El vino ha estado asociado a muchos territorios, y en los primeros años de la historia la producción del vino se hacía en bodegas subterráneas. Una de las zonas que cuenta con un mayor número de este tipo de instalaciones es la Ribera del Duero, tierra de mucha tradición vitivinícola, y que se cree que existen más de 5.000 bodegas de estas características. Peñafiel, Roa o Quintanilla de Onésimo son de los municipios que cuentan con un mayor número de "museos del vino", pero hay un pequeño pueblo de la provincia de Burgos, que sorprende por su espectacularidad y belleza, además de por contar con casi el mismo número de habitantes que de bodegas subterráneas.

Cavadas a pico y pala con la función de almacenar y conservar el vino, estas bodegas subterráneas han guardado la riqueza de muchas familias desde hace siglos y, a la vez, han dado lugar a una original arquitectura popular, lo que ha provocado que a esta localidad se la considere como la "Aldea del Hobbit" de España.

Este pueblo no es otro que Moradillo de Roa, una localidad que, con 193 habitantes, cuenta con un total de 157 bodegas excavadas en un cerro dando lugar a una imagen novelesca de J. R. R. Tolkien, que conlleva también una hermosa historia ya que fueron precisamente las bodegas las que salvaron a este pequeño pueblo del olvido. Está situado en un altozano de amplias vistas a un abierto horizonte donde dominan los campos cerealistas y las plantaciones de viñedo.

Como todos los pueblos de la línea fronteriza del Duero de allá del siglo X, se pobló con entidad en el siglo XI tardío formando parte de la línea límite de avanzadilla del valle del Riaza, correspondiendo con la línea de atalayas y defensas de Roa, Hoyales, Haza, Adrada de Haza (“Torreón de los Moros”) y Fuentenebro (Torreón de Peñaflor). A la par se sembraron los lugares aledaños con las numerosas ermitas coetáneas que simbolizaban la implantación definitiva de los reinos cristianos de la llamada Reconquista.

Allá p...

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Hoy he practicado otra vez la cocina creativa, la cocina de intuición, como la catalana loca de Pesadilla en la Cocina, jeje.
La vaporera ha sido un gran descubrimiento. Mañana tenemos previsto viaje al pueblo, a pasar casi dos semanas, hasta el puente del 12 de Octubre, o algo así, se verá. Pero sin vaporera... ohhh.
Sí me apetece bastante ir a Santelices, la perspectiva de subir a Paño, a Dulla, a mis caminos y senderos, a mis soledades tan queridas e incluso a practicar un poco de tranquing como en los viejos tiempos de hace un año...
Sí me apetece y eso a pesar de que estoy en plena fase reposada, el modo que más me satisface es el de teclear ante mi pc a mis cosas etcétera. Pero también está bien cambiar un poco las rutinas. Quizás a Raquel le cueste más que a mí, aunque creo que ella va a volcar sus ratos de aburrimiento en darle a los pedales y salir a recorrer la Vía Verde como si le fuera la vida en ello; me parece genial, yo me entretendré en mis refugios interiores, como a mí me gusta. Aunque quiero poner de manifiesto que tengo toda la intención de probarme en la bicicleta, y ay de todos cómo me sienta cómodo y bien acoplado, que yo no tengo límites, paso de la nada al todo sin solución de continuidad.
Pero hoy... hoy temperatura de récord en todos los telediarios, 38º se han alcanzado en Bilbao; yo he visto los 41º en mi sensor de la ventana, al sol eso sí, jeje.
Raquel ha estado en la central hasta eso de la una. Ha ido más por ansias que por otra cosa; supongo que el asunto del dejar de fumar le tiene agobiada, y salir de casa y romper tanta paz puede que piense que le ayuda, y puede que sea así. El caso es que se ha ido a Archanda, a nada, pues de su equipo... nadie, jajaja. Pero bueno. Ha regresado justo cuando yo ya tenía preparada la crema de calabacín, la coliflor vaporizada y el pollo harineado y ahuevado, presto para pasar por la sartén. Un menú digestivo, saciante y sabroso; qué bien se come en esta casa.

¿Un Xi ausente? Todo lo que encierra China en la cumbre del G-20

Existen muchas hipótesis sobre la ausencia del presidente chino en la cumbre más importante del mundo. Pero ¿tiene algo que ver la situación económica del país?

