Viaje al Sur.
Salimos a las 12 y media, después de organizar el equipaje, la casa, y de ubicarlo todo en modo tetris en el Lodgy; incluido el colchoncillo de IKEA, que ése también viaja.
Para el viaje he preparado un par de tortillas francesas; nos las comemos en una gasolinera a la salida de Burgos capital, una gasolinera, por cierto, muy nueva y decentemente acogedora.
La siguiente parada pausa es de obligado cumplimiento: en la gasolinera de Seseña, donde aprovechamos para picotear unos frutos secos.
De camino nos cae una buena tromba de agua, de ésas que casi obligan a detenerse en el arcén por la escasa visibilidad.
Y... llegada al Parador de Manzanares. Son las seis y media de la tarde. Nos asignan la habitación 201, que está perfecta, perfecta. Así que nos revestimos con ropa limpia para la cena; pero antes nos tomamos unos vinitos en la cafetería..
Menú cena:
- Gazpacho de fresa
- Crema de tomate fría
- Chuletillas de cordero
- Merluza
Y a descansar, que al día siguiente hay que circular unas tres horas, para completar la segunda etapa llegando a Antequera, a otro Parador Nacional.

Período 20 días
Del domingo 4 de Junio
Al viernes 23 de Junio
Coge libre los días 26 27 y 28, lunes, martes y miércoles
Y teletrabaja el jueves 29 y el viernes 30.
Viaje de regreso a Bilbao el sábado 1 de Julio.

1ª noche en Manzanares Parador
2ª 3ª noche en Antequera
Sábado:
Comida en Restaurante Mar de Gloria a las 14:30 en Antequera
A las 18:00 Freetour

Tras un viernes en Arrankudiaga, un viernes de gran calibre, tocaba descansar y recuperar el cuerpo y el alma.
Raquel ha salido de compras mañaneras; cuando ha regresado venía cargada de una bolsa del Corte Inglés que contenía un pollo asado, una ración de patatas asadas y un par de manzanas horneadas. Una comida que no genera trabajo ni embadurna la encimera.
Comer y sestear.
A media tarde me visto y salgo a comprar caprichos para la merienda. En el BM compro jamón de york, leche, pechuga de pollo para Indi, avena para Raquel y cuatro cosas más. De regreso a casa preparo merendola: para Raquel un bollito tostado con salchichas y mostaza; para mí un sandwich de jamón york con mayonesa.
Sabadete sencillo, sabadete de recuperación. Mañana domingo, puede tocar algo más activo, puede...

A continuación, te contamos cuáles son los alimentos más recomendados en la dieta Perricone:

Huevos orgánicos de gallinas libres
Frutos rojos
Melón
Copos de avena
Kiwi
Salmón
Pechuga de pavo
Lechuga o brotes verdes
Aceite de oliva virgen extra
Limón
Manzana
Pera
Yogur natural
Frutos secos
Semillas
Verduras verdes
Agua mineral
Té verde o negro

El yacimiento de Caraca se encuentra en la localidad de Driebes, dentro de la comarca de la Alcarria Baja, al suroeste de la provincia de Guadalajara. En un cerro amesetado de 610m de altitud, donde el río Tajo traza un enorme meandro, podemos admirar un asentamiento urbano principalmente de origen romano, cuya importancia se puede ver a través de los restos arqueológicos que hasta ahora han salido a la luz.

El área arqueológica de Caraca es un complejo de yacimientos conformados por un núcleo urbano, el Cerro Virgen de la Muela, donde se emplaza un asentamiento ocupado desde la Edad del Bronce hasta la época romana, una necrópolis tardoantigua a sus pies, los restos de un acueducto romano y el área periurbana de la civitas romana.

Los restos de época carpetana se localizan sobre el Cerro de la Muela y a ellos se asocia un depósito de plata, conocido como “Tesoro de Driebes”, localizado en 1945 con motivo de las obras de canalización del canal de Estremera junto al río Tajo. Es una importante ocultación de plata de finales del siglo III a.C., que actualmente se conserva en el Museo Arqueológico Nacional.

