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91 El día despuésmartes, 29 de abril de 2025  No todos los días van a gozar de una entrada extensa y plagada de emocionantes sucesos; hoy no es un día luminoso, pero tampoco oscuro, es un día normalito. Todo está presidido por la sombra inefable de una hermosa «resaca» y un sentimiento leve de preocupación por el hecho de tener que acudir el miércoles al ambulatorio de Sani a extraer sangre para analítica completa; a saber qué sale de ahí, madre mía. Pero es lo que hay, sin más. Hemos comido espárragos blancos frescos, muy ricos, y pechuga de pollo a la plancha. Raquel he pasado el día al completo pegada a su ordenador, atareada al máximo con la resaca del apagón y las múltiples averías que han quedado por ahí. Incluso ha sufrido un amago de ciática que le ha acojonado bastante y se ha puesto a trabajar de pie, en la mesa de la cocina con un invento que se ha montado. Sufre pero con gusto, se siente haciendo algo importante y yo ya sé bien qué es eso, y lo que significa para la autoestima. Que siga disfrutando del momento. Y no cuento más. | #raquel - #apagon - #esparragos
92 Mi primer paseo por la Isla de Bilbaojueves, 24 de abril de 2025 
- Escribo el viernes, se nota ¿no?
- Ayer escribí un jueves muy creativo, fotográfico y soñador, un jueves de los que quedan ahí. Tiré fotos a destajo recorriendo con avidez en la mirada los territorios inexplorados de la Isla de la Ribera, ésa que llaman de Zorrozaurre, pero a mí no me preguntes si me parece oportuno el topónimo, porque te responderé que no y no queremos discutir, ¿o sí?.
El azar me llevó a la isla. El destino iba más allá de la desembocadura del Nervión, no estaba cerrado el asunto, pero la idea era viajar en metro hasta Getxo, Algorta, en ese plan; la idea surgió de la disponibilidad de mi nueva tarjeta de veterano y de la curiosidad por conocer a cuánto ascendería el precio del billete. Pero... al llegar al peaje de la estación del Karmelo me percato de que no llevo la susodicha tarjeta, que me la dejé en el bolsillo trasero del pantalón vaquero que llevé ayer; en fin. No apetece volver sobre mis pasos y tiro de la vieja BARIK de persona corriente, pero cambio el destino y decido bajarme en Sarriko para darme un voltio por la ribera y tal y cual. Sarriko pues. Por la orilla, por el paseo nuevo, llego al puente Azul, que aún no lo he cruzado y me parece que es el momento adecuado; el destino, jajaja. Y todo eso. La isla. Obras por todas partes. Un suculento botín para los ojos hambrientos: los míos. El disfrute es total. La isla. Desde este jueves he convertido al lugar en mi destino favorito para perderme y meditar, y tirar fotos por supuesto. Lástima que la cicatriz se hace notar y no puedo excederme en el paseo: regreso cogiendo el metro en Deusto, cansado, levemente dolorido, feliz. La comida es cosa mía; los laborables soy amo de casa a tiempo completo.
- Esquemático
- LIDL: suministros y unas bermudas vaqueras 9€ talla 42 (ojo a esto)
- Metro a Sarriko y caminar hasta cruzar Puente Azul
- Recorrido fotográfico por la Isla
- Regreso en metro a preparar la comida
- Raquel no está: ha...
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| #LIDL - #bermudas - #isla - #ribera - #deusto
93 Chucrut caserosábado, 12 de abril de 2025  Ingredientes Repollo 1.2 kg Sal gruesa 24 g Agua hervida y enfriada
Cómo hacer chucrut casero Limpiamos bien el repollo, retirando las hojas exteriores que estén feas. Cortamos en cuartos, retiramos el tronco central y lo pesamos. En nuestro caso ha sido 1,200 kg. Este dato es esencial para calcular bien la cantidad de sal gruesa, que habrá de ser el 2% del peso del repollo. En este caso, 24 gramos.
Con un cuchillo bien afilado o una mandolina cortamos el repollo en tiras finas. Lo introducimos en un recipiente amplio y hondo, añadimos la sal gruesa y, con las manos bien limpias, masajeamos para que la sal llegue a todas las tiras de repollo. Dejamos reposar durante seis horas, tiempo durante el cual la sal hará que la col suelte sus jugos.
Transcurrido el tiempo de reposo, si el repollo no ha quedado cubierto de líquido en su totalidad (dependerá del tipo de col que usemos), añadimos agua hervida y enfriada hasta cubrir. Colocamos algo de peso sobre el repollo para que quede completamente sumergido en líquido (nosotros hemos usado un plato y un mortero), cubrimos con un trapo de cocina y dejamos fermentar durante un par de semanas como mínimo.
