Ingredientes

• 300 gramos de lentejas.
  
• 300 gramos de salmón fresco.
  
• 2 tomates pera.
  
• 2 dientes de ajo.
  
• 1 cebolla.
  
• 1 cucharada de perejil picado.
  
• Algas wakame (opcional).
  
• Caldo de pescado (400 ml).
  
• Aceite de oliva.
  
• Un puñado de almendras crudas.
  
• Sal.
  

1. Cocer las lentejas: Comienza cocinando las lentejas en una olla con zanahorias, puerro y ajo. Agrega un toque de algas wakame si lo deseas. Cocina las lentejas hasta que estén tiernas.
   
2. Preparar picada y sofrito: En una sartén grande y profunda, prepara un sofrito con cebolla y tomates rallados. Luego, haz una picada con ajo, perejil y almendras, y agrégala al sofrito. Añade una taza de caldo de pescado para dar sabor.
   
3. Guisar las lentejas: Transfiere las lentejas cocidas a la sartén con el sofrito y la picada. Deja que las lentejas se cocinen en la salsa durante unos minutos para que absorban todos los sabores.
   
4. Añadir el salmón: El toque maestro de esta receta es agregar el salmón fresco cortado en dados en el último momento. Cocina el salmón con el calor residual para que no quede demasiado hecho.
   

Hoy me he puesto manos a la obra con el goteo del grifo del lavabo. Las expectativas eran bajas, ya que al ser un grifo empotrado no se puede recurrir a la solución más fácil: cambiar el grifo. En este caso la reparación pasa por desmontar el mando del agua fría y una vez hecho esto buscar la opción más evidente; pero para ello hay que triunfar en el desmontaje.
Pues no ha habido suerte. El tornillo que hay que desenroscar para poder retirar el mecanismo interior no ha sido posible aflojarlo; y tampoco me he podido cebar en hacer variados intentos, ya que a cada intento la muesca del tornillo, de cruz, se iba desgastando más y más, y se corre el peligro de que no haya manera de desmontarlo nunca.
En ese punto me he quedado bloqueado: hay que recurrir a un fontanero profesional; y que dios nos coja confesados.
Lo curioso del caso es que al darme por vencido en mis intentos y volver a colocar todo en su lugar, y dar paso al agua desde la llave general, el grifo apenas goteaba ¡¡¡!!!. Bueno, ha sido un consuelo, y ya no sentimos tanta angustia ni tanta urgencia para continuar con el problema. Hemos decidido aplazar hasta primeros de setiembre, cuando toda la peña ha regresado de sus vacaciones, para buscar ayuda profesional.
Así que el tema queda pendiente; sigue siendo bastante urgente, pero no demasiado.
Veremos.

El día comenzaba con absoluto control y con actividades diversas previamente organizadas.
A primera hora habíamos quedado Tachón y yo en Sani para ir juntos en su coche a un taller en Alameda Recalde, entre la plaza de Arrikibar y Licenciado Poza; su asunto de los frenos y el capot que no se abre. El jefe del taller nos cogió el coche, pero ya nos avisó de que el viernes se iba de vacaciones hasta el 4 de setiembre, justo el mismo día que el peque regresa de su viaje a Japón. Así que el coche se queda a descansar en el taller hasta setiembre, y luego y tras el diagnóstico se verá qué se hace. Tema aparcado.
Después de la cuestión «taller» cada uno nos fuimos a nuestras cosas: él a Sani a noséqué y yo al barrio dando un voltio y tirando fotos.
En El Arenal me entretuve un rato tirando fotos a las choznas, todas en las últimas fases previas a su puesta en marcha; unas daban los últimos toques de pintura y decoración; casi todas llenaban sus neveras de líquidos festivos. Un ir y venir de camionetas y furgonas variadas creaba una atmósfera de actividad frenética, incitaba a coger el ritmo y apuntarse al venga-venga. Como había pactado con Raquel preparar unos filetes rusos y un pisto con los tomates de JuanLuis, no opté por hacer el último tramo hasta el barrio en el vehículo de San Fernando, sino que en la estación de San Nicolás cogí el metro para bajarme en el fosforito de Zabalbide y comprar la carne etc en el BM.
Antes de subir a casa, con las compras en una bolsita de material reciclable, me senté donde Karim a comer un pincho de tortilla recién hecha y un zurito tostado. Para Raquel le pillé un pincho, que la muchacha si le preguntas si lo quiere te dice que no, pero si se lo llevas sin más... se lo come encantada.
En casa. Preparación de pisto y carne picada. Cervecitas para el previo. Y botellita de tinto. Y comer en la terraza. Y un millón de latas de birra, música y pedete total con cabreo de origen y motivación desconocido. Mal, para qué negarl...