Los trabajos de prospección y excavación arqueológica, así como las prospecciones geofísicas realizadas en el yacimiento han permitido determinar que en este enclave se hallaba la antigua Caraca carpetana y romana citada por Plutarco, Ptolomeo y el Anónimo de Rávena ubicada en la vía que unía Cartago Nova y Complutum, concretamente entre esta última ciudad y Segóbriga y conocer su trama urbana. Se trata de la primera ciudad romana (promocionada jurídicamente) de la que se tiene constancia fehaciente en la actual provincia de Guadalajara.

En época altoimperial Caraca alcanzó una extensión de 8 ha, teniendo su mayor esplendor entre los siglos I-II d. C. La ciudad se articula en 27 manzanas, de las que se conoce la existencia del Foro, el cardo, el decumano, termas públicas y viviendas. Contaba, además con un acueducto que le abastecía de agua.

La Bastida de les Alcusses fue en el siglo IV a. C. una de las ciudades más importantes del norte de la región de la Contestania ibérica. Sin embargo, su existencia fue efímera, tan sólo cien años, en el momento de máximo apogeo de la cultura ibérica, y las causas de su destrucción y abandono hacia el 325 a. C. aún se desconocen.

La ciudad ocupa una extensión de 4,5 hectáreas y está protegida por una muralla que se adapta a la cumbre de la montaña. De esta muralla se conserva la base de piedra de 4 metros de ancho y 2,5 de alto, a la que hay que añadir el alzado de adobes, alcanzando una altura original de entre 6 y 8 metros. Se conservan dos torres cuadrangulares, aunque existen huellas de la existencia de otras seis torres hoy desaparecidas. La Bastida muestra un urbanismo complejo, con casas agrupadas en manzanas y dispuestas a un lado y a otro de la calle central que recorre todo el poblado. De esta calle principal arrancan las calles secundarias perpendiculares, así como las plazas, una de ellas con una gran cisterna. Un camino de ronda recorre todo el perímetro amurallado.

11:45
Me presento en las oficinas del Instituto Nacional de la Seguridad Social, en Gran Vía 89. En ese edificio hubo en su día uno de los mejores hoteles de Bilbao.
En la puerta un vigilante jurado lleva el control de acceso. El tipo comprueba en un listado mi cita: es a las 12:10. Me sugiere que me tome un café y que vuelva cuando esté próxima la hora de la cita, a las doce por ejemplo. Me largo a dar un voltio.
Esta mañana llueve, todo el rato, no mucho pero sin parar. Cruzo la Gran Vía y tras caminar un par de manzanas me meto en un bar que se ve tranquilo. No me apetece tomar nada, así que pido un zurito; jeje, así soy yo.
12:10
Tomo asiento esperando que en pantalla aparezca mi turno. No ha transcurrido ni un minuto y mi turno resuena en el aire; me toca.
Me atiende una mujer de mediana edad, calculo que poco menos que la mía.
Le explico a qué voy y sin más procede a teclear y hacer preguntas. Me comenta que esa misma mañana ha atendido un caso como el mío; bien. Enseguida tengo la impresión de que todo va a ir bien, que la gestión es habitual y que yo reúno todos los requisitos para que todo fluya.
Una vez cumplimentados los trámites me dice que para la resolución habrá que esperar hasta finales de enero, aproximadamente. Que una vez reciba la comunicación en la que me concedan el alta como jubilado, llame a la Tesorería para pedir cita y que allí tendré que rematar los últimos flecos: solicitar la devolución y reintegro de los dineros que se hayan quedado por ahí colgando y para solicitar que me den de baja en el Convenio Especial; este tema tengo que aclararlo...
Y nada, en menos de un cuarto de hora salgo a la calle con la sensación de que todo va a ir bien, que en unos meses podré disfrutar del nuevo estatus: jubilado de pleno derecho, increíble.

