Raquel ha pasado la mañana conectada por multi con varios compañeros y el auditor externo.
Dejando a un lado las actitudes machistas y racistas del auditor, que a Raquel le han llevado los demonios, el balance de la auditoría ha sido totalmente satisfactorio. Al rato de terminar el examen ha recibido un mail de felicitación de su directora; qué más se puede pedir.
Se lo merece, es una coordinadora fetén.

Cita el Miércoles a las 17:00.
Cita en la notaría del Carmelo para recabar información acerca de los pasos a dar para ejecutar la herencia de Feli.

La consulta ha resultado satisfactoria. Sugieren ejecutar la herencia como la manera más positiva para los intereses de las hermanas, ya que al hacerla efectiva se puede hacer la repartición en las dos partes, 50% para Jesús y 50% para Esther y Raquel, de tal modo que en la mitad de las hermanas quede incluido el 100% del piso de Santelices y el resto hasta completar su mitad con la parte correspondiente del piso de Zabalbide. Así se consigue que Jesús sólo mantenga en su poder la parte que le toca del piso de Zabalbide, con lo que se elimina la condición fundamental por la que siempre se le deniegan ayudas: el ser propietario de dos viviendas.

Ahora sólo falta acudir el próximo 31 de Mayo al notario a echar las firmas correspondientes. Veremos cómo se resuelve este tema. Crucemos los dedos.

Tras las gestiones notariales nos dimos un respiro echando una caña en el Piérolas. Después acompañamos a Esther a su casa para organizar el papeleo que van a necesitar para la ejecución de la herencia; Esther nos agasajó en su terracita con unas cervezas y un picoteo a base de bonito con alegrías. Al terminar en su casa nos bajamos los tres a echar otras cervezas en el Jarritas; para dejar la tarde en todo lo alto... pelín pedetes.
Y a casa a descansar.

Por cierto, ¿hay novedades en las andanzas del egregio Joshua? Las hay...

Nota Jesús.-

El poeta está que se sale. Ya a media tarde hizo una fugaz aparición en nuestra casa con la única intención de hacernos saber que estaba muy preocupado por su novieta Francisca. Supongo que una excusa más en su afán por tejer una maraña de situaciones en las que no salgan a relucir sus desvaríos y sus ataques de vanidad.

Charlando con Esther descubrí cómo, más o menos, fueron los «hilarantes» momentos que se vivieron en la Asociación de los Poet...

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Temas generales.-
Patatas con costilla para comer
Espárragos y sopa de pollo para cenar
Y para merendar... movida con el poeta desencajado...

Nota Jesús.-
Mira que lo sabemos, que tenemos muy claro que siempre nos sorprende con sus insólitas aventuras, pero esta vez creo que se está acercando al nivel dios.

Media mañana. El poeta llama al timbre. Aparece en el ascensor con un zapato de cada color y portando un sobre que entrega a Raquel con la misión de que se lo haga llegar a Francis. Obviamente Raquel abre el sobre. Pocas sorpresas. Un fajillo de sus clásicos folios con versos y anotaciones en signos desconocidos y unas docenas de fotos familiares ¿?. Raquel se ha cabreado por esa pretensión de deshacerse de las fotos en las que se ven instantáneas de su vida etc. Las fotos las hemos guardado. Al rato de nuevo llama al timbre: viene a recoger el sobre; ha cambiado de idea. No sabe si va o si viene; y los zapatos continuaban estando desparejados.

Media mañana y alguna hora más. Esther llama a Raquel. Le comenta que ha echado un vistazo a las cuentas poéticas y sólo ha encontrado telarañas. No ha dejado ni un chavo. Sin pausa, Raquel sale disparada a su casa. Al rato regresa con dos fajos de billetes de 50€; un total de 1800€, nada más y nada menos. Decidimos guardar en casa los 1800€ y que Raquel le transfiera 800€ de su propia cuenta, y los 1000€ restantes los mantengamos a buen recaudo. Es inútil tanto desvelo, me da que en breve volverá a vaciar su cuenta; le encanta la sensación de llevar un buen fajo en el bolsillo cuando sale de marcha con sus fans...