La temperatura ideal de fermentación oscila entre los 18ºC y 20ºC, conviene que el lugar en el que lo dejemos fermentar sea fresco y seco. En cuestión de pocas horas se empiezan a ver burbujas de CO2 ascendiendo a la superficie, esto es perfectamente normal. A medida que pasan los días el repollo se vuelve más tierno y el sabor más ácido.
Al cabo de dos semanas el repollo está apreciablemente fermentado y se puede consumir. No obstante, también se puede dejar fermentar más tiempo si se desea obtener sabores más complejos. Una vez listo trasladamos el chucrut a tarros y lo guardamos en la nevera. Aguanta meses a baja temperatura.
Cómo consumir el chucrut casero Como hemos mencionado en la introducción, el chucrut y el codillo son una pareja pe...leer más | #col - #entrante - #fermentado
94 Día 7 - Bus turístico y La Puerta del Edénmiércoles, 02 de abril de 2025 .jpg) Esta mañana nos animamos a comprar un bono para subir al autobús turístico que da vueltas alrededor de la ciudad; incluye visita a la Catedral y subida a la torre de las campanas. El día es perfecto para rular en el bus, hace sol y a la vez corre una brisa fresca. Lo pasamos de cine. Al terminar buscamos restaurante; Raquel reserva en uno que vimos en el Pópulo, un árabe, el Puerta del Edén. Comemos super bien, muy bien. Hummus, arroz basmati con verduras y pincho de pollo sobre arroz basmati; mucho arroz para matar la resaca del pedo del día anterior. El tiempo se está torciendo un poco y a ratos llueve y comienza a hacer más frío. Yo me paso el resto de la tarde tirado en la cama recuperando la hernia, tú sabes. Un día guay, entretenido y bien alimentado. | #2025cadiz - #busturistico - #restaurante - #arabe - #puertadeleden - #lluvia
95 Paz en el hogarjueves, 20 de marzo de 2025  Por la razón que sea, en estos tiempos postreros hay un afán oscuro y secreto en mí que me lleva a desear la tranquilidad del hogar por encima de todas las cosas; algo que forma parte de mis afanes desde que tengo recuerdos, aunque éstos sean desalentadoramente esquivos, cuando no falsos. Este jueves encaja en el puzle de mi existencia. Con la excusa -intraexcusa sin duda- de que a lo largo del día recibiríamos paquete de Amazon con la olla a presión nueva y la sartén de acero inoxidable, me he "obligado" a mí mismo a hacer una sola salida para compras elementales -el supermercado seleccionado ha sido el LIDL, el que está a apenas 70 metros del portal de casa; a la vuelta de la esquina- para cubrir las necesidades diarias: una docena de cuajadas, un puñado de latas de bonito, patatas y cebolletas, naranjas y plátanos. Poco antes de las diez y media me he recolocado el pantalón de mielero y la sudadera negra, las wambas del Decathlon y los cascos JBL, y me he volcado en las actividades del hogar: reprogramación intensa en mi web y cocineos variados. Para comer: pasta de lentejas al pesto con guarnición de coles de Bruselas al wok. Para el asp: retocar a fondo las opciones de los listados -uids y uid_buscador- para simplificar y para ajustar el uso a la experiencia de los últimos tiempos; un placer para mi pensamiento deductivo y creativo. Éstas son las cosas que me motivan, aunque he de reconocer que no saturan mi deseo -es probable que sea mejor así-, pero por otro lado sí cubren un amplio espacio de mi mundo ansioso. «Mi mundo ansioso»: tres palabras que suenan bien y que abren la puerta a una manera de comprensión atinada y directa al meollo. Después de la comida tocaba lo de casi todos los días y que venga alguien y me lo mejore: Raquel a la cama a ver tele, móvil y sestear, y Alberto a su butaca a ver tele, móvil y sestear. A media tarde llega el pedido de Amazon: la olla a presión y la sartén. La sartén me ha molado -pendiente probarla-, p... leer más | #olla - #presion - #devolucion - #sarten - #burlete - #jorge - #costarica
96 Angustioso presente No me siento con ganas de hablar de ello, de la profunda e intensa desazón que gobernó este día casi al completo. Mi realidad económica me come el coco más de lo debido; además de no tener vuelta de hoja, ni posibilidad de enmienda. Me corroe por dentro la necesidad de hablarlo con Raquel y expresar mis angustias, pero no lo hago porque sé que no va a cambiar nada y puede producir, casi seguro, un efecto indeseado: que la nena se angustie y se entristezca, lo cual no solucionada nada. A última hora, cayendo ya la noche, hice el gran esfuerzo de recomposición interna y colocar en primer plano una sonrisa sincera. Para dormir... media Dormidina; para no sufrir la sudoración nocturna. He preparado una comida a base lentejas ricas y una cena con sopa de caldo de pollo y huevos escalfados; el caldo lo he cocinado a media tarde con las carcasas que compré el lunes en el Mercadona.
