Yacimiento

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Las claves de Ailes eran estas: imágenes, escándalos, errores, sondeos y ataques. Evita los errores propios, busca o fabrica escándalos ajenos, analiza bien los sondeos y ataca (siempre). Y sobre las imágenes, expuso su teoría del «foso de la orquesta»: pones a dos personas sobre un escenario; una de ellas dice que tiene una solución para el cáncer, mientras la otra se cae de cabeza al foso de la orquesta; ¿qué saldrá en los medios? La caída.

INGREDIENTES
12 ud de Obleas de empanadilla
2 ud de Pechuga de pollo
8 ud de Espárragos trigueros
8 ud de Champiñones
1 lata de Tomate entero en conserva
1 unidad de Huevo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
PREPARACIÓN
1.

Picamos las pechugas de pollo a cuchillo.
2.

Salteamos en una sartén el pollo con un poco de aceite de oliva, sin dejar que se cocinen completamente. Reservamos.
3.

Lavamos bien, picamos finamente los trigueros y los champiñones y salteamos en ese mismo aceite.
4.

Escurrimos, cortamos el tomate entero en conserva y lo incorporamos.
5.

Añadimos el pollo, salpimentamos la mezcla, terminamos de cocinar, permitiendo que se integren los sabores y se evapore todo el líquido y dejamos enfriar.
6.

Ponemos en el centro de cada oblea un poco del relleno preparado.
7.

Cerramos sobre sí mismas presionando los bordes con un tenedor para que queden bien selladas.
8.

Batimos el huevo, pintamos las empanadillas con él y las colocamos en una bandeja de horno con papel.
9.

Cocinamos en el horno a 200 ºC hasta que se doren, unos 10 minutos aproximadamente.
10.

Sacamos con cuidado y servimos.

INGREDIENTES
12 ud de Obleas de empanadilla
200 g de Salmón ahumado
1 cs de Eneldo fresco picado
100 g de Queso mascarpone
100 g de Nueces picadas
50 g de Aceite de oliva para freír
PREPARACIÓN
1.

En un bol, mezcla el salmón ahumado picado, el eneldo, el mascarpone y las nueces.
2.

Si te gusta, incorpora también un poquito de pimienta.
3.

Reserva unos 30 minutos en la nevera para que coja cuerpo.
4.

Deja que las obleas se atemperen fuera de su paquete y saca de la nevera la mezcla de salmón.
5.

Una por una, rellena las obleas y ciérralas haciendo un “repulgue”.
6.

Para pegar la masa entre sí, puedes usar un poquito de agua mojando la mitad de la oblea, como las empanadas argentinas.
7.

Una vez rellenas todas las empanadillas, deja enfriar en la nevera durante al menos una hora.
8.

Calienta el aceite para freír y dorar las empanadillas, pocas a la vez, para que no baje la temperatura del aceite.
9.

Deben quedar doradas y crujientes por fuera y con el relleno cremoso por dentro.
10.

Sirve inmediatamente.
CONSEJO:
1.

Puedes cocinarlas al horno para hacerlas más ligeras. Tan sólo tendrás que pintarlas con huevo batido y hornéalas 200ºC durante 12-15 minutos.

INGREDIENTES

• 8 ud de Obleas de empanadilla
  
• 250 g de Pollo (restos)
  
