Me he decidido a probar el comportamiento de mi rodilla, caminando la ruta de Bayacas. Veremos.
Aparcamos en el parking polvoriento que hay en lo alto del pueblo. Desde allá iniciamos la ruta, comenzando en la Ermita de San Sebastián. Recorremos el camino que ya hicimos en otras ocasiones, siguiendo las veredas de la acequia, el camino junto al lecho seco del rio Chico, pasando junto a Bayacas, ascendiendo hasta lo alto y, tras una pausa en el mirador sobre el cementerio, bajando de nuevo al pueblo. Todo ha ido bien, mi rodilla me ha permitido caminar sin contratiempos. En una terraza echamos caña con tapa y volvemos al coche.
Compras en el Consum, que con Jorge tienen su punto de asombro: se le nota demasiado la impaciencia, coge el carro y ya quiere irse, jajaja. Pillamos materiales diversos; los fundamentales son unos chorizos y unas longanizas para barbacoa; y al cortijo a preparar barbacoa.
Barbacoa en la piscina: qué puede haber mejor. Nos bañamos, bebemos tres o cuatro botellas de sidra, bebemos cerveza, comemos las viandas y disfrutamos. A media tarde viene José Antonio y continuamos con el festejo. Lo pasamos de puta madre, un día completo; que sean todos así...

A primera hora subo al coche y me planto en el pueblo: tengo cita a las nueve con la fisio. Me ha atendido Sara (la jefa es Judith). La sesión ha durado casi tres cuartos de hora; ha dedicado la mitad del tiempo a aplicarme ondas de radiofrecuencia en la rodilla con un aparatillo, el Indisa, o algo así; el resto del tiempo me ha masajeado, fundamentalmente el cuádriceps.
Quiero aprovechar la estancia aquí para acudir semanalmente a tratamientos fisioterapéuticos. He contratado un bono de 4 sesiones que me costado 130€; creo que merece la pena, pero habrá que esperar a ver, aunque me he llevado una impresión esperanzadora.
Al salir de la fisio he entrado al bazar de la plaza a comprar trastos variados; trastos como una sartén, un cazo, matamoscas, una papelerita para usar en la encimera de cocinar, pastillas para la barbacoa, y alguna cosilla más.
Seguido al Consum a comprar víveres. Presa y lomo ibérico, jamón asado, verduras, cervezas, 3 botellas de blancos variados, helados, etc.
Las cosas en el pueblo están todas en orden; ha sido muy placentero deambular por sus calles y comprobar el porqué de nuestro eterno retorno; una gozada.
De regreso al cortijo hemos dado comienzo a un día de intensidad festivalera: baño en piscina, barbacoa, más baño en piscina, cervezas, vinitos, musiquita, etc. Un día genial.
Para la barbacoa he acompañado a José Antonio a la alberca nueva a pillar unos ladrillos para acomodar la parrilla.
Para el piscineo he hinchado todos los juguetes acuáticos que ha comprado Raquel antes de venir: colchonetas variadas y en ese plan. El hinchador eléctrico ha sido un acierto total; bien.
Para quemar en la barbacoa: calabacines, longanizas y salchichas. Pues aún hemos comido decentemente; y bebido más de la cuenta.
A media tarde nos hemos venido arriba y hemos hecho visita al Empalme, para cepillarnos un par de gintonis, que siempre es a la larga una mala idea, pero a la corta... jajaja.
Lo he pasado genial; una buena ma...

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¡¡¡Ay qué resaca!!!
¡¡¡Y la pierna...!!!
Un domingo para recuperar el cuerpo y el alma.
La nena prepara un arroz con longaniza y setas.
La tele echa humo y yo me paso casi toda la mañana en la cama, dolorido de la rodilla. Veo cualquier cosa y me limito a esperar a sentirme mejor.
En fin, sin más; días de mucho, vísperas de poco.

