He instalado andFTP en la Picasso.

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He madrugado más de lo habitual, que ya suele ser bastante madrugar. Raquel ha pasado una noche inquieta y cuando me he levantado a mear, sobre las seis menos cuarto, me la encuentro tumbada en el sofá, cubierta con una manta y dormida como un tronco; y la televisión programando, por supuesto, una película truño. Le he despertado con toda la suavidad que he sido capaz de sacar de mí y usando ese cariño le ha llevado en volandas a la cama para que terminara su vigilia confortablemente embutida entre las sábanas; para completar el cuadro de su descanso me ha parecido oportuno irme de allí y dejarle a sus anchas.
He ahí las razones por las que ya antes de las seis se me ha podido ver y escuchar tecleando y ratoneando, con una taza de café con leche asqueroso a mi vera izquierda. Hay que ver qué manía le estoy cogiendo a esa bebida tan popular, ag, café con leche, hasta el aroma que uno se encuentra en las primeras horas de la mañana en casi todas las calles me da repelús, me produce arcadas, vamos que me da asquito.
Raquel se ha levantado al poco rato y se ha ido a su "punto de engorde", que diría Coupland en Microsiervos, a seguir con sus incidencias de Energía y de OLT y todo eso. Yo a lo mío y media hora antes de que abrieran los supers me he duchado y puesto guapo para poner al día el inventario imaginario de nuestro frigorífico particular.
Son las 9 y poco pico cuando desfilo con soltura por los pasillos del BM con el objetivo de comprar elementos básicos, tales como leche, lechuga, jamón Basatxerri y queso fresco de Santi, sal fina, fresas y punto. Antes de subir a casa a vaciar el carrito he parado un momento en donde Eguskiñe para comprar huevos, cebollas y aguacates. Y entonces sí, entonces he subido a vaciar el carrito, y con él despejado he vuelto a la calle, con la intención de acudir a las cosas endémicas del LIDL: los yogures, las cebolletas, los plátanos, las latas de bonito y sardinillas, el brandy de Jerez, las zanahorias y los puerros, los...

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Para la higiene y el bienestar personal

• Mezclar bicarbonato con un poco de agua hasta hacer una pasta y usar como desodorante, una alternativa mucho mejor para la salud que los antitranspirantes comerciales a bases de sales de aluminio.
  
• Mezclar con el champú y masajear el cuero cabelludo con el pelo ya mojado para eliminar la caspa y desenredar el pelo.
  
• Mezclado con agua se puede usar como exfoliante facial.
  
• Se puede usar como sales de baño, pues ayuda a relajar los músculos y a suavizar la piel.
  
• Disolver un poco de bicarbonato en agua caliente para limpiar los aparatos dentales y los cepillos de dientes.

• Sirve para desatascar tuberías.
  
• Para limpiar el horno.
  
• Para limpiar las ollas en las que se nos ha quemado la comida y para eliminar manchas difíciles de este tipo de utensilios.
  
• Se puede mezclar con el detergente de la ropa para conseguir un efecto suavizante.
  
• Elimina los hongos de los azulejos y de las cortinas de la ducha. Solo hay que espolvorear una esponja con bicarbonato y frotar las zonas manchadas por los hongos.
  
• Para desodorizar la ropa deportiva manchada de sudor, ponerla a remojo en agua con bicarbonato antes de lavarla normalmente.
  
• Si se derrama aceite en el suelo de la cocina, espolvorea bicarbonato por encima para que no resbale y sea fácil de limpiar.
  
• Para eliminar malos olores
  
• En el frigorífico, basta dejar un pequeño frasco con unas cucharadas de bicarbonato y sin tapar.
  
• Para eliminar el olor y el sabor en los túpers o frascos en los que han estado guardados alimentos de olor muy persistente. Claro ejemplo es cuando te llevas un túper de alguna comida con curry, que parece que olerá a curry el resto de la vida si no hacemos algo para remediarlo.
  