4ª Revisión anual en Gaursa Enecuri/Enekuri El punto álgido del día ha sido la cita a las 11:00 en Gaursa en Enecuri para la revisión del Lodgy, la del cuarto año. Tras el cuarto año el coche entra en una fase nueva: el próximo 15 de Julio le toca pasar su primera ITV, y en Agosto finaliza el período de amortización del crédito para la financiación, vamos que dejaré de pagar los 120€ mensuales y me tocará abonar el último plazo, el gordo, el de 6500€ -en fin-. La revisión ha ido bien. En principio le tocaba una serie de acciones que elevaban el coste hasta los 360€, pero tras hablarlo con Gorka, el gordete desastrado que atiende la sección de Mantenimiento, lo hemos dejado en 220€, y las actuaciones que hemos dejado fuera las completaré en verano, allá por Agosto o Septiembre. | #dacialodgy - #mantenimientolodgy - #revision - #dacia - #lodgy - #gaursa - #enekuri - #8298LRX - #olla - #presion - #averia
97 Nuggets caseros en la Air Fryerlunes, 10 de marzo de 2025
- 2 pechugas de pollo
- 2 zanahorias grandes
- ¼ de cebolla
- Pimienta y sal
- Pan rallado
- El primer paso es triturar las pechugas de pollo con las zanahorias y la cebolla.
- Sazonas bien la mezcla y sigues hasta que quede una masa fina.
- Ahora toca mancharse las manos para poder darle forma a los nuggets y pasarlos por pan rallado.
- Coloca las piezas de pollo en la freidora de aire y rocía con un poco de aceite de oliva.
- Cocina 15 minutos a 200 °C y ya lo tienes listo.
- Si quieres utilizar el horno, solo tienes que asegurarte de precalentarlo antes.
3 opciones deliciosas para acompañar a los nuggets
Salsa de yogur con mostaza y miel ♦ 1 yogur natural sin azúcar ♦ 1 cucharadita de mostaza ♦ 1 cucharadita de miel ♦ 1 chorrito de zumo de limón ♦ Pimienta y sal al gusto Ideal si te gusta el equilibrio entre dulce y salado. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta que quede una salsa cremosa y homogénea. Sirve fría.
Kétchup casero exprés ♦ 4 cucharadas de tomate triturado ♦ 1 cucharada de vinagre de manzana ♦ 1 cucharadita de miel o dátil triturado ♦ ½ cucharadita de ajo en polvo ♦ ½ cucharadita de pimentón dulce ♦ Sal al gusto Porque sí, se puede hacer kétchup sin litros de azúcar. Mezcla todo y cocina a fuego bajo durante 5-10 minutos hasta que espese. Deja enfriar antes de servir.
Salsa barbacoa ligera ♦ 4 cucharadas de tomate triturado ♦ 1 cucharada de vinagre de manzana ♦ ½ cucharadita de miel o sirope de agave ♦ ½ cucharadita de pimentón ahumado ♦ 1 diente de ajo picado ♦ 1 cucharadita de salsa de soja baja en sal Perfecta para los que aman el sabor ahumado sin tanta grasa ni azúcar. Cocina todos los ingredientes a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese. Déjala enfriar y ¡listo! | #entrante - #pollo - #nugget - #salsa - #ketchup
98 Jueves desperejiladojueves, 06 de marzo de 2025 Raquel está en Valencia, regresa esta tarde noche. Ayer terminé el perejil, por lo que hoy todas las iniciativas han estado aliñadas con muchas dosis de tranquilidad, buenas costumbres y mejores pronósticos. Este jueves tocaba ya un retorno pausado a la vida cotidiana; y en ello he puesto hoy toda mi concentración espiritual. Sosiego y limpieza, pocas y sencillas claves para volver del revés el atuendo de mi existencia porrera; soy así y soy asao, y de muchas otras maneras... maneras sin nombre. He preparado un caldo de pollo y verduras para ofrecerle un recibimiento pleno de confort y tibieza: sopa de fideos y huevos escalfados. Ha sido un placer, muchas gracias. ¿Acaso todavía queda alguien por ahí que crea en la posibilidad imposible de hacer que todos los momentos de la vida sean intensos y arrebatadores, y, sobre todo, sin nefastas consecuencias para la salud? Es una pregunta retórica. Yo no me hago ilusiones, pero tampoco soy conformista y me gusta llevar mi yo a "lugares" lo más agradables, tranquilos y confortables posible; esto no fue así hace años, hace muchos, en otros tiempos que ya han quedado tan atrás que al echarles un vistazo dan la sensación de ser irreales, imaginarios, de no haber sido como los recuerdo; la memoria es un arma traicionera. | #202503raquelviaje - #valencia
99 Cita cirujano tema «hernia» Este martes gira alrededor de un eje principal: la cita en Cirugía en el Ambulatorio de Deusto para avanzar en el tratamiento de la posible hernia inguinal derecha. La cita es a las 11:30, en la planta 3ª, en la consulta 302.
