Los ingredientes que vas a necesitar son sumamente sencillos y puedo estar casi segura de que en este momento los tienes en casa. Así que fíjate bien de cuáles son y ve por ellos, pues esta receta es tan sencilla que podrás comprobar el truco de una vez.

Necesitas: Papas, la clara de un huevo, sal, pimienta, pimentón dulce (si deseas añadirlo) y apenas una cucharadita de aceite.

Lo primero que debes hacer cuando quieres preparar papas fritas es escoger unas que sean de tamaño parecido y que no tengan huequitos ni magulladuras. Escoge aquellas de piel entera y consistencia firme.

Retírales la piel y córtalas en bastones tal como si se tratara de unas patatas a la francesa tradicionales. Procura que queden del mismo tamaño, así la cocción se hará de forma pareja y quedarán perfectas y crujientes por igual.

La clara de huevo es el ingrediente mágico para lograr un resultado contundente. Sí, lo sé, quizás te suene un poco loco y pienses que la clara se convertirá en tortilla, pero ya verás que no es así.

Pon las patatas cortadas en bastones dentro de un bol. En una taza pon la clara de huevo y bátela hasta espumar un poco junto a la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Una vez que la clara esté bien espumada, viértela sobre las papas y distribúyela muy bien, mojando cada bastón.

Cuando tengas las papas bien impregnadas en la mezcla de clara de huevo y especias, forra una bandeja con papel vegetal y pasa un trozo de papel absorbente humedecido con aceite sobre el mismo. Procede a colocar cada bastón.

Al poner los bastones de patata, deja espacio entre ellos para que se cocinen de forma pareja. Con el papel evitarás que se peguen del fondo de la bandeja, esto te garantizará la perfección en cada patata. Mete la bandeja en el horno precalentado a 180° C y hornea por tan solo 10 minutos.

Transcurridos los 10 minutos de cocción inicial, retira la bandeja del horno y despega con cuidado las papas del papel vegetal. leer más

Toca regresar a casa.
Desayuno en el hotel.
Comprar bocatas de tortilla francesa para llevar, para el viaje.
Unos besos a Mikel, Marta, Rubén e Irati.
Coger coche en hotel y carretera.
Salimos sobre las 10.
Llegamos sobre las 16.


Nota Jesús.-
Ima informa que el poeta ha colocado un cartelillo en la puerta del trastero desvirgado:
«TRASTERO EN USUFRUCTO. RESPETADLO.»

Cambio de planes para las jamadas de Navidad:
pasarán a hacerse en casa de Esther !!!
Es una gran noticia, sin duda; un relax total. Nos hemos alegrado tanto que nos hemos ido de potes y luego de fiesta en casa... pufff jajaja
Pechuga al cava con uvas, fallida.
Tortilla de patatas como único alimento fuerte en todo el día.

A primera hora dedico mi atención al coche.
En primer lugar me dirijo a Leroy Merlin a supervisar los voladores de ropa. He visto unos EOLO que cuestan la mitad que los Marta, pero que tiene pinta menos guay. Habrá que decidirse.
Un pase por IKEA para nada y al salir aparco el coche en las traseras del IKEA y reviso el manual de instrucciones del coche, para ir conociendo mejor el significado y manejo de los controles y luminosos, alarmas etc. El tema del Adblue lo tengo mejor orientado.
Y a casa, a hacer compras y a prepara una tortilla para Tachón. Me ha dicho que está bien, parece que se recupera bien de la operación.
Al mediodía he ido a Sani a ocuparme un poco del peque. Me ha pedido, a modo de capricho, que le hiciera una tortilla de patatas; hecha. Me paso por el Eroski de Sani a comprarle vituallas. Al poco salimos a coger un bus para ir al centro a la cita con su oftalmólogo, que es a las 16:15.
Todo se desarrolla con normalidad. La siguiente cita es para el lunes 27 a las 10:30. Ese mismo día, a las 15:30, coge tren con destino Barcelona, donde piensa pasar unos días con la familia, hasta regresar el 31 a Bilbao.
Está molesto con el postoperatorio, le lloran mucho los ojos y tiene muchos mocos. Veremos. El Ómicron está en pleno auge....

