«Tempestad en víspera de viernes» (Lumen) junta los tres poemarios escritos por Lara Moreno en la última década larga. También incluye algunos inéditos compuestos durante el confinamiento. La autora se exhibe con vino y tabaco en la cubierta, en plan sábado asalvajado con gente en casa. Es una imagen que me parece muy acertada, pues la poesía luego va dando la razón a quien abrió la botella, lío ese cigarro y dejó entrar a esa gente. El libro viene decirnos que el sábado por la noche toca a su fin.
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'Tempestad en víspera de viernes' (Lumen)
Lara Moreno reincide en la tradición poética femenina del cuerpo como motivo literario. Es una poesía visceral como la de Pizarnik y tantas otras. “Escribo con el cuerpo”, sentenció Clarice Lispector. También Marta Sanz en 'Vintage' (Bartleby) hablaba de la carne y la arruga, del peso cruel del calendario, con gran altura. En Lara Moreno el punto de no retorno de la vida adulta es la maternidad, dos libros están dedicados a su hija, y numerosos poemas. La autora habla de su vida privada con tanta honestidad que parece confirmarnos que nadie lee poesía. Está la hija y el padre de la hija, del que la autora se separa verso a verso. Luego hay muchos amantes o el mismo amante entrando en la casa y el poema. Todo esto lo cuenta Lara Moreno en verso propio -en los primeros poemas del libro el endecasílabo parecía tenerse en cuenta-, un borbotón cercano al fluir de conciencia, sin puntuación, sin ilación incluso a veces, que genera una lectura casi psicotrópica. Entre las páginas 105 y 112 se suceden siete poemas que son un espectáculo de dolor y literatura. Cuando el poema toca techo siempre toca las once sílabas divinas de la métrica española: “hace falta un valor que no tenemos/ hace falta un valor que yo no tengo”; “me clavabas el cuerpo en las paredes”. Entre las páginas 105 y 112 hay siete poemas: un espectáculo de dolor y literatura Segurame...

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Muchas y guays

INGREDIENTES

• 250 g de Garbanzos cocidos
  
• 2 ud de Cebolletas
  
• 2 ud de Tomates
  
• 1 unidad de Chorizo
  
• 1 ramillete de Salvia
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  
• Pimienta negra
  

1. Escurrir bien los garbanzos y secar sobre papel absorbente o un paño de cocina.
   
2. Freír la mitad de las hojas de salvia en abundante aceite de oliva caliente, pero no humeante.
   
3. En el mismo aceite, freír los garbanzos en tandas pequeñas hasta que queden crujientes.
   
4. Pasar por papel absorbente.
   
5. Pelar y picar menuda la cebolleta. Pelar y cortar los tomates en cuadraditos.
   
6. Sofreír la cebolleta en una sartén durante unos minutos, hasta que esté rendida, es decir, bien pochada y transparente.
   
7. Agregar el chorizo partido en dados y el tomate y dejar cocer a fuego suave 5 minutos.
   
8. Añadir la otra mitad de la salvia picada. Salpimentar, retirar y reservar.
   

INGREDIENTES

• 500 g de Pulpo cocido
  
• 500 g de Garbanzos
  
• 1 Cebolla
  
• 1 Pimiento verde
  
• 1 cabeza de Ajo
  
• 1 Patata
  
• 1 cc de Pimentón dulce
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  
• 4 dientes de Ajo
  

1. Poner los garbanzos en remojo durante 24 horas.
   
2. Poner una cazuela con agua al fuego y cuando hierva meter los garbanzos, los ajos pelados, y la patata pelada y entera.
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3. Cuando la patata esté tierna, retirarla, junto a los ajos de la cazuela y reservarlo todo.
   
4. Aparte, rehogar en una sartén la cebolla y el pimiento, todo picado finamente, y cuando tome color retirarlo del fuego y añadir el pimentón, mezclarlo bien, añadirlo a los garbanzos y sazonarlos.
   