Entre la prensa extranjera en Pekín existe una leyenda urbana, y es que los líderes retirados del Partido Comunista de China (PCC) se reúnen cada agosto en la zona turística costera de Beidahe, a unos cientos de kilómetros al este de Pekín, para preparar la agenda política del otoño y aconsejar a los líderes actuales de la segunda potencia económica. Es una imagen muy confucionista, orientalista y tentadora para los ávidos observadores de la hermética política china. Pero si alguna influencia tenían los ancianos playeros sobre el actual liderazgo, esta fue sesgada de raíz en 2012, al llegar al poder el actual secretario general, el ambicioso Xi Jinping, quien se ha propuesto perpetuarse hasta su muerte en el cargo. Prueba de ello es el trato conferido al expresidente Hu Jintao, que fue expulsado en octubre de malas maneras durante la máxima cita política china. ¿Qué ancianito se atrevería a levantar un dedo contra Xi en estas circunstancias?

Por este motivo, la publicación en el influyente diario económico japonés Nikkei de una supuesta bronca a Xi por parte de los venerables ancianos no ha dejado indiferente a la comunidad de observadores de China. Es una imagen cautivadora en un momento en que la economía china pinta tan mal y arrecia el descontento interno. Motivos supuestamente esgrimidos por estos ancianos contra Xi ante el peligro de que el PCC pierda credibilidad y poder. Recordemos que China es una dictadura que conoce bien los límites del pueblo. Según Nikkei, la riña habría sido tan descomunal que Xi habría decidido no asistir a la cumbre del G-20 que se celebra esta semana en la India, y en su lugar resolver los problemas internos del país. El primer ministro Li Qiang asiste en su lugar. Pero algo hay de cierto en...

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1. Funicular.
   El plan es subir a Artxanda y caminar hasta hacer un reconocimiento del estado de construcción de la vía verde que termina en Enecuri. Se supone, según la prensa, que están construidas las pasarelas que enlazan el monte con la bajada a Luchana.
   Pero todo se truncó cuando al llegar a Artxanda y encaminarnos al primer peaje, el pincho en el Caserío, descubrimos con estupor que está cerrado por vacaciones. No queda otra cosa que suspender el plan y bajar de nuevo en el funicular para dar con un bar que esté abierto y disponga en su barra de una sabrosa y apetitosa tortilla de patatas.
   Hubo suerte: en la misma plaza de la estación del funicular nos sentamos tan rícamente a comer unas tortillas con agua carbonatada, servido todo ello en una bandeja azul por un propietario maravillosamente amable; extraña cualidad, que no abunda.
   Tras el pincho... paseo hasta el casco...
   
2. Vinalium.
   El cambio de planes deriva hacia comprar buenos caldos, como los que ofrecen en la tienda de la calle Tendería.
   Caen dos botellas de blanco, las dos de ésas que muestran la etiqueta de recomendado. Una de la Manchuela y la otra de Alicante¿?. Muy ricas. A posteriori cayeron las dos, una tras otra; pero de esto ya se hablará más adelante.
   
3. Ibéricos.
   ¿Se puede organizar un buen ágape sin una proteína de calidad? No, no se puede.
   En misma calle que compramos el vino, compramos una pieza de pluma ibérica. Poco más que decir al respecto; buenísima.
   
4. Terín.
   Subimos a casa a dejar las compras y a cambiar el aspecto exterior, de montañero a viandante veraniego. Hemos quedado con Terín para que salga a dar una vuelta tras su ingreso y operación en Basurto (el marcapasos etc).
   Y nada, unas cervezas en la terraza del Aida y mandamos a la señora a su casa; nosotros aún visitamos el Piérolas, y el Extremeño; bocata de pechuga y champiñón.
   
5. Fiestón.
   De este asunto prefiero no hablar o, de hacerlo, hacerlo muy escuetamente.leer más

Los físicos utilizaron el acelerador atómico más grande del mundo, el Gran Colisionador de Hadrones (LHC) en Suiza, para aplastar partículas de plomo a casi la velocidad de la luz en un intento por recrear la primera materia creada durante la creación del universo.

Esta sustancia primordial, llamada "plasma de quarks-gluones" (QGP), sólo apareció durante una pequeña fracción de segundo (de 10 a menos 23 segundos, para ser precisos), pero los científicos lograron obtener una visión sin precedentes.

Lo que encontraron fue sorprendente: la viscosidad del fluido primordial resultó ser sorprendentemente cercana a la del agua, lo que llevó a los investigadores a concluir que las partículas elementales formadas fracciones de segundo después del Big Bang podrían haber fluido como agua, como se detalla en un nuevo estudio . publicado en la revista SciPost Physics la semana pasada.

Los resultados podrían redefinir la forma en que entendemos el período de tiempo posterior al Big Bang.

Según la nueva investigación, apenas microsegundos después del comienzo del universo, el QGP extremadamente caliente se enfrió rápidamente para formar los elementos que ahora llenan el universo conocido.

Hemos podido recrear QPG desde principios de la década de 2000, pero recién ahora hemos podido observar cómo se comporta, según un comunicado de los investigadores.

