Trabajo previo. Cómo congelar las pechugas

Para poder usar esta técnica, es preciso que las pechugas de pollo se hayan congelado de una en una o varias en una bolsa pero colocándolas en plano, y separadas unas de otras de forma que al congelarse no se peguen unas a otras formando un bloque de pollo.

Es conveniente comprar las pechugas enteras (sin filetear) y que sean de tamaño y forma similar para que después, al hornearlas, nos queden bien, cocinadas de manera homogénea. También conviene, -antes de congelar las pechugas- limpiarlas de grasas y telillas que puedan tener.

Cómo cocinar pechugas de pollo sin descongelarlas

Sacamos las pechugas del congelador y ponemos el horno a precalentar con calor arriba y abajo a 220º. En unos cinco o diez minutos, el horno estará listo para hacer su trabajo. En ese tiempo, vamos a preparar las pechugas para que queden en su punto. Lo primero, las colocamos en la fuente o plancha donde las vayamos a hornear, así, congeladas, directas desde la bolsa.

Para que queden jugosas por dentro y con un agradable crujiente especiado en el exterior, vamos a preparar una mezcla de pan rallado, queso parmesano, cebolla crujiente y pimentón, que las protegerá del horneado y a la vez las dejará perfectamente condimentadas. Para que se una bien, añadid un poco de aceite de oliva a la mezcla y removed bien. Podéis usar hierbas aromáticas o cualquier ingrediente de vuestro gusto.

Barnizamos un poco las pechugas con aceite de oliva y espolvoreamos nuestra mezcla de condimentos y mezcla de pan. También se puede optar por dar esa capa de "barnizado" con mostaza en lugar de con aceite, si os gusta un sabor más potente.

Rebozado Pechugas

Después, cubrimos las pechugas con la mezcla de pan, queso y especias y apretamos un poco con las manos para que se pegue bien. Metemos las pechugas en el horno cuando estén ya listas para hornear y dejamos que se cocinen hasta dorar la cobertura de pan. Normalmente ...

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12 recetas caseras para hacer batidos verdes detox

- Batido 1. 1 taza de canónigos, 1/2 aguacate, 2 manzanas, 5 zanahorias en zumo, 1/2 limón, agua.

- Batido 2. Un pepino, 2 manzanas, 1/2 limón y agua.

- Batido 3. 1 plátano, 3 manzanas, 5 zanahorias (zumo), 1 taza de espinacas, agua.

- Batido 4. 1 cabeza de brécol, 2 naranjas, 1/2 calabacín, 1/2 limón, agua.

- Batido 5. 1/4 de piña, agua de coco, verdura de hoja, agua.

- Batido 6. 1 manojo de hierba de trigo, 2 manzanas, 5 zanahorias (zumo), 1 taza de espinacas, agua.

- Batido 7. 1 manojo de hierba de alfalfa, 2 manzanas, agua.

- Batido 8. 1 manojo de espinacas, 4 rabanitos, 1 granada, 3 manzanas y piña.

- Batido 9. 2 peras conferencia, 2 ramas de apio, 1/2 limón, agua.

- Batido 10. 3 hojas de col rizada, 2 manzanas, zumo de 1 kg. de zanahoria, agua.

- Batido 11. 2 ramas de apio, 1 trozo de genjibre, 1/2 piña, agua.

- Batido 12. 250 gramos de fresas, 2 hojas de col rizada sin tallo, agua

«Somos lo que comemos. Por eso deberíamos tener más cuidado con nuestra alimentación». Así empieza su presentación Carla Zaplana, nutricionista, dietista y coach de salud. Pero, ¿qué es lo que hace que un alimento sea considerado como «súper»? «La palabra "superalimento" fue definida por primera vez en 1915 por el Oxford English Dictionary como "un alimento rico en nutrientes considerado especialmente beneficioso para la salud y el bienestar". Pero, para mi juicio, ha habido mal uso de esta denominación, pues estos alimentos existen y por suerte están más cerca de nosotros de lo que pensamos», asegura. Ella los ha recogido en su último libro «Superfoods», donde además comparte 95 recetas para «vivir mejor».

