Ingredientes

Para 5 pepitos

Para el relleno de titaina

1 kg de tomate de pera maduro
6 g de ajo (1 diente)
20 g de pimiento rojo
20 g de pimiento verde
20 g de piñones
60 ml de AOVE
50 g de tonyina de sorra
Sal
Azúcar
Para el pepito

5 pulguitas de pan de leche
Huevo
Leche
Preparación

Picar el ajo y los pimientos lo más fino posible para arrancar la titaína.
Pelar y despepitar los tomates, dejando escurrir el jugo al máximo.
Sofreír los piñones, el ajo y los pimientos hasta que estén dorados, añadir el tomate triturado y sazonar. Freír la mezcla hasta que pierda casi el total del líquido del tomate.
Añadir la tonyina, dar hervor y desmenuzar. Hacer un agujero en uno de los lados del panecillo, vaciarlos -reservar la miga-, rellenar cada panecillo como si fuera un bocadillo y tapar con un poco de miga.
Remojar el bocadillo en leche hasta que empape, pasarlo por huevo batido, freír en aceite a unos 170 °C hasta que se dore, eliminar el exceso de grasa sobre papel de cocina y servir.

Ingredientes

• Media calabaza
  
• 2 pimientos rojos
  
• 1 taza de caldo de verduras
  
• Media taza de leche de coco
  
• El zumo de medio limón
  
• Sal y especias al gusto
  
• Aceite de oliva virgen extra
  

1. Pela, lava y trocea la calabaza. Lava también los pimientos rojos.
   
2. En una bandeja apta para horno, pon un poco de aceite y hornea la calabaza y los pimientos rojos durante 40 minutos.
   
3. Retira del horno, deja enfriar, pela los pimientos y retira las pepitas y semillas de la calabaza y de los pimientos.
   
4. Si quieres trocea otra vez las verduras y pon el vaso de la batidora. Tritura hasta conseguir una crema y añade la leche de coco, el zumo de medio limón y tritura hasta conseguir la textura deseada.
   
5. Sazona al gusto, y reserva en la nevera para enfriar.
   
6. Sirve con frutos secos o brotes.
   

Amanece despejado. Veremos cómo se presenta el día: son las 7:42 AM.
Intensa caminata por Dulla y carrera desde Fuente Fría hasta casa. Total del día: 32000 pasos y 25 kms.
Tras un montañeo superguay por Dulla, hasta el mismo borde frente a La Muela y tras correr por Paño hasta casa, al mediodía vamos al Petirrojo, en Quintana de los Prados, a comer muy muy muy bien: ensaladilla, buñuelos de bacalao, pulpo con patatas y bacalao a las 3 salsas, de postre una mousse de arroz con leche y canela, todo exquisito. Los propietarios son de Santutxu y nos ha reconocido la chica, qué coincidencia.
Por la tarde vamos a casa y allá ya están Jorge y Esther. Salimos a caminar hasta San Martín de Porres y a Valterria. Cenamos en casa, cosas variadas.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
  
• 1 yogur
  
• 2 cebollas
  
• 400 mililitros de leche de coco
  
• El zumo de medio limón
  
• 1 cucharada de salsa de tomate
  
• 1 cucharadita de jengibre molido
  
• 1 cucharadita de comino molido
  
• 1 cucharadita de cúrcuma
  
• 1 cucharadita de sal
  
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
  
• Media cucharadita de cayena
  
• 1 cucharada de garam masala
  

1. Pela y corta las cebollas a medias lunas finas y reserva.
   
2. Corta las pechugas de pollo en tiras o trozos pequeños.
   
3. En un bol grande, coloca los trozos de pollo, el yogur, el zumo de limón, las especias, mezcla bien y deja marinas durante 4 horas en la nevera.
   