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No estaba previsto, ha sido un latigazo de oportunidad. En un primer asalto Raquel ha sugerido que le apetecía ir a dar una vuelta por el IKEA, cogiendo el metro hasta el BEC, y a mí me ha parecido una propuesta apetecible, el día era luminoso y teníamos todo el sábado para nosotros. Para rematar el plan dice Raquel «¿y si compramos un pollo asado en el GozoGozo?»; perfecto, así no me tocaba ni cocinar ni fregar.
A medida que avanzaba la preparación para la salida la solución para el acercamiento ha sido puesta en solfa, Raquel ha dicho «¿y si vamos en coche? por si nos apetece comprar algo...»; «mucho mejor», he pensado, no vas a comparar.
Así que a eso de las diez y media salimos de casa con el objetivo puesto en el IKEA de Baracaldo.
En el aparcamiento subterráneo lucían muchas luces verdes; mucho mejor, poca gente, menos trajín de gentes y carritos.
Nuestras miras estaban puestas de modo prioritario en recorrer con detenimiento la zona de sillas, ya que llevamos tiempo deseando sustituir las de la mesa de comer, que están bastante machacadas. Y hete aquí que... ¡¡¡eureka!!! un modelo de reciente incorporación nos ha encantado, perfecto, plenamente ajustado a nuestros parámetros: de madera, sufridas, sencillas, de respaldo bajo; perfectas. Para más INRI el precio: 59€ con un 10% de descuento -esto hace que se queden en 53,1€-.
Pues ni cortos ni perezosos hacemos acopio de 5 ejemplares, 4 para la mesa de comer y una para reemplazar a la silla verde que lleva varios años plantada ante mi PC y que está demasiado trotada la pobre -y que conste que me da pena darla de baja, así que ya se verá cuál es su destino-. Además de las sillas he aprovechado para comprar por 3€ una balda blanca de 20x60 para mejorar el soporte del PC.
Con todo ello acomodado en el maletero del coche, regresamos a casa.
Tras subir las sillas y dejar el coche en su lugar de reposo, nos disponemos al montaje.
El caso es que tras montar la primera unidad -y quedar plenamente ...

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Ingredientes para 2 personas

• Una lubina de entre 1 y 1,5 kilos
  
• media docena de dientes de ajo laminados
  
• media docena de cayenas
  
• AOVE
  
• vinagre
  
• sal y pimienta
  

1. Precalentar el horno a 190º o 200º.
   
2. La lubina la ha preparar la pescatera, quitando la cabeza, abriendo por la mitad y limpiando lo más a fondo posible el interior, sangre, tripas, etc. No se ha de quitar la espina dorsal.
   
3. Espolvorear la lubina con sal abundante.
   
4. Untar levemente la bandeja de horno con AOVE (recomiendo usar una bandeja de aluminio de usar y tirar).
   
5. Colocar la lubina en la bandeja.
   
6. En una sartén agregar un buen chorro de aceite y sofreir los ajos y la cayenas hasta que los ajos estén dorados, en ese momento añadir un chorro de vinagre.
   
7. Esparcir el sofrito sobre la lubina y meter al horno a la misma temperatura que el precalentamiento, unos 200º.
   
8. Al cabo de 20 minutos el pez estará en su punto.
   

El día prometía tranquilidad y buenos hábitos, mas las promesas siempre contienen en sí el germen del incumplimiento; como ha sido el caso.
A primera hora clase con Maite, piernas, a tope de caña -la palabra tag del día, creo yo, o lo afirmo-. Más repeticiones, una secuencia de ejercicios nueva rompiendo el esquema habitual desde hace meses, y más intensidad en toda la puesta en escena. En cualquier caso es mejor así, aunque resulte más agotador.
Al terminar la clase me cambio de ropa y, carrito de la compra rodando tras de mí, bajo a la calle con el objetivo de comprar un pez para cocinar en el horno. En el BM me entra por el ojo una lubina hermosa, de más de un kilo; el precio muy elevado, pero la oportunidad merece la pena. Lubina al carrito, y una botella de blanco Enate, y lechuga y fresas y yogures y leche y pipas Facundo y dos docenas de huevos L y un manojo de cebolletas dulces y probablemente alguna cosilla más que no recuerdo y que no hago el esfuerzo por recordar. Gasto 60€ aprox.
A casa. La nena sale a eso de las once a visitar a su tía Terín, que últimamente está obcecándose en acudir a las Urgencias de Basurto cuando la ansiedad le bloquea y le roba el resuello. «Bien, un par de horitas de paz en casa, hasta eso de la una que comenzaré con la preparación de la lubina», me digo, y me lo digo literalmente; una gran vocación oratoria cuando me encuentro en la soledad de mí mismo, o en esa compañía que tanto y tan bien me comprende.
Incluso despliego una de las sillas plegables y me instalo en la terraza armado con mis cascos, escuchando a Steve Winwood y saboreando una ORO. Qué felicidad más sosegada!!!.
Pero he aquí que recibo llamada de Raquel. El mensaje es diáfano: «Estoy con la Tata y la tía en el Piérolas. ¿Te apetece bajar?». «Hombre, pues claro, me visto y bajo». Éste es el momento exacto en el que el guión previsto para el día da un giro radical y toma una dirección inequívoca, hacia los mares turbulentos de la cerveza y los pitill...