El resto del día lo he pasado en casa, tan ricamente. Mucho fútbol del mundial y mucho ordenador. Raquel ha cocinado un arroz con almejas, rico. Y a media tarde...

A media ...

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El viaje hacia Barcelona hemos decidido tomárnoslo con calma, ya que no pensamos presentarnos en casa de Mikel hasta el sábado, ya que el viernes están todo liados con los chavales, etc.
De manera que viajamos por carreteras secundarias disfrutando del paisaje etc.
De camino hacemos un intento de visita en el Parador de Alcañiz, pero fracasamos: están las calles levantadas por obras y aquello es un laberinto; así que optamos por seguir viaje hacia Calaceite.
En Calaceite reservamos mesa para comer en Lo Molí, un restaurante bastante bueno, por no decir que bueno. Antes de la comida damos una vuelta por el pueblo y aprovechamos que nos queda tiempo antes de la reserva para visitar la Casa Museo de Cabré, un intelectual, arqueólogo, etc, de finales del XiX y principios del XX; uno de los pioneros de la Arqueología española, uno de los que excavó alguno de los principales y más notorios poblados ibéricos, etc. El museo bastante interesante, con mucho material arqueológico de la antigüedad.
La comida? de cine. Pendiente menú. Crema de alcachofas, polenta con hongos...
Emprendemos regreso, pero hacemos parada cultural en el Yacimiento del Poblado Ibérico de San Antonio, a las afueras de Calaceite.
Continuamos viaje y llegamos a Barcelona sobre las 18 horas. Nos instalamos en el Arya Stadium, habitación 202, con balcón y vistas a los patios de las manzanas colindantes, más tranquila y ventilada.
Una caña en la planta 7 del hotel ya comer al coreano de rigor. Muy bien. Y a descansar.

Ensalada de salmón, manzana, patata y huevo cocido

Ensalada de fresas y tomate raf con queso cremoso

Quitar el pedúnculo a 600 g de tomates raf —los de final de temporada son dulces y sabrosos, hay que aprovecharlos— y trocearlos, lavar 400 g de fresas, quitarles el pedúnculo y cortarlas a lo largo en cuatro u ocho trozos (o más si son fresones muy grandes). Cortar en pluma media cebolla blanca dulce y mezclarla con dos puñados de rúcula y canónigos, o mitad y mitad. Preparar una vinagreta con ocho cucharadas de aceite de oliva virgen, vinagre de manzana o Jerez, sal y pimienta y verter tres cuartas partes sobre la ensalada. Remover y añadir queso cremoso al gusto —una burrata de 250 g, manouri, ricota o el que se prefiera—, y terminar con el resto del aliño, unas aceitunas y algo de albahaca troceada.

Endivias con vinagreta de rabanitos y tartar de atún

Pelar y picar fina una cebolleta o media cebolla dulce y laminar ocho rabanitos, mezclar con un poco de mostaza, un chorro generoso de salsa Perrins, ocho cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de vinagre y dejar reposar la vinagreta unos 20 minutos. Cortar la base del tallo de seis endivias y después trocearlas en cuatro a lo largo, y disponer en una bandeja o cuatro platos. Picar gruesos —a mano— 400 gramos de atún y mezclar con ⅓ de la vinagreta. Repartir el tartar sobre las acelgas, rematar con el resto de la vinagreta y servir rápidamente (antes de que el vinagre cueza el pescado y se ponga feo).

Ensalada de patata, apio y remolacha asada

Hornear seis patatas de ración y cuatro remolachas medianas durante unos 50 minutos a 180 grados (usar el resto del espacio del horno para cocinar otras cosas a la vez). Preparar una salsa con un yogur griego, medio diente de ajo —o uno—, un chorro de aceite, ½ cucharadita de semillas de comino y limón al gusto. Cuando ya no quemen, pelar y trocear las patatas y las remolachas, añadir tres tallos tiernos de apio troceados y aliñar con la salsa de yogu...

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