4. Cuando el pollo ya esté marinado, en una cazuela con un poco de aceite de oliva, pocha las cebollas y cuando estén un poco doradas, añade el pollo y lo doras un par de minutos. Añade la leche de coco, la salsa de tomate y el garam masala. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
   

Ingredientes

• Una patata mediana
  
• Mayonesa vegana (hecha con 100 ml de AOVE variedad arbequina, 50 ml de bebida vegetal (o leche) y sal)
  
• Una lata de atún al natural
  
• Una zanahoria (normalmente se le pone "variante" de pepinillo y zanahoria encurtida
  
• Vinagre
  
• Aceitunas verdes troceadas
  
• 10 ml. de AOVE
  
• Sal
  

1. Pelamos la patata y la cortamos en dados daditos pequeños y la hacemos al micro durante 7 minutos a máxima potencia. Machacamos la patata con un tenedor.
   
2. Añadimos el vinagre, el aove, el atún, la sal y mezclamos bien. Ponemos la zanahoria, las aceitunas y la mayonesa y mezclamos bien. Refrigeramos para consumirla fresquita.
   

Ingredientes

• 2 huevos
  
• 1 tomate pequeño (cuanto más sabroso mejor)
  
• ¼ de cebolla
  
• Un puñado generoso de cilantro (o perejil)
  
• Un toque de chile o salsa picante al gusto (opcional)
  
• Aguacate al gusto (opcional)
  
• Sal
  
• Pimienta
  

1. Solo tienes que cortar la cebolla en dados, y dorarla hasta que se vuelva transparente.
   
2. Añadir el tomate también cortado en dados y sin el pedúnculo y darle vueltas durante un par de minutos.
   
3. Añadir los huevos ligeramente batidos, bajar el fuego al mínimo y añadir el cilantro o el perejil, cuajar al gusto y servir: a mí personalmente me gustan cremosos, no demasiado hechos.
   

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Recientemente, informábamos que un hombre había sido multado por 600 euros por ir al supermercado a comprar tan solo Coca-Cola, chocolate y salchichas frankfurt. Esto, entre otras cuestiones, ha suscitado temor en la comunidad por no saber cuándo está justificado, o no, que salgan de sus casas a hacer las compras. Por ello, la Guardia Civil ha decidido confeccionar una lista con los productos que justifican la ruptura del confinamiento.


Así, pues, se han aclarado aquellos insumos que la ciudadanía podrá salir a adquirir, de modo que buscan evitar la salida innecesaria de transeúntes. En este sentido, muchos individuos han pisado las calles con panes del día anterior o similares bajo la excusa de haber ido a hacer la compra cuando, en realidad, el objetivo era abandonar el hogar.

Sin más preámbulo, he aquí la lista compartida:

PRODUCTOS ALIMENTICIOS

1. Carnes frescas.
2. Carnes de aves de corral.
3. Carnes de caza silvestre.
4. Carnes de conejo doméstico y de caza de granja.
5. Derivados cárnicos.
6. Pescados y derivados.
7. Mariscos, crustáceos, moluscos y derivados.
8. Huevos y ovoproductos.
9. Leche y derivados.
10. Aceite y demás grasas comestibles.
11. Cereales.
12. Leguminosas.
13. Tubérculos y derivados.
14. Harinas y derivados.
15. Hortalizas y verduras.
16. Frutas y derivados.
17. Edulcorantes naturales y derivados.
18. Salsas y demás condimentos y especias.
19. Café y demás alimentos estimulantes y derivados.
20. Conservas animales y vegetales.
21. Platos preparados, productos dietéticos y de régimen.
22. Agua y hielo.
23. Helados.
24. Bebidas no alcohólicas.
25. Bebidas alcohólicas.
26. Aditivos.

PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS

1. Medicamentos y productos sanitarios.
2. Productos de perfumería, cosméticos e higiene personal.
3. Abonos y fertilizantes de uso doméstico.
4. Flores, plantas y semillas de uso doméstico.
5. Plaguicidas d...