Lo sé, ahí también duele, y, dependiendo de a quién, puede doler bastante.
Lo digo sin asombro ni recelo, ya no consigo empatizar un ápice con el pensamiento nacionalista y en todo caso un pelín con el sentimiento. Pero cuando me lo encuentro de frente no puedo evitar sentir una repulsa, una repugnancia, un abominar de la ignorancia. En fin, es un comentario que surge del recuerdo de un caramelo peneuvista que me ha mostrado una entusiasta Terín, transmitiendo el mensaje de que ella vive su fe hasta las últimas consecuencias -me da más por culo... -.
El día ha comenzado con esa tensión interna que nos posee a Raquel y a mí cuando se avecina una reunión familiar con la cuadrilla de Barrica-Barrika. El silencio y el atronador sonido de los pensamientos absorben toda la atmósfera y hay momentos en los que casi cuesta respirar -metáfora literaria, se sobreentiende-. Sobre las 12:10 hemos quedado en pasar a recoger a Terín por su casa para esperar la llegada de Jorge, la Tata y MariLoli, y circular los seis hasta la comarca de UribeKosta-UribeCosta.
Cuando faltaba media hora para la hora D le he propuesto a Raquel demorarnos un rato echando un pincho, para calmar los nervios más que nada. Dicho y hecho -como suelo decir demasiado a menudo-. Nos hacemos un hueco en el Extremeño y nos comemos un pincho de tortilla. Por cierto que Karim había montado una humareda importante, preparando torreznos, nos ha informado.
A las 12:05 tocamos el timbre a Terín. A las 12:15 baja a pie de calle, cargada de tontadas; supongo que poseída por los nervios, también. Y subimos al coche de Jorge, camino de Barrika-Barrica.
Bueno, y, como no quiero hacer de esto una narrativa detallada y aburrida, quiero resumir en pocas palabras las horas que pasamos allí. Llegamos a las 12:50, partimos a las 19:10. Nosotros aportamos al ágape 5 botellas de Rioja, 3 de Otoñal y 2 de Laztana -vinos que aceptan de buen grado los nacionalistas-. Jorge se presentó con dos empanadas de Orense, de Ca...

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2 personas (raciones abundantes) puede llegar perfectamente para 3

Ingredientes

• 1 cebolla grande
  
• 1 dientes de ajo
  
• 1 cucharada sopera de tomate concentrado
  
• ½ cucharada de pulpa de pimiento choricero o de pasta de ñora
  
• 260 g de arroz bomba
  
• 1 litro de caldo de carne (yo tenía 500 ml de caldo de carne CASERO y completé con agua)
  
• ¼ de pimiento rojo ,1/4 amarillo y ¼ de pimiento verde picados
• menudos
  
• 60 ml de vino blanco (puede ser cerveza rubia)
  
• 350 g de longaniza fresca
  
• 50 g de jamón serrano picadito menudo
  
• Sal
  
• Aceite de oliva virgen extra
  

1. Ponemos en un cazo el caldo al fuego y lo mantenemos caliente hasta usar.
   
2. En una paellera (sartén o recipiente en el que se elabora el arroz) vertemos un chorro de aceite, y doramos a fuego fuerte la longaniza cortada en trozos menudos durante 2 o 3 minutos (no importa si queda un poco cruda, la terminaremos de cocinar después) y pasamos a un plato y reservamos.
   
3. En la misma paellera (sartén o recipiente en el que se elabora el arroz) añadimos la cebolla y el diente de ajo muy picadito (a cuchillo o en robot) espolvoreamos con una pizca de sal y dejamos dorar 3 minutos y añadimos los pimientos, dejamos cocinar todo unos 5 minutos.
   
4. Añadimos el vino, aguardamos unos segundos a que evapore el alcohol, agregamos la pulpa de pimiento y el tomate concentrado, revolvemos, tapamos la olla y dejaremos que se vaya cocinando unos minutos a fuego bajo.
   Añadimos el jamón, mezclamos.
   
5. Incorporamos el arroz y mezclamos bien con el sofrito y comenzamos a agregar el caldo, lo añadiremos poco a poco a medida que el guiso lo vaya demandando, cocinamos 13 minutos y a continuación disponemos la longaniza en la superficie y gratinamos en horno en función grill a 200º (vigila tu horno por si esta temperatura fuese demasiado alta) durante 8 minutos.
   
6. Dejamos reposar 5 m...

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