• Eliminar el olor de los cubos de basura o de las cajas de arena de los gatos. Simplemente rociar el fondo con bicarbonato.
  
• ...

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Ingredientes para 4 porciones:

• 4 manzanas verdes
  
• 4 varitas de apio
  
• 1 cebolla morada (opcional)
  
• 1 pepino mediano
  
• 120 g de gambas peladas
  
• 1 taza de yogur griego
  
• 4 cdas de mayonesa
  
• 1 cda de mostaza
  
• 1 chorrito de limón
  
• sal y pimienta al gusto
  

1. Pela las manzanas y el pepino, después, córtalos en cubos y pásalos a una ensaladera grande.
   
2. Corta finamente el apio y la cebolla morada. Si quieres que esta última tenga un sabor más suave, resérvala en un pequeño tazón con agua.
   
3. En un tazón aparte, mezcla el yogur, la mayonesa, la mostaza, el limón, y salpimienta al gusto, rectificando la sazón a tu gusto.
   
4. Incorpora todos los ingredientes de la ensalada y mezcla para que el aliño se reparta de manera uniforme.
   
5. Reserva en el frigorífico al menos 30 minutos antes de servir.
   

La elaboración es artesanal.

"Majamos a mano tomate, pimiento verde, pepino, huevo duro y pan. Además, incluimos ajo cortado muy finamente. Añadimos agua, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino cabernet sauvignon y un poco de sal".

El proceso de picado de los distintos ingredientes lleva "entre dos y tres horas" frente a los escasos minutos que se tarda en hacerlo con triturado eléctrico. Una vez hecho esto, no se puede servir en el momento. "Necesitamos ligar bien todos los sabores, así que metemos el bol con todos los ingredientes en el frigorífico durante tres días. Esto es especialmente importante a principio del verano, cuando el tomate aún no está tan maduro".

El gazpacho se rectifica añadiendo más agua fría en el momento de servirlo -tienden a dejarlo un poco más espeso durante la maceración- y se pone también un poco de hielo para hacerlo más refrescante.

Ingredientes

• 350 g de coliflor
  
• 150 g de calabacín
  
• 60 g de zanahoria tierna rallada
  
• 1 cebolleta tierna
  
• 1 trozo de pimiento rojo y 1 trozo verde
  
• 40 g de queso parmesano
  
• 150 ml de nata
  
• 3 huevos
  
• Sal y pimienta negra
  

• aceite para untar
  
• pan rallado
  

• 4 cucharadas de yogur griego sin azúcar
  
• 2 cucharadas de mayonesa
  
• 1 cucharada de ketchup
  
• 1 cucharadita de mostaza
  
• Pizca de sal
  
• 1 cucharadita de zumo de limón
  
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  

1. Salsa de acompañamiento: Mezclar todos los ingredientes y reservar.
   
2. Limpiar la coliflor y separar los cogollos, retirando la parte más dura de los troncos y cocinar en el microondas (o en agua con sal) durante 7 u 8 minutos a máxima potencia hasta que esté "al dente"
   
3. Pelar el calabacín y rallarlo, escurrir bien para eliminar el exceso de agua. Reservar.
   
4. Sofreir en una sartén la cebolleta, el diente de ajo y los pimientos picaditos, agregar el calabacín rallado, espolvorear sal, pimienta, cocinar hasta que todo esté ligeramente tierno y volcar en un bol.
   
5. En el mismo bol agregar el resto de los ingredientes y triturar. Rectificar de sal.
   
6. Untar el molde con aceite, espolvorear con pan rallado, volcar la mezcla, espolvorear pan rallado por la superficie de la mezcla para evitar que se reseque durante el horneado.
   
