desde las montañas en donde crecen flores y rocas brillantes
desde un horizonte azul regado por el calor del sol cuando anochece
desde el tiempo en el que tus palabras conseguirán hacerme volar
desde las calles cubiertas por la nieve y desde tu cara a un palmo de la mía

yo fructifico como una semilla abandonada a merced del viento
yo me asomo al mundo sumido en el silencio, tembloroso y asustado

son muchas muchas cosas
son los bang-bang
son botellas vacías y ceniceros desbordados
son las canciones que nos trae el limewire
los bailes de la medianoche
la piel tersa y cálida
son muchas muchas cosas
son todas las confidencias
todos los desamores
son las palabras que no nos atrevemos a pronunciar
los pensamientos que palpitan
son las miradas que chocan como el cristal
son un montón de cosas
son tantas que creo que yo...
yo no lo merezco

Hay cierta dificultad
el codo está clavado en la arena
y el Sol calienta de COJONES
pero
estoy en uno de esos momentos tan míos
todo es posible
todo y TÚ LO SABES
nada que ver con lo que otros VEN
es esa posibilidad de convertirse en serpiente venenosa
y bailar alrededor del mundo
guiado por un instrumento encantador
Sí, lo he sabido siempre
Un poder natural
(impasse . acaba de pasar un culo)
Así sí se puede vivir -sobrevivir-
Sobran las palabras
las grandes metáforas / los simbolismos
Es suficiente tomar el Sol y esperar
o o o o miradas cómplices bajo el Sol
Ésta es la circunstancia de la Vida
Sabiduría inútil la que no se puede APLICAR

he conocido a un hombre que ascendía montañas con los pies desnudos
he aprendido palabras escritas con sangre sobre el metal ardiente
sobre el color verde oscuro de la noche y el alcohol
palabras en el lenguaje eterno de los gestos espontáneos y feroces
he sentido el peso de la soledad y del silencio cuando fui un muchacho sin sonrisas
cuando todas las aves del paraíso emigraron de mi jardín
y las amapolas flexionaron sus tallos recién depilados hasta desaparecer en la madrugada
cuando fui un muchacho como lo soy ahora
como lo seré siempre: pudor y nostalgia de mundos imposibles
el muchacho que aún reconoce el sabor del amor
que sabe regresar al lugar de donde brota el viento
que hace germinar en su pecho la semilla de los sentimientos más dulces...

La patria de los Godos. (08-11-1998)

Parece ocioso decir que el corazón de la España Goda estuvo situado en Castilla. Más exactamente en esas tierras del Alto Ebro que hasta la Edad Media ostentaron siempre la capitalidad histórica del país. Histórica, militar y a menudo política... En el ámbito de la genuina Covadonga de Cilla Perlata nos encontramos con topónimos tan elocuentes como éstos: Tierra de Rodrigo / Val de Rodrigo (siglo XIII)... O Rodrigoda, en este caso más al oeste y en torno al Lago del Ebro.

Godo no es una palabra germánica, como se piensa, sino euskérica. Significa “dios” y los antiguos Kántabros conocían con ella a sus primeros antepasados... la ermita que estuvo emplazada justamente en Cilla Perlata, en la genuina Covadonga, tuvo por advocación nada menos que la de Nuestra Señora de los Godos de Cilla Perlata. Todavía existe una necrópolis rupestre en su entorno que, por supuesto, no es medieval... huelga decir que esta Virgen de los Godos de Cilla Perlata era la propia Virgen de Covadonga que se veneraba en esta misma población ribereña del Ebro.
Godo es una corrupción de Gotto, forma alemana que a su vez se ha derivado del euskera Gozto o Gotzo con el que se designa a Dios, a los ángeles y al Espíritu Santo. Y aquí surge la sorpresa monumental y verdaderamente revolucionaria. Porque ese Gozto basko es una variante de Gazta, raíz del nombre euskérico de Castilla: Gaztella. Los genuinos Godos fueron, pues, los primitivos Gaztellanes o Castellanos del Alto Ebro, conocidos indistintamente -según las épocas- con este nombre y con los de Cántabros, Alabeses, Bizkaínos o Baskonzillos...

En un escrito fechado en el año 900 puede leerse: “He aquí que nosotros, los Gassalianes (= Gastallanes), hemos sugerido a nuestro abad, el presbítero Guisando del monasterio de San Juan de Orbañanos...” Luego en el año 900 los Castellanos se llamaban a sí mismo Gastallanes, fieles al verdadero nombre euskérico de Castilla, Gaztella... Y ahora en...

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por Carmen Gallasalva

De Babilonia a Catalonia hay un vínculo muy estrecho. Lonia es una palabra en arameo que significa ciudad y la pregunta del millón es: Porque el cónsul romano Catón no le puso un nombre en latín a su nueva república? O será que ya le llamaban Lonia a la región y solo cambiaron el primer nombre. Vemos que antiguamente los iberos hablaban arameo y llamaban Betulonia a la ciudad de Beto y Babilonia por lógica es una palabra ibera , pues los hebreos que hablaron arameo eran iberos.
La otra cosita es que los antiguos escribían Ebro con H y Hebrón de Siria la fundaron los iberos, según Tolomeo. Antes que llegara Catón había una ciudad llamada Babilonia, pero al llegar Catón pasó a ser Catalonia , sería así la cosa y de ahí lo de la ramera de Babilonia y los templos de Venus famosos y que venían de todas partes a ver las pilinguis catalanas. Montserrat por ejemplo, era un antiguo templo de Venus y antiguamente había monjas.....