Cita en Cirugía Martes 25 Febrero 11:30 Deusto planta3ª - Local 302
No todo van a ser malas noticias. Esta mañana me atienden cuatro mujeres en la sala 302; una médico oficial; una médico aprendiz; una enfermera y otra señorita manejando el papeleo, supongo que otra ATS. Me dicen que me tumbe en la camilla; una vez tumbado me piden que me baje los pantalones y los calzoncillos. Me palpa la que sabe y confirma: "hernia". Le propone a la aprendiz que palpe, para aprender. Tras los palpeos la conclusión es unánime: "hernia".
En efecto, la consulta ha ido bien; el futuro inmediato está a expensas de gestiones variadas que tendré que asumir y solucionar cuando llegue el momento. El 14 de Julio tengo consulta con el Anestesista para preparar la operación; en la semana previa es preciso que organice bien la analítica, la placa y el electro -no se han podido dejar ya las citas reservadas por no estar abierta la agenda para esos meses, aún-. Así que la consulta ha ido bien, repito. Al salir a la calle me encuentro con que se ha puesto a llover con ganas. Regreso a casa sin pararme a hacer mandaos. Para comer hemos asado dos muslos de pollo, en la Air Fryer, y una bolsa de coles de Bruselas -una del BM-. Raquel casi ha hecho pira a su clase de yoga; regresado a casa justo a tiempo para cenar una tortilla de champiñones antes de ponerse cómoda y acostarse a ver tele; mientras, yo me dedico al emporre. | #deusto - #ambulatorio - #cirujano - #hernia - #solicitudes - #papeleo - #perejil
100 Un día sencillolunes, 10 de febrero de 2025  Pensando en lo que iba a poner aquí, hace unos instantes, mi primera... ¿tendencia?, ha sido relatar unas horas tranquilas, sin sucesos de relieve, o sea, sin poco que contar; pero al hacer un repaso mental he caído en la cuenta de que sí han sucedido momentos en los que mis emociones se han disparado más de lo deseable, y analizado desde este punto de vista, pues... Por ejemplo. Mi salida mañanera me ha llevado a Garamendi, a OZIO, a devolver las bombillas que compró Raquel en Amazon, como primera etapa. Y el intento ha dado un resultado no deseado: el código de barras que venía adjunto al mail en el que Raquel procesó la devolución no era válido, por la razón que sea. Las emociones disparadas? Pues al regresar a casa y explicar la movida a la nena y su, esperada, reacción cargándome la culpa; esto me ha generado un discurso interior muy elaborado, en mi línea. Pero, en fin, he sido capaz de dar la vuelta a la situación y, tras darle un besito y sonreír, ella me ha devuelto un rictus cariñoso, a su manera. Como he dicho: las emociones fuertes surgen donde menos se las esperan. Del resto del día voy a dejar notas telegráficas. Jon y Cris están en la Baja California, entre el Pacífico y el Mar de Cortés, en un paraíso que los protestantes robaron a los españoles de Méjico -ya se sabe que esto yo lo pienso en esta onda-. Las fotos que pasan muestran una tierra salvaje y soleada. Ballenas y delfines, mariachis y chiringuitos. Amazon ha traído la bola terráquea que compró anteayer Raquel. Es chula. Por sacar alguna pega, decir que la potencia de la bombilla es muy floja; tengo que ver de comprar una más luminosa. De la comida me he encargado yo. En la Air Fryer he asado una pechuga de pollo previamente embadurnada de mostaza, ajo y cebolla en polvo y jengibre, también en polvo. Y de guarnición he hecho puré de patatas y unas coles a nuestro estilo. Una comida que me flipa y que disfruto a tope. La tarde? Un clásico de butaca, siesta de Raquel y l... leer más | #OZIO - #devolucion - #globo - #zuazo - #mexico - #california
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