El suelo de la casa-estudio de Alfredo Alcain es testigo de su creación. Es de baldosas hidráulicas, con estampados tradicionales castizos como los escaparates que tanto le gustaba inmortalizar. Un suelo que accidentalmente ha hecho suyo y que ahora está repleto de gotas de pintura. Los motivos en el suelo de otra de las estancias se pueden reconocer en uno de sus bodegones; uno construido como en bajo relieve y cuyas frutas brillantes parecen resbalar más allá del marco. Porque para un artista como Alcain, la creatividad se encuentra hasta en lo más cotidiano: en el cartel de un comercio tradicional, en los motivos de un papel pintado, en un objeto encontrado en la calle e incluso en los restos de madera sobrante tras otras de sus creaciones.

Casi 160 piezas dan forma a la gran retrospectiva con la que la sala Alcalá 31 le rinde homenaje. La exposición reúne pinturas, esculturas, collages y dibujos que permiten recorrer toda una vida entregada al arte y la creación. Incluye además una pieza audiovisual dedicada a un altar que el artista instaló en 1970, en el Museo de Arte Contemporáneo Vicente Aguilera Cerni, en Villafamés (Castellón).

Entre las series que hasta el 11 de enero podrán verse en la sala destaca la dedicada a Cézanne -inspirada a partir de un cañamazo de petit point con la imagen de uno de sus bodegones-, así como sus naturalezas muertas en las que las frutas acaban por desligarse del tema para ser las protagonistas. Asimismo, la muestra reserva espacio para piezas más inesperadas, como una serie de dibujos que realizó casi en un acto inconsciente mientras, enganchado al teléfono fijo, divagaba con familiares y/o amigos.

Con motivo de la exposición, el artista nos abre las puertas de su estudio. Con 89 años sigue pintando, como demuestra el lienzo en un caballete que queda a su espalda, con una de las composición no figurativa en la que ahora está trabajando. Allí, muy cerca del Retiro, una luz dorada baña cientos de obras colgadas...

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Sin ultraprocesados ni conservantes, esta receta se prepara como la mayoría de pasteles de salmón, con salmón fresco, pan rallado y un huevo. Sigue sazonándolo con ralladura de naranja y pasta de tomate con pimentón picante. Es tan sencillo que ahora ha pasado a formar parte de mis básicos en la cocina durante la semana.

El truco

• La ralladura de media naranja
  
• 1 huevo grande
  
• 3 cucharadas de pasta de tomate concentrado (especiado)
  
• Sal
  
• 3 cebolletas medianas
  
• Medio kilo de salmón sin piel
  
• Media taza de panko
  
• Un chorrito de naranja recién exprimida
  
• 3 cucharadas de miel
  
• Aceite de oliva

1. Lo primero es rallar la piel de la naranja muy finita y ponlo en un cuenco grande junto al huevo, la pasta de tomate y especia al gusto (puedes ser generoso con la sal).
   
2. Pasa la cebolla a una procesadora o un brazo de cocina y machácalo todo hasta formar una pasta (si no quieres que se noten tropezones dale más potencia).
   
3. Añade el salmón limpio sin espinas ni piel y sigue triturándolo. Por último para la masa añade panko junto con la ralladura de naranja y el huevo. No te preocupes si está algo líquido porque al pasarlo por la sartén quedará compacto y jugoso.
   
4. Si tienes problemas a la hora de formar las hamburguesas déjalo un rato en la nevera para que sea más maleable. A la hora de la verdad solo tienes que darle forma y ponerla en una sartén caliente 3 minutos por un lado y un minuto...

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Los garbanzos que coronan esta ensalada son perfectos para los reacios a sacar las legumbres de potajes y guisos: gracias a las especias y al tostado que les da asarlos, quedan muy sabrosos y crujientes –y las comidas crujientes, siempre gustan. Además, al triturarlos un poco, logramos que los trocitos más pequeños se sequen y doren mucho más en el horno y le den un extra de esa textura tan placentera.

Si tienes una freidora de aire, no dudes en utilizarla teniendo en cuenta que se reducirán los tiempos de cocción y que tendrás que estar pendiente de remover los garbanzos más seguido para que no se quemen. En cuanto al resto de ingredientes de la ensalada, haz y deshaz como quieras, tanto que incluso puedes utilizar los garbanzos crujientes para poner encima de cualquier otro plato.