Media tarde. Raquel ha salido a darse un voltio por las tiendas del centro para despejarse. Al rato me llama toda acelerada: ¡¡¡el poeta ha vuelto a las andadas!!! ¡¡¡Ha tirado la dentadura postiza a la basura!!! Esto es lo más. Y claro, ¿ahora qué curiosas opciones se le pueden ocurrir a esa mente privilegiada? Pues muchas opciones. Una opción es comprar una dentadura en a...

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Domingo de calor intenso, y además bastante inesperado.
Hemos dedicado el día a pasear por la ría y a visitar la expo de coches del Guggen.
A primera hora hemos dejado a Indalecio al cuidado de la casa y hemos salido a caminar.
Escaleras de Solokoetxe, Arenal, Campo Volantín, ascensor del Puente de La Salve, Guggenheim.
La expo de coches? una chulada. No me esperaba que la muestra de automóviles me resultara tan atractiva. Allí hay de todo: coches antiguos, reliquias de los inicios, prototipos increíbles, modelos clásicos de todo tipo; en fin, un despliegue de diseño y arte digno de un museo como el nuestro.
Tras la visita nos echamos una caña y un bocadillito de jamón en la terraza del museo, sentados a la sombra y disfrutando de una mañana calurosa y soleada.
El plan original era comprar unos chipis y ensaladilla en La Oka, pero estaban agotados. Así que dimos un giro al plan mañanero y decidimos comer en algún restaurante, a pesar de que a esas horas conseguir sitio no parecía tarea fácil.
Pero hubo suerte. En la calle Diputación probamos fortuna en el Amaren, un restaurante enfocado a las carnes a la parrilla. Y, ya digo, tuvimos suerte. Nos prepararon una mesita estupenda y nos dispusimos a comer...
Menú: ensalada de ventresca y chuleta deshuesada de vaca vieja.
La ensalada muy sabrosa, y al chuleta... fabulosa. Nos presentaron la carne a medio hacer y ya cortada, y en lo alto de la mesa una parrilla con sus brasas ardientes.
Qué rico todo. Y bien mojado con una botella de cava.
Después de tan buena comida optamos por regresar al barrio en metro; demasiado calor.
Y en le barrio? Más copas de cava en La Jarrita Helá. Unas cuantas y un cierto pedete espumoso. Pero bien, muy a gusto.
Y terminamos el día en casita, controlando lo mejor posible las ganas de seguir dándole; pero controlamos. Raquel se acostó a ver tele y yo le seguí poco después, tras dejar la casa en orden de revista.
Un domingo en el que Joshua también tuvo...

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No puede ser de otra manera, después de un viernes salvaje siempre se presenta el sábado con carita de niño bueno, de nenebueno.
He preparado menestra de las buenas, con materiales de primera, frescos y de temporada. Alcachofas, guisantes, espárragos blancos, champis. Una dosis sobreadecuada y unas siestas y descansos sin fin.
Todo muy bien hasta que el móvil de Raquel ha comenzado a sonar mostrando en la pantalla la palabra Apa.

