• Lo vamos a cocer en una abundante cantidad de agua, como si fuera pasta.
  
• En una olla grande ponemos agua abundante a hervir y cuando hierva añadimos sal como si fuera para cocer pasta.
  
• Lavamos el arroz bajo un chorro de agua fría y lo escurrimos.
  
• Cuando el agua haya empezado a hervir, añadimos el arroz integral ya lavado.
  
• A continuación, cocinamos con la olla destapada durante 20 minutos a fuego alto, sin remover y desespumando de vez en cuando.
  
• Pasados los 20 minutos, apartamos la olla del fuego, escurrimos el arroz, lo ponemos de nuevo en la olla y la tapamos durante 10 minutos.
  
• Destapamos la olla y damos unas pasadas con un tenedor para separar algunos granos que se puedan haber pegado unos a otros.
  
• Y ya tenemos listo un arroz integral.

• En agua abundante: llevar a ebullición una buena cantidad de agua en una cazuela grande. Salar y añadir el arroz poco a poco. Bajar el fuego y dejar hervir suavemente el tiempo indicado por el fabricante (normalmente 40 o 45 minutos). Pasado este tiempo, escurrir en un escurridor. Este método, aunque fácil, tiene el inconveniente de que al escurrir el arroz estaremos desperdiciando muchos de los nutrientes del arroz. Por eso es mejor cocinar el arroz con la cantidad de agua medida.
  
• Destapado y con agua medida: se usa una proporción de 3 vasos de agua por cada vaso de arroz crudo. Se pone el agua a hervir e inmediatamente añadimos el arroz y la sal. Se baja el fuego y se deja cocer de 40 a 45 minutos.
  
• Tapado y con agua medida: se usa una propor...

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He aprovechado que la tabla metas no la estoy usando para, tras modificarla, adaptarla a mis planes de unos trabajos pendientes que tiren de tabla y no de texto plano.
Estoy en ello.
Hoy he avanzado mucho, he creado el formulario y he montado el bucle a la tabla, presentándolo como formularios de updateo.
Creo que voy por buen camino.
El diseño lo remataré cuando considere que la filosofía está en el buen camino también.

El obispo de Trondheim, en Noruega, el monje trapense Erik Varden (Sarpsbor, 1974), es uno de los pensadores más originales y fascinantes de la actualidad. Con una exquisita formación académica y cultural -un doctorado por la universidad de Cambridge adorna su currículum-, la obra de Varden se asoma a los grandes interrogantes de la humanidad con una mirada que contempla el pasado y se dirige en diálogo hacia al futuro. La editorial Monte Carmelo acaba de publicar en español La explosión de la soledad, un fulgurante ensayo sobre la memoria, el olvido, la soledad, el silencio y la esperanza. En esta larga conversación con Daniel Capó para THE OBJECTIVE, el autor noruego indaga acerca de las causas de nuestra crisis moral y cultural, reflexiona sobre el nihilismo y las pasiones humanas, reivindica el anhelo de la eternidad y nos habla de su propia fe.

PREMIOS LITERARIOS BBK.


Título: Cuentero y Caminante. Primer premio de narrativa.


PROLEGÓMENO.


Corría la segunda década del pasado siglo XX cuando (todavía) poetas, músicos, titiriteros y cuantos artistas ambulantes de la citada época compartían dichas y desdichas, coincidieron -veleta del azar- Cuentero y Caminante, dos sexagenarios a cual más dichero. Uno, además de poeta, era excelente narrador de sus propias leyendas; el otro, más que tocar, se diría que acariciaba con una púa las cuerdas de su amada cítara. Desde aquel mismo día unieron artes y amistad y así, juntos siempre, asistían a cuantos acontecimientos festivos les era posible. Nunca faltaba quien les prestase una mesa o una silla donde posar sus sombreros (siempre hacia arriba los cuencos, elemental preocupación de ambos artistas), y al punto se escuchaban la voz de Cuentero y el tañer de la cítara. Huelga mencionar que las buenas gentes contribuían con algunas monedas como pago a sus humildes pero fatigosos trabajos.



