Ingredientes para cuatro personas:

60 gr pimiento verde
60 gr pimiento rojo
70 gr de bacon ahumado
125 gr de chorizo
1 dcl aceite de girasol
400 gr de patata
30 gr de arroz
60 gr de salsa de tomate casera
pimienta negra
sal
agua

Elaboración

La segunda propuesta es en realidad obra de una señora de la Rioja que es increíble lo sencilla que es y lo rica que sale.

En una cazuela alta ponemos todos los ingredientes a la vez con 2 litros de agua del grifo de Laguardia. Le damos fuego y dejamos que se haga durante 40 minutos. Una vez cumplido el tiempo de cocción, solo quedará corregirlo de sal y emplatar. Así de fácil.

Un pequeño truco para que queden aún más ricas: es mejor reservar la pimienta negra para el final, incorporarla ya en la mesa. Si es recién molida, mucho mejor. Así el comensal podrá aderezar el plato al gusto.

Ingredientes para cuatro personas:

400 gr de patata para cocer
1 diente de ajo
60 gr de pulpa de pimiento choricero
50 gr de pimiento verde
2 tomates muy maduros pelados
1 dcl aceite de oliva
200 gr de bonito.la cola y el Cogote es lo mas jugoso
Sal gorda
1 guindilla

Elaboración

Primero limpiamos y cortamos la verdura en trocitos pequeños, reservamos, pelamos, lavamos y cortamos rompiendo, cascando las patatas y las reservamos.

En una cazuela ancha vertemos el aceite y rehogamos la verdura hasta que coja color, luego incorporamos la patata y la pulpa de choricero.

A continuación, cubrimos de agua, añadimos sal y dejamos cocer durante 30 minutos, hasta que la patata ya se encuentre tierna.

En ese momento, y sin fuego en la cazuela, añadimos los trozos de bonito que habrán permanecido a temperatura ambiente, es decir, sin estar en la nevera, y los metemos en el caldo.

Después de 5 minutos el bonito estará cocinado y dejamos reposar el marmitako.

A última corregimos el punto de sal.

Un truco para que engorde siempre el caldo: hervir a tapa descubierta muy fuerte durante 3 minutos.

Molino La Vega s/n, 39418 Reinosilla, España
ext. booking...
La Posada Molino La Vega ocupa un antiguo molino situado a las afueras de la localidad de Reinosilla y rodeado de 13.000 m² de jardines. Ofrece habitaciones acogedoras con vistas a la montaña Palentina y alberga un restaurante.

Todas las habitaciones dúplex de la Posada Molino La Vega son amplias y tienen una decoración de estilo rústico. Cuentan con paredes de piedra, vigas vistas, zona de estar con sofá y TV de pantalla plana y baño con bañera de hidromasaje para 2 personas.

El restaurante del Molino La Vega sirve cocina española. También hay una terraza y un bar para los huéspedes.

Este establecimiento está en una zona tranquila, a 8 km del parque natural de Fuentes Carrionas y Fuente Cobre-Montaña Palentina y a poco más de 1 hora en coche de Santander y la costa cantábrica.

Echando un ratito en la cocina, puedes conseguir de forma casera un kilo de seitán, más jugoso que el comprado, y por apenas 2€. Merece la pena hacerse el seitán en casa. Así puedes consumirlo más a menudo que el comprado, que suele salir por unos 3 - 4€ los 250 grs. Y de paso, controlas por completo los ingredientes que usas.

Ingredientes

1 kg. de harina de trigo (no es necesario que sea integral ya que no aprovecharemos el salvado o fibra).
1 litro de agua.
Un vaso (250 cl.) de salsa de soja
1 cabeza de ajos.
1 cucharada sopera de jengibre rallado.
Un trocito de alga Kombu de unos diez centímetros de largo y diez de ancho (el alga Kombu ayudará en la digestibilidad del Seitán y también aumentará el contenido en minerales, pero si no tienes tampoco pasa nada).
Elaboración

Amasa la harina como si fueses a hacer pan, o sea sólo con agua. La cantidad de agua será aquella que permita hacer una masa compacta y sin que se pege a los dedos.


Cuando esté bien amasada, déjala dentro de un recipiente cubierta de agua durante 45 minutos. Como yo hice 2 kilos, y no tengo olla tan grande, las puse en el fregadero muy limpio.


Luego empieza a “lavar” esta masa dentro del agua, que de inmediato empezará a volverse blanca. Eso es señal de que el almidón se va desprendiendo de la masa.


Cuando el agua ya esté blanquísima, tirala y pon agua limpia.