La viscosidad y la densidad del QGP son técnicamente 16 órdenes de magnitud mayores que las del agua, pero la relación entre ambas es esencialmente la misma, según el estudio. Eso significa que los dos fluidos fluirán de la misma manera a pesar de sus diferencias significativas.

"Aún no entendemos completamente el origen de esta sorprendente similitud, pero creemos que podría estar relacionado con las constantes físicas fundamentales que establecen el límite inferior universal de viscosidad tanto para los líquidos ordinarios como para el plasma de quarks y gluones", dijo Kostya Trachenko...

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La heurística (del griego εὑρίσκειν),1​ que significa «hallar, inventar» (el pretérito perfecto de este verbo es eureka),2​ aparece en más de una categoría gramatical. Cuando se usa como sustantivo, se refiere a la disciplina, el arte o la ciencia del descubrimiento. Cuando aparece como adjetivo, se refiere a cosas más concretas, como estrategias, reglas, silogismos y conclusiones. No se debe confundir con la erística, que es en cierto modo lo opuesto a ella.

Estos dos usos están íntimamente relacionados, ya que la heurística usualmente propone estrategias que guían el descubrimiento. El término fue utilizado por Albert Einstein en la publicación sobre efecto fotoeléctrico (1905), con el cual obtuvo el premio Nobel en Física en el año 1921 y cuyo título traducido al idioma español es: “Sobre un punto de vista heurístico concerniente a la producción y transformación de la luz” (Über einen die Erzeugung und Verwandlung des Lichtes betreffenden heuristischen Gesichtspunkt).

Actualmente se han hecho adaptaciones al término en diferentes áreas, así definen la heurística como un arte, técnica o procedimiento práctico o informal, para resolver problemas.3​ Alternativamente, Imre Lakatos lo define como un conjunto de reglas metodológicas no necesariamente forzosas, positivas y negativas, que sugieren o establecen cómo proceder y qué problemas evitar a la hora de generar soluciones y elaborar hipótesis.4​

En general, se considera que la capacidad heurística es un rasgo característico de los humanos5​ desde cuyo punto de vista puede describirse como el arte y la ciencia del descubrimiento y de la invención o de resolver problemas mediante la creatividad y el pensamiento lateral o pensamiento divergente. Según el matemático George Pólya6​ la base de la heurística está en la experiencia de resolver problemas y en ver cómo otros lo hacen. Consecuentemente se dice que hay búsqued...

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No.
Nada.
Limpieza general a dúo.
Ya empezaba a ser una buena idea.
El polvo y las manchas no molan.

En el cielo no hay nubes que adornen el fondo azul; las temperaturas se han suavizado: una jornada apropiada para hacer planes; quizás, quién sabe.

Tras el frenesí de la limpieza me he tomado un leve respiro dando un mini garbeo hasta el Jarritas a echar un zurito con pincho de tortilla; se notaba en el aire que el día iba a ser caluroso y que cualquier opción de ocio habría que supeditarla a ello.

Raquel propuso ayer varias posibilidades para salir a comer fuera de casa, una: un restaurante peruano en Deusto -Waman-; a mí todas sus ideas me parecieron estupendas, y ésta también, «un peruano, qué exótico». Propuso ir caminando, o coger tranvía hasta Euskalduna y luego caminando, o metro hasta Deusto e ir directamente; variadas posibilidades, cualquiera de las cuales me venía bien.

El caso es que, llegado el momento, Raquel ha puesto sobre el tapete un plan sencillo y apetecible: bajar paseando por Zabalbide hasta la Taberna Basaras para rememorar la visita que hicimos allí hace pocos días y echar unos blancos riesling con pinchitos a elegir; y a Deusto como sea. Ése ha sido el movimiento; además hacía bastante calor, así que la opción «metro» ha caído por su propio peso. A Deusto.
Antes de entrar al restaurante aún hemos tenido tiempo de potear en una terraza adyacente...
Restaurante peruano Waman. Categoría? pretensión de estrella Michelín. Un local muy bien interiorizado, con todos los elementos que hacen que un lugar resulte hospitalario. Y el personal? pues con estilo, con palabrería contenida, con pretensión de elevarse sobre su propio nivel.
Menú degustación con maridaje. 68€ + 30€.
Una sucesión de platos, mini platos, bien presentados y bien presentados. El maridaje? Monopol, clarete navarro y tinto de Pago.
Ah, de arranque un pisco soul de diez.
Bueno, para resumir, muy a gusto. Sobre todo, que ...

