puerros eliminado bien la tierra y las partes verdes y los cortamos en aros finos.
Los desmenuzamos con las manos para que los aros se separen y les damos un hervor en agua con sal durante un minuto. También los podemos ablandar un par de minutos en el microondas en un tupper tapado o en una vaporera de microondas. Tienen que quedar al dente. Si los hervimos hay que escurrirlos muy bien hasta que pierdan toda el agua.
Mezclamos los puerros bien escurridos con el jamón de york y la manzana picada (con piel) y añadimos la mayonesa con la mostaza. Servimos bien frío.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Una variante de esta ensalada consiste en sustituir el jamón por panceta ahumada salteada un momento en una sartén en su propia grasa. Seguimos la receta igual, añadimos la panceta ya templada o fría y mezclamos bien todo.

Matxalen no viene, trabaja en Vitoria. Además toca por la tarde con su nuevo grupo punkie... jejejej

Asistentes:
-Jon y Kris
-Javi y Arantza
-Luis
-Yolanda
-Raquel y Yo
-Y Lasai

La gatita está preciosa, y a Yolanda se le cae la baba con ella.

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Guacamole y nachos para ir picando
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Y... carne a la barbacoa, chuletillas de cordero y costillas de cerdo marinadas
El postre? Una increíble tarta de gintonic perpetrada por Arantza, una pasada.

Un día soleado, una compañía superdivertida, todo genial, y eso a pesar de mi rodilla

Al llegar a casa a eso de las ocho, casi no podía ni caminar, muy mal
Comienzo a tomar Diclofenaco

Ingredientes
Para 4-6 porciones

• 1 bolsa (300 gramos) de mezcla para ensaladas (a mi me gusta la que incluye rúcula y radicchio, pero puede ser cualquiera)
  
• 30 gramos de beicon cortado de tiras finas
  
• 2 higos (secos o frescos) cortados en trocitos como de 1 cm
  
• 1 pera pelada y sin semillas, cortada en cubitos
  
• 2 cucharadas de sirope de arce o miel de agave (ágave en España, agave en México y el resto de Latinoamérica)
  
• 30 gramos de nueces picadas

1. En un sartén a fuego medio, pon a calentar el beicon para que suelte la grasa y se tueste ligeramente.
   
2. Cuando ya comience a tener un bonito color dorado, añade el resto de los ingredientes.
   
3. Mezcla todo y deja cocinar durante uno o dos minutos más. La idea es que la pera esté tibia, pero firme. Apaga y deja reposar uno o dos minutos.
   
4. Coloca la mezcla para ensalada en un bol y añade el contenido de la sartén.
   
5. Mezcla todo, para que el aderezo se integre bien con las hojas.
   
6. Lleva a la mesa y sirve inmediatamente.

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Instalación de enchufe de pared en biblioteca.
Orden y limpieza.
Raquel se acerca a Sani a ver la movida y luego tomamos un par de zuritos antes de volver a Santutxu a comer; también se nos unió Tachón en la comida: ensalada y solomillo.

Salimos a las 15 en un bus Premium; nos dan de comer y de beber y de picar. LLegamos a Madrid a eso de las 19 y en un taxi vamos al apartamento en la calle Colegiata 14, un apartamento interior bastante potable; no funciona el wifi ohhhh.
Cenamos en el Imparcial, una antigua redacción de un periódico reconvertida en restaurante, un sitio tipo hipster jejeje; cenamos bien, suave, ensalada de quinoa, etc