¿Qué se puede comer en la dieta del huevo?

Además de huevos, se permiten:

• proteínas magras (como pollo, pavo, solomillo de cerdo, solomillo y pescado, incluidos atún, bacalao y salmón)
  
• verduras de hoja verde (como col rizada, espinacas y rúcula)
  
• verduras sin almidón (champiñones, pimientos, brócoli y calabacines, por ejemplo)
  
• algo de pan
  
• frutas bajas en azúcar natural, como pomelos, naranjas y limones.

• productos lácteos (leche, queso, yogur)
  
• cereales (pan, pasta, avena, cereales)
  
• alimentos y bebidas con azúcar añadido (zumos, refrescos, alcohol, dulces, postres)
  
• carnes procesadas (salchichas , pepperoni, tocino, salchichas)
  
• verduras con almidón (maíz, guisantes, patatas, legumbres)
  
• frutas con grandes cantidades de azúcar natural, como mangos, uvas, cerezas y plátanos.

• Desayuno: 1 fruta y 2 huevos cocidos.
  
• Comida: pollo y ensalada.
  
• Cena: ensalada, 2 huevos cocidos y 1 naranja.

• Desayuno: 1 fruta y 2 huevos cocidos.
  
• Comida: 1 fruta y 2 rebanadas de pan.
  
• Cena: pollo y ensalada.

• Desayuno: 1 fruta y 2 huevos cocidos.
  
• Comida: pollo y ensalada.
  
• Cena: ensalada, naranja y 2 huevos cocidos.

• Desayuno: 1 fruta y 2 huevos cocidos.
  
• Comida: verduras al vapor, queso y 2 huevos cocidos.
  
• Cena: pollo al vapor y ensalada.

• Desayuno: 1 fruta y 2 huevos cocidos.
  
• Comida: ensalada de atún.
  
• Cena: ensalada y 2 huevos cocidos.

• Desayuno: 1 fruta y 2 huevos cocidos.
  
• Comida: ensalad...

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1. Apio
   Con 16 calorías por cada 100 gramos, es uno de los alimentos con calorías negativas más recomendados, pues es rico en fibra, vitaminas A y C y ácido fólico.
   
2. Pomelo
   Con unas 40 calorías/100 gramos, aporta vitamina C, ácido fólico y potasio.
   
3. Tomates
   Estas frutas contienen 19 calorías por cada 100 gramos, y son una fuente importante de fibra, potasio, vitamina C y licopeno, un antioxidante ideal para proteger nuestra piel de los daños del sol.
   
4. Sandía
   Con 30 calorías por 100 gramos, es también muy rica licopeno.
   
5. Zanahorias
   Tienen unas 41 kcal/100 gramos y mucha fibra, vitaminas A, C y K, y manganeso y potasio.
   
6. Pepino
   Con apenas 16 calorías por 100 gramos, aportan minerales y vitaminas.
   
7. Brócoli
   El superalimento estrella (34 calorías por 100 gramos) está repleto de fibras y antioxidantes.
   
8. Manzanas
   Con 50 calorías por cada 100 gramos, esta fruta es ideal para cualquier época del año y momento del día.
   
9. Calabacín
   Tiene apenas 18 calorías por 100 gramos y es rico en fitonutrientes.
   
10. Lechuga
    Con apenas 6 calorías por cada 100 gramos, es rica en fibra, vitamina B, ácido fólico y manganeso.

INGREDIENTES

• 1 Pomelo rosa dulce
  
• 1/2 Limón
  
• 1 Aguacate
  
• 225 g Queso para plancha
  
• 1 Cogollo de lechuga rizada
  
• 100 g Rúcula
  
• ⅓ taza Pistachos picados
  
• ½ taza Nueces
  
• 4 AOVE (cucharadas)
  
• Pizca Pimienta negra recién molida
  

1. Pelar el pomelo cortando los extremos, asentar sobre la tabla de cortar y siguiendo la línea entre la pulpa y la cáscara ir pelando en tiras. Tomar el pomelo en una mano y con el cuchillo ir cortando gajos prescindiendo de la membrana que existe entre cada uno de ellos. Con el corazón del pomelo haremos la vinagreta exprimiendo su jugo en un bol, reservar
   
2. En una plancha caliente dorar con una cucharada de aceite a fuego medio el queso por ambas caras. Unir al zumo de pomelo reservado, unas gotas de limón, las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra, agitar para emulsionar y reservar.
   