Ingredientes
Para 2 personas como primer plato o guarnición

• Garbanzos crujientes
  
• 250 g de garbanzos cocidos
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  
• 1 cucharadita de ajo en polvo
  
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
  
• 1 cucharadita de orégano o de cualquier otra hierba seca
  
• ½ cucharadita de comino en polvo
  
• Pimienta negra, cantidad al gusto
  
• Sal fina, cantidad al gusto
  
• Ensalada
  • Dos puñados de hojas verdes
    (lechugas, espinacas baby, canónigos, rúcula, etc.)
    
  • 3-4 rabanitos
    
  • ½ cebolleta
    
  • Un trozo pequeño de col lombarda (unos 150 g)
    
  • 8-10 aceitunas verdes
    
  • Aceite de oliva
    
  • Zumo de limón o vinagre
    
  • Sal fina

1. Calentar el horno a 220 ºC.
   
2. Si los garbanzos son de bote, enjuagar y retirar el exceso de líquido. Colocarlos sobre un paño de cocina limpio y secarlos lo máximo posible.
   
3. Triturar apenas los garbanzos con un robot de cocina: algunos deben romperse y otros quedar enteros. En caso de no tener robot, picar la mitad con un cuchillo. No recurrir a la batidora de mano ya que los apelmazará demas...

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Eso es, hay que detenerse, tomar aire y continuar a ritmo sostenido, para ir dejando atrás la vida y buscar en el horizonte la luz cegadora y el resumen de todo esto, el principio y el final, como ha de ser.
Se terminó el chocolate de Virgilio: hito que marca el día en el calendario para dejar recuerdo del comienzo de un nuevo período de saludable existencia. Me cobijo en las cosas del día a día y encuentro el confort y la charla distendida; Indalecio bebe agua y siempre lleva una media sonrisa en el morro, como ha de ser.
No he salido de casa, para qué, lo tengo todo controlado; cuando digo todo me refiero a los ingredientes para cocinar las dos comidas importantes del día. En la comida he dispuesto sobre la mesa redonda unos manjares exquisitos: lechuga de caserío con cebolleta vasca, y merluza rebozada -un lomo lo comimos ayer, hoy el que quedaba-. Para la cena hay variedad de opciones, pero aún está por decidir, son las 19:11 y suelo mover el culo en la cocina a eso de las siete y media más. De momento me pongo al día, como ha de ser.
[12:08 2025-09-15] Se cena tortilla francesa y cherris haciendo la función guarnicionera. En la cama se comienza a ver una serie polaca, en la que una rubia esposa rica ataca con un cuchillo de postre a su marido por haberle pedido éste el divorcio y por informarla que no le iba a dejar ni un duro ni derecho a seguir habitando en el lujoso chalet en el que viven. La mujer deja su casa con unas maletas y comienza una nueva vida. Parece que la historia va de esto, pero intuyo que se producirán giros inesperados de guion.


Creo que durante una temporada voy a sacar del alcance de mi radar al famulio; y no sólo del radar sino también de los discursos internos, es necesario dejar de alimentar el fuego del dolor y del rechazo. Suele decirse que el pasado siempre vuelve, y creo que se suele referir a las partes del pasado donde se ejerció dolor sobre uno y que mantenemos semiocultas en el fondo del recuerdo para ...

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Miguel de Cervantes Saavedra (Alcalá de Henares, 29 de septiembre de 1547-Madrid, 22 de abril de 1616)​ fue un novelista, poeta, dramaturgo y soldado español.

Es ampliamente considerado una de las máximas figuras de la literatura española. Fue el autor del Quijote, novela que lo llevó a ser mundialmente conocido y a la cual muchos críticos han descrito como la primera novela moderna, así como una de las mejores obras de la literatura universal, cuya cantidad de ediciones y traducciones solo es superada por la Biblia.​ A Cervantes se le ha dado el apelativo de «Príncipe de los Ingenios».

