Zalberto

⁵¹ 07-vacaciones2021 / Casa Solla

jueves, 09 de septiembre de 2021

En bus a Pontevedra.
Parada anterior a estación de autobuses.
Caminando bajo el sirimiri hasta Poio.
A las 13:30 entramos a Casa Solla.
Y da comienzo al espectáculo.
Tras 317 euros emprendemos regreso caminando a Pontevedra, a estación de autobuses.
Justo cogemos el bus de las 15:35.
De regreso a Bueu pasamos el resto del día haciendo el vaguete.
Raquel sale a pasear a su aire.
Tortillas de bonito y a ver series: La casa de papel T5, hasta ver lo que queda (en diciembre publican nuevos capítulos), y más de Candice Renoir.
Y a dormir

#2021vacaciones - #bueu - #autobus - #pontevedra - #poio - #casasolla - #serie - #lacasadepapel - #candicerenoir

⁵² Tortilla de croissants, queso y jamón

lunes, 26 de abril de 2021

PASO A PASO

La cocinera arranca su receta troceando tres croissants, primero con la mano y después con un robot para que quede más fino. “Podéis hacerlo con croissants que os han sobrado y que se han quedado un poquito más duros. Es una manera de aprovecharlos”, asegura.
Después se corta el queso que vayamos a utilizar, preferiblemente fundentes, tipo Camenbert o Brie. En concreto, Crisitina opta por un Camembert Le Rustique, al que quita la corteza para dar mayor suavidad al conjunto. Se puede cortar bien en láminas, o bien en trocitos más pequeños.
Posteriormente se baten los huevos en un bowl con una pizca de sal. Aquí la cocinera emplea cuatro huevos enteros más una yema. “Siempre pongo a las tortillas una yema extra para darles más jugosidad”, explica. Precisamente para conseguir ese plus jugoso, añade también un chorrito de nata de cocinar.
Una vez batido el huevo, añade en el bowl el queso, unas lochas troceadas de jamón ibérico y, por último, añade los croissants desmigados.
Tras remover bien la mezcla para que todo quede integrado, es hora de cocinar la tortilla como si fuera una de patatas convencional: se dispone la mezcla en una sartén antiadherente al fuego. Una vez cuajada por un lado, se le da la vuelta, se termina de cocinar… ¡y listo!

#huevo - #tortilla

⁵³ Pantano de Beznar

jueves, 04 de marzo de 2021

No me puedo resistir a las tortillas de verduras del Natalio

#granada

⁵⁴ Huevos a la mexicana

jueves, 23 de abril de 2020

Ingredientes

2 huevos
1 tomate pequeño (cuanto más sabroso mejor)
¼ de cebolla
Un puñado generoso de cilantro (o perejil)
Un toque de chile o salsa picante al gusto (opcional)
Aguacate al gusto (opcional)
Sal
Pimienta

¿Cómo los preparo?

Solo tienes que cortar la cebolla en dados, y dorarla hasta que se vuelva transparente.
Añadir el tomate también cortado en dados y sin el pedúnculo y darle vueltas durante un par de minutos.
Añadir los huevos ligeramente batidos, bajar el fuego al mínimo y añadir el cilantro o el perejil, cuajar al gusto y servir: a mí personalmente me gustan cremosos, no demasiado hechos.

¿Qué más puedo añadirles?

Son un plato perfecto para reciclar esos pequeños restos que no dan para una ración (y corren el riesgo de quedarse perdidos por la nevera hasta que se estropean). Por ejemplo, ese trocito de pollo que sobró del asado -como en el caso de la foto-, unos champiñones o un poco de salsa de tomate o boloñesa de carne o soja texturizada. Si tienes un resto de guiso de legumbres, también puedes añadírselo (escúrrelas previamente si tienen mucho líquido).

También les dará alegría una puntita de jamón, unos daditos de bacon o un toque de chorizo, y algo de ese queso que amenaza con secarse, previamente rallado. También puedes cambiar el cilantro o perejil por cualquier hierba fresca que tengas; la albahaca y el cebollino le irán especialmente bien.

Si tenemos trozos de verduras que hemos dejado a medias de otras recetas, también podemos añadirlas, siempre que tengamos en cuenta su tiempo de cocción y el punto en el que las queremos. Podemos jugar con el tamaño de las mismas para ajustar puntos de cocción; por ejemplo la zanahoria y el calabacín pueden hacerse más o menos a la vez si cortamos la primera mucho más pequeña que el segundo (o directamente la rallamos, versión vagueras total). El h...

#huevo

⁵⁵ Cinco días «detox» sin pasar hambre

martes, 15 de octubre de 2013

JORNADA DE CEREZAS

Desayuno: batido de vainilla y de cereza.
Basta con licuar un yogur natural desnatado, un puñado de cerezas y media taza de leche de almendra avainillada. Servir y espolvorear con canela al gusto.

Comida: ensalada de brócoli, lombarda en juliana y col rizada con arroz integral.

Cena: tacos de gambas con aguacate y arándanos.
Dorar 150 gramos de gambas peladas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Sazonar con ajo en polvo, comino, chile, pimienta negra y zumo de lima. Servir en dos tortillas con 1/4 de aguacate en dados, un puñado de arándanos ligeramente machacados y yogur griego. Acompañar con ensalada de pepino.

Snack: un bol de cerezas con seis anacardos tostados sin sal.
SALMÓN Y ALGO DE POLLO

Desayuno: batido de melocotón dulce.
Mezclar un melocotón en rodajas, 100 gramos de tofu, 150 mililitros de leche de almendra avainillada sin azúcar y una cucharadita de cúrcuma.

Comida: ensalada de espinacas y salmón a la parrilla.
Asar el salmón tres minutos en la parrilla del horno. Servir sobre una cama de 60 gramos de espinacas crudas, 30 gramos de arándanos y 1/2 aguacate en láminas. Añadir pipas de girasol, aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.

Cena: pollo al romero y limón con brócoli y patatas.
Marinar 120 gramos de pechuga de pollo sin piel en salsa de yogur durante 20 minutos. Asar seis minutos en el horno. Acompañar con 80 gramos de patatas hervidas con brócoli y salsa de yogur. Sazonar con limón y romero.

Snack: pera en láminas con jengibre y leche de almendras.
UN DÍA MUY VERDE

Desayuno: batido de verduras de hoja verdes (espinaca y medio aguacate) con un plátano, una rodaja de piña, un yogur desnatado y una cucharada de aceite de oliva.

Comida: wrap vegetariano.
En una sartén saltear tres champiñones laminados, una zanahoria en ju...
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#recetas - #detox

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