5. Triturar la patata y los ajos con un poco de caldo de la cocción, y cuando los garbanzos estén tiernos añadirlo a la cazuela con el pulpo cortado en rodajas (de unos 2 cm de grosor). Mezclarlo bien, dejarlo al fuego 5 minutos más y probarlo de sal.
   
6. Servirlo bien caliente.
   

INGREDIENTES

• 250 g de Coditos de pasta
  
• 300 g de Espinacas frescas
  
• 1 unidad de Cebolleta
  
• 1 diente de Ajo
  
• 800 ml de Caldo de verduras
  
• 75 g de Anacardos
  
• 75 g de Queso parmesano
  
• Aceite de oliva virgen
  
• Sal
  
• Pimienta blanca
  

1. Lava, limpia bien la cebolleta y pícala finita.
   
2. Pela el ajo y pícalo también muy fino.
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3. Echa un poco de aceite en una cazuela y rehoga ligeramente el ajo y la cebolla.
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4. Añade las espinacas y rehógalas un par de minutos.
   
5. Cubre con el caldo de verduras, agrega la pasta y cuece durante 10 minutos.
   
6. Tuesta los anacardos en una sartén.
   
7. Prueba la sopa, salpimenta al gusto y añade los anacardos y unos trocitos de queso parmesano.
   
8. Sirve inmediatamente para disfrutarla calentita.
   

INGREDIENTES

• 350 g de Bacalao fresco en dados
  
• 300 g de Espinacas
  
• 150 g de Beicon en tiritas
  
• 75 g de Maíz en conserva
  
• 0.5 unidad de Cebolla
  
• 1 diente de Ajo
  
• 1 litro de Caldo de pollo
  
• Aceite de oliva virgen
  
• Sal
  
• Pimienta negra
  
• Harina
  

1. Pela y pica la cebolla y el ajo.
   
2. Pasa los dados de bacalao por harina y fríelos en una cazuela con aceite de oliva.
   
3. Retira, reserva el bacalao y sofríe la cebolla y el ajo unos minutos.
   
4. Añade el beicon en tiritas y cocínalo.
   
5. Incorpora las espinacas, dales unas vueltas y añade los dados de bacalao y los granos de maíz.
   6
6. Cubre con el caldo de pollo y deja que la sopa se cocine durante unos 20 minutos a fuego medio.
   
7. Echa un pelín de sal y de pimienta, prueba ¡y ya tienes terminada la sopa para disfrutarla!
   

INGREDIENTES

• 2 filetes de Pollo
  
• 1 bote de Garbanzos cocidos
  
• 2 ud de Zanahoria
  
• 1 ud de Cebolla
  
• 4 cs de Salsa de tomate
  
• 1 cc de Pimentón dulce
  
• 1 diente de Ajo
  
• 1 l de Caldo de pollo
  
• Aceite de oliva virgen
  
• Sal
  
• Pimienta
  
• Perifollo
  

1. Corta en trozos el pollo, salpimenta y dóralo en una cazuela con un poco de aceite. Saca y reserva.
   
2. Pela la zanahoria, la cebolla y el ajo.
   
3. Pica el ajo y corta en tiras la zanahoria y la cebolla.
   
4. Rehoga en la misma cazuela con algo más de aceite el ajo, la cebolla y la zanahoria.
   
5. Incorpora el pollo y la salsa de tomate y cocina todo junto un par de minutos.
   
6. Añade los garbanzos y el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante unos 25-30 minutos.
   
7. Sirve calentito con unas hojitas de perifollo.
   

INGREDIENTES

• 300 g de Arroz de grano redondo
  
• 250 g de Garbanzos cocidos
  
• 300 g de Espinacas
  
• 1 unidad de Cebolla
  
• 1 unidad de Zanahoria
  
• 1 diente de Ajo
  
• 1 chorrito de Cerveza
  
• 1 pizca de Jengibre seco en polvo
  
• 1 pizca de Cúrcuma
  
• 1 pizca de Curry
  
• 50 g de Cacahuetes
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  

1. Cuece el arroz con agua y sal.
   
2. Cuece en otro cazo las espinacas en agua con sal durante 4 minutos, escurre y reserva.
   
3. Pela y pica la cebolla, el ajo y la zanahoria.
   
4. En una sartén echa un poco de aceite y pocha el ajo, la cebolla y la zanahoria.
   
5. Añade las especias, los garbanzos, las espinacas y la cerveza y deja que se cocine 5 minutos.
   
6. Sirve el arroz blanco con los garbanzos, añade los cacahuetes ¡y disfruta!
   

IngredientesPara 4 personas

• 4 o 6 alcachofas
  (dependiendo del tamaño y de con qué las vayamos a tomar)
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  
• Pimienta
  