Nota Jesús.-
El rapsoda está enganchado a las quedadas con las muchachas de verbo florido. Parece ser que este sábado la afortunada ha sido de nuevo Francis, la jovenzuela alocada que le ríe las gracias sin mesura.
Se dice que han quedado en el Extremeño a comer, y parece ser cierto. Raquel lo ha confirmado tras una breve charla con Karim; le dice que él se encargará de vigilarle para que se comporte como un caballero.
Pero hete aquí que la llamada arriba mencionada nos ha transportado a otras inesperadas historias de dolores y malestares sin fin.
Al otro lado del espectro se escucha la voz de Francis, «Jesús se encuetra mal, está pálido y tiene mala pinta».
Raquel no pierde un segundo y sale rauda a buscarles. Se los encuentra en la calle, junto al portal del poeta. Está tembloroso e inestable. Francis se despide y padre e hija suben al 5ºE.
Antes de salir al rescate le he recordado a Raquel que se informe acerca de la regularidad intestinal del buen hombre. Ya hemos vivido situaciones de vida o muerte que terminaban en un desenlace inesperado, en un final más propio de la comedia costumbrista que del melodrama romántico. El poeta siempre está estreñido y cuando los días pesan más de lo soportable, el poeta se pone a morir, se pone... a morir. Como en esta ocasión.
Sé que a Raquel le cuesta admitirlo, pero es lo que hay. Podemos, si lo deseamos, referirnos a una situación de estreñimiento poético, o quizás de unos versos contenidos y recelosos. Podemos darle mil vueltas y buscar explicaciones sofis...

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Se veía venir: un viernes con ganas de plimple. Es algo que no falla, después de la calma siempre viene la tempestad.
A primera hora, tras la clase con Maite, me dedico a la compra de víveres variados. El plan es comer arroz con pollo y salchichas; y beber Barbadillo de dosis altas; y cervezas ORO.
El plan se cumple a rajatabla. Además el tiempo acompaña. Luce el sol, la terraza está libre y seductora, y el Indalecio hace las delicias de las personas presentes.
Así que mucha música, mucho bailoteo, muchas risas y mucho de todo.
Es el verano que se anuncia más allá de las montañas y los mares, es el tiempo de los sueños y los deseos, el que todos llevamos en la epidermis de nuestros mundos imposibles.

Nota.-
Aunque a día de hoy la palabra quenelle se ha quedado para denominar al modo de presentación de helados, mantequillas, purés u otros preparados que se moldean entre dos cucharas para dar esa forma redondeada, la receta tradicional todavía puede tener cabida en nuestras mesas.

Dificultad
La de formar las quenelles como si estuvieras en un concurso de pastelería.

Ingredientes

Para 2 personas ( o 4 como entrante ligero)

• Para las quenelles
  
  
  
  • 500 g de langostinos enteros (unos 250 g una vez pelados)
    
  • 100 g de nata
    
  • 2 huevos
    
  • Sal
    
  
  
• Para la salsa
  
  
  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva suave
    
  • 200 ml de nata
    
  • 50 ml de leche entera
    
  • Las cabezas y pieles de los langostinos
    
  • Sal
    
  • 1 cucharada de maizena (fécula de maíz)
    
  • 30 ml de vermut
    
  • Pimienta
    
  • Eneldo
    
  
  

1. Triturar los langostinos pelados, los dos huevos y ½ cucharadita de sal (o al gusto).
   
2. Montar la nata bien fría -se puede enfriar también el bol en el que la vamos a montar- e incorporar con una espátula a la mezcla anterior. Cubrir con film y guardar en la nevera 12 horas.
   
3. Con la ayuda de dos cucharas, formar quenelles y escaldar durante apenas un minuto en una olla grande con agua hirviendo y un poco de sal.
   
4. Colocar las quenelles en una bandeja de horno.
   
5. En un cazo con dos cucharadas de aceite a fuego medio, da vueltas las cabezas y pieles de los langostinos hasta que se doren. Añadir un buen chorro de vermut (unos 60 ml) y esperar hasta que se evapore el alcohol. Cubrir con la nata y la leche y dejar cocer durante 30 minutos. Colar y verter de nuevo en el cazo.
   
6. Para espesar la salsa llevar a hervor y añadir una cucharada de maizena disuelta en un poco de agua removiendo constantemente. Cuando espese, añadir un poco de pimienta y sal al gusto.
   
