4
31 Pastel de coliflor y calabacín
martes, 12 de abril de 2022

Ingredientes


  • 350 g de coliflor
  • 150 g de calabacín
  • 60 g de zanahoria tierna rallada
  • 1 cebolleta tierna
  • 1 trozo de pimiento rojo y 1 trozo verde
  • 40 g de queso parmesano
  • 150 ml de nata
  • 3 huevos
  • Sal y pimienta negra

Para el molde

  • aceite para untar
  • pan rallado

Salsa de acompañamiento

  • 4 cucharadas de yogur griego sin azúcar
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Salsa de acompañamiento: Mezclar todos los ingredientes y reservar.
  2. Limpiar la coliflor y separar los cogollos, retirando la parte más dura de los troncos y cocinar en el microondas (o en agua con sal) durante 7 u 8 minutos a máxima potencia hasta que esté "al dente"
  3. Pelar el calabacín y rallarlo, escurrir bien para eliminar el exceso de agua. Reservar.
  4. Sofreir en una sartén la cebolleta, el diente de ajo y los pimientos picaditos, agregar el calabacín rallado, espolvorear sal, pimienta, cocinar hasta que todo esté ligeramente tierno y volcar en un bol.
  5. En el mismo bol agregar el resto de los ingredientes y triturar. Rectificar de sal.
  6. Untar el molde con aceite, espolvorear con pan rallado, volcar la mezcla, espolvorear pan rallado por la superficie de la mezcla para evitar que se reseque durante el horneado.
  7. Hornear en horno precalentado a 180º a baño María, colocando el molde de la mezcla dentro de otro mayor con agua caliente (que llegue a las ⅔ parte del molde de la mezcla) y hornear durante 20 minutos o hasta que pinchando con una brocheta esta salga seca por estar la mezcla cuajada.
  8. Dejar templar o enfriar y desmoldar sobre una fuente de servir.
  9. Decora con la salsa de acompañamiento y esp...

    leer más

#entrante - #pastel - #verdura - #coliflor - #calabacin

32 Raquel en presencia
martes, 22 de marzo de 2022

Martes. Raquel con leve resaca. Unos minutos de elíptica y a la central a hacer acto de presencia.
Martes. Raquel en ausencia en el hogar durante toda la mañana.
Alberto dispone del tiempo mañanero para sus cosas.
He salido a caminar como siempre. Al llegar a Sani he subido a casa a echar una meada y a mirar correspondencia. La casa la tiene el peque en un estado óptimo; es un cielo. He regresado en metro, pues no he querido forzar las piernas, que mañana tengo monte.
De regreso en Santutxu he entrado a donde Pinto a por embutido; y me he arrepentido: son unos huraños, no molan. En la frutería he comprado cosas; Eguskiñe no estaba, se ha cogido unos días de vacaciones.
Y ya en casa, he aprovechado para darle un meneo a los pelos de mi torso y de mis brazos, que ya iba haciendo falta.
Y a esperar la llegada de Raquel.
He probado a preparar un par de pimientos rojos en el microondas, siguiendo las instrucciones de Arantza. No me han quedado perfectos, pero tampoco mal. Les he puesto 5 minutos por cada lado, o sea 10, y he añadido otros 4 más, porque no lo veía claro. Hanrá que hacer más pruebas.
Y el resto del menú: pechuga plancha con arroz basmati. Muy satisfactorio todo.
Y una tarde de siesta, móvil, PC y webmaster... jejeje.

#presencia - #depilacion - #pimientos

33 Fideos de arroz: 3 recetas
miércoles, 09 de marzo de 2022

Con verduras

Ingredientes:

250 g de fideos de arroz
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/2 calabacines
2 zanahorias
1 cebolla
2 diente de ajo
Salsa de soja
Aceite de oliva, pimienta y sal

Elaboración.
Comenzamos limpiando y picando en bastoncitos los vegetales. Luego, sofreímos los ajos en una sartén con aceite de oliva. Cuando hayan tomado color, incorporamos las zanahorias, la cebolla y los pimientos, y salteamos a fuego intenso durante dos o tres minutos. Pasado dicho tiempo, echamos los calabacines, una pizca de sal, otra de pimienta y un chorro de salsa de soja; removemos y salteamos un par de minutos más. Finalmente, hervimos los fideos en agua y una pizca de sal, los escurrimos, los juntamos con las verduras y salteamos un par minutos más.


Con champiñones y rape

Ingredientes:

250 g de fideos de arroz
500 g de filetes de rape
20 g de almendras
2 dientes de ajo
4 cebolletas
150 g de champiñones
Aceite de oliva y sal
2 cucharadas soperas de salsa de soja
2 cucharadas de jerez

Elaboración.
Hervimos los fideos de arroz durante cinco minutos y reservamos. A continuación, doramos las almendras fileteadas en una sartén sin grasa y reservamos también. Luego, salteamos los ajos, los champiñones y las cebollas en un wok con una pizca de aceite de oliva durante unos minutos. Cuando estén tiernos, incorporamos las almendras, la pasta, la salsa de soja, el jerez y los filetes de pescado, y salteamos durante unos minutos más.