• Ralladura y zumo de limón (opcional)

1. Poner la cazuela a fuego medio para que se caliente.
   
2. Retirar las hojas de fuera de las alcachofas -con las manos- y la parte exterior del tallo, con un cuchillo o un pelador. Abrir las alcachofas a lo largo por la mitad, retirar los pelillos interiores -si los tienen- con una puntilla, ponerles unas gotas de aceite por la parte interior y pasar directamente a la cazuela, con la parte cortada hacia abajo.
   
3. Cuando estén todas listas, dejar dorar tres minutos. Añadir unos 75 ml de agua y tapar durante cinco minutos. Repetir la operación un total de tres veces.
   
4. Cuando la última tanda de agua se haya evaporado, dar la vuelta a las alcachofas (ahora con la parte cortada hacia arriba). Salar un poco, añadir unos 75 ml de agua y tapar durante cinco minutos. Presionar con el dedo -con cuidado para no quemarse- la base de las alcachofas para ver si están tiernas. Si no lo están, repetir el proceso una vez más y comprobar de nuevo (repetir otra vez si es necesario, el tiempo final depende del tamaño y lo tiernas que estén).
   
5. Si alguna alcachofa necesita un poco más de color, darle la vuelta un par de minutos a fuego medio. Aliñar con pimienta, sal, aceite de oliva virgen extra, ralladura y zumo de limón (si se quiere, o una de las dos cosas) y servir.

El mayor instrumento para el bien que el mundo ha visto. El Imperio británico (1)

La frase con la que titulo esta entrada la dijo Lord Curzon, que fue Virrey de la India: “El Imperio británico es bajo la Providencia el mayor instrumento para el bien que el mundo ha visto”. Asimismo Lord Curzon pensaba que el Imperio británico había escrito en la India la página más desprendida de la Historia y que había gobernado el Subcontinente “para el beneficio duradero de millones de seres humanos.” Lawrence James, autor de “Raj: the Making and Unmaking of British India”, escribió que el Imperio británico en la India fue “un ejercicio de autocracia benigna y un experimento en altruismo”. Niall Ferguson se maravilla con todas las aportaciones que el Imperio Británico hizo al mundo: “promovió la asignación óptima de trabajo, capital y bienes en el mundo”, “impuso las leyes occidentales, el orden y el buen gobierno alrededor del mundo”, “actuó como el agente de un gobierno relativamente poco corrupto” e “incrementó el bienestar global” [adviértase el tufillo economicista y eurocéntrico de la enumeración de Ferguson]. Y lo mejor es que, como dijo el historiador decimonónico John Robert Seeley, parecía que el Imperio británico “había conquistado y poblado la mitad del mundo por despiste”.

Para saber si el Imperio británico fue esa fuerza benefactora que dicen sus defensores,- todos ellos ingleses, por cierto-, no hay como preguntarle a quienes lo sufrieron. Por ejemplo a Shashi Tharoor, autor de “Inglorious Empire. What the British Did to India.”

Tharoor nos recuerda que en 1600, cuando la Compañía de las Indias Orientales (CIO) se creó, la India generaba el 23% del PIB mundial, mientras que Inglaterra generaba el 1,8%. En 1940 Gran Bretaña representaba el 10% del PIB mundial y la India había caído tan bajo que no figuraba en las estadísticas. Niall Ferguson, ese gran entusiasta del Imperio británico, reconoce que entre 1757 (fecha de la batalla de Plassey...

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