• 1 ud de Cebolla
  
• 4 cs de Salsa de tomate
  
• 1 ud de Tomate
  
• 1 ud de Pimiento verde
  
• 1 ud de Cebolletas
  
• Huevo
  
• Cilantro
  
• Aceite de oliva virgen
  
• Sal
  
• Pimienta blanca
  
• Lima
  

1. Desmenuza el pollo.
   
2. Pela, pica la cebolla y ponla a rehogar en una sartén con aceite.
   
3. Salpimenta y cuando esté la cebolla medio transparente, agrega el pollo y cocina un par de minutos.
   
4. Incorpora el tomate y cocina 2 minutos más.
   
5. Extiende las obleas de empanadilla, coloca encima el relleno y dobla por la mitad sellándolas con un tenedor.
   
6. Píntalas con el huevo batido para que se doren.
   
7. Mételas en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos.
   
8. Lava, seca y pica el tomate y el pimiento verde en dados.
   
9. Pela y pica también la cebolleta.
   
10. Junta el tomate, el pimiento y la cebolleta en un bol.
    
11. Aliña con sal, zumo de lima y cilantro.
    
12. Saca del horno las empanadillas y acompáñalas con el picadillo.
    

INGREDIENTES

• 3 latas de Atún en aceite de oliva
  
• 4 ud de Huevos
  
• 50 g de Tomate frito
  
• 16 Obleas de empanadilla
  

1. Vaciar las latas de atún y disponer el contenido en un bol.
   
2. Cocer tres huevos.
   
3. Batir el huevo restante y reservar.
   
4. Con todo listo, es hora de que los niños se pongan el delantal…
   
5. Extender, sobre una mesa o la encimera, papel de horno y disponer repartidas las obleas sobre él
   
6. Pelar y cortar los huevos cocidos e incorporarlos al atún, previamente escurrido.
   
7. Añadir el tomate y mezclar bien.
   
8. Con ayuda de una cuchara, poner sobre cada oblea una cantidad de relleno.
   
9. Cerrar las empanadillas y sellas con ayuda de las puntas de un tenedor.
   
10. Pintar con huevo y hornear (a 180° hasta que estén doradas), una opción mucho más saludable que la fritura.
    

"Kant es el hombre más malvado que ha existido en la historia de la humanidad."
La versión de Kant de la moralidad puede haber sido adecuada para el tipo de zombies que habitarían ese tipo de universo kantiano, y consiste en un total y abnegado desprendimiento. Una acción es moral, según Kant, sólo si uno no tiene el deseo de llevarla a cabo, sino que la hace por un sentido del deber y no recibe por ella beneficio de ningún tipo, ni material ni espiritual; un beneficio destruiría el valor moral de una acción. (Así, si uno no tiene el deseo de ser malo, uno no puede ser bueno; si lo tiene, puede.)
Los que acepten cualquier parte de la filosofía de Kant – metafísica, epistemológica o moral – se lo merecen.

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El archi-abogado del “deber” es Immanuel Kant; él lo llevó a tal extremo que otros filósofos teóricos parecen inocentemente benévolos a su lado. “El deber”, Kant afirma, es el único criterio de virtud; pero la virtud no es su propia recompensa: si hay una recompensa involucrada, deja de ser virtud. La única motivación moral, afirma, es la devoción al deber por el deber; sólo una acción motivada exclusivamente por tal devoción es una acción moral (es decir, una acción realizada sin ningún atisbo de deseo o interés propio).
“Es un deber preservar la propia vida, y además, cada uno tiene una tendencia directa a hacerlo. Pero por esa razón, la escrupulosidad con frecuencia ansiosa con que la mayoría de los hombres se ocupan de eso no tiene valor intrínseco, y el precepto de hacerlo no tiene ningún valor moral. Ellos conservan su vida de acuerdo con el deber, pero no por el deber. Pero si adversidades y tristezas desesperadas les quitan completamente el placer de vivir, si un hombre desafortunado, fuerte de alma, se indigna en vez de desesperarse o desalentarse por su destino y desea la muerte, y sin embargo preserva su vida sin amarla, no por inclinación o miedo, sino por deber – entonces su percepto tiene valor moral” (Immanuel Kant, Fundamentos...

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El asedio de Breda tuvo lugar en 1625, durante el transcurso de la Guerra europea de los Treinta Años y de la Guerra de los Ochenta Años en Flandes, que enfrentaba a los tercios españoles del ejército de Flandes con las fuerzas de las Provincias Unidas de los Países Bajos; la ciudad fortaleza de Breda, bajo el gobierno de Justino de Nassau, fue sitiada y finalmente conquistada por los ejércitos españoles bajo el mando de Ambrosio Spínola en 1625.

La rendición de Breda fue una de las victorias más famosas de Spinola y de España, sirviendo como fuente de inspiración a varias obras artísticas.