A primera hora me llama Héctor para invitarme al partido del sábado en San Mamés, el Athletic-Alavés; le digo que sí, encantado de la vida, un planazo. Hoy hay planificada comida con los flamenquis, de la que una vez más se descuelga la parejita pija (casi prefiero). Está todo bien organizado, el restaurante seleccionado es el Aralar en el edificio de la sede del PNV, el Sabin Etxea.
Quedada a las 2 y pico en el bar verde de la esquina de Jardines de Albia con Mazarredo, el Noséqué Barria. Hemos bajado caminando tan ricamente y ya con pantalón vaquero largo, el que iba a tirar Raquel y que me apropié y acorté (me encanta).
Menú del día: sopa de pescado (Raquel y yo, y estaba decente) los otros 4 ensalada de la casa (más pena que gloria); escalope Jone y yo, osobuco Raquel, Héctor y Antolín, menestra Irene. Un vino corriente y un precio de 22€ por cabeza. Los postres muy ful; yo me pedí macedonia de frutas al natural (pufff).
Del Aralar nos vamos a la terraza del Hotel Dómine, frente al Guggenheim a hacer sobremesa. Pedimos una botella de cava (45€); pero sin cruzar líneas rojas; todo bien.
De la terraza a la zona del Ensanche. Terminamos acomodándonos en el Residence, el bar irlandés donde estuvimos no hace mucho haciendo el loco con Virgilio y Txerra. Tras unas cañas levantamos el culo y cada uno tira para su barrio. Muy bien, muy formales.
De regreso al barrio Raquel aún tenía muchas ganas de marcha y hubo que conducirla delicadamente para lograr alcanzar el hogar en las mejores condiciones posibles, que mañana tenía partido, jeje. Una parada técnica en el actual Baste y ya.
Un día entretenido. Lo cierto es que el paso del tiempo está convirtiendo a las dos parejas en una suerte de extraños radicales burgueses, maoístas por lo menos. Son maneras de ser y de ir por la vida que no me cuadran nada y que me hacen mantener la boca bien cerrada, para no liarla. En fin, es lo que hay.

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Muchas cosas

Susana

Asuntos culturales

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La diadema floral/plumas de los bustos del Turuñuelo

El clan de Velda, (según Sykes, "Las 7 hijas de Eva", 2001) salió de Iberia hace 17.000 años, alcanzando las tierras de Escandinavia que actualmente ocupan los saami que son sus descendientes y, por la caza de focas, llegaron a las costas de Norteamérica, donde sus genes permanecen en determinadas tribus, como los cherokees.

Esta filiación demostrada genéticamente, también se sigue de coincidencias culturales de creencias y de su reflejo en el atavío e indumentaria con carga simbolica. Poseemos fotografías de antiguos cherokees que demuestran tal filiación, aparecen tocados con los mismos penachos de plumas que porta el héroe de Pozo Moro ...el héroe de las flores cretense....y, también, un poco más cortos, los bustos del Turuñuelo.

Los penachos de los bustos del Turuñuelo representan plumas o vegetales, y se han venido relacionando con el penacho vegetal de Astarté, la diosa de la fecundidad, cuyo culto estaba muy extendido en Iberia.
En la tumba de Pozo Moro los relieves representan, entre otros, la imagen de una Astarté entre flores de loto, y un hombre que se presenta con penacho de plumas, faldellín corto y ancho cinturón, que, tras vencer diversas dificultades (escenas del árbol de la vida y del banquete de los animales) se une a la diosa adquiriendo rango heroico. El relato se ha relacionado con las hazañas del sumerio Gilgamesh, pero entronca con diversos mitos de heroizacion íberos, griegos, etc

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El método es increíblemente simple:

• 5–415 ml de agua tibia purificada
• 1–2 cucharadas de sal marina
• jugo de 1 limón o 1 cucharada de vinagre de manzana

Tómate la solución junto con 530 a 590 ml de agua pura, todo dentro de los 5 minutos.

Consumirás 940 ml en total.

Empezarás a evacuar en 30 a 60 minutos.

Deja que el proceso termine por completo.

• No comas durante 2 horas después
• Continúa bebiendo agua limpia
• Agrega probióticos o alimentos fermentados más tarde, si puedes, para reconstruir la flora intestinal.

Esto una limpieza gastrointestinal completa, no una limpieza parcial.

Después de la purificación, una vez que el sistema esté limpio:

Agrega extracto de brotes de brócoli (sulforafano) para desintoxicar y combatir la inflamación.

Usa azul de metileno para estimular la respiración celular y la función cerebral.

Qué puedes esperar:

El primer impulso llega después de 1 o 2 horas. Luego, básicamente estás acampando en el baño.

Múltiples oleadas de evacuación cada 15-30 minutos.

Los calambres son normales. Te sentirá débil y mareado.

Esta no es una limpieza suave. Es intensa.

La transformación ocurre rápidamente.

Dentro de las 24 a 48 horas posteriores a la finalización de la purga, los clientes informan:

• La niebla mental desaparece por completo
• Los niveles de energía se disparan
• Claridad mental como nunca la habían experimentado
• Sensación "eufórica" de estar limpio por dentro.

La conexión entre tu intestino y tu cerebro se restablece.

Lo que este método destruye:

• Parásitos microscópicos
• Crecimiento excesivo de Candida
• Colonias de bacterias malas
• Infecciones por levaduras
• Toxinas del moho Lo que no mata bien:
• Gusanos del intestino grueso (requiere un protocolo diferente)