Para Zaplana, hoy en día los llamados superalimentos deben cumplir los siguientes requisitos: que nos aporten una considerable concentración de micronutrientes y otros elementos, como vitaminas, minerales, antioxidantes, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, fitonutrientes, fibra... y que a la vez nos aportan pocas calorías. No hay, reconoce, unos criterios estándar a los que un alimento deba atender o cumplir para ponerles la etiqueta, pero «sí existen algunos parámetros que se tienen en consideración para determinar su riqueza y su densidad nutricional, como son el ORAC y el ANDIC».

Ocho alimentos habituales que evitar si quieres tener un vientre plano

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Rutger Bregman publica el ensayo “Utopía para realistas”, un libro en el que descubre la fórmula del éxito para acabar con la desigualdad: dinero gratis para todos y una jornada laboral de 15 horas.

Tiene 28 años, es holandés, historiador, ha asistido a una nueva derrota socialdemócrata y tiene la fórmula para acabar con la desigualdad: renta básica universal de unos 14.000 euros, semana laboral de 15 horas y un mundo sin fronteras. Viste muy académico para el plan revolucionario que trae bajo el brazo: Utopía para realistas (Salamandra), un ensayo que pasa por ser el plan renove de las claves de Thomas Piketty.

Quiere ayudarnos a imaginar una sociedad en la que el trabajo remunerado no sea el principio y fin de nuestra existencia. Es real, sólo hace falta un poco de fantasía: “La incapacidad de imaginar un mundo en el que las cosas son diferentes sólo demuestra nuestra falta de imaginación, no la imposibilidad de cambio”.

El principal problema del socialismo es que es aburrido, más aburrido que ver crecer la hierba. No tiene nada que contar, ni siquiera un lenguaje con el que hacerlo

Pero la imaginación necesita de Política, con mayúscula, y le sobran políticos, con minúscula. En esta categoría aparecen esos petimetres que “no pueden permitirse expresar puntos de vista demasiado extremos”, porque sólo les preocupa continuar en el poder. Para mantener y reafirmar el statu quo, mantienen sus ideas dentro de los márgenes de lo aceptable.

El consenso de la vieja izquierda

¿Y quiénes son los guardianes de lo aceptable? La socialdemocracia. “Según la visión del mundo del socialismo perdedor, los neoliberales se han adueñado de la razón, el juicio y la estadística, y a la izquierda le queda sólo la emoción. Sus sentimientos son loables. Los socialistas perdedores tienen un exceso de compasión y consideran profundamente injustas las políticas imperantes. Al ver que el Estado de Bienestar se desmorona, corren a salvar lo que puedan. ...

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Escrito por flissbis a las 6:52:00 del 30 de noviembre del 2004

► hay paciencia en alto grado desbordando las previsiones 
y hay carencia de horas ociosas 
como las que culminan ciertos amaneceres pasados por harina y huevo
::: y no lo podemos remediar :::
► hay también rozamiento que frena el movimiento pendular 
y que absorbe el hueso de aceituna primordial 
del que todos alguna vez florecimos como mala hierba en el jardín del edén
::: y no lo podemos remediar :::
► hay inercia en todos los cuerpos como una especie de fuerza masculina y femenina 
que nos arroja a todos al fondo de una cuneta onírica en la que tenemos tiempo 
y espacio suficientes como para reconocernos y comenzar a conocernos
::: y no lo podemos remediar :::
► y hay sobre todo humedad en el ambiente lastrada con el peso de las lágrimas 
de esos pequeños burgueses que nos miran a los extraviados 
con ojos que no tienen la costumbre de hablar

Y ahora un poco de poesía japonesa

Porque vivió intensamente su vida
la hierba seca aún llama la atención de quien pasa.
Las flores simplemente florecen
y lo hacen lo mejor que pueden.
El lirio blanco en el valle, que nadie ve,
no necesita dar explicaciones a nadie:
vive solamente para la belleza.
Lo hombres, no obstante, no pueden convivir
con el solamente.


Si los tomates quisieran ser melones
se transformarían en una farsa.
Mucho me sorprende
que tanta gente esté ocupada
en querer ser lo que no es;
¿qué sentido tiene transformarse en una farsa?


Tú no necesitas fingir que eres fuerte
no debes querer probar siempre que todo va bien
no puedes preocuparte con lo que los otros estarán pensando
llora si tienes necesidad
es bueno llorar hasta agotar las lágrimas
¡pues sólo entonces podrás volver a sonreir!