Ingredientes

• 350 g de coliflor
  
• 150 g de calabacín
  
• 60 g de zanahoria tierna rallada
  
• 1 cebolleta tierna
  
• 1 trozo de pimiento rojo y 1 trozo verde
  
• 40 g de queso parmesano
  
• 150 ml de nata
  
• 3 huevos
  
• Sal y pimienta negra
  

• aceite para untar
  
• pan rallado
  

• 4 cucharadas de yogur griego sin azúcar
  
• 2 cucharadas de mayonesa
  
• 1 cucharada de ketchup
  
• 1 cucharadita de mostaza
  
• Pizca de sal
  
• 1 cucharadita de zumo de limón
  
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  

1. Salsa de acompañamiento: Mezclar todos los ingredientes y reservar.
   
2. Limpiar la coliflor y separar los cogollos, retirando la parte más dura de los troncos y cocinar en el microondas (o en agua con sal) durante 7 u 8 minutos a máxima potencia hasta que esté "al dente"
   
3. Pelar el calabacín y rallarlo, escurrir bien para eliminar el exceso de agua. Reservar.
   
4. Sofreir en una sartén la cebolleta, el diente de ajo y los pimientos picaditos, agregar el calabacín rallado, espolvorear sal, pimienta, cocinar hasta que todo esté ligeramente tierno y volcar en un bol.
   
5. En el mismo bol agregar el resto de los ingredientes y triturar. Rectificar de sal.
   
6. Untar el molde con aceite, espolvorear con pan rallado, volcar la mezcla, espolvorear pan rallado por la superficie de la mezcla para evitar que se reseque durante el horneado.
   
7. Hornear en horno precalentado a 180º a baño María, colocando el molde de la mezcla dentro de otro mayor con agua caliente (que llegue a las ⅔ parte del molde de la mezcla) y hornear durante 20 minutos o hasta que pinchando con una brocheta esta salga seca por estar la mezcla cuajada.
   
8. Dejar templar o enfriar y desmoldar sobre una fuente de servir.
   
9. Decora con la salsa de acompañamiento y esp...

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Martes. Raquel con leve resaca. Unos minutos de elíptica y a la central a hacer acto de presencia.
Martes. Raquel en ausencia en el hogar durante toda la mañana.
Alberto dispone del tiempo mañanero para sus cosas.
He salido a caminar como siempre. Al llegar a Sani he subido a casa a echar una meada y a mirar correspondencia. La casa la tiene el peque en un estado óptimo; es un cielo. He regresado en metro, pues no he querido forzar las piernas, que mañana tengo monte.
De regreso en Santutxu he entrado a donde Pinto a por embutido; y me he arrepentido: son unos huraños, no molan. En la frutería he comprado cosas; Eguskiñe no estaba, se ha cogido unos días de vacaciones.
Y ya en casa, he aprovechado para darle un meneo a los pelos de mi torso y de mis brazos, que ya iba haciendo falta.
Y a esperar la llegada de Raquel.
He probado a preparar un par de pimientos rojos en el microondas, siguiendo las instrucciones de Arantza. No me han quedado perfectos, pero tampoco mal. Les he puesto 5 minutos por cada lado, o sea 10, y he añadido otros 4 más, porque no lo veía claro. Hanrá que hacer más pruebas.
Y el resto del menú: pechuga plancha con arroz basmati. Muy satisfactorio todo.
Y una tarde de siesta, móvil, PC y webmaster... jejeje.

Ingredientes

1 bolsa de rúcula

Un chorrito de aceite de oliva virgen

Una pizca de sal

Elaboración

1. Limpia y seca bien las hojas de rúcula evitando que no quede ningún rastro de agua en ellas.

2. Extiende un papel sulfurizado y reparte las hojas de rúcula por toda su superficie.

3. A continuación, alíñalas con el aceite y la sal. Es preferible que apliques el aceite mediante un pulverizador, de este modo crearás una capa fina y homogénea.

4. Introduce la rúcula en el microondas y programa unos 30-60 segundos a 800w.

5. Si la rúcula todavía no está crujiente, programa intervalos de 10 segundos hasta conseguir la textura deseada.

Presentación: Deja que la rúcula se enfríe por completo antes de usarla. Cuando más fría esté, más crujiente estará. Manipula las hojas con cuidado para evitar que se rompan.

Sencillos pasos

1. en un vaso con agua
2. añadir un chorrito pequeño de vinagre
3. añadir una pizca de sal
4. añadir un huevo
5. tapar con un platillo
6. hacer durante 40-45 segundos a máxima potencia

En cinco minutos, puedes tener un aperitivo muy socorrido. Te damos la receta para un comensal, pero puedes ampliarla a cuantos seáis en casa. Solo necesitas disponer en un molde una mezcla de un huevo batido con salmón ahumado picado muy fino y una salsa de queso tipo Philadelphia. Unos 30 segundos al microondas y listo. Después, lo desmoldas sobre una cama de ensalada. La que más te guste.