7. Hornear en horno precalentado a 180º a baño María, colocando el molde de la mezcla dentro de otro mayor con agua caliente (que llegue a las ⅔ parte del molde de la mezcla) y hornear durante 20 minutos o hasta que pinchando con una brocheta esta salga seca por estar la mezcla cuajada.
   
8. Dejar templar o enfriar y desmoldar sobre una fuente de servir.
   
9. Decora con la salsa de acompañamiento y esp...

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INGREDIENTES
Ajo morado - Varias cabezas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Ramas de tomillo limonero - Opcional


Preparación

1. Cortar la cabeza del ajo cerca del tallo de forma quede seccionado el extremo de cada diente y su pulpa blanca expuesta. Asentar con el corte hacia arriba en una bandeja apta para llevar al horno. Colocamos una pizca de sal y pimienta negra recién molida sobre cada cabeza de ajo y aceite de oliva virgen extra para que al hornearlas se vayan dorando.
   
2. Si tenemos prisa y queremos acelerar el proceso de asado podemos envolver cada cabeza de ajo en un trozo de papel de aluminio, esto hará que no se queme y se cocinen y ablanden más rápidamente.
   
3. Introducir en horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos o hasta que los ajos estén suaves. Retirar del horno y dejar enfriar. A continuación tomar cada cabeza de ajos y exprimir su contenido apretando desde el extremo para que salga todo el contenido de cada uno d ellos dientes de ajo. Aplastar el ajo asado con una pizca extra de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y si lo deseamos, unas hojas de tomillo limonero fresco.
   

• Elaborar un pan con tomate espectacular.
  
• Elaborar cualquier tostada con otros ingredientes que nos gusten: ajo asado y queso brie derretido es una combinación ganadora.
  
• Elaborar un plato de pasta italiana con mantequilla y ajo asado deliciosa.
  
• Elaborar sopas y cremas con un extra de sabor.
  
• Elaborar otros untables o salsas más elaboradas como:
  
  
  
  1. Tzatziki: Ajo asado con yogur griego, pepino picadito y eneldo fresco.
     
  2. Salsa de yogur y queso: Queso untable y yogur griego por mitades, ajo asado y perejil picado.
     
  3. Baba Ganoush: Berenjena y ajo asado, tahini, zumo de limón, aceite, sal y pimienta.
     
  4. Salsa oriental: Salsa de soja, ajo asado, semillas de sésamo, vi...

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Es increíble la infinidad de bocadillos o sándwiches que podemos degustar a lo largo y ancho del mundo. Algunos con ingredientes más específicos de la zona y difíciles de encontrar, aunque no es el caso del sándwich cubano. Sólo el lomo de cerdo asado puede ser más difícil de elaborar, el resto de ingredientes seguro los tenemos en el frigorífico. Hay una variante del sándwich cubano que se elabora sustituyendo el jamón cocido por salami. Una combinación exquisita de sabores que te hace salir de la rutina "bocadillera".

Información de la receta
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Raciones: 1
Categoría: plato principal
Tipo de cocina: estadounidense
Calorías: 235 kcal por cada 100 g
Ingredientes del sándwich cubano para 1 persona
1 barrita de pan
2 lonchas de jamón cocido
3 lonchas de cerdo asado
2 lonchas de queso suizo
3 pepinillos en vinagre
1 nuez de mantequilla
1 cucharada de mostaza de Dijon
Para el cerdo asado:

1 kg de lomo de cerdo
1 naranja
1 limón
1 cebolla
3 ajos
40 ml de AOVE
2 cucharadas de comino molido
Sal
Pimienta negra molida
Ingredientes para elaborar sándwich asado / Mónica Cánovas© Mónica Cánovas Ingredientes para elaborar sándwich asado / Mónica Cánovas
Cómo hacer el sándwich cubano
Si no conoces la receta del cerdo no importa, es muy fácil. Coloca la pieza de cerdo en una bandeja para horno. Incorpora los ajos en camisa, la cebolla a cuartos. Salpimenta la pieza e incorpora el comino. Por último, unta con el aceite y agrega el zumo de la naranja y el de limón. Hornear en el horno precalentado a 180 ºC durante 1 hora aproximadamente. Dejar enfriar.