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lunes 7 de agosto de 2023

• Toda actividad no es más que el puente entre dos perezas
  
  
• «Preferiría no hacerlo». Pensar es decir no, y la metafísica de la pereza empieza con esta rebeldía: resoplar, bostezar, roncar es decir no
  
  
• Mark Fisher ha señalado en «La privatización del estrés»
  
  
• el primer sabor de esta gramática de lo superlativo es un constante sentimiento de fracaso, pues el territorio de la suficiencia raramente llega a conquistarse
  
  
• Hoy la existencia se coordina con la fórmula 24/7
  
  
• Si es más fácil imaginar el fin del mundo que el fin del capitalismo, es también más sencillo evocar el apocalipsis que el fin de la autorrealización
  
  
• Como Slavoj Zizek ha valorado en más de una ocasión, carecemos del lenguaje para expresar nuestra falta de libertad
  
  
• Nuestros objetivos no pueden ser la realización o el progreso, sino que aspiramos a suspender los objetivos. Aspiramos a la lentitud y a la placidez del domingo, aspiramos a tumbarnos, a abrazar nuestro límite, a descansar. De hecho, ya es hora de dejar de aspirar: preferimos respirar.
  
  
• A partir de las Rèveries de Fousseau, Sloterdijk esboza los rasgos de una serenidad plácida que se desvincula de cualquier exigencia cotidiana: «Libre es quien logra conquistar la despreocupación»
  
  
• Ser feliz significa poder percibirse sin horror
  

• la enfermedad podría desplegarse «como protesta de la vida contra el capital», esto es, como una «fuerza productiva revolucionaria»
  
  
• «Existen personas que jamás se hubieran enamorado de no haber oído hablar del amor», observaba La Rochefoucauld en una de sus máximas
  
  
• Se vuelve prolijo el silencio sonoro, no vamos a ningún lugar. No hay lugar al que ir. Entonces, ya hemos llegado siempre.¹
  
  
• Mi obra aquí no es ningún trabajo, de hecho...

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Ayer nos visitó Patricia, una agosteña galerna, de ésas que sacuden los arenales y expulsan a los bañistas. España arde por los cuatro costados, las temperaturas ascienden y parece que nunca se alcance el límite superior. Los turistas interiores han anulado sus reservas a esos lugares donde todo es un tumbarse al sol y cocerse cual cangrejos en una parrilla; han visto la luz: la frescura de los montes cantábricos, donde el verde de la floresta parece perenne -y todos elevamos plegarias para que esto nunca cambie- y donde caminar y descubrir rincones y horizontes aún es posible sin necesidad de sucumbir al abanico y a las bebidas atemperadas con cubitos de hielo. Aquí, en mi amado Bilbao, las gentes salimos a las calles con la frescura por sombrero y con la felicidad que brota en las terrazas y en los jardines. Compatriotas, aquí siempre habrá un hueco a todo aquel que venga con espíritu dócil y con el ánimo alegre.

El Ilustre Colegio Oficial de Geólogos (ICOG), como cada año por estas fechas, ha propuesto 21 "destinos secretos" de España, recomendados por sus delegaciones territoriales, para descubrir este verano las "maravillas naturales" de la geografía nacional y promocionar el geoturismo. Propone lugares como playas interiores, cascadas, gargantas fluviales, lagunas, humedales, volcanes, paisajes kársticos o grutas, con el fin de hacer un viaje "geológico y diferente". Son estas:

Extremadura
1. Playa de Cancho del Fresno. Cañamero (Cáceres)

Se localiza en pleno Geoparque Villuercas-Ibores-Jara. Este Geoparque, declarado en 2011 por la UNESCO Geoparque mundial, está situado en el sureste de la provincia de Cáceres, mostrando la historia de la Tierra y creando una experiencia inolvidable de turismo geológico.

2. Playa Costa Dulce. Orellana la Vieja (Badajoz)

Se localiza a la orilla del embalse de Orellana, inaugurada en 1961 para retener las aguas del río Guadiana, producir energía hidroeléctrica y surtir a los regadíos de las Vegas Altas de dicha cuenca hidrográfica.

Galicia
3. Cascada del Xallas en Ézaro (La Coruña)

Se formó en el inicio del Cenozoico, hace 64 millones de años por la colisión entre y la Placa Euroasiática y la Placa Ibérica. Pero hubo otro acontecimiento que dio a la cascada del Xallas su aspecto actual:e un violento movimiento sísmico que tuvo lugar en 1217.

4. Reserva de la Biosfera Transfronteriza Gerês Xurés (Orense)

Es una zona con abundante patrimonio natural. Geológicamente dominan las rocas graníticas. Al tratarse de una zona con suelos poco profundos los cursos de agua son estacionales y generan las espectaculares “corgas”, barrancos de fuerte pendiente.

Aragón
5. Grutas de Cristal de Molinos (Teruel)

Son una maravilla geológica. Estas grutas se formaron a lo largo de millones de años debido a un proceso geológico conocido como espeleotema, donde el agua subterránea ric...

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