RELATO NOVELADO EN PRESENTE.


¡Mira lo que se nos viene encima!, señala Caminante, un tanto asustado. Se acercan a nosotros cantando a voz en grito y pateando cuanto se les cruza al paso. Y cuento cinco: cuatro mozos y una muchacha. ¡Vámonos, Cuentero, que a lo peor se les ocurre lanzar piedras tomándonos por blancos de sus tinos! Si al menos uno de ellos metiese la mano a su faltriquera… Pero qué vas a esperar, si hasta es posible que entre los cinco no lleven una perra chica.(1)

(1) Perra chica: moneda de cobre equivalente a 0,05 pesetas

¿Y la alegría que les acompaña?, sondea Cuentero. ¿No merecen ser escuchados? ¿Cuándo mejor que este momento para que nos roce la virtud de sus fogosos años?
La virtud, si puede decirse así, no se contagia.
Tremendo error, Caminante: cuanto poseen los jóvenes evoca nuestra ya ida juventud…Y recordar es vivir.
Laudable definición, mas no deja de se...

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PROLEGÓMENO (a modo de autoapoyo).

Si me preguntaran qué es poesía, abierta y sinceramente respondería que no lo sé, o, como mucho, y convencido de no alterar acertados aforismos de otros poetas, diría que es imaginación, quedándome, posiblemente, tan fresco. Confesado lo cual, no anida mi ánimo intenciones de definir las licencias de los últimos modernismos, sino la poesía nacida de mi inexperta pluma.
Muchos son los que consideran Obra Magna al poema que consta de seiscientos, ochocientos, mil e incluso más versos o versículos. Todo razonamiento es respetable, pero también discutible. Por significarme de alguna manera, me revelo ante el popular “Ande o no ande, caballo grande” nada más lejos de pretender con ello minimizar la magnificencia a que tal o cual poema es acreedor, antes al contrario. No obstante, permítaseme dudar en cuanto a lo acertado de su amplitud. Sabemos, la mayoría por experiencia, que, transcurridos los doscientos o trescientos primeros versos, va decayendo nuestra avidez de lectura - cuando no susceptibles de provocar fatiga- así llegamos, si no al tedio, sí al aburrimiento, y cuando ya imposibilitados de proseguir nos lo saltamos hasta sus cuatro o cinco últimas líneas, leyendo éstas por la simple curiosidad de saber en qué o cómo termina la supuesta Obra Magna. Lo peor de todo, diría el filósofo, es que apenas damos mérito a su autor.
Consecuente con lo ya escrito –principalidad por la que motivo el presente ensayo-, mis poesías, al menos las de este libro, son, intencionadamente, cortas; intencionadamente dispares unas de otras en rima, metro, cadencia, contenido…, e intencionadamente exentas de ornamento retórico y ajustadas, lo más posible, al orden sintáctico del idioma en que pensamos, hablamos y escribimos. Así, pues, y siendo más conciso, estos poemas nacidos de mi pluma en diversas épocas, los aporto en el presente libro con la intención de que conformen una miscelánea. O lo que es lo mismo: dispares entre sí sus respet...

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Parece ser que tiene una aurícula levemente inflamada.
Por lo demás? bien.
Eso sí, le recomienda ejercicio, vida saludable, evitar estreses, descanso y tranquilidad.
Habrá que ver hasta qué punto la tata es capaz de dejar sus vagancias a un lado, y sus excusas también, y ponerse un poco las pilas para enderezar el rumbo. Lo cierto es que en los últimos tiempos la tata ha tirado la toalla con los temas relacionados con el cuidado del cuerpo, el bienestar general, la lozanía y la flexibilidad; por no mencionar algo que a otros también nos perturba: los vicios insanos...
En fin. Raquel ya está elucubrando, pensando en qué movidas meter a su hermana para llevarla por el buen camino, y en las que autoincluirse ella para motivarla y tal y cual.

