INGREDIENTES

• 4 ud de Huevos
  
• 4 de Pan
  
• 300 g de Espinacas
  
• 2 de Ajo
  
• 1 ud de Cebolleta
  
• 50 g de Mantequilla
  
• 50 g de Harina de trigo
  
• Leche
  
• Sal
  
• Pimienta blanca
  
• Mezcla de hierbas aromáticas
  
• Mezclum de flores comestibles

1. Sacamos los huevos de la nevera con tiempo de antelación para que se pongan a temperatura ambiente.
   
2. Ponemos agua en un cazo al fuego y cuando rompa a hervir, añadimos los huevos.
   
3. Cocemos 8-10 minutos, escurrimos, pasamos por agua fría, dejamos que se enfríen del todo, pelamos y cortamos por la mitad.
   
4. Cocemos las espinacas en otro cazo con agua hirviendo salada durante 5 minutos y escurrimos bien.
   
5. Hacemos la bechamel derritiendo la mantequilla, rehogando la harina y añadiendo la leche mientras removemos para que se integre bien.
   
6. Salpimentamos y dejamos que cueza 10 minutos. Si espesa mucho, añadimos más leche porque buscamos que quede clarita.
   
7. Pelamos y picamos los ajos y la cebolleta.
   
8. Los rehogamos en una sartén con aceite y añadimos las espinacas para saltear ligeramente.
   
9. Tostamos las rebanadas de pan y cubrimos cada una con espinacas y 2 mitades de huevo.
   
10. Napamos con la salsa bechamel y decoramos con las hierbas aromáticas y los pétalos de flores que más nos gusten.

INGREDIENTES

• 500 g de Remolacha cocida
  
• 2 ud de Manzana Granny Smith
  
• 2 ud de Cebolleta
  
• 500 ml de Agua
  
• 4 cs de Yogur natural desnatado
  
• Sal
  
• Pimienta blanca
  
• Aceite de oliva virgen extra
  

1. Troceamos la remolacha cocida en dados.
   
2. Pelamos y picamos tanto las cebolletas como las manzanas.
   
3. En una cazuela echamos un poco de aceite y rehogamos todos los vegetales, añadiendo también sal y pimienta al gusto.
   
4. Cubrimos con el agua y cocemos durante 10 minutos.
   
5. Trituramos bien, añadimos 3 cucharadas de yogur desnatado y mezclamos bien.
   
6. Servimos la crema y decoramos el centro con un poco del yogur reservado.
   

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He creado tabla y directorio y he modificado files

Recetas de verano

Otras recetas de bacalao

Ingredientes Para 4 personas

• 4 trozos de bacalao de 150 g cada uno, sin espinas
  
• 3 cebollas rojas
  
• 2 dientes de ajo
  
• 7 pimientos choriceros
  
• 300 ml de caldo de pescado o agua
  
• 40 ml de aceite de oliva virgen extra
  
• 20 g de manteca de cerdo ibérico
  
• Sal
  
• Perejil
  
• 1 galleta María
  
• 20 g de pan seco
  
• Opcional: cayena, algún puerro, una zanahoria, perejil o cebollino, un chorrito de vino blanco o coñac…
  

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Ingredientes

• 3 huevos
  
• 300 gramos de espinacas (una bolsa)
  
• 2 ajos
  
• Aceite de oliva
  
• Sal
  

1. Comenzamos limpiando las espinacas y rehogándolas en una sartén con un par de ajos. Parece mucha cantidad pero luego cuando las rehogamos se quedan en nada, os lo aseguro.
   
2. Una vez rehogadas, retiramos y reservamos.
   
3. Batimos los 3 huevos, rectificamos de sal y agregamos las espinacas (sin los ajos)
   
4. Cuajamos en una sartén pequeña por los dos lados, como 2 minutos por cada lado. Esto ya dependerá de lo cuajada que queráis la tortilla.
   

▶️ Ingredientes:

500 gramos de calabaza
2 puerros
4 o 5 zanahorias (según gustos)
Un lomo de salmón no muy grande por persona
Miel
Soja
Jengibre
▶️ Elaboración:

Pelar el jengibre (la uña del dedo gordo aprox.) y cortar en láminas
Echar en el mortero la miel y la soja —las cantidades van a ojo aunque suele ser el doble de soja— y añadir el jengibre. Machacar bien.
En una bolsa de congelar colocar el salmón y echar esta mezcla. Dejar al menos 30 minutos para que coja sabor.
Aprovechar ese tiempo para hacer la crema de calabaza: cortar el puerro y añadirlo en una olla con un fondo de aceite a fuego medio, cuando empiece a hacerse añadir la calabaza en dados y por último las zanahorias. Mezclar todo bien e incorporar medio litro de agua (aprox) y vigilar que no se consuma.
Cuando esté hecho escurrir (reservar el líquido) y batir la calabaza, el puerro y la zanahoria. Incorporar muy poco a poco el agua hasta que quede un puré con consistencia sólida.
Colocar en una fuente de horno una cama de puré, colocar el salmón y hacer durante unos 5 minutos a 180 grados. *Si se va a usar para llevar en tuper mejor no pasarse porque se terminará de hacer al calentar el microondas.
Si sobra puré (que es lo normal si se preparan pocas raciones), agregarle el líquido y batir bien. Tendremos crema de calabaza para comer en otra ocasión o incluso para congelar.

12 recetas caseras para hacer batidos verdes detox

- Batido 1. 1 taza de canónigos, 1/2 aguacate, 2 manzanas, 5 zanahorias en zumo, 1/2 limón, agua.

- Batido 2. Un pepino, 2 manzanas, 1/2 limón y agua.

- Batido 3. 1 plátano, 3 manzanas, 5 zanahorias (zumo), 1 taza de espinacas, agua.

- Batido 4. 1 cabeza de brécol, 2 naranjas, 1/2 calabacín, 1/2 limón, agua.

- Batido 5. 1/4 de piña, agua de coco, verdura de hoja, agua.

- Batido 6. 1 manojo de hierba de trigo, 2 manzanas, 5 zanahorias (zumo), 1 taza de espinacas, agua.

- Batido 7. 1 manojo de hierba de alfalfa, 2 manzanas, agua.

- Batido 8. 1 manojo de espinacas, 4 rabanitos, 1 granada, 3 manzanas y piña.

- Batido 9. 2 peras conferencia, 2 ramas de apio, 1/2 limón, agua.

- Batido 10. 3 hojas de col rizada, 2 manzanas, zumo de 1 kg. de zanahoria, agua.

- Batido 11. 2 ramas de apio, 1 trozo de genjibre, 1/2 piña, agua.

- Batido 12. 250 gramos de fresas, 2 hojas de col rizada sin tallo, agua