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POLÍCRATES DE SAMOS, 540-522 a.C. De tiranos, piratas y agoreros.

La tradición histórica del antiguo Mediterráneo nos permite, muchas veces, introducirnos en la vida de algunos curiosos personajes cuyos avatares, signados por una mezcla de hechos reales y trágicos vaticinios, nos revelan la complejidad de las relaciones político-culturales entre los pueblos de aquella región del mundo, las acciones humanas y sus consecuencias. No escapa a esta realidad la interesante vida de Polícrates, el tirano de la isla de Samos, cuyas vicisitudes invitamos a leer.

Ascenso al poder, y perfil de un tirano.
La caída del rey Lidio Creso (547 a.C.), tras su derrota en manos del rey persa Ciro el Grande (y posterior muerte), tuvo cierto impacto en la situación política del mundo griego. Al menos así parece ocurrir en la parte oriental de este, sobre todo luego del sometimiento de los “Yauna” (Jonios), por parte del general persa Harpagus. Las ciudades griegas de aquella zona, vivían momentos de zozobra en lo político y social.
La isla de Samos no estuvo ajena a este momento de agitación que vivía el Mediterráneo Oriental. En el 540 a.C. una revuelta liderada por los hermanos Polícrates, Pantagnosto y Silosonte (hijos de Eases) ejecuta un golpe de estado e instaura una especie de tiranía encabezada por los tres hermanos en partes iguales. Esta estructura de poder duro poco. Polícrates primero dio muerte a Pantagnosto, y desterró luego a Silosonte, asumiendo de esta manera la totalidad del poder, e instaurando una tiranía.
Desconocemos los entramados de situaciones o eventos que condujeron las acciones de Polícrates. Tal vez, como señala Aristóteles, el tirano surge del pueblo “contra los notables” y sus abusos[1]. Y termina por trasgredir este mandato popular para ungirse en el poder absoluto y despótico. Como sea, algún tipo de apoyo popular debió tener Polícrates. Y sus enemigos, que los tuvo y muchos, muy probablemente surgieron de entre la antigua aristocraci...

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Pero... ¿Cuál es la receta perfecta? En palabras de Michel, hay que tener en cuenta diferentes factores. El primero es el tamaño total de la hamburguesa, el cual no debe superar los 7 centímetros de alto y 5 centímetros de ancho (a lo que se le suman 2 centímetros más del pan). Partiendo de esta base, la «burger» idónea se basa en nueve capas:

1. Pan de hamburguesa rociado con aceite de semillas de sésamo. Es vital que esté caliente en el momento de ser servido, pues este factor estimula el sabor de la hamburguesa en la boca. Además, mantiene el pan «seco» hasta el último bocado.
   
   
2. Una ligera capa de salsa Chipotle (típica en México).
   
   
3. Lechuga Iceberg seca, crujiente y pepinillo en rodajas.
   
   
4. Una única rodaja de un centímetro de tomate. A pesar de que no nombra un tipo concreto, aconseja uno que desprenda un buen aroma.
   
   
5. Dos lonchas de jamón serrano pasado por la plancha y tres aros de cebolla. Esta es la segunda capa «crujiente» de la receta.
   
   
6. Dos lonchas de queso Camembert. Es importante añadirlas a la carne para que adquiera ese sabor salado y se funda.
   
   
7. La hamburguesa. Debe ser de un centímetro de alto, de carne Wagyu y estar sazonada con sal, pimienta e incluir cebolla finamente picada.
   
   
8. Un poco de Ketchup.
   
   
9. Pan inferior salpicado con salsa de soja.

1. Chutney de pimientos rojos

La palabra chutney hace referencia a un tipo de salsas agridulces típicas de las culturas asiáticas. No debemos cubrir el ingrediente principal con esta salsa, sino que acompañe en pequeña cantidad en el plato o servirlo en un bol aparte. Puede servirse tanto a carnes como a pescados.

- Ingredientes para 6 comensales: 1 pimiento rojo, media cebolla, medio tomate, 125 gramos de azúcar moreno, 125 mil de aceite, 50 gramos de pasas de corinto, sal, pimienta negra, cayena molida y nuez moscada.

- Poner a fuego lento en un recipiente el azúcar, el vinagre y los condimentos hasta que el azúcar se disuelva. Añadir la cebolla y pimiento, lavado y picado, y posteriormente el tomate y las uvas pasas. Cocer a fuego lento aproximadamente 40 minutos, removiendo regularmente. Pasar por pasapurés o triturar con batidora y cocer de nuevo hasta obtener una textura espesa como si de una mermelada se tratase.

2. Salsa tártara

Esta salsa se utiliza habitualmente con pescados ahumados o marinados y es ideal para acompañar salmón en cualquiera de sus elaboraciones, pero puede servir también para cualquier pescado a la plancha, rebozado u al horno.

- Ingredientes para 6 comensales: media cebolla, medio pimiento verde, 1 huevo cocido, 30 gramos de pepinillos en vinagre, 250 ml. de mahonesa, perejil.

- Picar finamente la cebolleta, el pimiento verde, el pepinillo, el perejil y el huevo cocido. Mezclar todos los ingredientes suavemente con la mahonesa. Servir una cucharada hermosa junto a cada ración o poner un bol en el centro de la mesa.
Cinco salsas originales para sacar a tus platos del aburrimiento

3. Salsa Romesco

Esta es una sabrosa salsa de gran arraigo en la cultura catalana, presente en uno de sus platos más populares, los calçots. Podemos utilizarla para acompañar verduras asadas o fritas pero también con carnes y pescados.

- Ingredientes para 6 comensale...

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