7. Cubrir las quenelles de salsa, horne...

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Jueves a las 10.
Pues el culebrón del Tendedero aún no ha terminado.
A las 10 llega Juanjo, el instalador de tendederos, el experto. En cuanto ve el Eolo que traje ayer de Leroy Merlin pone cara de desaprobación y nos hace una declaración completa de porqué NO hay que colocar ese artilugio. Pesa mucho, es endeble, tiene poca durabilidad, es débil cuando sopla el viento, es una mierda en general; y nos aconseja que pongamos uno igual que el que teníamos, pero nuevo; nos aconseja un Marta Chirimiri, y me dice que los venden en Ortuella, en Tendederos Marta S.A.
En fin, es lo que hay, me toca volver al Leroy Merlin a hacer la devolución del Eolo y me toca ir a Ortuella a comprar el Sirimiri de Marta.
Preparo la comida, pechuga de pollo a la plancha con arroz basmati, hago un reposo corto y me largo a cumplir la misión.
En Leroy Merlin me hacen la devolución de la pasta sin poner pegas; menos mal.
En Ortuella tienen ya preparado el Marta, tras las gestiones telefónicas, y abono los 200€ y me lo llevo en nuestro maravilloso y amplio coche, jeje.
Y ya.
Un día movidito, la verdad; pero exitoso.

Nota APEX i-Discover.-
Patxi está interesado en nuestra silla APEX. Ayer la probamos y comprobamos que la batería está muerta. Hicimos gestiones y llegamos a la conclusión de que no queda otra que comprar una batería nueva: 500€ del ala.
Raquel ha hablado con Patxi esta mañana y la ha explicado la casuística. Estamos a la espera de que dé señales de vida el contacto que tiene Raquel en la tienda donde se compró la silla. Pero todo parece indicar que tendremos que comprar la batería. La puta silla de los cojones...

A media tarde nos guasapea Jon que le han entrado en casa los ladrones.
Se le han llevado 3 portátiles y joyas, más bien bisutería.
Menudo disgusto tienen...

Ensalada de fresas y tomate raf con queso cremoso

Quitar el pedúnculo a 600 g de tomates raf —los de final de temporada son dulces y sabrosos, hay que aprovecharlos— y trocearlos, lavar 400 g de fresas, quitarles el pedúnculo y cortarlas a lo largo en cuatro u ocho trozos (o más si son fresones muy grandes). Cortar en pluma media cebolla blanca dulce y mezclarla con dos puñados de rúcula y canónigos, o mitad y mitad. Preparar una vinagreta con ocho cucharadas de aceite de oliva virgen, vinagre de manzana o Jerez, sal y pimienta y verter tres cuartas partes sobre la ensalada. Remover y añadir queso cremoso al gusto —una burrata de 250 g, manouri, ricota o el que se prefiera—, y terminar con el resto del aliño, unas aceitunas y algo de albahaca troceada.

Endivias con vinagreta de rabanitos y tartar de atún

Pelar y picar fina una cebolleta o media cebolla dulce y laminar ocho rabanitos, mezclar con un poco de mostaza, un chorro generoso de salsa Perrins, ocho cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de vinagre y dejar reposar la vinagreta unos 20 minutos. Cortar la base del tallo de seis endivias y después trocearlas en cuatro a lo largo, y disponer en una bandeja o cuatro platos. Picar gruesos —a mano— 400 gramos de atún y mezclar con ⅓ de la vinagreta. Repartir el tartar sobre las acelgas, rematar con el resto de la vinagreta y servir rápidamente (antes de que el vinagre cueza el pescado y se ponga feo).

Ensalada de patata, apio y remolacha asada

Hornear seis patatas de ración y cuatro remolachas medianas durante unos 50 minutos a 180 grados (usar el resto del espacio del horno para cocinar otras cosas a la vez). Preparar una salsa con un yogur griego, medio diente de ajo —o uno—, un chorro de aceite, ½ cucharadita de semillas de comino y limón al gusto. Cuando ya no quemen, pelar y trocear las patatas y las remolachas, añadir tres tallos tiernos de apio troceados y aliñar con la salsa de yogu...

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