Recogemos a primera hora y a las 11 ya estamos listos.
Arrancamos sobre las 11:45.
Un par de paradas para repostar y para estirar las piernas.
A-52, A-55, A-231, A-68.
Un par de pinchos de tortilla y a las siete de la tarde estamos en Santutxu... chupiiii
Todo sin novedad reseñable.

Visita Bodegas Urbina
Comida en casa Guillermo
Siesta y garbeo por Cuzcurrita
Cena, bailoteos y mucho cava
(enganchada con Irene por tema Norte Sur)
Tortillas de patata etc

Raquel párpado derecho y comisura labios izquierda fatal
Soncillo pincho tortilla y café y a las 11 consulta y pomada
Regreso a Santelices y subida a la Cruz y bajada por camino de Pedrosa
De vuelta a Santelices cocinamos garbanzos con caldo de caparazones de pollo que a primera hora yo preparé
La tarde? reposo y cama

Mañana fugaz
Compras en BM
Pincho tortilla en Mi Bodega
Inma y Pedro en el Extremeño
Unos zuritos con La Camarilla
En Escort Nomade a Arrankudiaga
Picoteo en el jardín de Arranku
Cachondeo y petas cortos
Raquel restauradora de mobiliario
Unas tapas en Iberlanda
Tren a Bilbao a las 9
Fin de fiesta
En casa un peta, tele y a dormir

En bus a Pontevedra.
Parada anterior a estación de autobuses.
Caminando bajo el sirimiri hasta Poio.
A las 13:30 entramos a Casa Solla.
Y da comienzo al espectáculo.
Tras 317 euros emprendemos regreso caminando a Pontevedra, a estación de autobuses.
Justo cogemos el bus de las 15:35.
De regreso a Bueu pasamos el resto del día haciendo el vaguete.
Raquel sale a pasear a su aire.
Tortillas de bonito y a ver series: La casa de papel T5, hasta ver lo que queda (en diciembre publican nuevos capítulos), y más de Candice Renoir.
Y a dormir

A primera hora, y a trancas y barrancas, hacemos abdominales, guiados y supervisados por Maite.
Nos preparamos para una salida en bus a Pontevedra: chubasqueros, paraguas, calzado adecuado y tal. La noche anterior nos proporcionó un bonito espectáculo de luces y truenos, y chaparrones. Al amanecer todavía estando la climatología bastante adversa, pelín amenazadora. En fin.
Un viajecito en autobus, un euro y medio por pasajero, cuarenta minutos de recorrido con abundantes paradas en los pueblos, Bueu, Marín, Pontevedra.
En Pontevedra turisteamos con gran estilo, comemos un megapincho de tortilla y visitamos iglesias y rincones.
Buscando dónde comer ensaladilla, terminamos dando con nuestro apetito en un bar de menús, uno de ésos con aroma a chotuno, y optamos por el... menú!!! jajaja. Comemos menestra (de la congelada), merluza a la gallega (fresca y en su punto!!!) y flan casero. Así que no comimos tan mal. Y barato.
Regresamos a la estación de autobuses de Pontevedra y pillamos uno a Cangas a las quince treinta. Viaje tranquilo.
Ya en el ático empezamos a darle vueltas al tema de decidir adónde dirigirnos para continuar las vacaciones. Pensamos en la costa de Lugo. Raquel se pone a ello, pero al rato se da por vencida. Entonces le sugiero que reservemos un semana más en Bueu, y así no tener que andar con minimudanzas y tal. Total que Raquel contacta con la propietaria y consensuamos prologar la estancia en el ático hasta el lunes 20, por 1.125 euros. De puta madre. La decisión nos ha dibujado una gran sonrisa en el rostro: buena señal.
Y tal.