Lomo de cerdo asado / Mónica Cánovas© Mónica Cánovas Lomo de cerdo asado / Mónica Cánovas
Cortar el pan por la mitad y untar las dos partes con la mostaza Dijon. Incorporar las lonchas de jamón cocido y queso suizo.

Pan con...

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listado de los enseres que deberíamos tirar inmediatamente si queremos tener una vida más saludable.
Son estos.

1. Tu viejo cepillo de dientes
Aunque los dentistasinsisten en que debemos cambiar el cepillo cada tres meses es una recomendación que solemos obviar. Y no deberíamos. Las cerdas de nuestro cepillo se deshilachan mucho más rápido de lo que pensamos, y si usamos durante meses y meses el mismo cepillo convertiremos nuestro lavado de dientes en un proceso inservible. También debemos cambiar de cepillo después de pasar una gripe o unas anginas, para evitar volver a sembrar y arrastrar las infecciones.

2. Las cosas que no vas a utilizar nunca
Si tenemos espacio suficiente en casa tendemos a acumular todo tipo de enseres que, en realidad, no necesitamos para nada. ¿Y de qué forma afecta esto a nuestra salud? “Somos aquello en lo que pensamos, y lo que pensamos está fuertemente influenciado por lo que tenemos a nuestro alrededor”, asegura en Health Gail Blanke, autora de Throw Out Fifty Things, que cree que el desorden afecta a nuestra salud mental. En su opinión, no debemos mantener en nuestra casa nada que no tenga un propósito concreto o no sirva para sentirnos bien. “Cuantas más cosas inútiles apilemos alrededor nuestro menos podremos enfocarnos en lo que importa realmente”.

3. Las zapatillas de deporte gastadas
No nos engañemos. Las zapatillas serán muy cómodas, pero es un calzado que dura muchísimo menos que unos zapatos. Sí, nos da rabia tirar un par de playeras que compramos hace seis meses, pero acumular zapatillas medio rotas no sirve de nada, máxime si vamos a utilizarlas para correr, en cuyo caso debemos remplazarlas cada 600 kilómetros. Cuando las zapatillas se desgastan, pierden su amortiguación y absorben peor del pie contra la calzada, por lo que la fuerza se transmite a los músculos, los huesos y los tendones, algo que aumenta el riesgo de lesiones.

4. Antiguos recipientes de plástico
Para conservar comid...

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Ingredientes para una botella de 250- 275 ml:

• 10 guindillas rojas (quitando el tallo verde)
  
• Vinagre de arroz
  
• Azúcar
  
• Sal
  
• 250 ml de tomate frito
  
• Agua
  

1. En primer lugar, colocamos en un envase pequeño las diez guindillas, dos cucharadas de vinagre de arroz, una cucharada pequeña de azúcar y media cucharada pequeña de sal.
   
2. Dejamos la mezcla en reposo durante una noche en el interior del frigorífico. Al día siguiente, extraemos las guindillas y el líquido del envase, y las trituramos con el tomate frito.
   
3. Vertemos la mezcla en una olla y la cocinamos a fuego lento, removiendo cada cierto tiempo.
   
4. Agregamos de nuevo dos cucharadas de agua, otras dos de azúcar, media cucharadita de sal y una de vinagre de arroz.
   
5. Lo dejamos cocinando durante unos 30 minutos, como mínimo.
   
6. Cuando esté hecha, la retiramos del fuego, dejamos que se enfríe y la colocamos en una botella de cristal tapada.
   
7. Antes de su consumo, debe reposar algunas horas.
   
8. Además, hemos de mantenerla refrigerada y suele aguantar unos diez días, convirtiéndose así en un imprescindible de vuestras comidas.