Ingredientes

• Dos cucharadas de aceite de oliva
  
• Dos dientes de ajo
  
• Una cebolla mediana
  
• Tres o cuatro huevos
  
• Media zanahoria mediana
  
• 200 gramos de beicon
  
• 400 gramos de arroz basmati
  
• 800 mililitros de agua

1. En primer lugar, el crujiente de beicon lo prepararemos en el microondas para que quede en su punto.
   
2. Para ello, pondremos papel de cocina en un plato, sobre el que colocaremos cuatro lonchas de beicon (separadas), luego lo cubriremos con más papel de cocina y pondremos otra tanda de beicon. La idea es que el papel absorba la grasa y las lonchas queden muy crujientes. Finalmente pondremos el plato en el microondas, durante 8 minutos, a máxima potencia.
   
3. Para el sofrito: cortamos la cebolla y la zanahoria en trozos muy finos que añadiremos a la sartén, con el aceite, y después pondremos todo a freír a fuego lento hasta que veamos que la cebolla adquiere una tonalidad semitransparente.
   
4. Entonces, retiramos la mezcla y, en la misma sartén, echaremos los huevos revueltos con una pizca de sal para que se hagan durante un par de minutos.
   
5. A continuación, pondremos un poco de aceite y los ajos a un cazo al fuego, sobre el que irán también el arroz y el agua.
   
6. Lo dejamos todo unos 20 minutos calentándose, de manera que el arroz absorba todo el agua antes de apagarlo.
   
7. Cuando esté listo, simplemente hay que mezclarlo con el sofrito, y añadir el beicon crujiente por encima y servir caliente a los comensales.

Ingredientes: calabacín, dos filetes de salmón, un aguacate, medio tomate, media cebolla, zumo de lima, chile, sal y AOVE.

Preparación: Para hacer el guacamole machacamos un aguacate junto al tomate y la cebolla picados. Añadimos lima, sal y chile al gusto. Asamos los filetes de salmón con una cucharada de aceite. Podéis añadirle especias, salsa de soja, sésamo o lo que queráis. Mientras tanto, espiralizamos el calabacín. Se puede dejar crudo, o hacer al vapor durante un minuto en el microondas. Montamos el plato con los zoodles en la base, el salmón entero o desmigado y una cucharada de guacamole encima.

Ingredientes

• 200 gramos de arroz
  
• 400 mililitros de agua
  
• 100 gramos de guisantes congelados
  
• 1 zanahoria grande
  
• 50 gramos de jamón en dulce
  
• 1 huevo
  
• Salsa de soja al gusto
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal al gusto
  

1. En un recipiente de vidrio apto para microondas, pon el agua, sal al gusto y calienta en el microondas durante dos minutos a máxima potencia.
   
2. Pela la zanahoria y corta en cuadrados pequeños. Corta también el jamón en dulce en cuadrados pequeños.
   
3. Vierte el arroz, la zanahoria y los guisantes en el agua, remueve un poco y cocina durante 9 minutos a máxima potencia y sin tapar.
   
4. Engrasa un plato con unas gotas de aceite y bate el huevo.
   
5. Retira el plato de arroz del microondas, y añádele el jamón en dulce.
   
6. Cocina el huevo batido en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia. Tiene que quedar cuajado. Luego corta en trozos y mezcla con el arroz.
   
7. Aliña con unas gotas de aceite y un poco de salsa de soja, y a disfrutar.
   

Ingredientes

• 4 lomos de salmón
  
• 4 cucharadas de aceite de oliva
  
• 100 gramos de miel
  
• 2 cucharadas sopera de mostaza
  
• Semillas de sésamo
  
• Sal al gusto
  

1. En un cuenco, mezcla el aceite con la mostaza y la miel.
   
2. Coloca el salmón en un plato y riega con la salsa. Deja que maride unos diez minutos.
   
3. Luego pon el salmón en el estuche de silicona.
   
4. Introduce el estuche en el microondas y programa durante 3 minutos a máxima potencia. Si te gusta más hecho ponlo otro minuto más.
   
5. Retira del microondas sirve en un plato y aprovecha la salsa que ha quedado en el estuche para regar los lomos de salmón.
   
6. Espolvorea el salmón con las semillas de sésamo y a disfrutar
   

Caminata bajo un espeso sirimiri: estreno de capa china con éxito de público y ovación cerrada. Dado lo intempestivo del día, acorto caminata por Paño y añado kilómetros por Vía Verde: en total 15 kms a buen ritmo; la cintura va cogiendo forma humana.
Apaño tema microondas que se cuela en el hueco.
Comemos en donde Begoñita y pasamos la tarde haciendo el oso, en Valterria y por ahí.
El despertar ha sido durito.