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A mediodía excursión al LIDL. No me toca esperar apenas, justo en la entrada una chica me hace esperar a que salga alguien; nada, 30 segundos.
El tope son 25 personas. Así da gusto comprar en el LIDL.
Papel higiénico, cervezas, latas de bonito, detergente, leche, una botella de Alvariño, pañuelos de papel en varios formatos. Muy cómoda la compra, es cuestión de saber elegir la hora y tener suerte y acertar.
Fiesta tocaba y tocó.
Pero bien, divertida, con guitarreos en la terraza y mucho perejil.

Ingredientes

• Para 6 personas
  
  
  
  • 600 g de alcachofas limpias (pueden ser congeladas)
    
  • 300 g de espinacas (pueden ser congeladas)
    
  • 1 cebolla grande
    
  • La parte blanca de un puerro
    
  • 4 cucharadas de aceite de oliva (60 ml)
    
  • 1 l de caldo de verdura, de pollo o agua
    
  • 200 ml de leche evaporada o nata líquida para cocinar
    
  • 150 g de parmesano rallado o en escamas
    
  • Sal
    
  • Pimienta
    
  
  
• Versión para 2 personas
  
  
  
  • 200 g de alcachofas limpias (pueden ser congeladas)
    
  • 100 g de espinacas (pueden ser congeladas)
    
  • 1 cebolla mediana
    
  • La parte blanca de un puerro
    
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (60 ml)
    
  • 333 ml de caldo de verdura, de pollo o agua
    
  • 70 ml de leche evaporada o nata líquida para cocinar
    
  • 50 g de parmesano rallado o en escamas
    
  • Sal
    
  • Pimienta
    
  
  

1. Si usamos alcachofas congeladas, dejarlas descongelar de un día a otro en la nevera.
   
2. Pelar y picar la cebolla. Quitar las capas superiores del puerro -las que estén más secas- y picarlo (ninguna de las dos cosas tienen que quedar demasiado finas). Pochar ambas cosas con el aceite y un poco de sal en una olla con suficiente capacidad para contener toda la crema.
   
3. Cuando empiecen a transparentar, añadir las alcachofas troceadas, subir un poco el fuego a medio y darles vueltas durante unos 10 minutos, hasta que se doren un poco.
   
4. Añadir el caldo y llevar a ebullición. Pasados 12 minutos, añadir las espinacas y la leche evaporada o nata y cocinar cinco minutos más.
   
5. Triturar la crema y pasarla por un colador chino o de malla media para eliminar las fibras de la alcachofa. Rectificar de sal y pimienta y servir con el parmesano integrado en la crema o por encima (y un poco más de pimienta).

INGREDIENTES

• 4 ud de Huevos
  
• 20 g de Mantequilla (o nata líquida)
  
• 60 g de Gambas peladas y crudas
  
• 1 cs de Aceite de oliva
  
• 1 de Ajetes o ajos tiernos
  
• 1 cs de Leche fría
  
• Eneldo fresco
  
• Para la presentación
  1 de Pan tostado de molde o pasta brick (a elegir)

1. Pela y corta la parte más dura de los ajetes.
   
2. Pícalos en juliana.
   
3. En una sartén, pon 1 cucharada de aceite a calentar y, cuando esté, saltea en ella los ajetes, con el fuego bajo para que no lleguen a dorarse.
   
4. Añade las gambas peladas, sigue rehogando hasta que cambien de color y reserva.
   
5. Bate los huevos ligeramente con un tenedor y añádeles 1 cucharada de leche fría y sal. Échalos en un cazo.
   
6. Luego, pon el cazo al baño María (es decir sobre otra cazuela con agua ya caliente) y mueve rápidamente con la espátula o las varillas (el fuego deberá ser suave) y rebañando bien los costados, pues es donde se cuajan más deprisa.
   
7. Cuando hayan empezado a espesar y estén como una crema, añade la mantequilla (si se decide emplearla), los ajetes y las gambas rehogadas.
   
8. Aparta del fuego en cuanto se le hayan dado un par de vueltas para mezclarlo bien, ya que seguirán cuajándose fuera.
   
9. Se puede servir sobre una tostada de pan de molde o en unas cazuelitas moldeadas de pasta brick y añadir unas hojas de eneldo fresco por encima.