Irán apareciendo briznas algo más oscuras: ¡eso es el gluten! . Cuidado, porque tienden a desprenderse con facilidad.


Continua el proceso de lavado hasta que el agua salga transparente, que es la señal de que ahora sólo queda el Seitán (gluten o proteína del trigo).

Esa bola resultante es más pequeña que la bola inicial, ligeramente más oscura y pososa. Si quieres, la puedes dividir en dos o tres trozos, o dejar la pieza entera.


Pon en una olla grande, a fuego fuerte, el litro de agua con el vaso de salsa de soja, los ajos, el jengibre ...

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Un viejo proverbio africano dice que...
si quieres viajar rápido, debes viajar solo; pero si deseas llegar lejos, mejor viajar en compañía.

No es triste la verdad, lo que no tiene es remedio. (Serrat)

juan cerro
jose bruno trio

caldo de puerro, calabacín, cebolla y perejil
beber 3 veces al día y mejora circulación, respiración y la de dios

Para qué te metes a payaso, si no aguantas las carcajadas.

Ollita que hierve mucho, o se quema o se derrama

http://enlaplayadeneil.pbworks.com/w/page/54414863/Jesus'%20Chariot

… cuando Amy Winehouse se dio cuenta, estaba zigzagueando en el borde del abismo. No quería parar pero había algo imparable en su interior que la llevaba a ese juego, su fragilidad. Lo relata en Amy, 27 (Alianza) Howard Sounes que recorre los principales momentos de la cantante en el contexto del fatídico y famoso club de los 27 formado por Brian Jones, Jimi Hendrix, Janis Joplin, Jim Morrison y Kurt Cobain. Casi en un abrir y cerrar de ojos, Winehouse se convirtió en prisionera de su imagen. No quería volver a cantar nada de Back to Black. No quería ser esa persona y se entristecía al saber que su vida privada se había hecho más importante que su obra. Ella soñaba con…

AISLIMPER S.A. - Bolitas blancas autopropulsadas

Vamos concretando necesidades y soluciones. En muchas ocasiones, ésta es una de ellas, no tengo claro mi lugar en el mundo y, para evitar colisiones y disgustos, opto por mantenerme en segundo plano. Que sea Raquel, o Esther, quien apalabre las condiciones del trabajo.
Y si te intriga el porqué de mis recelos, no tienes más que adherirte a la opción más lógica: mi memoria está salpicada aquí y allá de momentos en los que un plus de recelo por mi parte me hubiera evitado mayores males. Y de lo malo se aprende mucho...
Ya sabes que hace un tiempo elaboré mi teoría de «El Favor», y que en ella, recuerda, salen muy mal parados los habitantes del mundo rural. Sí, ya sé que ni Raquel ni Esther tienen nada que ver con ese grupo humano; simplemente enlazo la cosa del aislamiento con la cosa de mi recelar...
Y sigo.
En el campo, el concepto «favor» no tiene el fundamental componente altruísta y desinteresado, que sí lo tiene según mi entendimiento, si no que se concibe como una manera de establecer lazos entre las personas: «yo te hago un favor, y tú me debes uno». Comprenderás que existe una enorme brecha entre las dos maneras de pensar [ya ves]. Esos lazos que se generan a partir de los supuestos «favores» tienen la virtud de atrapar a los implicados en una red de situaciones viciadas, que, dependiendo de las necesidades del prestador del «favor» se manifiestan, más temprano que tarde, de un modo inesperado para aquel receptor que no comparta la misma visión del concepto. Es un auténtico galimatías mental; yo me vi envuelto en uno hace ya casi 10 años... algún día lo contaré por aquí, en algún lado, creo que allá por el año 1999, más o menos.
Cuánto divago. Pido disculpas.

Siempre encuentro pequeñas dificultades en la locución del pensamiento. Me sucede desde que tengo memoria literaria. Y, quizás, es hora de aceptar la realidad... «ya ya»
- No me preocupa casi nada
- Excepto la propia preocupación
Pero volver a reencontrarse con los viejos hábitos tiene mucho de reconciliación personal, íntima y... muy-muy subjetiva.
Si fuera posible aparcar la moral y las creencias, si fuera fácil ignorarlas, la intensidad de las emociones se inclinaría fervorosamente hacia las pendientes del instinto; seríamos más «naturales».
- Tú siempre defiendes la idea de que no existe «lo artificial» [ y te repites mucho]
- Lo sé. Lo mismo que sé que no sólo no voy a mudar la piel, sino que gradualmente va a estar más y más incrustada en mí... insertada en mí, siendo yo.
- Ser yo: qué gran misterio...
Y así podemos estar hasta el infinito, durante toda una eternidad; durante toda la vida.

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