La batalla
Bajo las órdenes de Spinola, los españoles asediaron Breda en agosto de 1624. La ciudad estaba fuertemente fortificada y defendida por una guarnición de 14 000 soldados. Spinola lanzó un ataque contra el ejército holandés al mando de Mauricio de Nassau con el objetivo de cortar sus suministros y vencer la resistencia, para lo que mandó construir trincheras, barricadas, fortificaciones y túneles subterráneos, pero los defensores contrarrestaron esta maniobra construyendo túneles de intercepción que inutilizaron la mayoría de ellos. Los defensores resistieron durante casi 11 meses con las reservas que quedaban. En febrero de 1625, una fuerza de 6000 ingleses bajo el mando de Ernesto de Mansfeld y 2000 daneses a las órdenes de Steslaje Vantc, que murió en combate, no consiguió aliviar a la ciudad debido a la acción de una fuerza de 300 infantes ligeros, 158 piqueros y 65 ballesteros españoles provenientes de Bolduque que llegaron como refuerzo y que resistieron a los daneses en un montículo próximo al camino. Fuerzas inglesas que acudieron en auxilio de los sitiados tampoco lograron romper el asedio español a la ciudad.

Justin de Nassau se rindió en Breda en junio de 1625 después de un costoso asedio que dejó miles de muertos y mutilados en ambos bandos. Entre ellos, después de enfermar, se encontraba su hermano Mauricio de Nassau, que murió por enf...

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"NOKAKI O NOKIKA", HÉROE FUNDADOR DEL YACIMIENTO DE PUENTE TABLAS
Nuevo paso en el conocimiento de la cultura ibérica. El arqueólogo Arturo Ruiz, ha anunciado que, después de casi cinco años de investigación, han podido identificar la figura "del héroe fundador del yacimiento de Puente Tablas".

Ruiz remarca la importancia de este descubrimiento ya que asegura "es la primera vez en la historia de la cultura ibérica" que se llega a concretar el nombre de uno de los dos personajes (divinidad femenina, que podría ser Betatum, y masculina) del oppidum. En este caso, el nombre es el de "Nokaki o Nokika" tal y como ha señalado el también catedrático de Prehistoria por la Universidad de Jaén en una entrevista en 'Hoy por Hoy Jaén'.

Señala que "podemos convertir en historia lo que era simplemente un dato arqueológico". Además, se muestra convencido de que se pueden abrir nuevas líneas de investigación que podrían dar muchas alegrías en un futuro. Este mito, cuya denominación se ha conseguido en base a un monorgrama de signos, se ha descubierto "en una pieza cúbica tratada con bajorrelieve" que no mide más de 10 centímetros y que tiene trabajadas tres de sus caras. Su relación con el yacimiento íbero de la capital se evidencia al aparecer "montañas muy queridas a Jaén porque uno de los picos que se ve es el pico de Almadén".

En una de ellas, se puede ver al "héroe que se mezcla con el sol"; en la siguiente, se observa "al personaje saliendo de las montañas con todo un complejo de imágenes detrás" que los expertos han relacionado con la constelación de Escorpión y la estrella Antares "estrella roja que podía significar metafóricamente la muerte". La tercera parte muestra a un gallo, "el animal que canta antes de la salida del sol". En resumen, Arturo Ruiz explica que "...son signos que muestran el mito del Dios/héroe que muere y luego resucita en el solsticio de invierno que en aquella época (500-400 AC) era el 25 de diciembre".

El hal...

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Mientras Juan Soto Ivars siga opinando, la cosa no puede estar tan mal. El columnista y escritor lleva años asomándose a los bordes del sentido común, avistando censuras, cancelaciones, excesos bienintencionados y tonterías de toda laya que pasan por modernidad y solo consiguen hacer callar a alguien. Su labor diaria es fundamental: contemplar la degeneración de los valores clásicos, denunciarlo y asumir las consecuencias. Como todavía no le han domesticado, ya digo, podemos alarmarnos lo justo. Ahora entrega un largo trabajo, sólido y chispeante, sobre la noción que agrupa toda la deriva ofendidita de nuestro tiempo: el tabú.
Hablamos con él sobre 'La casa del ahorcado' (Debate) por correo electrónico.