3. En un bol mezclar la lechuga limpia en trozos, la rúcula, el pomelo en gajos, el queso a la plancha, el aguacate pelado en trozos, la vinagreta y los frutos secos en trozos. ¡A servir y disfrutar!
   

INGREDIENTES

• 200 gr de Bacalao FRESCO
  
• 500 gr de patata morada
  
• 200 gr de bacalao ahumado
  
• 1 lata de aceitunas negras
  
• 2 cebolletas
  
• 2 naranjas
  
• Aceite
  
• Sal
  
• Pomelo (opcional)
  
• Hojas de escarola (opcional)
  

1. Para comenzar te desvelamos el primer secreto para elaborar una ensalada malagueña más sabrosa, consiste en quitar la piel al bacalao fresco y cocerla junta con las patatas moradas. Así suelta el sabor a pescado y se impregna en la patata. Cuando probemos esa patata comprobaremos que su sabor es más intenso y que el sabor del pescado se puede palpar en la patata. Debemos dejar las patatas y la piel del bacalao treinta minutos hirviendo.
   
2. Entretanto, vamos confitando en una sartén con aceite el bacalao fresco con unos ajos para luego sacarlo en lascas, debemos dejarlo a fuego medio entre 5 y 10 minutos.
   
3. El bacalao ahumado los cogemos aparte y lo cortamos en dadito y lo reservamos.
   
4. Otro detalle importante que nos va a producir el "salto de calidad" en la ensalada malagueña son las naranjas y la manera de prepararlas. Para hacerla diferente podemos hacer un zumo con esas dos naranjas y triturarlo junto a un pomelo. Esa mezcla nos va a producir un gel, aquí esta otro secreto para que la textura y el sabor sea mejor ya que le podemos añadir xantana, que es un espesante que le va a aumentar su sabor. Si preferimos lo tradicional trozeamos la naranja de manera tradicional y las reservamos.
   
5. Con las aceitunas lo que hacemos es escurrirlas bien y un truco es meterlas en un recipente cinco - seis minutas en el microondas. Así conseguiremos que queden secas y quitarle la humedad. Posteriormente las tritutamos y nos saldrá un "polvito" que también le va a dar un otra textura diferente.

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La doctora Di Noia y su equipo encontraron los 47 alimentos con el mayor contenido de nutrientes saludables avalados por el Instituto de Medicina y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). En total, se definieron 17 nutrientes esenciales: potasio, fibra, proteínas, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinc y vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K. La lista de alimentos incluía vegetales, bayas, cítricos y alliums como la cebolla, el ajo, cebolleta y los puerros. El propósito era definir, con la mayor exactitud posible, el porcentaje de calorías y cantidades de esos 17 nutrientes por cada 100 gramos de los alimentos sin pasar por cocina.

De los 47 alimentos estudiados, todos exceptuando 6 (frambuesa, mandarina, arándano, ajo, cebolla y arándano) superaron los exigentes criterios de admisión. De esta manera, se definieron los 41 elegidos a los que los científicos denominaron “Powerhouse Fruits and Vegetables”, algo así como “frutas y verduras potentes”, quizás por no usar el polémico término de superalimento tan mercantilizado hoy en día.

La lista la cierran el pomelo con un 10,4% de porcentaje final de densidad de nutrientes. Le seguían el boniato (10,51%), la naranja (12.91%), la lima 12.23%, el limón (18.72%), la fresa (17.59%), la lechuga Iceberg (18.28%), el tomate (20.37%) o la zanahoria (22.60%). A media tabla, quedaba la calabaza (33.82%), el pimiento rojo (41.26%) o el kale (49.07%). En puestos honoríficos la remolacha verde (87.08%), las espinacas (86.43%), la achicoria (73.36), la lechuga de hoja (70.73%) y el perejil (65.59%). Y en el podio de honor la acelga (89.27%) y el repollo chino (91.99%).

Pero fue una planta de la familia de las crucíferas como el repollo, la rúcula o el brócoli, quien se hizo con el trono de los alimentos con más densidad nutritiva. El berro de agua se impuso lideró la lista sin discusión con un 100% de porcentaje final, con más de un 8% de diferenci...

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