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Un día memorable que quizás terminó con un exceso de cerveza en vaso de plástico, pero lo pasamos de cine.
El día empezó con su clase de Maite y con caminata a Sani. El regreso en metro. Me bajo en Zabalbide con el propósito de comprar la comida del día. En el BM pillo básicos y en la tienda de Ibéricos compro una pieza de Presa para comer.
Y de regreso en casa me ocupo de la preparación de la comida y... Comienza el lío jajaja.
Vinitos en la terraza.
Presa en la cocina.
Paseo hasta el Arenal a ver qué pasaba allí con el tema de Bilbao Blues Festival.Y bueno, la cosa cervecera se puso en modo turbo speed y en el regreso a casa, bastante tarde, las calles se llenaron de curvas y cuestas y recuestas, jajaja.
Lo pasamos de puta madre, la verdad. Un buen rato de festivaleo, que nunca viene mal.
The Big Flyers
Vasti Jackson & The Mississipi Trinity
Antony Paule Soul Orchestra feat. Terrie Odabi & Theo Huff

Nota.-
A Raquel la tuve que llevar a casa un poco de aquella manera... Jajaja.

Ingredientes:

• 2 pepinos medianos, pelados y cortados en cubos
  
• 1 cebolla blanca pequeña, cortada en cubos
  
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
  
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  
• 1/4 taza de aceite de oliva
  
• Sal y pimienta negra molida, al gusto
  
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  

1. Para empezar, en un tazón grande, mezcla los pepinos y la cebolla.
   
2. En otro tazón, mezcla la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva.
   
3. Agrega la mezcla de mostaza al tazón con los pepinos y la cebolla y mezcla bien.
   
4. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla de nuevo.
   
5. Deja enfriar la ensalada en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
   
6. Antes de servir, espolvorea eneldo fresco picado por encima.
   

Ingredientes para 2 personas

• 1 salchicha de Frankfurt
  
• 2 patatas grandes
  
• ½ cebolleta
  
• 1 cucharada de cebollino picado
  
• 2 pepinillos en vinagre medios
  
• 1 cucharada de alcaparras (alcaparras)
  
• huevo duro bien picado
  
• Para la salsa de la ensalada alemana de Ferrán Adriá:
  • 1 ½ cucharada de Mayonesa
    
  • 1 cucharada de Mostaza de Dijon
    
  • 1 cucharada de nata liquida 35%
    
  • sal
    
  • pimienta negra

1. Para preparar esta receta de ensalada alemana de Ferrán Adriá, comenzamos hirviendo las patatas con piel en agua y sal durante unos 40 minutos.
   
2. Luego, sacamos las patatas del agua y las envolvemos en papel de aluminio durante 30 minutos.
   
3. A continuación, cortamos la cebolleta en pequeños cubos, y los pepinillos y las salchichas en rodajas de aproximadamente 1 cm.
   
4. Pelamos las patatas y las cortamos en cubos de unos 3 cm.
   
5. En un recipiente, mezclamos la mayonesa, la nata y la mostaza con una pizca de sal y pimienta negra recién molida, utilizando una batidora.
   
6. A continuación, añadimos los pepinillos, las alcaparras y las salchichas a las patatas. Incorporamos la salsa y removemos cuidadosamente para evitar que las patatas se rompan.
   
7. Rectificamos el punto de sal y pimienta y agregamos el cebollino picado por encima.

Con 2 tablas del Leroy Merlín y mucha preparación previa, he reconstruido el cajón de la mesa del despachito, la del teletrabajo de Raquel, para que el ordenador y su montaña de cables no hagan ruido visual como cosa loca.
Queda casi. Falta colocar el frente. con bisagras.