De la cama al sofá a sufrir en la sesión de abdominales, con Maite por supuesto.
De la sesión de abdominales a la ducha y al metro: a las 9:30 tengo cita dental en Deusto. Sin novedad: 75 euros y de regreso a casa, caminando por la ría.
En el mercado de la Ribera aprovecho para comprar un boletus. Ascensor de Atxuri y a casa.
Preparo arroz con pollo.
El ambiente en la familia Vidal está muy caldeado, la Tata está al límite, Jesús está rompiendo la baraja, llevando la tensión al máximo soportable, Raquel está alteradísima y Esther está a punto de petar. Veremos.
A media tarde viene a casa Terín, se ha comprado móvil nuevo y pide asesoramiento profesional para recuperar material del móvil anterior, roto en algún percance inesperado.
Una llamada telefónica interrumpe la charla: Esther está sufriendo un ataque de pánico, corazón acelerado y sentirse morir. Se va a Urgencias. Raquel sale pitando. En fin, resumiendo, el tema Jesús Vidal Gallaga va mostrando sus aristas y sus esquinas, la tensión a la que somete a sus hijas y a todo el entorno ha generado un tsunami emocional. Las hermanas quieren ver en su padre a alguien que no es, a un hombre cariñoso, a un anciano entrañable y un poco mucho excéntrico. Pero no, Jesús no es entrañable, Jesús es un egoísta sinvergüenza, un mentiroso y un vago, y esto que ha sucedido es una consecuencia directa de su influencia. La Tata lo tiene subido a la chepa y aún tiene la ñoñería de decir que no pesa, que es una carga con la que ella puede perfectamente, y en ese plan, hasta que todo se derrumba y la realidad se impone con toda su crudeza. Esta vez ha sido una taquicardia, lo siguiente? no se sabe, pero han de seguir sucediendo movidas.
En fin.
En Urgencias someten a Esther a toda la batería de pruebas que un caso así conlleva y a media noche le dan el alta. Raquel regresa agotada y confusa; decide que tiene que plantarle cara a su padre y ponerle las cartas sobre la mesa (a la mañana siguiente va a su casa y ...

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Ingredientes

• 1 kilo de gambas crudas o congeladas
  
• 5 zanahorias grandes
  
• 5 patatas medianas
  
• 2 latas de bonito en aceite
  

1. Comenzamos poniendo a hervir agua con sal y un par de hojas de laurel. Cuando llegue al punto de ebullición ponemos las gambas y las dejamos cocer 1 minuto si son frescas y un poco más si están congeladas. Después las retiramos pero sin tirar el agua. Las pelamos y picamos la carne en trozos, no demasiado pequeños porque queremos que se noten dentro de la ensaladilla. Las cabezas y las carcasas las devolvemos al agua de la cocción y lo ponemos a hervir de nuevo. En este mismo caldo ponemos las zanahorias peladas, pero enteras y las dejamos cocer durante 20 minutos. Después de ese tiempo las retiramos y las cortamos en dados.
   
2. Hacemos lo mismo con las patatas, lavadas y sin pelar. Las introducimos en el caldo de las gambas y dejamos que cuezan despacio durante unos 40 minutos. Cuando al pincharlas estén blanditas, retiramos la cacerola del fuego y dejamos que se atempere antes de retirar las patatas. Después las pelamos y las picamos, en dados o en cachelos.
   
3. Abrimos las latas de atún y lo desmigamos bien, mezclamos con el resto de ingredientes y mezclamos con la mayonesa hasta que quede a nuestro gusto. A algunas personas les gusta con bastante mayonesa, otras prefieren menos cantidad y con los ingredientes un poco más aplastados. El último paso es dejarla enfriar un rato en la nevera.
   

• 5 yemas de huevo
  
• 1,5 cl de agua
  
• 40 cl de aceite de oliva virgen extra (variedad arbequina)
  
• 2,5 cl de vinagre de Jerez
  
• Sal
  

1. En un vaso de batidora ponemos las yemas, el agua, el vinagre y la sal y montamos añadiendo el aceite de oliva hasta que adquiera la textura adecuada.
   

Introducción

Los Pueblos del Mar y la crisis del 1200 a.C.

Causas de la cris...

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Martes 5 de octubre a las 11:00
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