Con pollo

Ingredientes:

200 g de fideos de arroz
2 pechugas de pollo
2 dientes de ajo
2 cebolletas
Una cucharada de salsa de soja
Aceite de oliva y sal

Elaboración.
Comenzamos cocinando los fideos de arroz en una cazuela con agua y una pizca de sal siguiendo las instrucciones del fabricante y reservamos. A continuación, sofreímos las cebolletas y los ajos picados en una sartén o w...

leer más

#arroz - #fideos

34 Finde en Cascante. Día 2
sábado, 29 de enero de 2022

El sábado amaneció pleno de efluvios de aventura, de nerviosidades poco habituales, en fin, que el día se presentaba emocionante por la cosa del paseo el Segway.
Habíamos quedado en la Gasolinera La Recta, a la entrada de Arguedas a eso de las 10 de la mañana.
Como es de esperar aparecimos en Arguedas poco después de las nueve, por lo que nos acercamos al centro del pueblo en busca de un bar abierto en el que tomar algo para dejar pasar el rato. Y lo encontramos: café y pincho gordo de tortilla. Por cierto que el bar estaba gestionado por marroquíes, muy bien, muy integrados, la tortilla también muy rica.
Y bueno, a las diez allá aparece una furgoneta y dentro... Fernando, nuestro guía, jejeje. Un tío majo, de 55 años, muy bregado, con su cultura, y con una gran afición a la historia, como luego fuimos descubriendo.
Pues eso, que allá vamos, en la furgoneta camino de las Bardenas. Fernando se aparca en un recodo del camino, en plena bardena. Nos da unas instrucciones sencillas pero suficientes del manejo y misterios del aparato y nos ponemos a ello: en un par de minutos ya nos arreglamos lo suficiente como para comenzar la aventurilla.
Y cómo lo gozamos!!! Tanto que los dos pensamos para nuestros adentros «yo quiero uno de éstos».
Como nota para un regreso a Bardenas, apuntar los nombres de dos cabezos impresionantes y que se merecen una visita caminando: el Piskarra y el Rayón.
Seguido de la experiencia Segway regresamos a Cascante, a comer en el Lechuguero. Una jamada exquisita. Raquel pidió a la carta: alcachofas con almejas y chuletillas de cordero. Yo opté por el menú: dos primeros, cóctel de langostinos con apio y crema de calabaza con boletus y vieira, de segundo... cachopo!!! jejeje. Y nos cogieron los chequegourmets.
Para rematar el día nos pusimos de nuevo a remojo en el Termolúdico. Y Raquel se dio el lujazo de un masaje balinés de hora y media que la dejó plof y requeteplof, como una malva, relajada y presta para coger el sueño.leer más

#cascante202201 - #bardenas - #segway - #fernando - #lechuguero - #termoludico

35 Pendiente de Alberto
miércoles, 22 de diciembre de 2021

A primera hora dedico mi atención al coche.
En primer lugar me dirijo a Leroy Merlin a supervisar los voladores de ropa. He visto unos EOLO que cuestan la mitad que los Marta, pero que tiene pinta menos guay. Habrá que decidirse.
Un pase por IKEA para nada y al salir aparco el coche en las traseras del IKEA y reviso el manual de instrucciones del coche, para ir conociendo mejor el significado y manejo de los controles y luminosos, alarmas etc. El tema del Adblue lo tengo mejor orientado.
Y a casa, a hacer compras y a prepara una tortilla para Tachón. Me ha dicho que está bien, parece que se recupera bien de la operación.
Al mediodía he ido a Sani a ocuparme un poco del peque. Me ha pedido, a modo de capricho, que le hiciera una tortilla de patatas; hecha. Me paso por el Eroski de Sani a comprarle vituallas. Al poco salimos a coger un bus para ir al centro a la cita con su oftalmólogo, que es a las 16:15.
Todo se desarrolla con normalidad. La siguiente cita es para el lunes 27 a las 10:30. Ese mismo día, a las 15:30, coge tren con destino Barcelona, donde piensa pasar unos días con la familia, hasta regresar el 31 a Bilbao.
Está molesto con el postoperatorio, le lloran mucho los ojos y tiene muchos mocos. Veremos. El Ómicron está en pleno auge....

#dacia - #lodgy - #leroymerlin - #operacion - #miopia - #tachon - #alberto

36 6 Recetas exprés con aguacate para cenar
lunes, 22 de febrero de 2016

1. Palitos de aguacate al horno con salsa alioli



Empezamos con esta receta de yummy healthy easy apta para vegetarianos e intolerantes a la lactosa. En primer lugar preparamos la salsa alioli, para ello coloca en un bol una rebanada de pan de molde sin corteza, dos cucharadas de leche de soja y tres dientes de ajo, tritúralo con una batidora, añade dos yemas de huevo y vuelve a batir.

A continuación incorpora lentamente 150cl. de aceite de oliva removiendo constantemente hasta que se espese, y para finalizar agrega una cucharada de zumo de limón, sal y pimienta, mézclalo nuevamente y refrigera la salsa.

Mientras tanto, coloca un poco de harina en una plato hondo, una clara de huevo batido mezclado con una cucharada de leche de soja en otro y un poco de pan rallado con sal y pimienta en un tercer plato.

Corta tres aguacates en seis gajos cada mitad y pásalos primero por la harina, después por el huevo con leche y para finalizar por el pan rallado. Coloca los pedazos de aguacate empanados sobre una bandeja, hornéalos durante unos 10 minutos hasta que estén dorados y sírvelos con la salsa alioli.


2. Aguacate relleno de bacon y huevo



Para preparar este receta de lil luna, primero corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y con una cuchara retira un poco de carne del aguacate para hacer el agujero más grande.

Coloca los aguacates sobre una bandeja de cupcakes para que no se muevan durante la cocción, rompe un huevo sobre cada aguacate y añade una loncha de bacon cortada en cuadraditos, un poco de queso rallado y una pizca de sal. Mételo en el horno durante 10-15 minutos y sírvelo caliente.


3. Mini empanadillas de aguacate

© Zalberto | enero - 2026